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[爆卦]文化小吃菜單是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇文化小吃菜單鄉民發文沒有被收入到精華區：在文化小吃菜單這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 文化小吃菜單產品中有190篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅百工裡的人類學家，也在其Facebook貼文中提到， 珍珠奶茶已經不只是臺灣各地手搖店必備品項，而成為國際知名、儼然是代表臺灣文化的飲品。我們也不難注意到，在其他國家，珍珠奶茶成為日常消費文化一部分的在地化過程中，發展出許多反應當地社會文化特色的創意料理方式。珍珠奶茶全球化現象的視角，也提供我們從中進一步看見物與文化認同動態交織過程。讓我們藉由 端傳媒...

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「文化小吃菜單」的推薦目錄

文化小吃菜單 在 ᴜᴘᴅᴀᴛᴇ美食日記｜台北 全台美食| 抽獎籌備中? Instagram 的精選貼文

2021-09-17 17:44:34

#頂溪美食 #永和美食 #永和排骨酥 #Update吃頂溪 ⁡ 《永和排骨酥》 🏅Google 評論 ：4.1顆⭐️（438則評論） 🔚左滑有菜單 ⁡ 🌱永和文化路知名小吃店 🌱無骨排骨酥份量多 🌱特別推配菜中的泡菜非常涮嘴 —————————————————— ⁡ ㊙️新編購買品項👇🏻 ▪️ 排...

  • 百工裡的人類學家

    文化小吃菜單 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-23 16:20:57
    有 105 人按讚

    珍珠奶茶已經不只是臺灣各地手搖店必備品項，而成為國際知名、儼然是代表臺灣文化的飲品。我們也不難注意到，在其他國家，珍珠奶茶成為日常消費文化一部分的在地化過程中，發展出許多反應當地社會文化特色的創意料理方式。珍珠奶茶全球化現象的視角，也提供我們從中進一步看見物與文化認同動態交織過程。讓我們藉由 端傳媒 記者 張妍 的這篇報導，了解珍珠奶茶在美國興起與普及的過程，以及這項飲品對於亞裔美國人思考認同的不同意涵。

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    在芬蘭赫爾辛基大學研究珍珠奶茶全球化的學者張馨瑋對端傳媒說，珍珠奶茶在世界上遍地開花與台灣的資本和移民密不可分。「有一批台灣移民，最初跟著資本的走向，走到了香港和大陸，用加盟等形式開奶茶店，教育出第一批消費者，並為大陸後來誕生本土奶茶品牌提供靈感。這些消費者出國之後，依然將奶茶當作他們的日常消費選項，帶動了全球市場的興旺。」

    「另外一批台灣移民，在上世紀60年代美國移民政策更開放之後來到美國，從事餐飲謀生。珍珠奶茶曾經是台菜小吃店裏的『隱藏菜單』，只有熟客才會點——就是台灣移民二代小時候喝奶茶的樣子。」張馨瑋補充，「台二代介紹了自己的同學、朋友喝，越傳越廣。他們也開始借奶茶思考自己的身份，創造關於奶茶的歌、MV。這和2000年左右亞裔文化向北美流動一樣，包括Kpop、壽司、日本拉麵，都成為潮流文化。」

    美國西海岸的珍珠奶茶被叫做「Boba Tea」，諧音台灣俗語「波霸」，因加州是台灣移民最初聚居的地方，恰印證了張馨瑋指出的路徑之一。在東海岸紐約、波士頓等地，由連鎖品牌做起來的珍珠奶茶叫做「Bubble Tea」，「bubble」源自手搖杯產生的泡沫。
    ...
    珍珠奶茶沒有亞裔移民的苦痛形象，而是時髦的、中產式的消費品，吸引了不同背景的亞裔移民向它靠攏。「所謂亞裔美國人（Asian American）包括55個國家移民過來的人，最高收入和最低收入的族群都有。有錢人家的華人小孩，和過來打工的紐約非法移民的小孩，他們的共鳴，變成珍珠奶茶，變成在臉書裏大家都按讚的東西。不牽扯任何政治，不牽扯社會階層。」周成蔭說。
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    張馨瑋在歐洲做調研時發現，歐洲消費者潛意識裏已將珍珠奶茶看作是「北美的」，「人們雖隱約知道這是亞裔飲料，但他們覺得這是美國的流行產品」。一方面因珍奶的形象通過Instagram、TikTok等社交軟件在英文世界傳播，被全球受眾看到；另一方面，它確實沒有在強調「東方吸引力」。

