[爆卦]文化因素定義是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇文化因素定義鄉民發文沒有被收入到精華區:在文化因素定義這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 文化因素定義產品中有337篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 🔥超殺66折起🔥【茜茜x宜蘭綠舞 一日遊優惠券團】 ✅優惠團購:https://ababa.tw/6V5SA/bf (10/7結團) ✅最省攻略+心得文:https://ababa.tw/BqVpi/bf ✅旅遊影片分享:https://ababa.tw/fvUC1/bf 全台唯一日式庭園主題飯店...

 同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅BROYA ICEBOX,也在其Youtube影片中提到,抽一根ANBA專輯發佈後,也為ANBA帶來不少忠實聽眾,一直非常真實的面對自己所愛也常傳達給支持的粉絲更多能量的他,在專輯中所拍攝的MV最後以『哈拉』做為一個總結,兩位身為在高雄土生土長的鄉親,不認高雄是文化沙漠而表態,相信堅持做自己熱愛的事,不管外在因素怎麼定義困難,終有一天連沙哈拉沙漠也會下起冰...

文化因素定義 在 1分鐘法律教室 Instagram 的最佳貼文

2021-08-18 20:30:10

槍砲彈藥管制條例就原住民排除刑罰的前提是,原住民族拿自製獵槍、魚槍,供生活工具之用,其他種類的槍枝,比如空氣槍,並沒有包括在內。 另外,野生動物保育法對原住民族的狩獵管制方式,採取事先許可制,沒事先經過許可,還是觸犯法律規定。 803號解釋是一個原則上都合憲的解釋,處理了六個問題。 1️⃣槍砲...

文化因素定義 在 南聲生生難 Instagram 的最佳貼文

2021-08-03 14:33:11

《#少年來了》|#韓江|#漫遊者文化 曾一度因《#素食者》無法引起共鳴而對韓江另一本《少年來了》興致缺缺,一拖,就是三年。「少年來了」讓我不禁思索這名「少年」是誰?他又因什麼事而「來」?最後,原本打算從毛澤東暴政中轉換心情的我,卻再被另一件悲痛程度無法相比,與二二八同樣不容被消抹於歷史中的#光州事...

文化因素定義 在 SELF PICK Instagram 的最佳解答

2021-08-02 03:49:24

#嘉凱聊聊 大家晚安,本週想續聊上次提到的「提綱挈領」,不曉得各位還記得嗎?如果還沒看過的擇友們,建議可以回到前一篇的聊聊文章看看。 每日一篇手稿的目標與關鍵成果(OKR)

在上篇文章中,有分享到現在要更加專注於行動綱領上的相應行動優化,而今天就嘗試定義每日手稿的目標,作為外部衡量的指標。 ...

  • 文化因素定義 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-30 12:57:03
    有 159 人按讚

    🔥超殺66折起🔥【茜茜x宜蘭綠舞 一日遊優惠券團】
    ✅優惠團購:https://ababa.tw/6V5SA/bf (10/7結團)
    ✅最省攻略+心得文:https://ababa.tw/BqVpi/bf
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    全台唯一日式庭園主題飯店.打造台版兼六園,不出國也能一秒到日本✨

    日式風情佐蘭陽平原美景,一日遊體驗濃厚的日式文化的經典浴衣、美食及動物互動牧草體驗,感受濃濃的東洋氣息!

    5.75公頃日式莊園怎麼玩
    🇯🇵漫步東洋:園區由日式氛圍的庭園造景組成,仿日美景怎麼拍怎麼美,讓你瞬間變網美。
    ♥️文化體驗:日式莊園、牧草體驗、手做DIY體驗,以及日本藝術展覽及活動。
    🏹小孩放電:設有騎士堡奇幻森林、滑草、射箭打靶、槌球、沙坑區、親子彩繪DIY…等。
    🍱美食饗宴:園區內附日式餐廳,在地食材入菜,搭配主廚精湛廚藝,完整呈現日式精髓。

    園區內可以玩得實在太豐富,一進去就不需要再出來,能夠玩上整整一天,也不用煩惱要去哪裡吃飯,因為綠舞的日式料理、西餐廳都非常好吃,份量很足夠CP值超高‼️(移動的車程反而浪費時間)

    三寶星星出生在這倆年,一直都很心疼他都沒機會出門玩,終於最近比較緩解,我們就規劃了這樣的綠舞一日遊,這裡小寶寶、小小孩、大小孩都很適合玩,環境非常舒服,親子友善,一整天玩得超開心。

    綠舞特別適合親子,因為只要進去園區就能一券玩到底,餐點又好好吃,不用煩惱還要怎麼安排行程,玩一整天放電放夠,回家孩子都很早睡(笑)

    茜茜是跟綠舞飯店總公司合作,他們難得點頭開團,此團非常很稀有,茜茜爭取到的【宜蘭綠舞園區一日遊優惠卷】折扣更是非常優惠,希望能讓爸鼻媽咪也能跟我一樣帶著家人“一秒到日本” ,來一趟美好且無價的親子回憶‼️

