＃花束般的戀愛時空彩蛋 ＃略劇透

麥和絹相遇的2015年，正好是米津玄師、SEKAI NO OWARI等人，聲勢逐漸高漲的一年。但平時看的是文青電影、讀文藝小說的兩人，耳朵聽的當然也是有別於時下流行的獨立音樂。

#01：SEKAI NO OWARI《RPG》、GReeeeN《キセキ》、ONE OK ROCK

不聽的音樂，不代表不好，就只是不太聽。電影中坂元裕二用著極為拐彎抹角（聰明）的方式，呈現麥和絹對於主流音樂的態度。各自被朋友叫去唱卡拉OK的兩人，當眾人齊唱GReeeeN的《キセキ》和SEKAI NO OWARI《RPG》，麥和絹卻成為這個空間內最無所適從的人。

而當絹的父親問起「你有沒有聽ONE OK ROCK」時，麥的回答不是日文的「我會聽 聞きます」，而是日文中略帶被動、要去做某事才聽得到的「聞けます」，語意也帶有「我可以聽呀」的感覺。代表麥實質上沒有在聽，但禮貌性地回覆對方父親。坂元裕二的文字遊戲，十分巧妙。

#02：Awesome City Club

《花束般的戀愛》雖然不是音樂電影，但是本片不只穿插許多流行音樂，更在劇中使用新生代樂團Awesome City Club的歌曲貫穿全片，同時作為電影的時序。

2015年處於友達以上戀人未滿的兩人，遇到了在家庭餐廳打工，才剛發行首張專輯出道，而她推薦自己首張專輯裡的情歌《Lesson》，讓麥和絹迫不及待的想共用同一副耳機；2016年同居的兩人，意外在YouTube上看到《Don't Think, Feel》的MV，發現當時的服務生已成為染了金髮，藝名為PORIN的歌手；2016年12月，絹率先找到了工作，YouTube上的PORIN頭髮也染成了粉紅色，推出新曲《今夜だけ間違いじゃないことにしてあげる》。

轉職到活動公司的絹，成了Awesome City Club的LIVE工作人員，唱著《アウトサイダー》的PORIN似乎仍記得絹，兩人相識而笑。而Awesome City Club也以電影為靈感創作《勿忘》作為電影片尾曲，唱著：「如果願望能實現的話，我想再次活在兩個人的世界，從那個吻開始愛情萌芽的日子。」

其實坂元裕二本身就有在聽Awesome City Club，主唱PORIN也是他「網路人間觀察」的對象，因此在寫劇本時，就想到每年幾乎都會改變髮色的PORIN，很適合加到對話作為時間的流逝。《花束般的戀愛》麥和絹的五年，與Awesome City Club在音樂圈摸索與奮鬥的五年，相互重疊。

順帶一提，電影飾演家庭餐廳店員的，正是主唱PORIN本人，而她過去真的曾在麥和絹常去的家庭餐廳ジョナサン打工過。

#03：蘑菇帝國《クロノスタシス》

初相識的深夜，麥和絹一起去了「看起來像卡拉OK的卡拉OK」，終於唱了他們彼此都喜歡的歌，是2014年蘑菇帝國（きのこ帝国）發行的《時滯現象 クロノスタシス》，歌詞唱著：「在便利商店，買了350ml的罐裝啤酒／和你在夜裡散步，時針指著午夜／你知道『時滯現象嗎』／是時鐘碰巧出現跟自己生日一樣的數字／讓你覺得『哇』的這種現象喔！」

唱完歌，兩人學著《時滯現象》的MV和歌詞，買了Asahi生啤在午夜散著步。這一幕是如此的浪漫。但他們當時又怎麼會想到，2019年5月蘑菇帝國會就此解散，和他們愛情一樣。

#04：FRIENDS《NIGHT TOWN》

卡拉OK可以是戀情的萌芽，也可以是愛情的終結。兩人決定分手的那天，搭完摩天輪後，他們再度來到卡拉OK，一起唱了FRIENDS（フレンズ）在2017年發行的《NIGHT TOWN》：「該走哪條路 我想改變未來／握不住的手讓人著急／不停地想要縮短距離／就算努力也搆不著／Who are you ? 你是誰／What do you mean 誰能教教我」。

