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在 教保員考試用書產品中有6篇Facebook貼文,粉絲數超過6,619的網紅陳薇仲 基隆市議員,也在其Facebook貼文中提到, 【6月7日防疫資訊整理】#基隆防疫資訊 🚨🚨全國三級警戒,延長至6/28(一)🚨🚨 🔥🔥停課不停學至7月2日! ◼指考延期7/28至7/30,並調降每間試場人數至20人、確保考生間距1.5m、試務人員優先施打疫苗(2022年學測試辦考試取消) ◼基隆市也遵照中央指示:畢業典禮取消實體舉辦、離校手續...
教保員考試用書 在 陳薇仲 基隆市議員 Facebook 的最佳貼文
【6月7日防疫資訊整理】#基隆防疫資訊
🚨🚨全國三級警戒,延長至6/28(一)🚨🚨
🔥🔥停課不停學至7月2日!
◼指考延期7/28至7/30,並調降每間試場人數至20人、確保考生間距1.5m、試務人員優先施打疫苗(2022年學測試辦考試取消)
◼基隆市也遵照中央指示:畢業典禮取消實體舉辦、離校手續分批分流辦理、結業式取消、暑期輔導與暑期活動都朝線上規畫
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*15:00基隆疫情記者會*
🛑公布CDC 6/7日發布基隆確診3名個案(見本文附圖第2張)
🔹案11454為50多歲男性,身體不適就醫、預防性PCR篩檢後確診
🔹案11455為30多歲男性,是台北市萬華戶政工作者,因職場有確診者被匡列,採檢後確診
🔹案11517為60多歲男性,是護理之家住民,先前已被匡列,經採檢確診
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🧓基隆市老人養護中心預防性作為🧓(見本文附圖第3張)
1. 已完成全市26家機構感控措施稽查
2. 全市26家機構,共424名工作人員,全面預防性快篩,結果皆為陰性
3. 強化機構分艙分流照顧原則,且須設有隔離室
4. 機構第一線工作人員全數完成疫苗接踵
5. 立即提供工作人員防護裝備規格
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💉💉 #疫苗施打💉💉
6/7行政院蘇貞昌宣布日本贈送AZ疫苗優先施打75歲以上老人施打,基隆市也會遵照中央指示來施打(基隆市65歲以上老人65626人佔全市人口17.82%;75歲以上老人23487人佔全市人口6.41%)
基隆市第一類已經施打完,基隆市第二類與第三類人員還有6068人,如海關海巡港警等
中央6/2日撥補1700劑疫苗優先施打第一類人員,6/3(四)新增2100劑,針對以下人員施打:
1⃣診所及地區醫院之非醫師人員此次加打500人(先前已打1280人)
2⃣長照機構工作人(含社工)+復康巴士司機此次加打900人(全部人員)
3⃣警察外勤人員此次加打200人(先前已打677人)
4⃣環保局外勤一線清消人員此次300人(先前已打112人)
5⃣公車處司機(全部人員)此次加打260人
5/27(四)AZ疫苗有3000劑(300瓶)疫苗撥發到基隆市並於5/31日全數施打完畢( 醫療院所醫護及相關人員2000劑、地區醫院醫事人員及診所醫事人員430劑、消防救護警察防疫旅館第一線人員與民政防疫關懷人員570劑。)
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🔨基隆市移工疫情期間相關措施🔨
基隆市移工有6085人,製造業移工1314人,其餘都是看護移工。社會處已篩出30人以上聘雇移工的9家廠家來稽查,會同產發處與衛生局來現地稽查與輔導。並以工作場所便當取代共餐,上班時間、住宿分時段分艙分流為主。另外針對移工會做多國文字宣導,重點是通報與就醫管道。
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【疫情紓困補助資訊】
⛵️觀光紓困補貼(2021年5~7月)⛵️
觀光旅館業級旅館業|員工薪資及營運補貼:每位員工40,000元
民宿業|營運補貼:每家50,000元
領隊導遊|無雇主導遊及領隊薪資補貼:每人30,000元
防疫旅館|每日:每房1,000元
第一線工作人員3,000元每人/每月(津貼)
貸款利息補貼|觀光產業周轉金貸款利息:補貼1年
服務電話:觀銷處 02-24264866(一~五 08:30~17:30)
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🍴「自營作業者」或「無一定雇主」勞工生活補貼🔩
補貼資格:
1⃣️中華民國國籍
2⃣️2021年4月30日已於職業工會參加勞工保險
3⃣️2019年度個人各類所得總額未達新台幣40萬8千元
4⃣️未請領其他機關所定性質相同之補助、補貼或津貼
補貼金額:
勞保月投保薪資24,000以下:30,000元/人
勞保月投保薪資24,000以上:10,000元/人
撥款方式:
➡️ 2020年曾向勞保局請領生活補貼者:免申請,勞保局直接核撥勞工帳戶或寄發支票(自2021年6月4日起,🔥🔥6/4行政院已經撥款,請此類朋友可以查詢帳戶)
➡️ 未請領過補貼:符合資格之民眾,請於6/7~7/5 至「勞保局官網服務e化系統」線上登記
方案二選一:
1⃣️以自然人憑證登錄,或健保卡卡號+戶口名簿戶號登入
2⃣️輸入本人之金融卡帳戶帳號、通訊地址、行動電話,登入資料無誤,將儘速撥款入帳
☎️勞動部專線:02-2396-1266 分機5555
☎️本市勞工行政科:02-2420-1122 分機2207
🌟去年已經請領,工會會主動做申報,不需要再到工會洽詢!