    /

    🔸園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券
    原價:NT$1977
    茜茜專案優惠價:NT$1300,下殺66折,省超多‼️
    專案內容:
    ▶本優惠限1人使用
    ▶日式庭園經典浴衣(價值$499)
    ▶蝶舞咖啡廳/舞饌日式料理二選一 1人份(價值$1078/人),假日使用需加價$150
    ▶牧草餵動物體驗1份(價值$50)
    ▶DIY體驗1份(價值$150)
    ▶暢遊日式主題園區1人份門票(價值$200/人)

    ⚠️票券使用期限到2021/12/31,如遇疫情的因素,飯店都會延展給大家繼續使用,不用怕票券失效喔。
    ⚠️下單付款為平日券$1300,如會在假日使用,則是現場到飯店時才會加收$150。
    ⚠️專案內容的行程沒有先後順序,可自行安排。
    ⚠️不急著下單,繼續往下看,茜茜會教大家怎麼跟團買券最划算!

    🔸園區一日遊優惠券
    原價:NT$899
    茜茜專案優惠價:只要NT$630 ‼️
    專案內容:
    ▶本優惠限1人使用
    ▶日式庭園經典浴衣(價值$499)
    ▶牧草餵動物體驗1份(價值$50)
    ▶DIY體驗1份(價值$150)
    ▶暢遊日式主題園區1人份門票(價值$200/人)

    ⚠️票券使用期限到2021/12/31,如遇疫情的因素,飯店都會延展給大家繼續使用,不用怕票券失效喔。
    ⚠️平日假日都相同價格。
    ⚠️專案內容的行程沒有先後順序,可自行安排。
    ⚠️不急著下單,繼續往下看,茜茜會教大家怎麼跟團買券最划算!

    『園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券』&『園區一日遊優惠券』內容就只差在“餐點”。

    綠舞的餐點非常美味,只差670元(原價1078元,現省408元),就能多獲得一份好吃又滿足的餐點,日式(午餐or晚餐)、西餐(晚餐)可任選其一,非常推薦要留在綠舞用餐,不用舟車勞頓跑去外面吃,能省下大把時間好好在園區遊玩。

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    【茜茜教你怎麼買最划算】
    我幫大家算好怎麼買券最划算~跟著茜茜就免燒腦。

    進入綠舞園區6歲以上才會收門票$300($100可折抵費用,所以茜團的優惠內容中,門票是算$200),茜粉們的孩子大多都是6歲以下,所以小孩不需要買券,只要大人買券就好。

    💚如果2大X小(不論幾個小孩都6歲以下),這樣買~
    ►要在綠舞園內吃飯:園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券 x2張,現省$1354‼️(非常推薦要在綠舞吃飯)
    ►不吃飯:園區一日遊優惠券 x2張,現省$538‼️

    小孩的行程(浴衣、DIY、牧草餵動物體驗等等)就可以在現場加購;餐點部分,因為綠舞的餐份量非常足夠,可以現在依照孩子的食量來選擇要如,所以也是建議現場點。

    有媽咪問,可以把券中的浴衣給孩子穿嗎?
    當然可以囉~小孩和大人的浴衣價格是一樣的,但茜茜很推薦全家一起穿,那種氛圍感很不同呢。

    💚如果1大X小(不論幾個小孩都6歲以下),這樣買~
    ►要在綠舞園內吃飯:園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券 x1張,現省$577‼️ (非常推薦要在綠舞吃飯)
    ►不吃飯:園區一日遊優惠券 x1張

    💚如果2大1小(6歲以上),這樣買~
    ►買法一,大人小孩都吃餐:
    園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券 x3張,現省$1731‼️

    ►買法二,只有大人吃餐:
    園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券 x2張,現省$1354‼️
    園區一日遊優惠券 x1張

    因為6歲以上一定要有門票,所以低消是“園區一日遊優惠券”,如果小孩也想要一份正餐,就可以買“園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券”。

    【如何跟團?】
    ✅ 團購優惠連結:(9/30週四中午12:30正式開團,就會放上連結喔)
    ✅ 跟團流程:
    ❶ 點進『團購優惠連結』,點『馬上購買』並選擇張數
    ❷ 下單付款後,就會在mail收到『電子票券』
    ❸ 到宜蘭綠舞飯店後,拿出手機出示『電子票券』,即可兌換『實體票券』在園區內使用

    非常簡單方便,不用擔心還要去領取票券,或是等寄送,下單付款後,下週一10/4立馬開始使用,雙十國慶連假也能帶孩子出門玩唷!

