(九個月前達明一派的演唱會)

【達明一派及《神經》 | 盧斯達 on Patreon】

我應該是二十來歲接觸達明一派。一開始是因為聽黃耀明。非自《春光乍洩》那堆首本名曲開始，第一隻聽的大碟是《若水》(2006) 。因為那個封套非常華麗和詭異，合眼緣，就開始聽。不知道你們有沒有摸過那隻真跡，封套大得好像黑膠唱片。然後就往回聽，像《光天化日》(2000)、越夜越美麗 (1997)；後來因為研究黃，聽了他某一次 live 翻唱的《Saturday Night》，知道了 Brett Anderson 此妖，進而栽進 Suede 之中。

不是黃耀明，我應該不會聽那麼多英倫搖滾；不是劉以達那代老文青吹奏那麼多年，我也不會隨而接觸 David Sylvan、Japan、Culture Club 等等。達明一派那兩個人在三十歲左右就已經成為經典，受到一整樂迷和社會評論家禮贊，如此激烈和空虛。之後黃耀明單飛，劉以達則做幕後以及演出周星馳電影因而「大紅」，後來還信了基督教。

很多的後來。後來黃耀明的音樂更加的電子化、更加的都市和華麗。達明一派相當「九龍」，而黃耀明則很港島。《越夜越美麗》當然有《春光乍洩》，但整張大碟是統一的精緻和迷離；後來《光天化日》有《下一站天國》這樣刻骨銘心的情歌，林夕「介入」之下，也真是掏心掏肺，一字一血。

達明累積下來有很多中國歌迷，後來據說黃耀明經常跑中國，專輯也越來越多國語歌。到了《拂了一身還滿》(2011) ，國語歌去到接近一半的比例。然後時間去到 2014 之後，明先被封，之後達明也被封。距今九年，不禁會想如果香港沒有出事、黃耀明又不是那麼「敢言」，不知他以香港教父級歌手的地位，會在中國紅到甚麼程度。

後來黃耀明終於出了櫃，在政治上也是。看得出他因為某些原因，非常關心苦難中國；但你又不能說他是「大中華膠」，因為歌迷就會看到，「著作等身」的黃耀明在後來還是孜孜不倦的改編翻唱香港黃金時代的粵語歌，顧嘉輝黃霑的一堆、黎小田盧國沾的又一堆，將香港的經典流行砌成了一個獨立體系。不是他，我學不懂欣賞那個老正年代的歌。當然用後來出現的政治觀念將他們歸類，也有點褻瀆。2014 年前後，你會覺得他們有點膠、太過金鐘，不過他們是藝術家，不是社評家不是政治人。就算他們曾和 Deadbody 一起出鏡，無論如何，他們都是不可多得的文化活遺產，活著的傳奇。

近來達明的翻唱音樂會，我看的是尾場。他們翻唱《意難平》和《神經》這兩張在六四前後的唱片。我們這一代，對那時基本沒有記憶，對他們一直的紀念方法不是反感就是無感。這件事也十分奇怪，你問上年紀的人，都無法找到實感的六四。一些人非常激烈、情感滿瀉，而且假定所有人都應該有一樣的反應；一些人則閃爍其辭，總之時間將你隔開，你就無法真正經歷。聽《神經》這張達明告別作來研讀上一代的 psychohistory，也許比直接問上一代還要像真。

《神經》音樂上非常濃烈，甚至驚悚；文本上，由英國殖民末期、移民、六四、政治運動的碎片等等形成一個時代劇場；意象上，中國的天、殖民地的皇后大道、「地獄荒土流離」的毀滅意象、夢魘與 PTSD 的指涉頻繁出現。我們不會知道具體上他們當年為何解散，但做完這張唱片，一定十分創傷，或者唱片本身就是創傷的反映。你還能做甚麼更加介入社會或政治的唱片呢？已經沒有更加，《神經》已經立下了難以超越的標準。

後來當然有很多抗爭歌、或我後來才知道 Supper Moment 的《無盡》也被聽者寄托政治鬥爭的意味，但那些歌都是打氣，是身處於震央之中的人寫來為自己人打氣；《神經》則遙距一點、卻陰暗殘暴得多。可能是因為有距離，才能盡情描寫旁觀者特有的焦慮和痛苦。當你是經歷者，有時反而語塞。

19 年到現在，大部份人其實都無法對自己、對他人言傳，究竟發生了甚麼，而自己又是甚麼感受。很多人渴求「黃圈」活動，是因為其有解氣和情緒互助的作用；但《神經》不是，你越聽，只會更覺如臨深淵，不會覺得有輕易的解脫。這才是我們需要聽的歌，它不令人舒服，它令人直面現實，像在一個斷癮的午夜醒來，滿身冷汗的恐怖感。