2015年成團由5人男女組成的FRIENDS，團員皆是現任或前樂團的成員，可謂實力派組合。因曲風多為都會流行風格，自號「神泉系樂團」。神泉，是位於澀谷鄰站的車站，相較於年輕人居多的澀谷，神泉充滿沈著的大人氛圍，就和FRIENDS的音樂一樣。氣定神閒，卻又能讓人隨歌起舞。

#05：菊地成孔的美妙夜晚電波

2011年開播，由音樂人菊地成孔主持、選曲的人氣音樂廣播節目，是麥愛聽的電台節目。2016年的廣播收聽率調查中，《菊地成孔的美妙夜晚電波》是同時段中所有廣播電台最多人收聽的節目。對於比起主流音樂更喜歡獨立音樂的麥和絹來說，菊地成孔多元卻又充滿個人風格品味的選曲，想必他們都曾接收到許多美妙的音樂電波。2018年12月30日，節目正式停播。

#06：Roji酒吧

愛音樂，就是要愛屋及烏。麥和絹除了收藏許多樂團T，音樂人開的酒吧當然也是必須朝聖的地方。兩人居酒屋的談話中，提到了cero的高城晶平在阿佐谷開的咖啡酒吧「Roji」，絹的朋友甚至在店內看到高城晶平本人。2004年成立的cero，在歷經成員變動後，2015年推出的第三張專輯《Obscure Ride》奠定他們成為新世代City-Pop開創者的地位，引領日本搖滾樂。

雖然cero的音樂做得有聲有色，但高城晶平時不時仍是會去自己的酒吧Roji幫忙，當初會開店也只是為了完成母親「想要有自己的店」的夢想。

文章全文：https://reurl.cc/YjOOAX

來分享一下我的創作好了☺️

其實我很多韻腳都是歌寫完錄完
為了拍影像或表演練了一段時間才發現
哇嗚 這裡有押韻耶😂
是的 押韻不限於句末幾個字
各種句首句中或隔句也是能有韻的😌
整首做完之後解析自己的創作別有一番樂趣😙

我是屬於詞曲同步型的創作者
拿到音樂/伴奏/編曲/beat/instrumental 後
我就是邊聽邊寫邊錄
整首詞曲寫完也就是我demo錄完的時候😆

當然也有在沒音樂的情況下創作的時候
但礙於沒有樂器的支撐
我都是腦袋憑空創作出詞曲(純白的花/TOYA 都是)
然後再錄純人聲檔交由編曲師編曲
差別在於先有音樂我更能有底做發揮
雖然相較沒先有音樂由零做發想的自由度相對受限
但對於我們這種饒舌起家的創作者來說
有音樂當底可以踩更能ride the beat
更能將節奏的切分與聲線的流暢度做到極致

我也知道有一派rapper專研字音跟押韻
甚至有聽過隨身攜帶韻腳本
一想到就寫下來庫存的
那樣對於字的精確掌握
確實可以做到連續韻跟超密快嘴
那樣的風格跟呈現出來的技術性確實是一門功夫
不過相較之下我追求的是另一個方向的呈現

我喜歡做的是聽起來舒服順暢讓人想一聽再聽
不想過於鑽研韻腳到須看歌詞才能聽得懂唱什麼
我認為歌曲的傳達應該是靠耳朵聽的當下傳遞
不過還是得強調沒有好壞只是喜好不同
技巧型的饒舌也是需用心鑽研且有它的市場

