Cet après-midi, « Salade de melon, jeunes pousses et jambon ».
Something yummy and presentable🍈 (LOL).
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久等了，被敲碗已久的《#米粒Q私廚》要來分享我的「哈密瓜火腿芝麻葉沙拉」跟「蜂蜜玫瑰冰花茶...
Cet après-midi, « Salade de melon, jeunes pousses et jambon ».
Something yummy and presentable🍈 (LOL).
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久等了，被敲碗已久的《#米粒Q私廚》要來分享我的「哈密瓜火腿芝麻葉沙拉」跟「蜂蜜玫瑰冰花茶」食譜了👩🏻🍳。
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📖《哈密瓜火腿芝麻葉沙拉食譜🍈》
＊食材準備：哈密瓜一顆/ 生火腿五片（喜歡吃就多加一點。如果生火腿不知道要買哪一種，選西班牙的伊比利豬就一定錯不了，基本上價格越高的八九不離十也越好吃。總之到肉舖選選看看，現切現刨的生火腿美味極了）/ 芝麻葉（或其他自己愛吃的沙拉種類）/ 橄欖油/ 巴薩米克醋/ 胡椒
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✔️將哈密瓜挖空（噢，哈密瓜最好是冰過的更好吃），果肉切成方塊狀
✔️大致拌一拌切成塊狀的哈密瓜、手撕成小片的生火腿、芝麻葉（我這裡用的是包含芝麻葉、紫萵苣跟歐芹混合的jeunes pousses）、橄欖油、巴薩米克醋
✔️最後提味可撒上一些黑胡椒
✔️將所有食材放入挖空的哈密瓜內就輕鬆完成
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＊橄欖油跟巴薩米克醋的份量沒有一定要多少，基本上就看個人口味。但如果一定硬要我給個量的話，橄欖油大概是1-2匙，巴薩米克醋約4匙。但其實做菜真的就是一件很輕鬆也很隨性的事，調味料的量真的就是取決於主觀的個人口味，有些人喜歡清爽些，有些人喜歡重口味一些，所以調味料的取用是個人可以自由決定的事。
但其實食材的變換也是，這，就是做菜好玩的地方啊。某種程度，很像是在做一樣屬於自己的創作、一件藝術品、一份天馬行空可以自行發揮的快樂。
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📖《蜂蜜玫瑰冰花茶食譜🐝》
＊食材準備：茶葉（紅茶、綠茶、自己喜歡的茶）/ 蜂蜜/ 玫瑰花瓣（玫瑰花苞也可）
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✔️煮沸熱水將茶葉泡開（我自己用的是 @wangtea 的文山包種茶茶包）
✔️依照個人口味加入蜂蜜（我的蜂蜜是用法國Hédène品牌，但其實用什麼蜂蜜都沒差，只要是好蜂蜜就行）
✔️將冰塊加入蜂蜜熱茶中，待冰涼後一塊倒入Shake杯中上下搖勻至產生白色泡泡
✔️將飲料全部倒入玻璃杯中，可依個人喜好多加冰塊，最後在上方撒上玫瑰花瓣即可（我用的是之前幫大家開團購因為我自己也愛喝的 #德國農莊 德國純有機玫瑰花瓣，之前就有跟大家分享過，這個純有機玫瑰花瓣不但可以熱泡茶或者冷泡茶來喝，也可以當作Teatail飲料最上頭的點綴）
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很多人說，希望方法不要太難。欸，說真的，我就是走輕鬆做菜路線，太難太麻煩的我都直接跳過啊哈哈哈。簡單、快速、方便、美味，一言以敝之「好吃好看好方便」基本上就是我在家上菜的宗旨。所以不用擔心，真的很簡單啊是不！
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那這樣講完後，大家一直敲破碗拱著推我要出的食譜書有再加十本嗎？（什麼沒志氣的數量）
哈密瓜搭配生火腿這個吃法，其實只要去過義大利、上過義大利餐館，或者愛吃義大利菜，對於這道前菜一定不陌生，當季哈密瓜的香甜配上頂級生火腿的香鹹，其實不用任何調味就非常非常好吃，只是，花點心思把這道前菜變一變，看起來就會更presentable，我喜歡presentable的東西♥️（笑）。
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#ChefMillyQ #MillyQgoestoParis #homecooking #cooking #homesweethome #melonsalad #melonjambon
文山包種茶是綠茶嗎 在 Facebook 的精選貼文
紀州庵文學森林
營業電話：0223687577
營業地址：台北市中正區同安街107號
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作家飲食不只存在廚房餐廳，內涵是人情與世故。
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《野貓軍團 妖怪山》簡介
糰子店的糰子被一陣風離奇的捲走了，
難道有妖怪？這次野貓軍團將勇闖妖怪山！
這是汪汪開的糰子店。野貓軍團正在外面偷看……他們好想吃糰子。
野貓軍團偷偷的到糰子店裡做糰子，正當糰子做好了，打算泡茶配著吃的時候，突然來了一陣風，把糰子全部都捲走了！連店都毀掉了！
野貓軍團看到地上有腳印，沿途還有串糰子的竹籤……好像會出現可怕的妖怪……
真的是妖怪吃掉糰子嗎？野貓軍團這次將勇闖妖怪山，找尋糰子的下落！
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文山包種茶是綠茶嗎 在 Zojirushi 象印 Facebook 的最佳解答
每一天來一杯茶飲可以說是台灣人的日常也不為過🤣
尤其台灣是盛產茶葉王國，新竹東方美人茶、文山包種茶、日月潭紅茶、鹿谷凍頂烏龍茶……等等超多選擇!