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新書：https://tinyurl.com/eyd9258v

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我應該是二十來歲接觸達明一派。一開始是因為聽黃耀明。非自《春光乍洩》那堆首本名曲開始，第一隻聽的大碟是《若水》(2006) 。因為那個封套非常華麗和詭異，合眼緣，就開始聽。不知道你們有沒有摸過那隻真跡，封套大得好像黑膠唱片。然後就往回聽，像《光天化日》(2000)、越夜越美麗 (1997)；後來因為研究黃，聽了他某一次 live 翻唱的《Saturday Night》，知道了 Brett Anderson 此妖，進而栽進 Suede 之中。

不是黃耀明，我應該不會聽那麼多英倫搖滾；不是劉以達那代老文青吹奏那麼多年，我也不會隨而接觸 David Sylvan、Japan、Culture Club 等等。達明一派那兩個人在三十歲左右就已經成為經典，受到一整樂迷和社會評論家禮贊，如此激烈和空虛。之後黃耀明單飛，劉以達則做幕後以及演出周星馳電影因而「大紅」，後來還信了基督教。

很多的後來。後來黃耀明的音樂更加的電子化、更加的都市和華麗。達明一派相當「九龍」，而黃耀明則很港島。《越夜越美麗》當然有《春光乍洩》，但整張大碟是統一的精緻和迷離；後來《光天化日》有《下一站天國》這樣刻骨銘心的情歌，林夕「介入」之下，也真是掏心掏肺，一字一血。

達明累積下來有很多中國歌迷，後來據說黃耀明經常跑中國，專輯也越來越多國語歌。到了《拂了一身還滿》(2011) ，國語歌去到接近一半的比例。然後時間去到 2014 之後，明先被封，之後達明也被封。距今九年，不禁會想如果香港沒有出事、黃耀明又不是那麼「敢言」，不知他以香港教父級歌手的地位，會在中國紅到甚麼程度。

後來黃耀明終於出了櫃，在政治上也是。看得出他因為某些原因，非常關心苦難中國；但你又不能說他是「大中華膠」，因為歌迷就會看到，「著作等身」的黃耀明在後來還是孜孜不倦的改編翻唱香港黃金時代的粵語歌，顧嘉輝黃霑的一堆、黎小田盧國沾的又一堆，將香港的經典流行砌成了一個獨立體系。不是他，我學不懂欣賞那個老正年代的歌。當然用後來出現的政治觀念將他們歸類，也有點褻瀆。2014 年前後，你會覺得他們有點膠、太過金鐘，不過他們是藝術家，不是社評家不是政治人。就算他們曾和 Deadbody 一起出鏡，無論如何，他們都是不可多得的文化活遺產，活著的傳奇。

近來達明的翻唱音樂會，我看的是尾場。他們翻唱《意難平》和《神經》這兩張在六四前後的唱片。我們這一代，對那時基本沒有記憶，對他們一直的紀念方法不是反感就是無感。這件事也十分奇怪，你問上年紀的人，都無法找到實感的六四。一些人非常激烈、情感滿瀉，而且假定所有人都應該有一樣的反應；一些人則閃爍其辭，總之時間將你隔開，你就無法真正經歷。聽《神經》這張達明告別作來研讀上一代的 psychohistory，也許比直接問上一代還要像真。

《神經》音樂上非常濃烈，甚至驚悚；文本上，由英國殖民末期、移民、六四、政治運動的碎片等等形成一個時代劇場；意象上，中國的天、殖民地的皇后大道、「地獄荒土流離」的毀滅意象、夢魘與 PTSD 的指涉頻繁出現。我們不會知道具體上他們當年為何解散，但做完這張唱片，一定十分創傷，或者唱片本身就是創傷的反映。你還能做甚麼更加介入社會或政治的唱片呢？已經沒有更加，《神經》已經立下了難以超越的標準。

後來當然有很多抗爭歌、或我後來才知道 Supper Moment 的《無盡》也被聽者寄托政治鬥爭的意味，但那些歌都是打氣，是身處於震央之中的人寫來為自己人打氣；《神經》則遙距一點、卻陰暗殘暴得多。可能是因為有距離，才能盡情描寫旁觀者特有的焦慮和痛苦。當你是經歷者，有時反而語塞。