曾有資深饒舌樂迷送我一個稱號「饒舌白居易」
意思是我的饒舌容易入耳也容易聽懂
真是完全命中我的創作核心❤️
做的東西被理解是一種很感動的感覺🥰

所以其實我在創作的當下
並不會刻意去想我要怎麼押韻
這個段落要用幾韻來呈現要展現什麼技巧
或者flow句型要怎麼編排等等
而是聽完音樂之後依它給我的感覺有一個主題
或沒音樂的時候更需要一個主題
然後大概有一個故事寫作的架構跟方向
很像學生時期寫作文一樣先想一個大概起承轉合
然後從第一句開始下筆
寫完第一句的句型結構後
再由第一句往下延伸對仗同句型聲律的第二句
而這個過程是自然生成的
就是依照先出來的第一句的樣式跟聲律
照著心中那個故事的發展所需
而填上第二句所需要的那些字
而同時又兼顧這兩句所呈現的聲律和諧性
所以所有的一切都是同步同時間在當下完成跟進行
一切真的只能靠當下對於這個故事的敘述跟感覺
綜合當下以前所有曾進腦的資料資訊跟人生經驗
所濃縮而成的那幾個字
當然後面再轉韻換句型甚至押頭韻隔句押韻等
以上這些也都是順順的依照邊創作邊回顧前文
以及寫到這個當下的豐富度跟整體度來當下進行的

以上所有的我的這種創作方式
如果要用本格派文字派對於句型跟對仗及連續用韻
這類需要鑽研選字的創作方式來說
確實不太適用
因為如果我在那個當下去顧及到這些
幾乎可以百分百確定我無法顧及到自然流淌的聲律
以及同時瞬間故事可能的未知發展
不過我還是要強調這是我自己而言
確實還是有經過精密設計還能顧及到這些的創作者
不過對我而言那需要花更多的準備跟心力
我還是比較喜歡自然流出(?)的創作方式😌
對我來說比較自然
也能顧到比較多我想顧到的聲律部分
也比較快速可以生成作品
這就是為什麼我寫歌很快的關係
除了這件事以外我沒有什麼事會承認快的(誤😝

謝謝你看到這裡
謝謝你對我的創作及創作方式感興趣
希望對你們各位的創作也能提供另一種方式與想法
然後講了這麼多還看到最後一行的朋友們
對的 我又有新歌了😎帥死的 期待一下 很快曝光

你聽說網路流傳這麼一則恐怖故事「紅色的房間」嗎？

話說一名計程車司機，我們姑且稱呼他 N 先生，某天晚上他載到一位全身穿著紅色衣服的女子，臉上塗著俗豔的口紅，她長得很漂亮，N 先生對她似乎有點意思，便主動和她搭訕，聊起各式各樣的話題，但那名女子抵達目的地之前始終沉默不語。

就這樣一路開到了目的地，來到女子指定的地點，那是位於樹林之間的一棟紅磚洋房，這名女子回到了自己的住處。N 先生按捺不住心中的好奇，到底她過著怎樣的生活，於是躡手躡腳地潛入屋內，來到女子的房間門口，透過門上的窺視孔往屋內察看，奇怪的是房間裡面全是鮮紅色。

這女子真的好喜歡紅色啊，除了這條線索以外，N 先生一無所獲，就這樣回到計程車車行。

隔了幾天，同事們在聊鬼故事，N 先生也加入了話題。聽他們聊天的內容，好像在說一個全身紅色衣服的女子，讓他想起前幾天遇到的事。

「那名女子是幽靈嗎？……當時好像沒有這樣的感覺耶……」

N 先生回想他記憶中的情節時，曾經見過那名女子的同事說：

「那個幽靈啊，不光是穿著打扮，連眼睛也是紅色的。」

N 先生這時才恍然大悟。

當時他往屋內窺探的時候看見的全是紅色，因為那名女子也在同一時間從窺視孔內窺探著他。

這就是傳說中「紅色的房間」。

怪談蒐集家山口敏太郎先生
還找到了另一個結局的版本。

司機先生同樣是從窺視孔想要知道屋內的情況，可是他看了之後整個人驚呆，不只是壁紙的顏色，包括地板全是一片鮮紅色。紅色椅子配上紅色桌子，房間裡的家具也全是紅的，怎麼會有人想要住在這種房子裡？