每天可以更換不同的口味，真的讓人覺得很療癒❤
但大家知道嗎? #其實每一種茶葉各自適合不同的溫度沖泡
才能真正帶出每一種茶葉的特殊香氣與口感，簡單舉例如下:
🌱低溫沖泡(約70-80°C ) ⇢適合輕發酵的茶 ex. 綠茶、煎茶
🌱中溫沖泡(約80-90°C) ⇢適合中發酵的茶 ex. 東方美人茶、包種茶
🌱高溫沖泡(約90-98°C) ⇢適合重發酵或重烘焙的茶 ex. 烏龍茶、紅茶
但是在家裡煮水泡茶實在是 #很難控制溫度
無論用瓦斯爐燒開水還是快煮壺，總是要先煮沸後才能泡茶🍵
拿著一支溫度計🌡在旁邊測量等待也不是辦法
這時候登登登~熱水瓶就派上用了💡
如果你也跟阿編一樣是 #愛喝茶的族群
象印微電腦電動熱水瓶(CD-NAD40/50)這一台真的推推👍
光是溫度設定就有98°C 、90°C 、80°C 、70°C 、60°C
無論你愛喝哪一種茶，都可以找到最合適的水溫!
只要一鍵按下設定好，#煮沸後自動幫你降溫到需求的溫度
另外，除了泡茶之外，當然還可以沖泡其他飲品!
70°C沖泡奶粉🍼⇢推薦給家裡有BABY的媽媽們
60°C沖泡蜂蜜水🍯⇢偶爾想喝一點甜的，蜂蜜健康又好喝
這一台全家大小都可以運用的熱水瓶，還不趕快手刀買起來
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文山包種茶是綠茶嗎 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的最佳解答
(for English, please click "see more".)
你知道台灣有可以吃的茶和咖啡嗎？
這次回台灣，我終於找到機會拜訪了很久以前就心儀不已的 COFE，他們受到巧克力界「from bean to bar」（從挑選可可豆到生產巧克力塊都由同一家店掌握製程）的風潮啟發，#精選台灣莊園精品咖啡豆與台灣茶，#完全取代巧克力中的可可固形物（cacao mass），再用經長時間低溫萃取的台灣屏東天然可可脂（cacao butter）形成質地；接著以台灣原生種金珠黃豆粉當作乳化劑、少量純淨冰糖調味，#將咖啡與茶的香氣濃縮呈現。
我原本就是非常愛喝茶的人，所以那天看到櫃中滿滿的紅茶、綠茶選項心花怒放，凍頂烏龍、東方美人只是基本，還有來自南投國姓、魚池、阿里山卓武的台灣特色茶。最後我選了文山包種茶，原本還想要再選一款紅茶，但與好友們聊天太開心，一轉眼就忘了時間。下次一定要記得！
這塊「喫茶吧」（COTE bar）是由曾獲得2018 ICA國際巧克力大賽數面獎牌的九日風製作，質地柔滑、香氣撲鼻，雖然可可脂的味道對我來說個性仍然有些明顯，但瑕不掩瑜，用吃的就能體驗到台灣茶的優異品質，非常有趣。更重要的是，這是 #台灣職人用創意突破產業規模限制的成果，將台灣的好農產品 #以知識加工，#用嶄新的味覺體驗記憶他們的身世來歷，讓小農的心血被更多人以不同方式欣賞。
COFE 的空間非常寧靜敞亮，服務人員解說細心親切，另外還有 在欉紅 red on tree 以法式工法呈現台灣水果富饒風情的手工果醬，以及台灣特色餐點；樓下還是用印花布紀錄台灣風情、近來更進軍日本大受歡迎的 in Blooom 印花樂 。再加上大稻埕的各種特色店家，很適合花一下午靜心品賞 ❣️
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Do you know that you can taste tea and coffee in a different form in Taiwan?
During my short stay in Taipei this time, I visited COFE, where you could taste high quality tea and coffee in bar form. Inspired by the “from bean to bar” concept, COFE carefully selects a variety of Taiwanese specialty coffees and teas that replace the cacao mass, using the low temperature processed cacao butter from the Ping-Dong grown cacao beans to provide the substance. Emulsified by the soya powder made of domestic soybeans “金珠” (Golden Pearls, provisional translation) and seasoned by pure crystal sugar, the COFE and COTE bars are concentrates of best Taiwanese local products.
I love tea, especially Taiwanese tea. So when I stood in front of the display of such diversified choices, it was a real marvel. Oolong, Oriental Beauty, JingXuan and Longjing are just basic, you could even find local specialties from Nantou and Alishan. I picked the WenShan Baozhong tea at the end, will have to try some other choices next time!
The COTE tea bar is smooth in texture, elegant in flavour, and delicate in smell. The taste of cocoa butter is a little bit pronounced for me but everything else is impeccable. Moreover, by providing a new and interesting taste experience, this creation breaks the limits of small production scale and highlights the efforts and craftsmanship of Taiwanese farmers and artisans alike.
Situated in Dadaocheng, COFE owns a large and luminous space which sometimes is a luxury in Taipei. Their staff is very kind and considerate. Besides the COFE and COTE bars, Red on Tree jams made of Taiwanese quality fruits as well as other local specialties are also available. Downstairs you could also find “in Bloom”, a famous Taiwanese brand specialised in print cloth. They have a huge range of products in print cloth with patterns collected in Taiwanese daily life and local environment.
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