【 炫父照 】我有一個嗓門超大、敦厚老實、非常孝順、責任感爆棚、不與人爭執、總是吃虧但他都說沒關係、對小孩耐心十足但對老婆耐心不足、婚前喜歡浪漫但婚後覺得那些都是浪費的爸爸！

爸爸不太管事，媽媽總是很愛抱怨他，常常嚷著要做自己、不要再管他，但是遇到大事還是以爸爸為主（控制狂的天蠍女遇到自由奔放的射手男，氣都不知道怎麼發）

感謝爸爸從來沒有讓我們擔心過金錢，盡力協助我們做我們想做的事！希望爸爸好好照顧自己跟媽媽，所以請你吃飯是我跟弟弟的事，雖然今天是父親節，你也去買個巧克力給媽媽吧（爸爸表示：媽媽夠肥了！不要浪費錢）

祝全天下的爸爸、母代父職的媽媽們

每天都快樂！

（早上傳了訊息祝我爸父親節快樂順便說下週要帶女兒們回去勞累他，他含蓄的說了一句謝謝，我想他應該覺得（我女兒們還是我？！）很恐怖）

#主持人小穎
#父親節快樂
#我結婚的時候爸媽都沒有一點不捨還笑容破表是什麼意思

(內有《屍戰朝鮮：雅信傳》劇情雷)

該如何顛覆男性官僚霸權主導的王國呢？
有時得用更殘忍的手段。

《屍戰朝鮮：雅信傳》的故事很短，單純闡述「雅信」如何從女真支部的藩胡部落中面臨苦難，在朝鮮、女真之間的政治角力，藩胡部落夾在尷尬地帶，進退維谷，不過「雅信」的父親身為密探，仍篤信著自己能在朝鮮政權下獲得一官半職，讓自己的族人擁有更好的生活，實際上，他們得到的只是無盡的失落，以及賠上自己的生命。

相異於《屍戰朝鮮》兩季的政治權謀、王室與平民的並肩作戰，這部外傳將故事集中在一名北方女子身上，從她小時候與父母親相依為命，生活過得簡單，更在因緣際會下進入廢四郡，得知如何製作生死草，但自己的村人成為了兩族相鬥之間的犧牲品，朝鮮人利用他們，女真人虐殺他們，他們成為可丟棄的物品，什麼都得不到。

故事到這裡急轉直下，成為一名女子如何捱過無盡的艱難與疼痛，招喚出身體裡的惡魔。

人成為惡魔，永遠是漸進式的，雅信被朝鮮的僉度使收容，平日過著打雜工作，住在豬圈，隨著她逐漸年長更是付出了所有，士兵們輕薄她，她又在無意間潛入女真部落發現真相，得知自己的族人是犧牲品，終生對朝鮮忠誠的父親更慘成人彘，最後失去生命。

原本對雅信來說，依靠著她活下去的，是童年時期快樂的回憶，但後來，復仇已成要項，朝鮮與女真的滅族才能投她所好。

如何將一個絕望且兇惡的故事，拍出其內的乾淨剔透？或許得像《雅信傳》一樣，先讓我們看見一名女子在親族的溫暖間成長，卻在死亡的殘骸中茁壯。我原本以為她只為自己而活，但更進一步來說，她重新找到自己，她胸前始終配戴著族人的飾品，她肩負著族人的信念，她不只是一個人，而是一個種族。

讓雅信的身分為女性，不只是對於弱小種族的反噬，也是女人對雄性鬥爭的突擊，那一晚，當她在屋頂上看著人變為獸，喪屍們出籠撲殺所有士兵，她只是持箭逐一獵殺這些士兵，她也成為獸了，這一切都是被逼迫的。

要我挑選最愛的一場戲，我會選最後雅信拖著傷痕累累的士兵，運送至村莊門口，餵食已經成為喪屍的村民們，一邊用憐惜的口氣說，不好意思一直給你們死亡的動物，如今活生生的人也成為喪屍的食物，主客易位，喪屍們上前大快朵頤，但在雅信的眼裡卻是昔日敦厚單純的村民們品嘗佳餚的畫面，他們只要沒死，即使是以什麼樣的型態，都是活著。