    /

    其他參考的注意事項如下:

    【票券使用時間】
    2021/10/4開始~2021/12/31止
    如遇疫情的因素,飯店都會延展給大家繼續使用,不用怕票券失效喔。

    【平假日定義】
    平日定義:週一~週五
    假日定義:週六、週日、國定假日及連續假日(雙十連假10/09~10/11)

    【飯店設施開放時間】雙廳訂位建議一週前進行
    .日式園區開放時間:09:00~18:00
    .舞饌日式料理:11:00~12:30、1:00~13:30、17:30~19:00、19:30-21:00
    .蝶舞咖啡廳:17:30~19:00、19:30-21:00(僅供應晚餐時段)

    【牧草體驗說明】
    於園區的遊客中心領取牧草1份,可於園區內餵食水豚與羊駝,若萌寵們當下狀況未必想進食,還請不要刻意讓萌寵進食喔~

    【雙廳餐券說明】
    .使用餐券一張可享蝶舞咖啡廳晚餐主廚當季套餐一份或Buffet一份(價值$980+10%),視每日現場情況供應。或可選擇兌換舞饌日式料理午晚餐:綠舞會席一份(價值$980+10%),如欲更換其他會席料理需補差額。本券限平日使用;週末假日,國定假日及連續假日需加價$150/每券。
    .舞饌日式料理僅提供綠舞會席料理不另外提供兒童餐,兒童若使用本券恕不退差價
    .蝶舞咖啡廳.晚餐:平日(週一至週四) 17:30~21:00 /享用單點&套餐料理,最後點餐20:00前;旺假日(週五至週日) 17:30~21:00 /享用自助餐Buffet
    .舞饌日式料理供餐時間:午餐 11:30~15:00(最後點餐時間為13:30)、晚餐 17:30~21:00(最後點餐時間為20:00)
    用餐需提前電話預約,預約電話:蝶舞咖啡廳 (03)960-3808轉2501 / 舞饌日式料理 (03)960-3808轉3301
    .現場提供:經典浴衣體驗兌換券1張+指定DIY兌換券1張+動物互動體驗牧草券1份

    【一日遊券說明】
    茜茜育兒生活-綠舞日式主題園區一日遊專案
    使用說明 :
    1. 含門票1張+經典浴衣體驗兌換券1張+指定DIY兌換券1張+牧草券1份。
    2. 本公司公告之特殊活動日使用需依公告價格補差價。
    3. 票券洽詢專線:03-9603808*3201(園區遊客中心)。
    4. 本券優惠期限:2021/10/04至2021/12/30。
    5. 本票券已為優惠專案,不再接受任何形式折扣;不可與其他優惠同時並用。
    6. 本票券為email方式寄送。以手機出示條碼或者自行列印電子憑證方式,到店兌換使用。

    /

    📍團購時間:即日起~10/7(四) 23:59止

    #茜茜是跟綠舞飯店總公司合作
    #售後服務安心有保障唷

  • 文化因素定義 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-29 22:52:01
    有 411 人按讚

    茜茜首團‼️ 宜蘭綠舞一日遊券‼️ 超優惠大公開‼️

    看著去綠舞玩的照片影片,屁寶和秦秦開心的跑跑跳跳,新奇地參與各種體驗(手作DIY、和菓子、餵動物、浴衣、cosplay等等),深感有帶孩子出門,留下這些美好的回憶,是無價之寶💕

    全台唯一日式庭園主題飯店.打造台版兼六園,#不出國也能一秒到日本!✨

    日式風情佐蘭陽平原美景,一日遊體驗濃厚的日式文化的經典浴衣、美食及動物互動牧草體驗。

    #感受濃濃的東洋氣息 👉🏻5.75公頃日式莊園怎麼玩
    🇯🇵漫步東洋:園區由日式氛圍的庭園造景組成,仿日美景怎麼拍怎麼美,讓你瞬間變網美。
    ♥️文化體驗:日式莊園、牧草體驗、手做DIY體驗,以及日本藝術展覽及活動。
    🏹小孩放電:設有騎士堡奇幻森林、滑草、射箭打靶、槌球、沙坑區、親子彩繪DIY…等。
    🍱美食饗宴:園區內附日式餐廳,在地食材入菜,搭配主廚精湛廚藝,完整呈現日式精髓。

    園區內可以玩得實在太豐富,一進去就不需要再出來,能夠玩上整整一天,也不用煩惱要去哪裡吃飯,因為綠舞的日式料理、西餐廳都非常好吃,份量很足夠CP值超高‼️(移動的車程反而浪費時間)

    疫情趨緩(聽說10/5會再放寬解封唷),正是帶孩子出門透透氣的好機會~

    綠舞特別適合親子,因為只要進去園區就能一券玩到底,餐點又好好吃,不用煩惱還要怎麼安排行程,玩一整天放電放夠,回家孩子都很早睡(笑)

    因此茜茜要來分享今秋必跟團 #綠舞一日遊券 ,不只優惠多多,買到的更是無價的回憶‼️

    /

    茜茜真的超超超開心可以幫大家談到這一團,這一日券要先買起來,隨時想要去玩都可以用喔!

