呢份早餐睇落好健康，其實。。。

身邊的朋友都知道，我不嗜甜，連生果都唔鍾意食 (係，呢個營養師唔鍾意食生果🤣)。早兩日起身諗住煮早餐，原本係食幾隻雲吞加灼菜，配鮮奶咖啡，已經有齊澱粉質，蛋白質加纖維。

點知咖啡粉無晒，工人姐姐又話 “啲香蕉仲有幾隻熟到快爛，快啲幫手食啦”。於是我的早餐變成灼菜，香蕉，鮮奶。其實呢個配搭都仲係算均衡嘅，但就衰喺隻蕉度囉。

香蕉有營養大家都知，但熟的香蕉，並非人人啱食，尤其是血糖高和需要體重管理的朋友。

香蕉綠色同黃色 (未出斑點前) 算係低升糖指數的生果，除了有纖維，亦有阻抗性澱粉 (resistant starch)，對血糖影響低，亦有益生元，有助促進腸道益菌群健康。

當香蕉出斑點後，其阻抗性澱粉變得易消化吸收，亦會令血糖容易上升。

固此我通常建議，未全熟香蕉適合需控制血糖和體重管理的朋友; 而已熟或出斑點香蕉就適合小朋友和消化力較差的朋友。

仲有，除非屋企人多，最好每次限量購買，否則香蕉好多時係 “一鑊熟”，食唔晒，又唔想做大嘥鬼，唯有一日食幾隻熟蕉，健康都變唔健康。

#我最鍾意黃色
#我都好鍾意香港
#香蕉成熟時

#營養師 #Nutritionist #AnnieLee

下山經過市場，一位笑臉誠懇的青年，他賣的香蕉特别漂亮，雖然真正高分的健身香蕉是更熟甜的多斑點香蕉，但已近黃昏，他降價求售，桌上剩下三串蕉，我提起眼前一串請他過秤，一共68元，將近2.26公斤，也就是3.77台斤(1台斤=0.6公斤)，每台斤18元(18元/斤)，我心想這麼漂亮的香蕉，收攤特價真是便宜，沒想到...

...沒想過一個轉彎，原來才三天沒逛菜市場的我，沒料到這兩天是香蕉大出的盛產期，一攤比一攤便宜，香蕉15元1斤，13元1斤，...直到出現7元1斤時，我就懂了，

誠懇笑臉也是包含在售價裡的，哈哈~

(其實這也是因為香蕉愈漂亮就愈高價，今天沒賣完的香蕉，到了明天就必須降價，1斤7元的熟透斑點香蕉在幾天前也是1斤25元的黃花大閨女)

#真正的營養都在菜市場裡而不在瓶瓶罐罐裡
#健零針丸錠粉劑財富健康更靠近
#是的今天買到的芭樂也是1顆只要5元
#高雄內惟市場

早排黃秋生飛台灣工作，隔離期間都好注重健康，煮食、養生之餘，仲食斑點香蕉，話睇過一個日本電視節目，介紹斑點香蕉防癌。實際功效有幾強？營養師咁樣講......

【食斑點香蕉防癌？營養師話糖分熱量高 黃秋生：防咗癌有糖尿病都冇癮】足本睇片： https://bit.ly/2WTZzMB

#飲食男女 #健康 #香蕉 #斑點香蕉 #防癌 #黃秋生 #營養師
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QQ身邊有很多美食家和寶藏廚神，以後我會跟大家分享簡單美味的食譜。