說到這，就連傷感的悲劇也變得溫柔了。其實雅信還沒真正對上朝鮮、女真，她的復仇才剛要開始呢，此生面臨苦難的她，讓生死草引入朝鮮，就是要看朝鮮面臨滅國的災厄，接下來就是《屍戰朝鮮》首兩季的故事了，雅信接下來若是遇上李蒼等人，兩種價值觀碰撞，勢必又是另一個悲劇，但會怎麼發生，我很期待。

生死草總是鮮豔幻美，卻長在凍冽嚴峻的山上，誠如雅信一樣，她正帶著生死草展開復仇的旅程，故事才剛剛開始，之於我，這無疑是《屍戰朝鮮》一個極為正確的打開方式，仇恨永遠是開端，原來這個國家，是這樣走向覆亡的命運。

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Kingdom 킹덤
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#屍戰朝鮮
#全智賢
#雅信

降級真是好消息，不僅行動可以自由些，各行各業的壓力可以稍稍得到舒緩，更覺得包括自己在內的多數民眾努力配合，得到了回報。因此本戶成員在剛剛去買牛奶的路上，討論到民眾自動配合一事。

菲爾認為很多英國人的膝蓋反應是政府規定什麼，我都要嚴重懷疑並且反對，而台灣民眾比較容易接受政府的政策。因此英國宣布封城時必須祭出最嚴厲的限制，反正無論如何民眾不會配合，唯有最嚴厲才能稍稍控制。但是台灣不需要，民眾如果認為合理就會配合。(本人即是最佳範例)

我想很大一個原因也是疫情以來陳時中從來沒有改變的態度：我們面對的是病人，不是一塊豬肉；我們不需要警察去抓你不戴口罩；沒有人願意生病，沒有人希望被獵巫。。。諸如此類從人出發的言論措施，自然容易認同進而接受。

師父最近一個月來掛在嘴邊的是我們台北市沒有祭出嚴厲的手段，靠的是市民的素質，一再重複彷彿是他首創的以人為本防疫手段，彷彿全國一年多以來不是如此。

不過師父學陳時中(這是好事)，轉身立刻忘了那是什麼意思，再開口就是追殺清除關門打狗，我也不知道究竟他腦袋裡想的是人還是狗。

謝謝陳時中帶領的指揮中心，一年多來讓民眾知道，真正敦厚的台灣人應該是什麼模樣。

舊鏡面折射着晨光下的元朗大馬路，人潮如螻蟻四竄，車龍不絶，紛紛擾擾。
稍稍遷移目光，鏡中風景截然不同，映入眸底的，是一家老店。白色的瓷磚牆，偶偶滲雜着橙啡色的紙皮石。鏡子、掛畫、舊日曆及菜單，都亂糟糟地散佈於牆上，木製的卡枱及方桌擺放得井然有序，硬木櫈的腳丫踏於粉肉色的磚地板上，老派得不行。往上一瞥，是一個古舊的長方鐘，隨逐秒每分，滴答滴答地洗滌了繁喧。
平心細瞭，方才發現粉褪的殘鏡角落，鑲製了「好到底麵食專家」七個銀字。哈，好直接的名字。

