#新文章

今年春天， VERSE 來邀稿，希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底，我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩，訪談、散步、拍照。

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（原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期）

My Town / 台北東區：並未沒落的城市之心

VERSE 官網全文：
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district

台北仁愛圓環上，醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」，前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯，如果沒帶便當，作為一介小學生，我最期待的，就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。

裡面沒有漢堡，那太普通了。我十之八九要求的，爸媽從善如流的，是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想，那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯，麵都軟了，起司是人造的，在我幼小的心目中，那卻是堂堂正正的美食，伴隨一絲絲優越感。小學生的世界，真正樸實無華，不過是省略家裡的便當，就是不平凡的小確幸。

我念的學校，就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」，從幼稚園小班直至國中畢業，每天的活動範圍，就是家裡與學校之間，敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。

#水鄉澤國滄海桑田

敦化南路縱貫大安區，原先不在日治時期的都市計畫內，其修建者，是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物，高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長，1967年台北市升格為直轄市後，他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。

台北市如今著名的林蔭大道，敦化南北路與仁愛路，以及連結二者的仁愛圓環，就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問，拓寬仁愛路，修建仁愛圓環，而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線，正是松山機場通達總統府，五十年前的國家門面。

這優雅氣派的L字型，正好切出了台北東區的左半側。

具體來說，台北東區究竟在哪裡？

仁愛路以北，市民大道以南，復興南路以東，延吉街以西，繪在地圖上的一個歪斜梯形，是台北東區的正身；忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸，劃分其四個象限。

你一定想像不到，台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶，曾是作為灌溉水源的陂塘，十八世紀時，此湖邊聚落被命名為「大灣」，後被雅化為「大安」，亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田，種植許多菱角；SOGO百貨台北忠孝館的基地，作為大灣之一部，原屬瑠公圳的灌溉轄區，後於1911年被排乾填土，成為農田，現為台北市瑠公農田水利會的財產，1983年設定五十年地上權給太平洋建設，就是後來的「太平洋崇光百貨」。

1980年代，台北西區已發展得飽和擁擠，中華商場的去留成為問題，鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上；反觀東區，自從台北市於1967年升格為直轄市後，已是政府有意識帶動發展的區域，忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段，像是牧羊一般，有效驅動人口至此。

1971年，全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕，聲名大噪，生意風火；1987年，香港惠康併購台灣頂好企業，成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」，頂好商圈已然繁華；1987年11月，太平洋崇光百貨開張大吉，日式服務開人眼界；1989年，第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕，1995年搬遷至「敦南金融大樓」，首創二十四小時營業書店。

東區崛起時，錢潮漲起時。1989年6月，台股衝破萬點；1989年8月，為抗議房價飛漲，萬人夜宿忠孝東路，無殼蝸牛積極運動。

#東區沒落了嗎？

作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說，第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生，她購物泡吧聊是非，青春狂飆，卻也摻雜滄桑，黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。

哪有老，哪有收屏。前輩揮灑年輕時，七年級生我才嗷嗷待哺，台北東區育我養我，是我家鄉，我從小到大享受此區的涵養與底蘊，吃喝玩樂，食衣住行，離不開東區的恩澤。

當然清楚，「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜，報導多出現於2019年，檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉：東區繁華後而黯淡的西門町，因捷運開通、翻新成功而再度活躍；比東區更東的信義計畫區，在政府刻意開發下，百貨、商樓拔地而起。東區有空店，服飾業者走得多，老餐廳撐不住，永福樓歇業時，唏噓遍野。

可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢？

說起台北的酸菜白肉鍋，「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪，這天，我卻與店主大聊特聊，只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴，我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大，酸菜白肉鍋等於圍爐，圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。

圍爐開幕時，我九歲，1993年。楊尚寧稍長我二歲，講起自家餐廳，仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林，曾任國大代表，把冬天醃白菜的習慣，續行於南方的台灣，媳婦學起來了，改良得精緻，用於宴客，當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們，包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷，是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈，就已建立堅強的顧客基礎，偏向高端的設定，與火鍋的供應模式，也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。

紫銅鍋、相思木炭，和中國東北幾分相像，這在南方另起的爐灶，卻處處是文化融合。酸菜，是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成；白肉，必須選台灣豬子排部位的五花肉，切除軟骨，重石壓去八成油脂，片薄後，晶白透光如玉；醬料，必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳，醋要加烏醋，至於白醋、紅油、辣椒，楊尚寧不加：「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜，則是因應夏天淡季而生的菜色。

楊尚寧說，圍爐剛開時，台灣火鍋市場不若現今火熱，酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年，圍爐生意始終穩定，老中青三代客人都有，不受東區景氣影響。