    準備好要開搶了嗎❓
    先來看優惠內容👇🏻

    【茜茜育兒生活一日遊優惠券】
    蝶舞咖啡廳/舞饌日式料理共用餐券 x 牧草體驗 x 經典浴衣 x 遊園DIY創作

    🔸園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券
    原價:NT$1977
    茜茜專案優惠價:NT$13xx,下殺66折‼️
    專案內容:
    ▶本優惠限1人使用
    ▶日式庭園經典浴衣(價值$499)
    ▶蝶舞咖啡廳/舞饌日式料理二選一 1人份(價值$1078/人)
    ▶牧草餵動物體驗1份(價值$50)
    ▶DIY體驗1份(價值$150)
    ▶暢遊日式主題園區1人份門票(價值$200/人)
    ▶餐點券假日使用需現場加價$150

    🔸園區一日遊優惠券
    原價:NT$899
    茜茜專案優惠價:NT$6xx ‼️
    專案內容:
    ▶本優惠限1人使用
    ▶日式庭園經典浴衣(價值$499)
    ▶牧草餵動物體驗1份(價值$50)
    ▶DIY體驗1份(價值$150)
    ▶暢遊日式主題園區1人份門票(價值$200/人)

    園區太大太多可以玩的,但如果全部付費行程都玩行程真的會太滿,所以茜茜建議跟著我的安排,買券參與付費行程比較優惠,然後穿插免費的園區設施,像是滑草、射箭,整天下來就很夠放電囉!

    ⚠️票券使用期限到2021/12/31,如遇疫情的因素,飯店都會延展給大家繼續使用,不用怕票券失效喔。

    ⚠️鬼滅cosplay說明:茜茜這次談到的方案是以浴衣為主,因為爸媽通常都比較愛穿浴衣,但如若是想要大人浴衣、小孩鬼滅的搭配,可以現場加價$200換鬼滅的衣服(沒有加價就是穿浴衣)。

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    #茜茜教你怎麼買
    我幫大家算好怎麼買券最划算~跟著茜茜就免燒腦。

    進入綠舞園區6歲以上才會收門票$300($100可折抵費用,所以上面的優惠內容是算$200),茜粉們的孩子大多都是6歲以下,所以小孩不需要買券,只要大人買券就好。

    💚如果2大X小(不論幾個小孩都6歲以下),這樣買~
    ►要在綠舞園內吃飯:園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券 x2張
    ►不吃飯:園區一日遊優惠券 x2張

    小孩的行程(浴衣、DIY、牧草餵動物體驗等等)就可以在現場加購;餐點部分,因為綠舞的餐份量不少,可以現在依照孩子的食量來選擇要不要加點,所以也是建議現場點。(我非常推薦要在綠舞吃飯,好吃又份量足)

    💚如果1大X小(不論幾個小孩都6歲以下),這樣買~
    ►要在綠舞園內吃飯:園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券 x1張 (我非常推薦要在綠舞吃飯,好吃又份量足)
    ►不吃飯:園區一日遊優惠券 x2張

    💚如果2大1小(6歲以上),這樣買~
    ►買法一,大人小孩都吃餐:
    園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券 x3張

    ►買法二,只有大人吃餐:
    園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券 x2張
    園區一日遊優惠券 x1張

    因為6歲以上一定要有門票,所以低消是“園區一日遊優惠券”,如果小孩也想要一份正餐,就可以買“園區一日遊含雙廳(餐點)優惠券”。

    #綠舞真的很少開團這麼好的優惠一定要先買起來
    #茜茜建議可以多買幾張票券囤起來
    #假日有空就可以帶孩子去宜蘭綠舞走走唷

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    #其他內容說明
    【平假日定義】
    平日定義:週一~週五
    假日定義:週六、週日、國定假日及連續假日(雙十連假10/09~10/11)

    【飯店設施開放時間】雙廳訂位建議一週前進行
    ▪️日式園區開放時間:09:00~18:00
    ▪️舞饌日式料理:11:00~12:30、1:00~13:30、17:30~19:00、19:30-21:00
    ▪️蝶舞咖啡廳:17:30~19:00、19:30-21:00(僅供應晚餐時段)

    【牧草體驗說明】
    於園區的遊客中心領取牧草1份,可於園區內餵食水豚與羊駝,若萌寵們當下狀況未必想進食,還請不要刻意讓萌寵進食喔~

    【一日遊券說明】
    茜茜育兒生活-綠舞日式主題園區一日遊專案
    使用說明 :
    1. 含門票1張+經典浴衣體驗兌換券1張+指定DIY兌換券1張+牧草券1份。
    2. 本公司公告之特殊活動日使用需依公告價格補差價。
    3. 票券洽詢專線:03-9603808*3201(園區遊客中心)。
    4. 本券優惠期限:2021/10/04至2021/12/30。
    5. 本票券已為優惠專案,不再接受任何形式折扣;不可與其他優惠同時並用。
    6. 本票券為email方式寄送。以手機出示條碼或者自行列印電子憑證方式,到店兌換使用。

    /

    💟開團日期:9/30(四) 中午12:30 Line@&社團優先開團
    💟影片分享:https://ababa.tw/fvUC1/bf929
    💟心得文搶先看:預計明早9/30(四) 08:30前發布在Line@&社團喔!
    (心得文內會有更多活動詳細照片分享)

    💜想跟【茜茜獨家優惠團購】請加入以下4個地方:
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    ((更新~開團囉))
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    ✅優惠團購:https://ababa.tw/6V5SA/bf2 (10/7結團)
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    ✅旅遊影片分享:https://ababa.tw/fvUC1/bf2