19 年到現在，大部份人其實都無法對自己、對他人言傳，究竟發生了甚麼，而自己又是甚麼感受。很多人渴求「黃圈」活動，是因為其有解氣和情緒互助的作用；但《神經》不是，你越聽，只會更覺如臨深淵，不會覺得有輕易的解脫。這才是我們需要聽的歌，它不令人舒服，它令人直面現實，像在一個斷癮的午夜醒來，滿身冷汗的恐怖感。

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為何有人喜歡在車上看電影？

喜歡看影視作品的人多半有兩個心理需求。看的時候希望能全神貫注，不被打擾。另一種心理需求則是「獨樂樂不如眾樂樂」，最好過程都有人陪伴，跟著一起放聲大笑或是失聲尖叫。

喜歡全神貫注的人因為想看作品的細節轉折，深怕一個轉折會錯過關鍵線索。通常會以劇情類為主。喜歡「獨樂樂不如眾樂樂」的人則喜歡全場哄堂大笑，或是看驚悚恐怖片的時候能有人一起握拳。

最近全球電動車知名廠牌 #特斯拉 (#Tesla)統計全台車主使用劇院模式習慣與「前十大追劇排行榜」，這讓我們喜歡分析的樣本數，可以增加一些有趣的結論。特別是當你也對電動車有點興趣，或是你本身就是特斯拉的愛好者。

首先，特斯拉要做這個統計，也是對自家影音體驗效果有一定信心。畢竟在車上看跟在家坐在沙發看，狀況是截然不同的。行車過程總有遇到必須等待的時間，如何處理零碎的時間，特斯拉幫車主徹底實踐了充分利用時間成本的概念。

調查的車主觀影習慣來說，比如說Model 3與Model X好了。這兩款車型的車主在輪廓上也有些許不同，選Model 3多半以年輕科技為背景，Model X車主則重視家庭出遊功能等等。

根據資料分析，特斯拉有58% 的車主喜歡獨自觀賞 Netflix，其中，Model 3 車主較喜歡獨自觀賞，Model X 車主則較多與親友同樂。而且超過 70% Model 3 車主每週至少觀看一次以上。等等，要嘛這代表Model 3 車主出門遠行比例比較高，或是自己開車為主，所以獨自一人的時間自然比較長。Model X 多半有家庭成員，相對比較難花時間追劇。

然後車主最常觀看 Netflix 的時機依序為：超級充電時、等候接送親友或小孩時、想在車內獨處時。當然超級充電過程要花時間，有些車主會出來跟別人聊天，不過北部天氣狀況比較不明朗。待在車上還是相對舒服。

下面是特斯拉的調查分析：

兩大類型內容，三款車車主分別最喜歡的類別：
電視劇
Model S科幻/奇幻片 (#獵魔士)
Model 3 犯罪 (#紙房子)
Model X劇情 (#黑道律師文森佐)
電影
Model S 劇情 (#刺激1995)
Model 3 動作片 (#不可能的任務 系列)
Model X 科幻/奇幻 (#駭客任務)

不得不說，這選單品味非常硬漢啊，特別是電影部分。可以看出來，特斯拉車主似乎比較喜歡經典作品。Model S 畢竟比較早來台灣，喜歡IMDB影史TOP.250的亞軍之作《刺激1995》(The Shawshank Redemption)合情合理。(冠軍是《教父》，不過《刺激1995》屬於那種看到哪裡都能接起來重新回味的好片，《教父》就要很嚴肅看下去了。)

Model 3 車主偏年輕，喜歡看動作片系列也很正常。《#不可能的任務》系列重看率也很高，特別是第4集之後幾乎都有部分情節相關串聯，會讓大家一部接一部。(剛好跟《玩命關頭》系列有點異曲同工之妙)《不可能的任務》系列有非常多誇張的實景特技，不走大幅綠幕合成。這也是為何阿湯哥跳傘、攀岩、掛在重型運輸機外面、爬杜拜塔等知名動作場面會讓人一看再看。

特斯拉車主整體以男性為主的觀影體驗，動作、科幻是主戰場。加上特斯拉車內的影音條件不錯，給車主在等待的瑣碎片刻之餘，可以重溫過去看過的心頭好，也能協助追劇的時間整合，像近期話題十足的熱門台灣戲劇《#火神的眼淚》。另外長年在車主榜上的優秀作品像《#紙房子》(不是《紙牌屋》喔)、《#絕命毒師》(經典犯罪影集)、還有尺度比較限制級的《屍戰朝鮮》。還有老實說，如果我是車主，我在家真的也不方便看《#AV帝王》，畢竟家裡有小朋友，就很適合在車上追劇(笑)。