如果圍爐是老前輩，「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立，SEASON起初落腳大直，2013年進駐仁愛圓環後巷，看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區，但就在東區邊上，保有生活感與悠閒調， SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家，也形成甜點咖啡的一級街區。

洪守成甜點創作精神暢旺，他店裡不僅供應各式蛋糕甜食，也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店，「因為社區需要的是麵包，不是蛋糕」，他希望客人是真正喜歡甜點的人士，從四面八方來。但他也提到，每當信義計畫區有新的百貨開幕，店內生意就會下滑二週，「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過，百貨蜜月期也縮短許多，開幕熱潮過後，客人就回來了。

若論百貨坪效，東區仍是績效王。《食力》報導，忠孝與復興SOGO，二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮，相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮，數字說明一切。新光三越因而插旗東區，正義國宅都更案的「Diamond Towers」，將含新光三越睽違七年的展店，預計2022年下半年開幕。

#老東區人的吃食提案

一區老不老，端看水活不活。我打開Google Maps，畫出東區界線，標記常去店家，呼吸喝水的日常躍然眼前：太多我喜歡造訪的好店了！其中不乏五年內開幕的年輕好手。

以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」；米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」；重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」；蔬食魅力全開的「小小樹食」；日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」；米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。

在東區吃飯，絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔，我給各位提幾個東區覓食方案：

去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜，再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡；COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃，我時常去吃午餐，就著天光看書。如果不想吃老友記，頂好名店城也很近，直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」，爭取排隊時間。再不然，大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味，記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋，配碗綜合丸湯。

如果臨時起意想吃義大利麵，我就走進「Solo Pasta」。

如果外國友人來訪，「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋，再去吃第二輪訂位的「MUME」。

如果是約會夜，我的首選是「赤綠」，店主小野龍哉手藝很好，創意活潑，台灣食材被他用得精神抖擻，又不失日式小料理的輕鬆自在，非常適合小酌。

如果可以，我想奉送我的東區地圖給各位，上頭來不及標記溫蒂漢堡，以及許許多多灰飛煙滅，但有當下這刻的尋常足跡，台北東區的生活底蘊，一目瞭然。

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足不出戶的在家大啖美食，小腹倒也樂得沒人管，出門放風，這週吃什麼？讓我來分享我心目中的美食擔當！

#Day49

在家要煮的有模有樣、精緻可口，首先，必須內建一位大廚，可以是自己？也可以是另一半？如果沒這個選項，莫急莫慌莫傷心，凡事都有救，疫情之下的餐飲業更是急需大家用新台幣支持愛店💕
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logy 首波主打 chef Ryogo Tahara san追求完美料理的珍貴回憶，完全不加鮮奶油的 Spaghetti alla carbonara😋 賣太好，每一次推出都是一天完售，想吃記得餐廳帳號追蹤起來🙌
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Studio Kyu Kyu 是我之前採訪的日籍主廚 Kunihiro Hagimoto 以及美麗可人的 Joyce 共同創立的餐飲教學·私廚品牌，疫情暫停課程教學，推出 chef Kuni san 拿手的日義風格料理包，首波主打 #披薩，附上生麵團、鮮蕃茄醬汁、 肉 RÒU by T-HAM 的火腿 Man Mano慢慢弄‧乳酪坊 起司組合、芝麻葉、羅勒葉等等，認真好吃的🍕
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L'Atelier par Yao 原訂今年要在台中開幕的新餐廳，還沒有機會正式跟大家見面，先來個市場大考驗，企圖心十足推出，居家料理提案把整套餐點寄到客人家，覆熱簡易！
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No.168 PRIME - Sogo敦化館 真的是太好吃的 #威靈頓和牛頰（680元），完全是晚餐救贖，認真好吃（說第二遍）的紅酒慢燉和牛頰，沒有烤牛肉覆熱的壓力，有烤箱加熱酥皮就真的輕鬆上桌，完食後我立馬再訂五份✋朋友吃完再加碼五份，吃起來差不多是這個意思😆而且他們 #可宅配
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那甜點吃什麼？當然是自己做的小美人們💕 居樂堂甜舖 g.Glazed House #居樂堂甜舖 記得也要追蹤起來呀💪

#防疫日常 #居家料理 #米其林 #防疫包

2021年4月26日傍晚，我來到1998年夏天開幕的 IKEA 敦北店，記錄它最後營業日的降旗儀式，為其23年歷史畫下句點。

這裡是臺灣的第二家 IKEA，於1998年9月1日在環亞百貨地下一、二樓開賣，走過23個年頭的 IKEA 敦北店在這天（4月26日）熄燈，而坐落於臺北市內湖區新湖一路和舊宗路口的 IKEA 內湖店，則會緊接著在4月28日正式開幕，無縫接軌地在臺北地區繼續提供服務。

