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【森林系的你在哪裡？學森林在找你～】

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歡迎你一同成為森林種子教師！👩‍🏫👨‍🏫

嚮往山林的你，想對臺灣山林有更多的認識嗎？🌳 我們編撰了一系列好玩有趣、具科學精神、豐富又知性、跨科際、跨領域的「森林課程」！今年更加入原民傳統山林智識，讓課程更加多元豐富～👍 而且這次還有機會從種子教師晉升為外界的推廣講師唷～還不快手刀報名！

📣研習地點分別在觸口自然教育中心、羅東自然教育中心及雙流自然教育中心
🔗報名連結：https://recreation.forest.gov.tw/（台灣山林悠遊網）點選「自然教育」，並於各自然教育中心「專業研習」服務項目進行線上報名

📚同場加映：
第二場次「原民傳統山林智識」專冊工作坊，也同步開放報名囉！歡迎有興趣的學校教師、環境教育工作者或對森林環境教育有興趣的民眾一起來參與！
👉https://www.accupass.com/go/educationforest

本集主題：「家庭必備食材刀工刀法全圖解」介紹

訪問作者：高世達

內容簡介：
廚師、主婦烹飪前一定要會的美味加分祕訣
五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖，
一圖一鏡，step by step，一本學會大廚不說的料理祕密

　　切菜刀法會影響料理風味嗎？
　　不要懷疑，答案百分之百是YES！
　　食材怎麼切、怎麼分，會影響到咀嚼口感、香氣濃淡、烹調時間和醬料是否入味，
　　切割面積、角度和深淺，都會影響菜餚端上桌時的色香味和美觀。
　　切菜是料理的基本功，基礎打穩，有助於精進廚藝，且可避免操作時受傷。
　
　　廚師精進廚藝，家庭主婦精進手藝，必知‧必學的切菜刀法技巧
　　★由基礎開始，逐步累積料理知識
　　從基礎的刀具介紹、清潔、保養，如何挑選適合自己的刀具，切菜時正確的手勢和站姿開始。
　　★家庭常備食材全收錄
　　介紹家庭中最常見、最易準備的蔬果、肉類、海鮮等40多種食材的各種切法，備料簡易。
　　★刀工刀法技巧全方位
　　包含切絲、切塊、切片、肉類斷筋、除魚鱗、拔魚刺、蝦去沙腸、敲蟹殼等各種切割方式，實用度極高。
　　★大廚不外傳的料理祕訣全公開
　　獨家提供料理長才知道的切割技巧和美味祕訣，網路查不到，值得收藏慢慢學。
　　★一鏡一圖超圖解
　　每個步驟搭配詳細文字解決與圖片，圖文對照教學，一定能學會。
　　★美味料理，即知即煮超有成就感
　　搭配書中介紹的刀法，提供多道美味料理，學會後即可烹飪，體驗廚藝大躍進的成就感。

　　本書是特別針對新手下廚的朋友們所規畫、設計的基礎刀工寶典，從最基礎的刀具介紹、如何握刀、應該怎麼站，到怎麼練習快切的技巧，超過百張的分解步驟照片及50種以上的材料重點處理說明，並附上50多道基礎刀工就可完成的美味佳餚，讓新手入廚房，可以跟著書上的教學，慢慢練習，快速晉升大廚手藝。


作者簡介：高世達
　　現任：景文科技大學　餐飲管理系
　　職稱：助理教授級專業技術人員
　　學歷：康寧大學 休閒管理所 碩士
　　經歷：
　　東方設計大學 餐飲管理系　講師級專業技術人員
　　大臺南市中餐服務人員職業工會　職訓講師
　　國立高雄餐旅大學－中餐廚藝系　兼任教師
　　臺南市南英商工－中餐烹飪實習　兼任教師


出版社： 昶景國際文化
粉絲頁： 和平國際



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畢業後該走哪條路？如何打造個人品牌
90後的年輕人對於未來的職場志願
已經不像我們小時候所熟知的明星職業：教師、律師、醫師，
如今的他們所期望變成youtuber 、KOL網紅、網拍賣家...