  • 文化因素定義 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-26 22:50:48
    有 232 人按讚

    《#法式甜點裡的台灣》寫作過程比《#法式甜點學》還要艱困許多。或許如同誠實面對自我總是不容易,近距離寫自己的家鄉,遠比能夠保持客觀距離地觀察、分析他者來得困難。

    今年五月交稿之後,我一直無法完成序和前言,直到最後被編輯催促時,仍然腦中一片空白,實在不知道該從何說起。最後依著編輯建議,從去年臨時在巴黎家中找到一片口罩開始回憶起,然後才發現,過去這一年波瀾起伏、今晚睡下不知明日身在何處的經歷,確實留下了深刻的印記。決定要寫作本書的心念下得很快,雖然寫得無比痛苦,但終於對過去十數年間困惑的與思索有所回應,最後還是要感謝那個堅持下來的自己。

    以下和大家分享收錄在本書中的序(長文預警),如果這本書裡的職人故事、作品解析和相關思考與論述,能在茫茫人海中觸碰到幾個人,為未來的花開繁景種下種子,那所有的辛苦也算值得了。

    *****

    我們既是獨一無二的,也是彼此相連的——在法式甜點中尋找台灣,回答「我是誰」

    2020年出版《法式甜點學》的前夕,我在巴黎家中翻箱倒櫃找出一個口罩,當下便上網訂了四天後的機票回台灣。當時只想著新書宣傳完便要回到巴黎,卻沒想到世界轉眼間變了樣。我離境三天後,巴黎便宣布封城,此後一年,巴黎的朋友們在反覆的煎熬中適應新生活;我則仿若被邀請進入了一個平行宇宙,無視全球的疫亂橫行,在這個我出生、成長,熟悉卻認識不深的島嶼進行探索之旅。
    #因疫情而起的奇異旅程

    由於甜點啟蒙地在巴黎,自己過去十年間在台灣的日子也少,除了本就認識的開業朋友外,我對本地的甜點業者、職人的認識大多來自網路與業界的口耳相傳。滯留台灣的這段期間中,我終於有機會拜訪那些一直列在名單上的店家、希望認識的朋友,也受邀參加了不少餐會。台灣職人們的熱情和靈活令人感動,餐飲界的活力與無框架更使人訝異。如果說在巴黎看到的作品,像是在一個已經構築華美的世界裡持續深入、為一個滿腹經綸的學者持續產出更精闢的見解而拜服,在台灣的所見,則像是造訪一片生機盎然的新天地,處處皆是怒放的奇花異草卻鮮為世界所知。

    由於過去數年中,自己扮演的都是將法國的甜點、甜點師推廣給台灣市場的角色,但並未有機會深入了解本地市場,更不用提將台灣的(法式)甜點、甜點師介紹給台灣讀者,甚至國際讀者,我於是很快決定要將自己的經驗發展成系列採訪計畫。雖然明明還在《法式甜點學》新書宣傳期,卻幾乎沒有太多猶豫,立刻將自己在2019年許下「出完書一定要放一個大假,最好能去夏威夷發呆曬太陽」的願望拋在腦後。採訪計畫大致訂定後,我便決定要將其成書,不僅為自己的見聞留下紀錄,也藉著深入梳理台灣代表性職人們的養成及相關作品,在力所能及之處,深入思考身為「台灣甜點人」的意義。

    接下來的日子,雖然隨時都像處在壓力鍋中一般,最後甚至幾乎將自己完全耗盡,收穫卻超乎想像地豐富。我每日一面留意法國的疫情消息,做好馬上要上飛機返法的準備,一面依照計畫聯繫受訪者,還透過他們熱心的引介,去了屏東、彰化、埔里探訪可可、芭樂、香草、茶葉等產地,雖然皆是來去匆匆,但已像是打開了神奇寶盒。僅是驚鴻一瞥,便為其中所藏之富而感嘆,每一顆寶石都是一個浩瀚的宇宙、一個涵納百川的汪洋。

    #法式甜點中的台灣身分識別

    在開始大部分的採訪前,我曾與一位自己極為敬重的出版界前輩有過一次深入且有趣的談話。當時我解釋自己希望寫的,不只是訪談集、人物誌,而是透過這些訪談,反映出台灣甜點師們的自我追尋,在面向世界、選擇究竟要製作何種風貌的甜點時,照見自己腳下稱為「台灣」的這塊土地,及身為「台灣甜點師」的看法。前輩的觀點畢竟實際,認為一般而言,台灣甜點師要在台灣製作法式甜點(或來自西方的果醬、巧克力等),自然會使用本地合適的食材,形成台灣風格的法式甜點更在情理之中。而我試圖在法式甜點中尋找台灣身分識別的角度過於刁鑽,也不會是本討好的作品。

    真話總是不那麼美妙,對當時雄心勃勃的我來說,這番話確實有些苦澀,卻也難以反駁。2021年5月,台灣疫情出現破口,很快直升三級警戒,開啟了連續2個月以上的「自主性封城」,所有我在業界的朋友皆受到沉重的打擊,和法國在封城期間,甜點麵包業一枝獨秀,擁有穩定生意、甚至逆勢開店的案例完全不同。原因就是因為甜點、尤其是法式甜點,在台灣不僅是小眾,還是小眾中的小眾。既然不是必需品,生活不便時自然是第一個捨棄的對象;而法式甜點過於嬌貴,以致於外送、宅配風險皆高,即使死忠的顧客也難以一再承擔碰撞毀壞的失望。如果在華麗的外表和巨幅媒體聲量下,它其實是個如此邊緣的商品,我怎麼能不質疑,自己一直以來在做的事是否真有意義?