這回特斯拉推出「#Tesla移動電影院」活動，只要分享自己夢想中的創意「移動電影院」追劇地點與私藏片單，即有機會透過 Tesla App 遠端解鎖，以零接觸方式進入 Model 3 移動電影院，親身體驗具備絕佳音響系統的 Tesla 私人劇院空間(我之前只有略略體驗，還沒完整在車上追完一整部電影過呢)。

想要體驗的朋友可以上活動報名官網： https://www.tesla.com/zh_TW/campaign/theater

黑道律師文森佐(Vincenzo)由宋仲基、全汝彬主演的Netflix影集，故事講述黑手黨律師顧問文森佐回到韓國企圖得到一棟大樓背後的金銀財寶，卻在遇見人權律師洪有燦後產生改變，與其女兒洪車瑛一同聯手戰勝邪惡的故事。
#黑道律師文森佐 #玉澤演 #宋仲基

🥕本集文章版：https://ningspotlight.com/?p=648

🔖各節看點
00:00 黑道律師文森佐EP18
00:20 張漢碩為何愛吃小熊軟糖
01:05 張漢書小動作意義
01:34 朴孝神堂
02:31 致敬成均館緋聞
02:48 伊莉莎白詐騙案
03:44 編導也亂入
04:09 文森佐的西洋棋局
05:02 致敬經典電影教父
05:31 文森佐的聖經故事
05:57 文森佐是耶穌再臨?
06:51 巴別塔意義
07:07 友像其實是偶像
07:18 英薩吉暗示諾亞方舟
08:07 居民是十二使徒
08:37 該隱與亞伯
09:06 EP18劇情感想



📺本集為劇光燈系列
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本集主題：「廚房裡的美味科學」新書介紹
　　
專訪來賓： 章致綱
　　
★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★
　　
本書要教你：
善用冷熱水 →煮出外Q內軟【白米飯】
掌握熟成溫度 →煮出口感剛好【溏心蛋、溫泉蛋】
梅納醬油 →【汆燙青菜】好吃關鍵
3分鐘上桌 →用微波爐快蒸出【滑嫩蒸蛋】
高溫熱油殺青 →炒出鮮紫不黑【茄子料理】
5分鐘內部熟成 →料理出質嫩不軟爛【炒豬肝】
50度C熟成 →煎出肉嫩多汁【教父級牛排】
快速熟成工法 →炸出外脆內軟【日式豬排】
高溫油殺青 →煮出口感溫潤【義大利燉飯】
　　
本書特色：
1.只要搞懂關鍵4工法－－殺青、快速熟成、梅納、焦糖，不必求「撇步」、無須「經驗」成功做美食。
2.基礎科學助你觸類旁通、舉一反三，短時間內學會烹飪精髓。
◎殺青工法：Q嫩蒸鱈魚、炸出鮮紫茄子、香醇甜酒釀等。
◎快速熟成工法：軟嫩旗魚、甘甜白蘿蔔、美味炸豬排等。
◎梅納工法：爆香古早味、濃郁雞高湯、表面微焦厚切牛排等。
3.不必再在廚房累積挫折感，運用科學原理，讓料理不失敗、更精準美味。
4.掌握科學訣竅，成功做出數十道經典台菜、古早味小吃、異國美食。
5.用科學替食物把脈，找出真相！
網路上對食物安全謠言頗多，如：祖先吃過的肉，重新加熱有異味？塑膠水瓶會分解出致癌物質？是真的嗎？秉持實驗精神，以科學驗證，一同破解謠言，找出真相。
　　
作者簡介：章致綱
常有人好奇，化工背景的材料學專家，為何來談餐飲，又有何立場來談「吃」這件事！
　　
一是與從小生長環境有關，母親燒得一手好菜，小時家住內壢居廣一村，沒事經常穿梭鄰居家，嚐遍大江南北眷村好菜，耳濡目染，如何能不愛上「吃」？
　　
再者，廚房裡本身就充滿著化學變化，像是蘋果削皮後果肉變成褐色、麵包用烤箱烤一段時間散發出香氣、青菜要好吃一定要大火爆炒等，懂得巧妙應用，不只廚藝精進，還會激發做菜的趣味。
　　
因緣際會下，與高雄餐飲學院、新竹食品研究所、王品、欣葉及鬍鬚張等集團有密切互動，發覺國內廚師功力技巧固然老練嫻熟，卻常「知其然，而不知其所以然」，光靠經驗傳承，少了食品科學的理解，難以提升境界。
　　
於是，材料學專家義無反顧地跳入了食物烹飪領域，開始教授食品科學，希望廚師及對料理有興趣者，不只做菜高明，還能了解科學內涵，發揮食材功效，更能進一步創新！
　　
學歷：材料學碩士，美國新墨西哥州州立理工學院。