「這到底是怎麼一回事？」

司機先生嚇得整個人腿軟了，他的手也從門把上鬆開。
看見血紅一片的異樣光景映入眼簾，他喃喃自語地說著，難不成這就是網路上流傳的那個「紅色的房間」？

就在此時，女子的聲音出現在耳邊。

「你喜歡紅色的房間嗎？」

聽完故事以後，有沒有感覺心裡毛毛的？

接下來，我要講的是另一個關於「紅色房間」的都市傳說。
那是有人設計出來刻意惡搞的FLASH作品。

有時候當你打開網頁時，螢幕上會自動跳出另一個廣告視窗。
通常這些視窗都可以關掉，只要不理會它，也不會發生什麼事。
但是聽說有人遇到一個「絕對不能關」的廣告視窗，上面寫著「紅色的房間」。

初次聽到這則傳言，是班上一位同學Ｃ君告訴我的。
Ｃ君說：「你聽過這樣的傳言嗎？」
「當你打開網頁時，會出現另一個廣告視窗。」
「聽說有一種廣告視窗是絕對不能關掉的。」
我問Ｃ君：「要是關掉了會發生什麼事？」
Ｃ君說：「一旦你關掉那個視窗，聽說會遭遇不測。」
我笑他：「網路上那些沒有根據的傳言你也相信？」
Ｃ君說：「別這樣嘛，先讓我把故事說完。」
「你知道什麼TEXT TO SPEECH嗎？」
我說：「知道啊，就是輸入一段文字後，電腦會發出聲音唸出文字，對吧？」
Ｃ君說：「沒錯就是這個，電腦會用毫無高低起伏的平音，逐字唸出來，而那個跳出的廣告發出的聲音是，你喜歡嗎？」
我說：「那又怎樣，我不覺得恐怖啊。」
Ｃ君說：「你不懂，它是無法關掉的視窗，會一直跳出來重複說著，你喜歡嗎？」
我說：「我不相信，待會回家我打開電腦試試。」

後來故事中的主角回家以後，真的試著打開電腦搜尋相關的內容，但怎麼也找不到同學說的那個視窗，這時不可思議的事情發生了，就在他搜尋網頁的時候，果然跳出了奇怪的廣告視窗。

當他想關閉跳出的視窗，視窗發出「你喜歡嗎？」的機器音。
而且想關也關不掉，視窗會一直跳出來，並且重複「你喜歡嗎？」
沒想到還真的遇上了，一想到那麼奇怪的傳言，聽說關閉視窗的人就會被殺，只不過是廣告視窗而已，哪有這麼誇張？

主角心想「哈哈哈，果然是惡作劇。」

那種用FLASH製作的視窗會連續跳出同樣的內容，分明就是懂程式的人做出來的整人遊戲，想嚇我可沒這麼簡單。

不過這時候聲音忽然變了，電腦傳出的機器音變成了低沉的真人聲音。「你你你你你你你……喜歡嗎……」

主角已經沒有使用滑鼠去關閉跳出的視窗，可是視窗會自動的關閉，並且發出聲音「你喜歡紅色的房間嗎？」好像真人有人在對他說話。

接著所有的視窗一個個關閉了，
網頁上出現全黑的頁面寫著「紅色的房間」
用醒目的紅色字體置於螢幕的正中央。

主角正在納悶這是怎麼一回事，突然間進入一個奇怪的頁面，背景是鮮紅色，網頁上的游標快速列出密密麻麻的名單，讓人看了感覺很不舒服。

上頭列出來的全是人名，他迅速的掃過一遍，看到最後赫然出現Ｃ君的名字。

他暗叫不妙，慌慌張張地把插頭拔掉強制關掉電腦，有種不祥的預感浮現，似乎有什麼危險的東西正要靠近。

第二天的早上，校內的同學議論紛紛。

「你看了新聞嗎？」
「什麼新聞？」
「聽說我們隔壁班有兩位同學自殺。」
「真的假的，怎麼會這樣。」
「好像是用美工刀割斷頸動脈自殺的，鮮血噴得整個房間都是。」

電腦上又出現剛才描述的名單，最後顯示的正是主角的名字，他被排在名單的最後一個，在背景全是紅色的廣告網頁上。

「你喜歡紅色的房間嗎？」

另一種版本是，當你打開紅色房間的廣告網頁，盯著電腦看的時候，在你身後會出現一個身穿紅衣服的女人，她會一步步靠近被鎖定的被害者，然後用她手上的美工刀將被害者的頸動脈割斷，最後被害者會因為失血過多而死。