    不過,縱使心中懷著巨大的問號,我並未因此更改太多原來的訪談大綱,決定持續依照計畫進行訪問,待寫作時再一邊思考呈現方式。前輩認為,《法式甜點學》是在帶領讀者看懂、吃懂法式甜點,因此本書的任務,應該是帶領讀者看懂、吃懂「台灣甜點師做的法式甜點」。但對我而言,能夠懂得這一點,必得先回答如「#誰是台灣甜點師?」、「#為什麼要做法式甜點?」、 「#他們做的甜點真的是法式嗎?」等問題。而為了理解甜點師的作品,回答「為什麼他們選擇這麼做」,就需要碰觸到每一位職人獨特的創作哲學、生長記憶及自我定位。更進一步,在國際交流如此頻繁,品牌進軍國際也不新奇的今日,這些職人們也得回答:「#為什麼我和別人不一樣?」、「#為什麼台灣的法式甜點和其他國家的不一樣?」、「#為什麼台灣的甜點師和其他國家的甜點師不一樣?」、「#不一樣的地方在哪?」而這些問題都指向一個終極的質問,即「#我是誰?」

    #我是誰_與_我的甜點是什麼樣的甜點

    由於不確定自己什麼時候得回法國、什麼時候能再有機會與受訪者們深入聊聊,每一次訪問我都抱著「錯過這次沒有下次」的心情,也因此,光是訪談大綱便動輒超過2,000字 。在訪綱中,我將希望探討的問題分成五個面向:養成經歷、創作哲學與品牌精神、台灣味與台灣身分識別、對本地市場的觀察、對未來產業樣貌及品牌發展的看法,其下再切出5至6個子題。雖然每一次約訪時,我都試圖先打預防針:「我只是習慣把問題寫得很細。」以減低受訪者們看到訪綱的衝擊,但沒有一次訪談不超過三小時,有幾次甚至分成兩、三次才結束,還不包括事後各種細節確認。令我感動的是,每一位受訪者都毫無二話、非常慷慨地把他們寶貴的時間留給我,和我侃侃而談自己養成經歷中那些難忘的故事,那些他人看來或許微不足道的細節,以及自己對「做甜點」、「成為甜點師」、「經營品牌」的信念。

    整理訪談內容及寫作的過程異常痛苦,但對我來說意義重大。那不只是一個「台灣再發現」的旅程,更是「自我再發現」的旅程。藉此機會,我回顧了過去十數年中,每次對外國朋友介紹自己家鄉的種種思量、不知道該選哪一道菜代表台灣參加派對的苦惱,以及在每一個日常生活場景中猝不及防的尷尬片段。受訪者們用他們的生命經驗和作品告訴我,我們既是獨一無二的、也是彼此相連的,而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。或許整個亞洲都喜歡蜜紅豆或紅豆沙,但我們曾經一起在暖和的冬至揮汗排隊吃一碗紅豆湯圓;就算日本有抹茶、中國有百年名欉,但我們皆曾和父母一同招待來訪的客人喝茶聊天談生意,也曾用兩根手指拎著半空的軟塑膠杯、嘴裡嚼著珍珠和椰果,走過那腦筋暈眩發脹、彷彿不會結束的夏日午後。

    因為有這些生長記憶與生活經驗,所以我們的盤式甜點中能出現冬瓜茶、鳳李冰、麵茶;甜點中能有鹹蛋黃、肉鬆及芋泥。對生根萬華社區的主廚來說,將法式甜點做成「紅龜粿」的形象自然無比,而曾經留法的主廚以「黑森林」(Forêt-Noire)為基底,結合杏仁茶與櫻桃,創作出「白森林」也是信手捻來。在台灣餐廳工作的新加坡籍主廚端得出椪餅與清粥小菜,在新加坡餐廳工作的台灣主廚也能將台星兩地皆能欣賞的摩摩喳喳和綠豆蒜糖球上桌。我於是明白,重要的並非向別人解釋自己是A、不是B,而是接受自己既有A、又有B,但是和兩者都不一樣,所以能堂堂正正地當一個既不是A也不是B的「自己」。