大少奶是我的鄰居，大家住得近，我又是出名的愛吃，所以經常被邀品嚐她的拿手菜式。太幸福了我。????
香蕉核桃蛋糕：

大家好今日QQ想同大家分享少奶嘅香蕉合桃蛋糕食譜，
我係材料個清單大家快啲抄低，

我哋先將合桃擺入焗爐焗7分鐘令到佢更加脆，

香蕉搣皮整成茸，香蕉方面我們挑已經有小黑點的這樣吃起來更香甜，唔需要太爛
跟住我哋倒入檸檬汁同埋砂糖攪勻佢

麵粉一定要過篩蛋糕先至唔會結塊

蛋糕濕潤靠牛油，將檸檬皮同砂糖倒入牛油攪拌機打佢，跟住逐隻逐隻雞蛋擺入牛油裏邊

另一邊廂將牛奶同梳打粉混合

然後將所有材料撈勻

焗蛋糕嘅盤預先用牛油查均內部咁樣更加容易脫模

將焗好嘅合桃分一半一半裝飾用，另一半整說佢擺入蛋糕泥中

放入焗盤

再放入預熱焗爐150度焗45-50分鐘完成，想知道蛋糕有冇熟頭可以用筷子或者竹籤插入去，筷子乾身代表熟透

外邊脆卜卜，裏面軟綿綿嘅香蕉合桃蛋糕咁就完成啦，希望大家鍾意QQ今次嘅分享，我哋下次再見，記得訂閱，like同分享。

材料：
核桃仁250克。攝氏150度烤7分鐘
斑點香蕉三條
檸檬汁一茶匙砂糖¾杯

牛油125克
檸檬皮一茶匙
砂糖一茶匙

雞蛋兩隻
蘇打粉一茶匙
牛奶一湯匙

自發麵粉兩杯
（過篩）

♥Special Thanks: 大少奶
♥ Shot and Edited by Queenie Chan (演出/拍攝/剪接:陳莉敏)

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你怎知吃益生菌一定好？
你腸道內將近1公斤的菌，重要性已飛越想像🤯
多停看聽3分鐘，做更懂的選擇

另外，如果吃益生菌就要對牠負責rrr
你腸道長成這樣，要牠如何生存？
☞牠愛吃的食譜都附上了，記得要看蛤，懶人包：
https://tw.osparks.com/player/245/6644

☞其他愛撥營養小知識
吃宵夜真的會胖嗎？這可不一定喔
https://youtu.be/emb8EUut91Q

斑點香蕉治癌？哪來的香蕉神話？
https://youtu.be/nssyfTwxoKs

✍參考文獻：
[1] WHO 益生菌定義
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24912386
[2] 延伸閱讀--腦腸軸線gut–brain axis是什麼
http://www.tma.tw/ltk/103571203.pdf
[3] 腸道菌對人體的影響廣到可能包含過敏、氣喘、肥胖、神經與心理疾病
腸道菌決定人一生健康--科學人雜誌
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25567038
http://sa.ylib.com/MagArticle.aspx?Unit=featurearticles&id=3157
[4] 肚子裡的腸道菌因為對身體影響大，甚至被視為是一個隱形的重要器官！
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1500832/
[5] 腸道壞菌多，身體各種不蘇胡(慢性疾病如雨後春筍冒出）
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20664075
[6] 益生菌喜歡吃的食物
https://www.healthline.com/nutrition/19-best-prebiotic-foods#section7

#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #益生菌功效

不過就是吃根香蕉，
黃的綠的跟有斑點的真的有差膩？
嗯，有差（嚼嚼）

☞ 香蕉大解惑+夏天快到了來點自製穀麥跟藍莓果醬優格消消暑懶人包：
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/6409

☞ 其他愛撥營養小知識
水果飯後吃產生毒素？！何時吃最安心？
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/5661

蔬果皮到底多威？不去皮的懶人福利
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/6354

✍參考文獻：
[1] 綠香蕉抗性澱粉多，可穩定血糖
https://link.springer.com/article/10.1007/s11130-015-0493-6
[2] 香蕉為何熟了會變軟變甜
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jsfa.4342
https://pubag.nal.usda.gov/catalog/5264477
[3] TNF-α 腫瘤壞死因子from Wiki
https://en.wikipedia.org/wiki/Tumor_necrosis_factor_alpha
[4] 斑點多的香蕉抗癌？(謠傳來源文檔)
https://www.jstage.jst.go.jp/article/fstr/15/3/15_3_275/_pdf
[5] 香蕉裡的水溶性多醣可以促進免疫系統
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29606233
[5] 香蕉是鉀的好來源食物之一
http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1846/2

#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #香蕉謠言