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🌟弱勢加發生活補助🌟
每月加發1500元|政府主動審核,免申請
加碼對象共八類|補助期間5~7月
1⃣️ 身心障礙者生活補助
2⃣️ 中低收入老人生活津貼
3⃣️ 弱勢兒童及少年生活扶助
4⃣️ 弱勢家庭兒童及少年緊急生活扶助
5⃣️ 低收入戶兒童生活補助
6⃣️ 低收入戶就學生活補助
7⃣️ 特殊境遇家庭子女生活津貼或子女(含孫子女)教育補助
8⃣️ 列冊但未領有前揭補助之低收及中低收入戶之兒少
⚠️5月、6月、7月|主動審查、不用申請,直接撥付!(🔥🔥6/4日行政院已於撥款,請此類朋友可以查詢帳戶)
⚠️諮詢電話|社會處婦幼及救助科 2420-1122 分機2203~2205,或各區公所社政科(服務時間:週一至週五8:30~17:30)
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👷♀️勞工紓困:安心上工、補助薪水與訓練計畫三個方案👷♂️
【基隆市政府安心即時上工】
資格:申請登記日前一年內有勞保或就業保險紀錄者
名額:提供500個職缺,若用完會加碼
實施日期:即日起至2022年6月30日
補助內容:每個月最高80小時,每小時160元,最長6個月
➡申請方式:請向就業服務中心登記(電洽:2422-5263)
📱基隆市政府安心上工詳細資訊(見pdf內第5點https://tinyurl.com/yawchpuj )
亦可撥打社會處勞資關係科 2420-1122 分機2209、2210,專線:2428-7801
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【安心就業計畫】(勞雇協議減班補助薪水)
申請資格:勞資協議減班休息並經市府列冊通報的勞工
補助內容:依照勞資協議實施減班前後薪資差距的50%進行按月補助,最長補助12個月
➡申請方式:即日起向勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署申請,僅受理寄件申請!(請見https://npptw.org/NQeWkh )
亦可撥打社會處勞資關係科 2420-1122 分機2209、2210,專線:2428-7801
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【充電再出發訓練計劃】
勞雇協議減班列冊通報
補助參訓勞工:參加訓練課程,每小時160元,每月最高為120小時
補助事業單位:補助訓練費用350萬元
➡申請方式:即日起向勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署申請,可線上申請或寄件申請!(請見本文附圖申請步驟,或掃QRcode申請)
📱充電再出發訓練補助計畫詳細資訊(見pdf內第6點https://tinyurl.com/yawchpuj )
亦可撥打社會處勞資關係科 2420-1122 分機2209、2210,專線:2428-7801
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🏦基隆市政府紓困方案🏦
(詳細資訊請見:https://tinyurl.com/yawchpuj )
1. 中小企業紓困單一窗口(專線電話2422-4897)
2. 一億元中小企業防疫喘息貸款
3. 提供100萬青創融資及5年利息補貼
4. 青創貸款利息補貼延長12月
5. 安心及時上工補助
6. 勞工充電再出發訓練津貼
7.失業勞工子女就學補助
8. 防疫旅館員工薪資及市民入住補助
9. 市有房地出租店鋪租金減免
10. 公有零售市場攤位使用費減免
11. 促參場館土地租金及權利金減免
12. 稅捐緩繳及減免
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🚌基隆市快捷公車與 #基隆市公車 調整班次🚌
因應疫情停課、居家上班等,通勤人數變少,基隆市快捷公車調整班次如下:
▪1088:於平日減少發車次數10班、為38班,假日班次減少發車次數10班、為20班。
▪2088:尖峰發車間距原本是4~5分/班,調整為6~8分/班;離峰發車間距原本為10~15分/班,調整為30~60分/班
▪1579:尖峰發車間距原本是15~20分/班,調整為20~40分/班;離峰發車間距原本為30~40分/班,調整為60~120分/班
🔥🔥基隆市公車處因應疫情各路線6月1日起調整班次
詳細請見👉https://www.klcba.gov.tw/document.aspx?no=6&pageid=176
*5/26(三)起夜間公車停駛!