    #唯有知道自己是誰_才能更堅定地成為誰

    所以,究竟為什麼非得在「法式甜點」(或至少是「舶來的甜點」)中找自己、識別台灣身分?除了延續《法式甜點學中》提出「法式甜點是甜點界的官方語言」,也是「想站到世界舞台上的甜點師都要能流利使用,以訴說自己故事及思想哲學的語言」之論述,或許還因為,縱使「法式甜點」的內涵與定義還未在台灣有廣泛的認知,但以其為基礎的「西點」早已是台灣日常的一部份,也已碰撞出許多火花。想想傳統麵包西點店內的泡芙、焦糖布丁,它確確實實存在於常民生活中。

    日本東京大學教授、歐洲中世紀研究專家池上俊一在其著作《甜點裡的法國》中,以一整本書的篇幅論述法式甜點如何作為法國文化的精髓,成為影響世界的「文化霸權」重要武器;在台灣,從「中菜西吃」的風潮到「在fine-dining(精緻餐飲)中尋找台灣味」的討論,乃至餐飲界大量投入、直至獲得《米其林指南》的肯定,更逾數十年。飲食成為文化,以「軟實力」輸出早就不是新聞;飲食便是政治的一環,以飲食區分人我、定義身分實屬稀鬆平常。

    「風土」(terroir)概念從法國葡萄酒區分產區發展至今,已超出氣候、土壤等自然環境因素,當地人文與特殊技術皆含括在內。倘以近年來受到國際矚目的「台灣可可」為例,作為世界上少數有能力生產「bean to bar」、甚至「tree to bar」巧克力,並以此製作甜點的國家之一,「台灣的風土」將是我們和世界溝通的利器。再想想那些在國際賽事上拚搏的台灣職人們,若我們將目光更多聚焦在當下或未來,不僅需要向法式甜點及投身其中的甜點師們給予更多關注,也須了解身世來歷、梳理來龍去脈與各方觀點,才有機會迎向無限可能。唯有知道自己是誰,才能更堅定地成為誰。

    我懷著這樣的信念完成本書,雖然有許多遺珠和力有未逮之處,但衷心感謝所有受訪者及以各種形式提供援助的朋友們。希望本書不僅回覆了前輩的擔憂,也回答了我旅歐十年間的困惑;不只回應了台灣數十年來的焦慮,也為我輩及後進的職人們提供了前進的線索。

    *****

    《法式甜點裡的台灣:味道、風格、神髓,台灣甜點師們的自我追尋》

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    #yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜

  • 文化因素定義 在 BROYA ICEBOX Youtube 的最佳解答

    2021-04-30 20:00:16

    抽一根ANBA專輯發佈後,也為ANBA帶來不少忠實聽眾,一直非常真實的面對自己所愛也常傳達給支持的粉絲更多能量的他,在專輯中所拍攝的MV最後以『哈拉』做為一個總結,兩位身為在高雄土生土長的鄉親,不認高雄是文化沙漠而表態,相信堅持做自己熱愛的事,不管外在因素怎麼定義困難,終有一天連沙哈拉沙漠也會下起冰雹,打破所有既有體制,冰友啊!共勉之。

    BROYA ICEBOX presents.
    The Music Video "HA-LA" Performed by ANBA,Tommy Whipping
    © BROYAICEBOX 2021
    -
    編曲/Beat Arranged by Pluto
    作詞/Lyrics by ANBA,Tommy Whipping
    作曲/Composers by ANBA,Tommy Whipping
    混音/Mixed by Macdella
    -
    影像製作公司Production Company|BROYA ICEBOX @broya_icebox
    導演Director|Vincent Wang @yeuxz
    剪接 Editor | Vincent Wang @yeuxz
    特效合成 Compositing | Calvin Wu @calvin0203____
    調光 Colorist | Calvin Wu @calvin0203____
    -
    Directed by Vincent Wang
    https://instagram.com/yeuxz/

    BROYA ICEBOX
    https://instagram.com/broya_icebox/
    https://www.facebook.com/broyaicebox
    -
    Artists :
    ANBA
    https://www.instagram.com/b._.yewoo

    Tommy Whipping
    https://www.instagram.com/tommywhipping

    #BROYAICEBOX #HALA #抽一根ANBA

  • 文化因素定義 在 女子健心室 Youtube 的最讚貼文

    2020-09-14 08:00:01

    上一集節目中,我跟Celine聊了關於Diet culture 節食減肥文化的定義,這個文化會傳遞給我們的想法跟觀念,對我們造成的現象與影響,也分析了各種diet飲食法的意義跟價值,以及有哪些失敗跟成功的關鍵因素。在這一集的內容中,我跟Celine會再跟你聊聊,Diet 到底適合哪些人?不適合哪些人?如何擺脫 Diet culture的方法跟心態?還有我們各自對於Diet culture 的想法還有一些經歷故事的分享!