起步皆難
暗忖之際，一塊白布倏然伸到銀字之上拭抹。抬頭一看，是位戴着金絲眼鏡的大叔，頂着青銀參半的側分短髮，一臉穆然。店裏的收銀姐姐見大叔，即禮貌地點點頭，稱他作事頭。他，是陳祺欽，老店的第二代，人稱「大哥」。他拍拍抹巾，說起這「好到底」，正是他已過身老爸陳波，即第一代事頭所起的名字。他先拭起第一個「好」字來，「好」就是品質好的意思，店裏的所有食材，都由陳波親自挑選研製，一直沿用至今；輪到第二個「到」字，意思很簡單，就是招呼周到；布子擦到第三個「底」字，他噗哧一笑：「底咪就係抵食囉！攞個諧音呀嘛。」語一出，他收起笑意，把餘下數字都一一抹淨，甚是疼惜。
時針踏正八時一刻，一名老婦步進店內。問起店子歷史，大哥即指一指老婦，着她解畫。眼前嬌小的老人，白髮蓋頂，燦笑如花，正是他的媽媽，人稱「好姨」。她自四十年代起，已經與陳波一同擺街邊檔賣雲吞，她笑言：「我個名冇個好字㗎！好字係代表好到底，元朗老街坊好多都識得我。」其實不止元朗，香港九龍各區，都見小店影子，但都一律只賣乾麵，要吃一碗煮好的生麵，就只此元朗一家。一直生活於元朗的好姨，瞬間陷入了思憶。她說，那個年代很艱苦，住木屋，食米碌。陳波跟隨兄長入行做麵，及後合力開麵檔，擔擔挑到圍村賣雲吞麵，當時好姨剛好申請來港，就於麵檔幫忙。奔波兩年，在現時合益街市的位置租地鋪，正式經營麵店，並取名「好到底」。最初只賣生麵，並無乾麵餅出售，至五十年代，陳波見港九地區客人眾多，他們投訴太遠，於是就想到做乾麵餅，讓客人買回家保存。如此一來，生意漸佳，終於一九六一年，將店鋪遷往現時的三層高唐樓。偌大地方，地下及二樓為堂食，三樓作廚房。那時候，孫子還未出世，好姨包雲吞、收錢、賣麵、寫外賣，可謂一腳踢。一做，就做到一九九一年，才正式交由大兒子祺欽接手。今時今日，她年已八十七，退休、退休，退而不休。當初為何偏做飲食業？她呆住了，彷彿從未遇此一問。那年頭，根本沒有選擇餘地，一切只為生活。


本心續行
說着說着，不自覺尾隨着兩位上了二樓。同樣是木枱木櫈，但四面牆則換上了淡淡然的黃，配以舊式的鐵窗花。看着看着，大哥也就掉進憶潮。他記起了小時候，因為讀書不成，老早就到店裏幫忙學做廚房。以前主賣雲吞麵、水餃麵，當時爸爸陳波教他做麵，但對於淥麵，他更具心得，強調要水滾方能煮麵，並且要看麵的粗幼，濕還是乾，濕麵不能煮太久，要拿揑。這一來講經驗，二來講心，自己研究如何煮才好吃，就是用心來做麵：「最用心嗰個就係我囉。」沒有丟爸爸的臉，他一臉自豪。
一陣馥郁喚回思緒，「香哩？我個仔喺樓上廚房炒緊蝦子。」大哥開腔，遂領頭步上三樓，看來，第三代即將出場。腳踏樓梯之時，見其腳步有點不穩，他即搔搔頭坦言自己將近七十，現時已交棒予第三代，自己則從旁指導。甫至廚房，就見一個大爐頭，一男子手執鑊鏟，使勁地炒起蝦子來。一頭清爽黑髮沾上濕汗，同樣是戴着眼鏡，一臉敦厚之人，就是老店第三代，陳仕傑，阿傑。看他年約四十五，功夫卻已十分熟練。原來早於廿來歲時，已經到店裏工作，對於廚房一切，甚是了解，如今所有師傅，都由他親自調教，但這裏的所有調味之方，都只可由陳氏親自落手，不傳外人。大哥教其炒蝦子，蝦子一定要炒過才夠香，最重要不能猛火炒，感覺到有香味上升就可。一旁的大哥，忽而講起蝦子麵的由來。以前蝦子很便宜，一百幾十元一斤，初初用來煮湯，後來陳波覺得熬完湯後，把蝦子丟掉很浪費，於是想到把蝦子混入麵內，變成蝦子麵：「阿爸叫做蝦子麵嘅起源人，好受歡迎，鮮味之餘又唔使自己熬湯，後來愈嚟愈多人跟住做。」由陳波那代開始，他們一直用同一種蝦子，縱使現時蝦子要一千元一斤，都不改用廉價貨。又堅持親力親為，麵類全都自己製造，有粗麵、幼麵、伊麵等。做麵不能有鹼水味，於是他們一直用優質鹼水，走鹼時間亦足夠，味道十年不變。
炒畢蝦子，阿傑走到後廚房，開始做小店的靈魂——雲吞。每日用新鮮豬肉，先把豬肉起筋，再於切肉機絞碎，雖用機器，但仍需人手過機十遍八遍，再加入肥豬肉，方有口感。處理好肉類，把蝦脫水，加入調味混合，秘訣是加入蝦子。餡料一做好，好姨與一眾女工已坐於長桌旁，包起雲吞來。好姨年紀最大，手卻巧得很，其他人根本追不上她的速度，而且粒粒大小勻稱，一口一粒，這是他們的堅持，她解釋傳統雲吞麵是一個小食，一啖雲吞一啖麵，爽。她又續指自家雲吞麵的好吃之處，在於喝湯後不會口渴，她直言：「冇落味精係呃人嘅，只係我哋用好啲嘅，落少少就夠，我講真話㗎！」一旁的阿傑聞言，即為奶奶的直率大笑，又邊笑謂：「整嘢邊呃得到人？最緊要用心製作，過到自己，過到人。」朗笑背後，是一腔熱誠。說他是否一直如此生性，倒也不是，十來歲開始落鋪幫忙，及後開始跟爺爺學整麵，只是後來好玩，畢業後就到懲教署打工，兩年後，陳波想退休，他就回來幫忙。起初，做廚房學得慢，嫌其又熱又髒，甚至會中途離開崗位。當時，他心態是父母必然照顧自己。不久後，陳波過身，又有師傅辭職，他才硬着頭皮奮發，不讓爺爺失望。
大哥聽畢，臉帶淺笑地離開廚房，似乎是放下心來。邊走，他邊呢喃着，這份本心，外間難尋，幸而兒子繼承下來。