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🔥快篩資訊🔥
➡️篩檢對象:已出現疑似症狀,且與公告確診個案的基隆或萬華地區足跡活動史重疊
➡️申請方式:請於一至五8:00-17:00進行網路預約 https://reurl.cc/4ykAZv 或撥打電話(02-2428-3844,有篩檢資格疑問亦可撥打此專線)
➡️快篩流程:預約完成,經審核接獲衛生局通知後,於指定時段前往站點採檢,採檢到結果出爐順利約10分鐘
➡️快篩地點:三軍總醫院基隆(正榮院區)、礦工醫院(八堵院區)、市立醫院(院本部)
❗️為避免增加染疫風險,如果沒有接獲衛生局通知,請勿自行前往快篩站點要求篩檢❗️
👉每一個篩檢站快篩能量約200人/天,目前預約量低於每天快篩量能。
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🏨基隆市防疫旅館防疫補助計畫🏨
1⃣️補助對象(一):基隆市防疫旅館第一線防疫人員(防務部門主管、櫃檯接待人員、房務人員及防疫清潔人員),每月津貼3000元,獎助時間自5月22日起算3個月(得視疫情需要延長)
2⃣️補助對象(二):市民防疫住宿補貼只要設籍基隆市、因疫情影響需入住本市防疫旅館旅館進行居家檢疫或居家隔離者,每人每晚補助500元防疫津貼(一人上限7000元),獎助時間自5月22日起算3個月(得視疫情需要延長)
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🏠基隆挺醫護:暖心住宿🏠
優惠對象|設籍基隆且於本市6大醫院任職之第一線防疫醫護人員
*本市6大醫院為衛福部基隆醫院、基隆長庚醫院、三軍總醫院基隆分院、新昆明醫院、礦工醫院、基隆市立醫院
挺醫護住宿優惠|入住700元
合作專案|
➡️ 優惠房每房房價一律以1,400元優惠計
➡️ 基隆市政府支應合作旅館防疫醫護人員入住每房700元
合作旅館|柯達大飯店
優惠時間|6月~7月(得視疫情需要延長)
服務電話|觀銷處 02-2426-4866(一~五 08:30~17:30)
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⚠️目前基隆市進行中的防疫措施
【全市】基隆市室內、戶外都要戴口罩,違者依《傳染病防治法》開罰
◼查緝八大場所假停業,加強巡查力道
◼將至計程車排班處定點宣導「戴口罩,有乘客上下車時,務必落實清潔消毒。」
◼鄰里公園避免群聚(可以運動,但必須保持社交距離、全程戴口罩)
◼倒垃圾沒戴口罩,立即開罰並且拒收垃圾(民眾等待垃圾車時,請保持社交距離)
◼進入營業場所,不戴口罩,商家可以拒絕(勸導不聽,可以打110)
◼外出全程戴口罩(警察將進行定期巡邏,一經查獲有違反情事,不再勸導,逕予開罰)
◼必須休業場所嚴格執行查察,若查到假關門真營業,立即斷水斷電,一律重罰
◼全國餐飲業一律外帶(5/26 14:00 CDC記者會公告)
◼基隆市各人民團體及合作社所有大型集會活動如理事長(理事主席)交接典禮、會(社)員(代表)大會、參訪活動、各類頒獎典禮、年度定期盛會等,皆停辦至6月28日(隨疫情發展修正)
◼環保局本日(6/7)消毒行程: https://tinyurl.com/sbyxvz58
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【學校、托育】
➡️高中以下停課|5/19(三)~7/2(五)|包含公私立高中職、國中小、幼兒園、補習班、安親班、課後照顧中心
➡️禁止校外人士進入校園、照顧者符合要件可請「防疫照顧假」
➡️基隆市公私立托嬰中心、社區公共托育家園、居家托育(保母)|5/20(四)~6/14(一)|停托不停班(家長可選擇是否送托)
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⚠️高中以下學校&幼兒園相關措施
➡️畢業典禮|配合停辦,或採線上轉播方式
➡️畢業考(國小六年級、國中九年級、高中三年級)|各校可採多元方式評量
⚠️國中教育會考|補考6/5(六)~6/6(日)及分發作業|維持辦理
🔥也請家長們注意防疫照顧假,只要符合相關規定雇主應予以准假(請見勞動部懶人包):https://npptw.org/SwUIB0