幸好 2020年 FLASH 宣布停止服務，這則都市傳說至此，似乎也劃下句點，如果真的有這種網站，你敢點進去看嗎？

再跟大家分享另一個屬於暗網上的故事。

其實會關注暗網 Deep Web 的朋友，應該都有聽說過「紅色的房間」（RED ROOM）它是一個在暗網相當知名的直播網站，都會播放一些血腥或殘虐的直播影片，使用者可以透過訂閱付費，要求直播主以不同的工具（刑具）進行虐殺一個人的行為，這類的傳說在暗網相當盛行，有人聲稱親眼看過虐殺影片，但極少有人真正把它備份下來。

倒是有一名在暗網極為活躍的藝術家Remy Couture，他的作品在網路上瘋傳而且受到爭議。原因是他上傳的影片非常血腥而且逼真，雖然他自己聲稱絕對沒有在拍攝過程中讓人流血或受傷，不過網民們仍然相信那些影片是真的，並不是特殊的化妝效果，就好像電影《八厘米》那種廉價製作在地下流通的殘虐色情片，究竟是藝術創作還是真人實拍的殘殺短片，連警方也被搞迷糊了，所以這名藝術家還一度被逮捕，最後無罪釋放。

如果你好奇RED ROOM暗網究竟上傳了什麼影片，可以試著在Youtube上搜尋「INNER DEPRAVITY」就會找到這名藝術家（電影特效化妝師）拍攝的短片，必須先提醒內容十分怪誕而且會出現殘忍的畫面。

事實上真的有一群觀眾很喜歡這一類的影片，所以暗網的都市傳說才會層出不窮。至於日本都市傳說中「紅色的房間」和暗網有沒有直接的關聯呢？目前還找不到確切的證據，只是這種類似置身在《奪魂鋸》中的電影場景，總是引人好奇，不由自主地想點進去看個究竟。

永遠記得一件事，來歷不明的網站或影片連結千萬別隨便打開，以免被有心人士植入木馬病毒，這可不是在危言聳聽喔。

文字 / 銀色快手（Silverquick） 怪談師、偽民俗學家

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圖片來源　法綸月太郎極短篇作品集《紅色房間異聞》

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魚丁糸首張全新專輯《池堂怪談》
億萬導演程偉豪首部影集《池塘怪談》
史無前例 跨界瘋狂計畫 音樂與戲劇互文的命題

從主題曲〈我就奇怪〉，開啟一場奇幻搖滾音樂冒險之旅

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////// 魚丁糸首張專輯試聽（視聽）影集：《池塘怪談》//////
09/10 (五) Netflix 一氣呵成版上線
09/09 (四) EP.9+EP.10 完結篇上演
- 8 pm | myVideo：https://pse.is/3krlcy
- 9 pm | 公視+：https://pse.is/3mgn6a

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////// 魚丁糸首張全新專輯《池堂怪談》//////
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魚丁糸團員們從音樂視角上，找來了《紅衣小女孩》系列、《目擊者》、《緝魂》等賣座大片導演導演程偉豪，來放大《池堂怪談》專輯概念上的完整性。從第一首〈我就奇怪〉開始，到最終章〈終點起點〉，魚丁糸將十首歌曲demo、創作概念，以及曲序編排中蘊藏的起承轉合，邀請程偉豪導演發展為《池塘怪談》劇集，新專輯十首歌歌名改編成十集連續劇集，呼應樂團的真實遭遇，從2020年末開始、與團員攜手完成這個史無前例、戲劇與專輯互文的命題。