穩步就好
回到地下食堂，已經滿座，牆上舊時鐘指向十二，正值午市。這又是大哥最開心的時刻。雖能退休，但大哥仍然天天回到老店坐鎮，以為是他不放心兒子一人，其實是捨不得一眾街坊熟客，畢竟有些客人從小吃到大，現在還會光顧，十分熱情及支持。故此，他都特意保留傳統裝潢，讓人懷舊一番。他不忘本，記得自己都是靠街坊才有今日：「唔會忘記街坊，街坊賞面，搬走咗都返嚟，為咗食碗麵，又見我哋一面。」說起遠道而來的街坊，他又想起一件往事。九十年代，他曾經於旺角豉油街，試過開一間分店，好讓客人不用特地來元朗進餐。只是，附近太多食店，大多用低價錢賤賣，他們成本高，實在辦不到。結果，分店只維持一年左右，就沒有再經營下去。
回過頭來，一頂銀絲穿梭於人潮之間，原來好姨也下來湊熱鬧了，步經大哥，她即接話：「好到底呢，由我嗰代開始都冇諗過賺大錢，我哋腳踏實地，足夠開銷就得。」扔下一句話，她就走到樓面姐姐跟前，打着哈哈。此時，阿傑也來到麵檔幫忙，他負責淥麵，大哥則於對面盛湯放配料。明顯地，二人默契雖有，卻沒甚話題，因為自他小時候，爸爸就於店裏做主力，二人聚少離多。然而，一碗雲吞麵對阿傑而言，依然是快樂的回憶，他壓低了聲線道：「爸爸煮麵我食咪開心囉。」大哥還是聽見了，雙方尷尬一笑，又把話題牽扯到麵上，大哥說到自己的表現，他毫不忌諱地自誇比爸爸做得好，亦覺得兒子保持到九成水準，希望長江後浪推前浪。一旁的阿傑頗感壓力，低喃着要保住爺爺的金漆招牌，真的不易。「好到底」嗎？「好」，他說做到了九成；「到」嘛，由於請人艱難，請到好招呼的阿姐不易，如若自己，招呼一定好；「底」，以新界區而言，他認為這個價錢對得住人。前來捧餐的好姨聽着，又搭訕：「係咁解咩？我就話好到底意思係一路做落去，好到底！」三人面面相覷，終於嘻哈大笑。

時針又轉兩圈，人潮依舊未減，看來這一家老店，確實被三代好好守護着。閒來，又注目鏡中似遠非遠的大馬路，你看這啊，到底是人走得比車慢。只是，生生不息，跬步終究千里。

採訪：黃寶琳
拍攝：胡浩賢﹑謝本華

好到底麵家
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電話：2476 2495
營業時間：10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2Pn2433

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