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🧾停課時期安親班與公私幼兒園退費事項🧾
依據《短期補習班設立管理準則》與《基隆市私立短期補習班設立及管理規則》規定:因天災等不可抗力或不可歸責於補習班的事由,補習班應自事實發生日之次日起十日內,按事由發生後賸餘課程時數比例退還當期開班已繳之費用。但經學生同意以補課、提供授課錄影資料或其他適當方式處理者,不在此限。
5月份公私立幼兒園部分,按《基隆市教保服務機構收退費辦法》規定:按比例退還當月點心費 、午餐費、交通費,退費金額依各園收費金額而定。
➡考量到家長負擔,基隆市政府也向中央反映,國教署也會召集各縣市政府來商討後統一發布。
🔥🔥另外!教育部也於5月28日宣布,6月份私立幼兒園停止到園期間,不向家長收取代收代辦費用,復課後再依實際上課日數比例計算收費。私幼停課期間的營運短收,將納入紓困4.0,教育部將爭取特別預算。
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📖高中以下本學期期末考評量方式📖
因應全國實施疫情警戒第三級時間延長,教育部通令:「高中以下學校畢業生之畢業考、期末考與補考:國小六年級、國中九年級及高中三年級學生之畢業考、期末考與補考,各校可採多元方式進行評量。」
基隆市做法|因各校評量方式、次數、權重等,是配合課程計畫進行設計,並不相同,因此市府尊重學校專業,不做統一規範。各校將循程序在本週(6/4)前決定後,公告在學校官網,並透過「school+」免費APP主動通知家長。
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【社會福利場館】
➡️關懷據點暫停至6/28(一)
➡️親子館、祖孫館、青少年福利服務中心暫停至6/14(一)
➡️身心障礙中心日間照顧、輔具資源中心暫停至6/14(一)
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【夜市、市場停業資訊】
➡️基隆流動夜市|5/15(六)起停業一個月
➡️安樂市場|延長至6/10(四)0:00|休市
💥💥市長已於6/2宣布,傳統市場已於6/1開始進行身分證尾數分流、會嚴格來執行
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【觀光、營業場所、場館】
➡️基隆全市風景區、娃娃機店|至6/8(二)|停業
➡️基隆戶外籃球場|5/19(三)下午起|停止開放
➡️基隆潮境公園內水域活動|5/19(三)起|暫停
➡️各家餐飲業者以外帶為主、若無法做到相關防疫措施則停止提供內用
➡️釣蝦場採實聯制,並做好入場者防疫管控
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🤳場所、店家簡訊實聯制免費申請:https://emask.taiwan.gov.tw/real/
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【公共服務】
➡️基隆市殯儀館內外治喪|5/17(一)~628/(一)|取消公祭
➡️基隆市政府「免費法律諮詢服務」|至6/28(一)|暫停
可多家利用臺灣基隆地方法院為民服務中心之訴訟輔導服務,僅受理電話諮詢(電話:02-24652171轉1101或1102或1168)。
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以上資訊來源:CDC、基隆市長記者會、基隆市長臉書、基隆市政府各局處公開資訊
*若有錯漏請不吝指教 *請勿傳播未證實訊息
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⚠️防疫資訊
🖥疾管署COVID-19防治專區
https://reurl.cc/qmMy50
👣各縣市確診個案公共場所活動史
https://reurl.cc/a5661G
🖥基隆市Covid-19(新冠肺炎)專區:https://www.klcg.gov.tw/tw/Default/eoc/000013
❗提醒❗請不要傳播未證實的疫情資訊!