在整齣《池塘怪談》戲劇當中，時空回到2004年5月30日蘇打綠發表第一首單曲〈空氣中的視聽與幻覺〉那一天，主角們經歷一次又一次關係的崩塌以及青春的逝去．．．且慢，該劇不嚴肅也不是導演慣用的恐怖片手法，而是一部深入淺出的青春荒誕劇！偉豪導演以輕鬆詼諧的手法闡述嚴肅的議題，劇裡更佈下許多跨界合作的深度梗。整齣劇集與魚丁糸創作概念、表現手法相呼應，更是《池堂怪談》專輯概念上必要的“衍生閱讀”

〈我就奇怪〉這首歌曲，最初來自某次魚團聚會當中，一段團員口中「我就奇怪、我們全家都奇怪」的肺腑之言？！進而激發出阿龔創作自嘲式的饒舌與節奏，青峰一聽感應此曲不單純，隨即重複式哼唱〈我就奇怪〉副歌並賦予一段揮之不去的「啊啊啊啊啊～」中毒旋律，最後由團員跳入創作大池中共同完成此曲。
戴上蛙鏡仔細端詳製作人陳君豪與魚丁糸共同製作的〈我就奇怪〉，背後六人的集體創作過程，原先從阿龔的Beat爲底的實驗電子風格，結合團員們各自在樂器，旋律，文字上來回丟了許多元素碰撞，不設框架，可能是戲劇感、搖滾風、Hiphop、Neo Soul Bass、民謠，電子合成聲響、怪奇打擊…等，集各類型音樂元素之大成，創作了ㄧ部像是奇幻電影的歌曲。小威跟馨儀以帶點Hiphop感的節奏鋪陳在底下，阿龔各種魔幻合成器或戲劇感的鋼琴穿越其中，阿福跟家凱又適時點綴了搖滾與民謠的氣味，輔以青峰神來一筆地副歌旋律線條、更以收放自如的歌聲把歌曲帶到最高潮，這樣不受限以新邏輯方式來製作以我就奇怪爲主題的歌，不但很能代表魚丁糸的個性，也讓人能感受到團員這幾年閉關各自吸取的音樂養分。

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#我就奇怪 #池塘怪談 #魚丁糸首張專輯試聽影集
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〈我就奇怪〉

我 像冬眠後醒過來
我 腦袋很混亂
我 浮在半空的狀態
（我看你是全身潰爛）

我 拍拍身上的塵蟎
轉身竟看自己迎面走過來
我 眉頭一皺不簡單
這是 什麼怪談

（不喜歡就不要）

我就奇怪 我就奇怪
我就奇怪 我就

我 滾動人生的轉盤
傳說池塘繞三圈會到未來
我 腦袋像被橡皮擦
一擦 哇！超級白！

（不喜歡就不要看！）

我就奇怪 我人生突然
B級戲劇神展開
我就奇怪 這感覺就像
被自己給踹開

我就奇怪 我就奇怪
（我全家都奇怪）
我就奇怪 我就奇怪

不值得我 不值得你
為了這種笨蛋傷心
（別再傷心 趕快過去）

我就奇怪 我就奇怪
我就奇怪 我就奇怪


▂▂
導演 Director：程偉豪 Wei Hao Cheng
剪輯 Editor：李伯恩 Po-En Lee

曲 Composer：謝馨儀 Claire Hsieh / 吳青峰 Qing Feng Wu / 史俊威 Chun Wei Shih / 龔鈺祺 Yu Chi Kung / 劉家凱 Kay Liu
詞 Lyricist：吳青峰 Qing Feng Wu

製作人 Producer：陳君豪 Howe@成績好工作室
編曲 Arrangement：魚丁糸 oaeen / 陳君豪 Howe

所有樂器 All Instruments：魚丁糸 oaeen
合成器 Synthesizer：陳君豪 Howe
薩克斯風 Sax：謝明諺 Minyen Hsieh
長號 Trombone：宋光清 Qinbone Sung
小號 Trumpet：Daniel Deysher
合音編寫 Backing Vocal Arrangement：布蘭地 Brandy Tien / 吳青峰 Qing Feng Wu 
合音 Backing Vocal：魚丁糸 oaeen