#致青春 #IKEA敦北店 #降旗熄燈

臺灣第一家 IKEA 開在臺北SOGO敦南店地下樓，1994年12月14日開始試賣、同月17日正式開幕，後於2001年9月2日熄燈。

下面是刊登於1998年3月25日《經濟日報》第34版，一篇關於 IKEA 進駐臺北市敦化北路和南京東路口的環亞百貨的報導。

IKEA 8月進駐環亞百貨
賣場達4,000坪 將附設瑞典餐廳

【記者黃秀義╱台北】瑞典宜家家居(lKEA)代理商怡和拓展公司昨(24)日與環亞百貨簽訂租約，將在今年8月左右進駐環亞百貨的地下樓層。環亞店是宜家家居的第二家店，面積比現有的敦南店大三倍。

宜家家居總經理史特生說，環亞百貨每年有500萬人次的消費人潮，這是宜家家居與環亞合作的主因。由於賣場達4,000坪，將可充分表現IKEA「提供全家人一次購足、一天購物的優良環境」。

由於環亞店賣場超大，商品品項也將比現有的敦南店多出許多。至於賣場的配置，仍將有各式各樣的實景區、起居室區、廚房區等近十個產品區，其中，兒童遊戲區擴大後，可讓更多的父母親安心地購物。

同時，宜家家居還將自營一家瑞典餐廳，也將是新店的重要特色。史特生說，至於舊有的敦南店，仍將繼續營業，兩店將來在商品和市場定位上作區隔。

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下面是刊登於1998年9月2日《經濟日報》第37版，報導IKEA環亞店開賣的新聞。

宜家家居環亞店試賣
亞洲最大分店 陳列商品逾10萬件

【記者黃秀義╱台北】在消防安全無虞的情況下，瑞典宜家家居台北環亞店昨(1)日開始試賣。賣場達4,500坪的環亞店，將是宜家家居在亞洲地區最大的一家分店。

宜家家居行銷部經理曹毓彬說，台北環亞店在一個月前已完成開幕的準備，等待消防單位作最後的檢查，以便取得使用執照。昨天檢查單位到賣場勘驗後，大體上都合格，衹有一些小地方必須補強、複檢。在確定賣場的安全慮後，決定開始試賣。至於正式的開幕營業，將等複檢通過，並取得使用執照後。

由於賣場面積大，因此，環亞店的商品品項可提高到5,000項，商品件數更超過10萬件，將可以完整呈現宜家家居賣場的特色。而賣場內附設的瑞典餐廳，也將成為重大的特色。

台北環亞店是瑞典宜家家居來台數年後的第二家店，第一家店台北敦南店，賣場面積1,000餘坪。兩店相距不遠，但屬於不同性質的商圈。

曹毓彬說，初期，環亞店和敦南店除了賣場面積和商品數量不同外，在賣場的表現方面，沒有區隔。但在觀察一陣之後，兩家店可能會有些區隔。

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下面是1994年12月兩篇關於臺灣第一家IKEA開業的新聞報導：

1994年12月14日《民生報》第25版：

IKEA家具來台 今起試賣
17日揭幕 舉辦「幸運之鑰、開門見喜」贈獎活動

【記者 吳麗秋/報導】以平價位家具產品為訴求的全世界最大家具連鎖店－－IKEA，昨日在其完全布置完成的台北SOGO敦南店地下樓賣場舉行試賣暨開幕記者會。由該公司台灣總經理周宏毅宣布，自今日起舉行試賣，並訂十七日上午隆重舉行開幕典禮。

為了建立IKEA進入台灣市場的知名度，以及帶動敦化商圈的人潮，IKEA賣場自十四日至十六日一連三天舉行「家年華」預購活動。十八日至三十一日舉行耶誕促銷活動；計推出如兒童禮品、廚房用品、相框、兒童玩具等特價促銷。並將自明年元月起舉辦一個月的農曆年家具促銷活動，在該期間內如餐桌組合或帶有除舊佈新功能的家具優先列入特價促銷品。

在開幕當天，IKEA並將舉辦一項「幸運之鑰、開門見喜」活動。只要是當天到該店的前五百名消費者，均可獲得一張號碼牌，憑該號碼牌可換取一支「開門見喜」幸運之鑰。持有幸運之鑰者只要在當天能開啟IKEA之門者，即可獨得價值十六萬八千元的家具及家飾大獎。另外，還會從中抽出十名幸運者，每人可獲得價值一千六百八十元的優待券一張。

此外，在開幕當天下午，並將於現場舉辦六場活潑有趣的「IKEA家具快速組合比賽」。有興趣的民眾可在當天組對參加，每場限三組。各場比賽中，組合家具最快速者可將該項家具帶回家。