推薦使用「Cofacts」LINE機器人:https://cofacts.tw
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⚡⚡市議員陳薇仲服務處即日起因應疫情嚴峻暫停開放,若有市政建議或陳情請於週一到週五上班時間(9:30-12:30 / 13:30-18:30)採用以下方式零接觸聯繫!
☎電話:02-2434-6817
🗂線上陳情表單:https://forms.gle/sCo7q2LZdzR4iQdt5
📱line@ 請搜尋 @weichung(要記得加@唷!)或是點 https://lin.ee/B4mtDkA 。
教保員考試用書 在 Facebook 的精選貼文
徵才機關:國立屏東大學
人員區分:約僱人員
官職等:約僱5等
職系:無
名額:1
性別:不拘
工作地點:90-屏東縣
有效期間:110/04/21~110/04/28
資格條件:
1.大學畢業以上學歷。
2.熟悉公文撰寫及電腦文書軟體應用處理。
3.具備教育部補助計畫執行經驗者或基礎英語能力為佳。
4.無公務人員任用法第28條不得任用之情事者。
工作項目:
1.負責進修學制現役軍人營區在職專班學士班課務及註冊事宜。
2.負責進修學制現役軍人營區在職專班碩士班課務及註冊事宜。
3.負責進修學制產學攜手合作計畫專班課務及註冊事宜。
4.負責進修學制學士後學位學程教保員專班課務及註冊事宜。
5.其他臨時交辦事項。
工作地址:
國立屏東大學(屏東市民生路4-18號)
電子地圖
聯絡E-Mail:thbu@mail.nptu.edu.tw
聯絡方式:
1、 收件日期:請自即日起至公告截止日4月28日前(以郵戳日期為憑)檢附資料:Excel簡要資歷電子檔、報名表(含自傳及工作經歷)、學經歷證件影本及其他有助審查之資料;男性另須檢附退伍證明(如退伍令影本)或免服兵役等文件,寄送應徵表件至90003屏東市民生路4-18號本校人事室收或親送,信封封面請註明「教務處約僱人員」,逾期恕無法受理。
2、另應徵者資料excel檔,應至遲於報名截止當日前以E-Mail傳送至person@mail.nptu.edu.tw。
3、聯絡方式及連絡人:08-7663800#10306;E-mail:person@mail.nptu.edu.tw陳小姐。
4、經書面初審合格者,擇優另予通知面試日期;不合格者,恕不另行通知,所寄附件資料亦不退件。
5、經面試擇優錄取正取1名,備取若干名,候補期間為2個月,自甄選結果確定之翌日起算,名單公告於本校網頁。
6、依據性別平等教育法第27-1條規定,應徵人員不得具有下列情形之一:
(1)性侵害之犯罪紀錄。
(2)曾經主管機關或學校性別平等教育委員會調查有性侵害、性騷擾或性霸凌行為 屬實並經該管主管機關核准解聘或不續聘者。
7、應徵人員同意本校依規定向教育部辦理其相關資訊之蒐集、利用及查詢,並同意法務部、警政機關及教育部提供相關資訊。
8、自僱用日起至考試錄取人員分發報到前1日止,僱用原因消失或期限屆滿應無條件離職。(預計自110年5月1日起至110年10月。)
9、月薪:新臺幣34,916元(須另扣勞、健保等費用)
10、相關報名資訊及表件,請至本校網頁瀏覽及下載http://www.pers.nptu.edu.tw/files/14-1017-117720,r1605-1.php?Lang=zh-tw
職缺類別:
不須具公務人員任用資格職缺
* 請注意:本職缺啟用應徵人員調閱履歷功能,應徵者需同意開放履歷給徵才機關調閱 公務人員應徵作業說明
教保員考試用書 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的最佳解答
喝了一口拆燴黃魚羹,我終於知道保師傅談的「層次」是怎麼回事,香味甜味鮮味一層堆一層,味上加味的堆疊之美,盡在這碗羹湯中。