    00:00:00 節目開始
    00:01:35 Diet適合/不適合哪些人?
    00:10:01 如何擺脫Diet culture?
    00:16:41 如何擺脫飲食失調或消除對食物的執著
    00:20:45 減肥導致月經失調的故事
    00:27:39 節目總結

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  • 文化因素定義 在 范琪斐 Youtube 的最佳貼文

    2020-09-05 22:00:18

    上個星期我們討論到現在美國的兩個總統候選人,到底哪一個對我們台灣來說是比較好的選擇。當然就引起了大家很多的討論,在討論的過程中我突然發現,其實有一個族群的看法,我們好像沒有在節目中探討過,而且對這個族群來說,台美關係不只與他們切身相關,他們還真的有能力去影響選舉的走向。

    今天要說的是那些住在美國,有美國投票權,然後又認同自己是台灣人的人。因為上一集播出之後,突然有很多這樣的觀眾來跟我們分享他們的想法,我才驚覺說,對耶。這些真的能去投票的人的意見,其實滿重要的。

    這些住在美國、有美國投票權、又認同自己是台灣人的人,他們怎麼想的,票大概會投給誰,經過我花了不少時間去爬文跟research,也做了些訪談後。我覺得這些人的意見大概可以用一句話來總結,那一句話就是「大家都不一樣」。

    但是不一樣到底是有多不一樣?你可能會說支持拜登跟支持民主黨雖然也是不一樣的事情,但是投下去的票是一樣?不是這種不一樣,這些人是真的非常分歧。影響到投票的因素有很多種嘛,每個人最重視的議題都不一樣,比如說對某些人來說,最重要的是台美關係,也有人覺台美關係不重要重點是防疫,又或者有些人是重視經濟、重視種族問題、重視性別權益。光是決定性的原因就這麼多種。

    而且這些人的分歧還不只是這樣,就算最重視的是同一個議題,也是有很多不一樣的結果。就先拿台美關係來舉例好了,就不是所有最重視台美關係的人都會想投川普啊。也是會有人覺得,雖然川普嘴巴上叫的這麼兇,最後還不是不能不跟中國做生意,對他來說台灣就只是個交換條件。當然也是有人很支持川普,為數還不少。除了川普對中共夠兇以外,我覺得最主要的原因之一是共和黨傳統上就是比較親台,也比較願意反中。當你想要找人來幫忙遊說對台灣有利的法案的時候,就通常會從共和黨的議員開始接觸。所以有人就覺得,要挺台灣當然要投共和黨啊。

    而種族問題大家也差很多哦。 一般大家是說,川普的態度會讓美國種族歧視的觀念更高漲,這是最主流的意見,但是也有人說,大部分的美國人其實真的很nice啦,那種超級歧視別人的真的是少數。不過像川普常常這樣帶頭喊一些什麼墨西哥販毒,某些國家是屎坑國啊。這些都是很不好的示範。訪談中也有人覺得,川普就不是個政客,他不會滿腦子政治正確的自我審查。而且有些人表面上在那邊大喊多元文化強調政治正確,但是心裡根本也超級瞧不起別人。這個選誰都一樣。民主黨打這張牌也是打假的,在那裡演好人還更討厭。也有人覺得川普的歧視問題只是被對手拿來放大炒作,根本也沒這麼嚴重。所以我覺得能當作參考的部份就只有「什麼觀念的人都有」而已。

    至於防疫的部份,倒是大家意見比較統一,全部人都覺得川普防疫做的超級爛,一大堆人都想逃回台灣避風頭。
    起碼在我們討論的人眼裡,川普防疫很差已經是社會共識了,畢竟跟我們台灣比,這個差距實在是太明顯了嘛。

    總之其實這個族群的想法也不是很一致就對了,不過只討論這個族群有點太侷限了,因為這群體的定義其實很模糊啊。投票權是沒有爭議啦,但是怎樣叫做認同自己是台灣人?是在美國的台獨分子才算嗎?那華獨算不算?還是說移民第一代?那第二代要不要算?從台灣過去,但覺得自己是中國人的算不算?這些身分認同也會影響他們投票的選擇啊。這個討論起來很複雜,所以不是說「欸今天我們來討論在美國的台灣人都會投誰吧。」就可以一下子得到一個很單純二選一的答案。而且我覺得這個可以討論另一個話題,就是要怎麼加強這些有投票權的人,對台灣的認同意識。

    想想看,如果你是移民第一代,那台美關係對你來說當然很重要,但如果你是第二代,就很容易覺得台灣怎樣跟妳沒什麼關係啊。那如果可以爭取這些人的認同,直接增加願意維護台灣利益的人數不是最好?仔細想想就會發現,對中國怎樣對台灣怎樣,根本就不是民主黨跟共和黨最沒辦法有共識的核心價值,那最完美的狀況不就是,不管是支持哪一黨,大家都一起來抗中保台。

    那實際上我們可以做的就是,要跟中國做出區別。其實現在已經有很多人意識到這件事了。美國在做人口普查的時候,不是有一欄是要勾選你的族群認同?本來大家都會想說我們是華人嘛,那就勾Chinese。現在越來越多人覺得,誰跟你中國Chinese,我就是other ,沒有Taiwanese我就自己填。當在美國越來越多人這樣做的時候,支持台灣的聲音就比較不容易被忽視。當認同台灣的人越來越多的時候,實際上會為了台灣行動的人也就越來越多,不管是有著怎麼樣的政治立場,只要在這個地方有著最基礎的共識,最終都會是彼此的盟友。
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