人聲錄音師 Vocal Recording Engineer：葉育軒 Yu Hsuan Yeh / 單為明 Link Shan / 蔡周翰 Chou Han Tsay
樂器錄音師 Instrument Recording Engineer：單為明 Link Shan
管樂錄音師 Brass Recording Engineer：沈冠霖 SHENB
錄音室 Recording Studio：Lights Up Studio / BB Road Studio
混音師 Mixing Engineer：黃文萱 Ziya Huang
混音錄音室 Mixing Studio：Purring Sound Studio

鼓技師 Drum Tech：莊開旭 Cash
錄音助理 Assistant Engineer：于世政 Shih Cheng Yu
製作助理 Production Assistant：沈冠霖 SHENB
 
發行 Published By：環球國際唱片股份有限公司 Universal Music Ltd., Taiwan

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆，好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。

世上的鬆餅百百種，不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究，會想說煎個鬆餅有什麼難的？答案是不容易呀！尤其是要找到好吃的食譜，煎出恰如其份的焦色，然後溫熱噴香的滋味在嘴裡釋放，一口就定江山。

我們這次的食譜是複刻自紐約排隊名店克林頓街烘焙店 (Clinton St. Baking Co.) 最受歡迎的美式鬆餅配方，它們家的鬆餅曾多次被媒體評選為全紐約最好吃的鬆餅冠軍，仔細研究了它們的配方，發現還真的有一些小撇步跟人家不同，例如攪打蛋白霜為鬆餅帶來如空氣般的口感，而正是因為這種不小看鬆餅的態度，讓他們精進了做法，將鬆餅提升到膨鬆有彈性，外圈略為酥脆的完美口感。

不僅是鬆餅好吃，他們對於沾醬也不馬虎，不是淋淋楓糖漿就了事，特製的楓糖奶油醬(Maple Butter)跟藍莓淋醬(blueberry compote)，讓鬆餅的美味更提昇，到底有多愛鬆餅才能發想出這樣的完美組合呢？(笑)

這支影片除了分享如何做出紐約最美味的鬆餅 ，也會示範如何調製麵糊跟煎鬆餅的小技巧。小小一片鬆餅學問還真不少，再次應證「愈簡單的東西愈難」的道理，有很多小細節無法拍進影片裡，但之後會透過文字細細分享，喜歡美式鬆餅的朋友一定不要錯過哦。


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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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美式鬆餅佐楓糖奶油醬 怎麼作呢？
下面是這道美式藍莓鬆餅佐楓糖奶油醬的做法與食譜：

☞ 份量：8～10片鬆餅 (使用1/4杯量杯挖勺)

✎ 材料 / Ingredients
📍 鬆餅
中筋麵粉 160g
牛奶 220g, 室溫
泡打粉 6g
細砂糖 70g
鹽 2g
無鹽奶油(butter) 58g, 切成小塊
雞蛋 2顆，室溫
香草精 2g

📍 楓糖奶油醬
楓糖漿 160g (約1/2杯)
無鹽奶油110g, 冰的切成小塊  (約1/2杯)