1994年12月18日《民生報》第25版：

IKEA正式營業 消費反應熱絡

【本報訊】香港怡和公司引進台灣的IKEA國際家具連鎖店，昨天在太平洋SOGO敦南店開幕。店方估計首日消費人潮接近一萬人，單日營業額約有三百萬元。該公司常務董事麥瑞瓊表示，目前正加緊補貨中。

麥瑞瓊表示，自十四日起一連三天的試賣活動發現，消費者已從第一天多數選購杯子餐具及地毯、毛巾、床單類的家飾品，擴及中、大件的家具。三天試賣期達一萬人次；總營業額計四百五十萬元，超過預期目標。現場所提供的目錄並被索取一空。

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2001年9月1日《民生報》A4版：

居家賣場特價快報
家具封館清拍 明天說拜拜

【記者徐世華╱報導 】生活工場╱換季出清品5折起，生活用品、芳香用品、文具、家居服、項鍊、杯盤、抱枕、大頭娃等統統折扣出清。客服專線0800-018-598。

特力屋╱開學用品、冷氣配件促銷中，各式桌燈、夾燈、方向燈268元起，10月2日前購買全系列飛利浦省電燈泡任兩組即送銀色手電筒。今、明兩天限時購品有6片包網目海棉19元，無漿抹布3條29元，長柄菜瓜布杯刷19元。

日月光居家生活館╱即日起推出「性館睡床盛會」，中庭舉辦睡床展示，9日下午3時還有情侶檔床上功夫大賽，風水命理指點床位運勢演講等。詳情洽0800-000990。

IKEA╱台北敦南店封館清拍僅剩今、明兩天，明天下午6時前結束，陳列商品開始出清中，售完不再補貨，消費500元以下只收現金。

大丹╱9月烤肉季開始，各式烤肉爐、配件全面供應。

店名：漢來海港餐廳-敦化店
電話：07 412-8068#1
地址：台北市大安區敦化南路1段246號6樓
營業時間：午餐 (am11:30 - pm14:00)：星期一至星期五 NT 880 週末及假日 NT1,130 下午餐 (pm14:30 - pm16:30)：星期一至星期五 NT 650 週末及假日 NT 700 晚餐 (pm17:30 - pm21:30)：星期一至星期五 NT 1,030 週末及假日 NT1,130  
官網：http://www.hilai-foods.com/zh_TW/brand/harbour/Dun-Hua-sogo
FB粉絲團：https://m.facebook.com/hilaiharbour/
關於：
全台最受歡迎自助餐廳 – 漢來海港 漢來海港出自漢來大飯店五星級的餐飲品牌，首創以「集合主題餐廳」的規格打造的五星級自助餐廳，每一個餐檯區相當於一家主題餐廳的廚房規格，每一區專業廚師至少5-6名，走近餐檯就彷彿打開一個珠寶盒般令人驚喜。
生猛海鮮　現做點心　百種餐食　豪華百匯 從新鮮、豐盛到季節嚴選、在地生產，漢來海港餐廳始終以提供最優質的食材為原則，使得漢來海港餐廳成為台灣頂級百匯的代名詞。完整規劃的九大主題餐區，供應各種中、西、日式美味料理。
從大海到餐桌 海鮮帝國之旅 新鮮、豐富的海鮮食材，是漢來海港自助餐廳的招牌，名為「海港」，海鮮當然是最主要食材與菜色。3種蟹蟳類、8-10種生魚片，大蝦、花枝、蛤蜊、淡菜、章魚、風螺、扇貝，依產季不定期更換食材，品項豐富度堪稱全台之最。 國際名廚揮灑手藝 世界美食大集合 來自世界各個知名的海港城市的特色餐食、甜點，讓近200道的豐富菜色增添不同的異國風情，吃一圈海港餐廳彷如環遊世界飽食了一頓各國美食大餐。並定期邀請國際名廚客座，體驗來自不同國家的料理與文化。
#Meck大叔#漢來海港餐廳敦化店#海鮮百匯吃到飽

吃飽飽美味下午茶推薦
如果預算只有千元左右，又想要吃到食材新鮮、餐點豐盛的吃到飽餐廳🍴那就選擇「漢來海港」吧！

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漢來海港 敦化店
台北市大安區敦化南路一段246號6F
（敦南SOGO館6F） 💰
午餐11:30am~14:00pm，平日NT$850+10%，六日NT$1,080+10%
下午14:30pm~16:30pm，平日NT$600+10%，六日NT$650+10%
晚餐 17:30pm~21:30pm，平日NT$980+10%，六日NT$1,080+10%
孩童100~140公分半價；100公分以下酌收150元清潔費

紐約甜食餐廳第一品牌 No.1 Dessert Restaurant in New York
台北敦化SOGO店
營業時間：09:00 - 21:30
地址：台北市敦化南路一段246號B1