隨著影音網站越來越飽和，
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很多人對自媒體所產生的憧憬跟迷思！
想順應著這個勢頭正夯的潮流趨勢，
也需要做點不一樣的差異化，以免沒內容，容易死在沙灘上！

想要擁有個人的品牌前，
你需要考慮清楚哪些事情呢？
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桃李臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/tourisqhool/
桃李官網：http://www.tourisqhool.com/news.php
身為一個經理人，當時又是一個小六男孩媽媽的廖慧雯，是如何放下工作以及家庭前來日本留學呢？也許在開始觀看影片之前，可以先就看一下之前今周刊為廖小姐做的專訪，決定好方向就立即執行，#執行力 才是關鍵。

【今週刊報導】跑堂小妹成為瓦城晉升最快的女店長
https://goo.gl/d8mjmo

儼然是 #上市餐飲集團資深專業經理人 的廖慧雯，為什麼會選擇桃李作為日本留學的第一站呢?
她又是如何在工作中與理想中做選擇呢？聽聽她怎麼說吧！

#大人的留學 #今週刊報導 #泰式餐飲集團 #瓦城 #店長
#資深經理人 #全日文教學 #全日籍教師

《影片快速導覽》
【基本問題】
00:20目前從事的工作為何？
00:51為什麼會想要去日本？
01:28為什麼會選擇桃李？
02:01前往桃李之前的期待為何？
02:52工作了七年突然放下一切會覺得害怕或捨不得嗎？
04:39到桃李之後的第一印象為何？

【生活相關心得】
06:45在大阪待了三個月，對大阪的印象覺得如何？
07:59對於桃李周遭的生活機能覺得如何？
09:38對於桃李所提供的硬體設施覺得如何？
10:40很多人覺得日本的生活費高出台灣許多，你有什麼看法？
11:18在日本生活覺得最有趣的事情是什麼？
12:44都怎麼規劃下課與放假時間？

【課程相關心得】
13:52對於老師採用全日文的方式授課實際上覺得如何？
16:02對於桃李超小班制的感想為何？
16:37桃李哪個課程單元讓你印象深刻？
17:20相較在台灣學日文，在日本學日文最大的差別是什麼？
19:02三個月下來覺得自己進步最多是哪一部分？
19:52說說你對森下老師授課的感想？
20:54聊聊你對安永老師授課的感想？

【整體綜合心得】
22:34對於桃李一站式學住合一的規劃覺得如何？
24:00對於桃李所提供的服務覺得如何？
25:30整體來說三個月來最大的收穫是什麼？
26:36如果有機會還會想再待三個月嗎？
26:58對於之後要來的學員有什麼建議嗎？
27:34一個職業媽媽角色出來三個月會放不下嗎？

很多人會覺得到日本留學是年輕人的專利，也許18-22歲的年輕學生又是主要的族群，然而，許多人已經到職場許久，轉眼間也30歲了也不一定，雖然想要一圓留學夢留學，但卻擔心「我會不會跟同學的年齡差太多，反而會有代溝」之類的想法，而放棄了想要前往留學的念頭。

對於一般語言學校的安排，的確是這樣，日本留學生大多以應屆畢業生為主，以考取大學、研究所，或是專門學校為目標，所以想當然爾，學生年紀都偏年輕也是可以理解的。

而在桃李出現之前，其實沒有一個日本留學機構是以 #在職人士 或是 #社會人 來做安排的，而桃李深知許多人都有那種以前沒有辦法留學的遺憾，不管是當時情況不允許、經濟因素、家庭因素等等。

但過了幾年之後，現在有了機會，很喜歡日本，也想要來日本進修日文或是長期旅遊，卻沒有適合自己的方案，正因如此，桃李成為了許多優秀的職場工作者匯集的場所，除了日語學習之外，藉由與不同人的相遇，也可以理解到不同職業或是不同領域的資訊，以及聽到自己同學們的故事等等。

這幾年來，桃李也不乏各行各業的學員前來進修，正因如此，桃李對於各行業的了解也更加深入，因為除了日語學習之外，各路好手的交流，本身就是一個富含知識的寶庫。

你也有未完成的日本留學夢嗎？來
#桃李 進行一場尋找自己的旅程吧！
#真正給大人的留學 #大人的新日本留學 #學員平均年齡25到40歲
#桃李SQHOOL #大阪 #OSAKA