數星期前,邀請保師傅到我的Podcast聊聊,當時詢問有哪道曾經流行但現在罕見的外省菜餚?他提起工序複雜的「拆燴黃魚羹」,做這道菜餚,若是養殖黃魚,就需開蝴蝶刀再走水,以蔥薑和花雕酒醃漬提味,佐以雞油和蛤蜊,魚肉蒸熟後拆肉,蒸後的汁水不丟棄,而是和高湯融為羹湯,再以冬筍和豆腐點出滋韻,如是種種,光聽述說,便心神往之,這種多次提淬味道的複雜技法,完全不同於台菜湯品的單純簡樸。
錄製Podcast的初衷,就是想談談台灣餐桌上的「消逝」與「傳承」,若將台灣菜分為「台菜」、「客家菜」、「外省菜」、「原住民菜」和「新移民菜」等議題,最有傳承危機感的代表,我認為是外省菜,或者說是台灣的外省菜。
毫無疑問,許多台灣菜餚都源自於中國,然而經過七十年後,有些菜餚已經有了「台灣味」,滋韻風味早已遠離「正宗」,譬如台灣的麻婆豆腐便不同於四川,咱的豆瓣醬是黃豆和蠶豆混合發酵,四川是純蠶豆發酵,咱是用沙拉油,四川是用菜籽油,諸如這些,當滋味已然台灣化,若傳承時不說清楚講明白,會否有「蹭」或「混淆視聽」的嫌疑?用餐飲觀光角度,外國人想認識四川菜,應該會到四川而非到台灣,除非他有興趣探討台灣的四川菜。因此,要談傳承議題時,或許要先順清脈絡,一如日本的和風洋食,既不否認源頭是國外,同時能走出自己的路。
於是在探討台灣外省菜的前提下,我請教保師傅和瑞瑤姊,要如何看待這段精彩的飲食文化,稍稍整理後,我歸納為「承先」和「啟後」兩個方向。
「承先」即是緣起,台灣目前的研究缺乏外省菜餚師傅們的傳承樹狀圖,早年中餐廚師講究師徒制,不同師傅即不同派系,就算同為四川菜,不同師傅教的口味就是不一樣,彼此涇渭分明,譬如陳派吳派等,若要了解其他派系的菜餚,只能透過師傅的安排,到他人餐館「參師」學藝,而非講求創意或偷師。這些派系的源頭通常是外省第一代,可說是正宗味道的導航員,一但味道走調,往往鏟子或勺子就飛過去。隨著時間推移,外省第二代掌廚,由於缺乏對故土的記憶,滋味開始微調,而第三代的掌廚者,也失去對正宗味道的維護使命,且彼時餐飲的資訊開始交流,譬如中華美食展或味全金廚獎,不若第一代的流派意識,換個角度看,南北風味融合,滋味傾向台灣化。
「啟後」談的是與後輩溝通的方式,我認為有三個關鍵,第一是正本溯源,也就是落實「承先」,透過研究1949年之後的師傅派系樹狀圖,才能推敲菜餚滋味變化的關鍵點,依此脈絡,延續滋味時才有底蘊。第二是明瞭烹調方式,中式菜餚的刀法火候自有規矩,傳承時才不會被創意干擾。第三是吃的到,好味道不能僅存於文獻,能在餐桌嘗到才能延續。
因此錄製Podcast時,當保師傅談起拆燴黃魚羹,提起這道菜餚曾經出現於江浙、山東、湖南一帶的外省家庭餐桌上,據說在八零年代十分流行,只是做工過於繁雜,現在少有人願意烹製。我google一下,發現這道菜餚已經列於中餐乙級證照的考試中,理論上不會消逝,但理論歸理論,我吃不到才是重點。
幸虧還好,保師傅的徒弟育珊正要舉辦一場家宴,恰能將拆燴黃魚羹列於菜單,於是在保師傅安排下,我如願嚐到這款味,然後……,沒有然後了。這味道實在太美好,一如保師傅提起的做菜原則,以味上加味的堆疊手法,讓鮮味有著十足層次。往後的日子,喝不到怎麼辦,若是失傳,可是人類文明的損失啊?
對於這等疑慮,保師傅不似我般嘮叨碎唸空談論述,他只是輕聲建議,只要有人煮,菜餚就不會失傳,拆燴黃魚羹本就是外省的家庭菜餚,因此最好的方式,就是以食譜寫家譜,把家裡的味道,當成傳承的味道。
這個說法合理,然而每個家庭都有自己的味道,而我已經迷戀上保師傅版本的拆燴黃魚羹,於是所以,為了傳承不迷航,只好請保師傅多開幾堂課,好好讓「保派」滋味成為正宗滋味囉!
ps.分享保師傅徒弟育珊女士的臉書連結(如下),這是她的拜師心情,傳承一詞,盡在文中。
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