📍 藍莓醬
新鮮或冷凍的藍莓 178g, 1杯
細砂糖  22g, 2大匙
檸檬汁 5g, 1茶匙

✎ 做法 / Instructions
📍 鬆餅
1. 準備一個大型料理盆，將麵粉與泡打粉一起篩入，再加入總份量一半的糖和鹽，以打蛋器混合均勻
2. 另準備兩個中型料理盆，將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分開。在裝蛋黃的那一盆裡加入香草精跟牛奶與融化的奶油(melted butter)，攪拌均勻，備用
3. 將蛋白以中速打發一分鐘，接著把剩餘的糖分三次加入，打發至中等的軟性發泡即可，不要打過頭
4. 把蛋黃牛奶液倒入麵粉盆中，用打蛋器沿著盆邊翻攪，然後把打蛋器豎直，用搗拌的方式混合(手法請參考影片)，拌到乾粉跟濕料都混在一起，看不見乾粉即可，這時會有一些結塊沒關係，不用攪到很光滑的質地，我們需要這種結塊，它是鬆餅膨鬆的美味關鍵
5. 接著，加入一半的蛋白霜，力道緩慢輕柔的將他們混拌， 一樣是不要過度攪拌，加入剩餘的蛋白霜拌勻，表面有些許的蛋白霜殘留也無所謂哦
6. 📌 電烤盤煎：將烤盤預熱至190°C(或195°C). 先舀小半勺麵糊來測試，我們預設第一面煎3分半，時間到翻面再煎3分，若上色漂亮，表示溫度跟煎的時間都OK.
📌 不沾鍋或鑄鐵鍋：若是用完全平底的不沾平底鍋或鑄鐵鍋(抹薄油)來煎，可先以中火加熱，待鍋子燒熱後再轉成中小火，一樣是先舀半勺麵糊來測試溫度和煎烤時間，不過要留意鍋子會蓄熱，會愈煎愈熱，所以要隨時觀察看上色情況，來調整火力跟時間。
7. 正式來煎，使用 1/4 cup 來舀麵糊，當表面出現氣泡時，先不要急著翻面，要等氣泡破掉形成孔洞再來翻面，我們是第一面煎3分半，另一面煎3分鐘，或直到兩面都呈金黃色即可
8. 重覆上面的動作把麵糊都用完，也可以舀好麵糊後在表面放上藍莓來製作水果風味的鬆餅，但藍莓煎的時候果汁會流出，所以每煎完一片都要擦拭鍋面
9. 將煎好的鬆餅放在盤子上，先撒上一點糖粉，再舀幾勺藍莓果醬，最後淋上楓糖奶油醬，就可以享用了，如果一次煎的量較多，可以把煎好的鬆餅放在以50c預熱的烤箱裡保溫

📍 楓糖奶油醬
1. 將楓糖倒入一個有深度的小鍋，以中小火加熱
2. 待楓糖溫度上升微熱尚未小滾前，加入奶油，攪拌到全數融化即可，留意不要煮到沸騰

📍 藍莓醬
1. 把藍莓、砂糖跟檸檬汁倒入小鍋中，以中火加熱
2. 煮滾後改中小火，持續以小滾狀態煮4～6分鐘，或煮到質地變稠但仍有流動性即可關火
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:20 前置準備(處理乾粉與分蛋)
03:14 製作蛋奶糊
03:49 打發蛋白霜(中度軟性發泡)
04:48 製作美式鬆餅麵糊
06:17 煎出漂亮的原味美式鬆餅和藍莓鬆餅
08:28 製作楓糖奶油醬(Maple Butter)
09:53 品嚐紐約最好吃的美式藍莓鬆餅
11:22 製作美式鬆餅技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#紐約排隊名店美式鬆餅
#好家在我在家
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

今次 Hugo 同大家實試既 43 吋電視 Skyworth 43SUC7500 屬於入門型號，可對應 4K HDR 規格及支援廣東話語音操作，尺寸及功能都剛好配合到主攻實用為先蝸居入門用家需要... 為配合主流串流平臺即將全面轉用 AV1 影像編碼，43SUC7500 已搶先可對應 AV1 硬解，在睇 Youtube 同 Netflix 時都有更好畫質，對入門機而言可算稍勝第一回合。

-0:00 開場
-0:57 變色龍 Chameleon Extreme 2 處理晶片
-1:14 產品重點規格
-2:48 Android 10 介面
-3:22 試片：4k UHD 影碟 Jumanji 2 / Netflix 后翼棄兵
-5:07 Hugo 小貼士： 如何設定使畫面更有電影感？
-6:14 Hugo 小貼士： 如何設定更突出人聲對白？

⚡️圖文 : https://post76.hk/news/2020/12/skyworth-43suc7500-4k/
⚡️討論帖 : https://post76.hk/thread-325100-1-1.html

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