    「如果珍珠奶茶沒有進入美國，沒有成為許多美國年輕人的記憶，我不覺得它能夠全球化的這麼快。」張馨瑋補充。

    與此同時，人們製造了一個關於珍珠奶茶的新詞：波霸自由主義（Boba Liberalism）。這個詞是負面的，是對某一種喝著珍奶長大的亞裔年輕人的貶低。這些年輕人會用潮流文化符號來定義自己的身份，但在其他地方又尋求白人主流文化的接納，對於真正的亞裔議題，缺乏清晰的政治立場。
    (引用自https://theinitium.com/article/20210922-international-us-taiwan-milk-tea/）

  • Initium Media 端傳媒

    文化小吃菜單 在 Initium Media 端傳媒 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-22 14:00:13
    有 293 人按讚

    【在美國成為 #潮流飲品 的珍珠奶茶， #亞裔 如何在其中找到共鳴？】閱讀全文：https://bit.ly/3u0d389

    「奶茶給人快樂的感覺。」一杯香甜的奶茶加上黑色圓滾滾的珍珠，雖然價格有點貴、但人人又負擔得起。現在， #珍珠奶茶 不再有亞裔移民的苦痛形象，而是時髦、中產式的消費品，吸引不同背景的亞裔移民向它靠攏。

    「有錢人家的華人小孩，和過來打工的紐約非法移民的小孩，他們的共鳴，變成珍珠奶茶，變成在臉書裏大家都按讚的東西。不牽扯任何政治，不牽扯社會階層。」在杜克大學從事東亞文化研究的學者 #周成蔭 這麼說。

    在美國，珍珠奶茶曾經是台菜小吃店裏的「隱藏菜單」；放學後，許多移民孩子在珍珠奶茶店聚會、玩樂，在這裡找到歸屬感。漸漸的，珍珠奶茶竟成為了亞裔孩子尋找身分認同的標籤...

    #相關閱讀：
    【張維中：台式珍珠奶茶的日本大爆發】https://bit.ly/3uSBxPz

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    #端傳媒 #六週年 #台灣 #美國 #亞裔美國人 #華裔

  • Initium Media 端傳媒

    文化小吃菜單 在 Initium Media 端傳媒 Facebook 的最佳解答

    2021-09-22 11:00:34
    有 176 人按讚

    【一杯讓全美瘋狂的 #台灣珍奶，讓美國亞裔重新認識自我？】

    「有錢人家的華人小孩，和過來打工的紐約非法移民的小孩，他們的共鳴，變成珍珠奶茶，變成在臉書裏大家都按讚的東西。不牽扯任何政治，不牽扯社會階層。」

    一杯珍奶在美國到底有多紅呢？不止作為原材料的「珍珠」--木薯粉圓因為海運延誤致使不少店鋪無法售賣珍奶，引發不少店主和顧客哀嚎，尚有存貨的店鋪外大排長龍，很多店必須限購— —據台裔商人 #俞宗明 估計，全美至少有 #兩萬家 珍珠奶茶店，不僅成了無數亞裔的共同回憶，甚至還有年輕人用 #波霸自由主義 來自我批判：不應該只追捧熱門的潮流話題，而對真正的亞裔議題缺乏清晰的政治立場。

    究竟本來只屬於台菜小吃店裏『隱藏菜單』的珍奶，如何成為N次風靡全美國的熱潮？明明是來自台灣，屬於亞裔的飲料，又是如何成為了「美國文化」的一部分？https://bit.ly/3hUr1nn

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    #端傳媒 #六週年 #新開端 #珍珠奶茶 #台灣 #美國 #亞裔 #亞裔美國人 #華裔 #台裔

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