【凱鈞有食力】植物奶飲領健康潮流！與傳統鮮奶有何差異？有什麼注意事項？14大指標植物乳品優選就在這！ 隨著近年氣候異常等溫室效應現象頻傳，提倡低碳環保與蔬食生活之風潮席捲全球，而訴求健康取向的「植物奶」，也順勢成了的飲品中的大明星！那植物奶是什麼呢？和動物性的鮮奶有何差異？飲用植物奶需要注意哪些事？這次特別彙整植物奶常見的疑問，並搜羅14大植物奶指標品牌，抽空就來為自己調配一杯濃郁的健康飲品吧！ 📌植物奶 vs 動物奶差異 植物奶和動物奶兩者最大的差別在於取得的來源不同，一個是植物，一個是動物，兩者的營養價值是不同的，且難以相互取代，也無法比較優劣。植物奶多以豆類、穀物、堅果等食材為來源，經研磨產出液體，如豆漿、米漿、杏仁奶、燕麥奶等飲品，主要的特色是富含膳食纖維，膽固醇及飽和脂肪酸含量少，同時含有植物性蛋白質和大豆異黃酮等養分。也因其來源為植物，碳排放量低，對地球環境相對友善，成分上因不含乳糖，所以適合乳糖不適症者或蔬食者飲用。而動物奶像是全脂鮮乳、低脂鮮乳、羊奶等飲品，富含蛋白質、鈣質、維生素A、維生素Ｄ等人體必要營養素，對於成長中的兒童、孕婦，較能夠提供豐富且優質的蛋白質與鈣質 📌植物奶的優點 1.健康天然純植物性 近年愈來愈多人崇尚純素主義vegan，即完全不食用或不使用任何動物性相關的產品。加上消費者對於健康意識持續提升，自然逐往擁抱健康的生活方向前進，像是飲用植物奶替代一般乳品，也就成為一種飲食趨勢 2.乳糖不耐症的救星 全球約有七成的成人患有「乳糖不耐症」，北歐人估計約有2-15％，亞洲人和美洲的印第安人則高達95％。乳糖不耐症，又稱為乳糖消化不良，也就是身體無法完全消化乳糖，當患者在食用乳製品後，可能會出現脹氣、腹瀉、排氣等情況。而植物奶是完全不含乳糖的，相較於動物奶，更適合該症狀者飲用 3.遠離過敏維持健康 牛奶富含蛋白質、鈣質等營養素，但因其特殊的蛋白質結構，分子較大、不易消化，對部份的人來說會是食物過敏來源，身體的免疫系統會對其產生排斥反應，像是濕疹、過敏性鼻炎、氣喘、面皰痘痘、蕁麻疹、扁桃腺炎等過敏反應。這也是使用者轉向投入植物奶懷抱的原因之一 4.環境保護低碳排放 全球暖化問題持續惡化，像是單畜牧業所造成的碳排放量，就足以影響暖化速度，尤其是牛隻排放的甲烷（放屁與打嗝）及一氧化二氮（糞便），都被認為是全球暖化的關鍵因素。而亞馬遜叢林大火也引起了環保人士對於減少食用肉品的呼籲，未來肉（植物肉、分子食物）的關注度也隨之提升 根據牛津大學University of Oxford研究顯示，生產一杯220 毫升牛奶，所使用的溫室氣體排放量，是植物奶的3倍之多。若以一年365天，每天生產一杯牛奶而言，需要至少650平方公尺的土地，相當於兩個網球場，和同等量的燕麥奶相比，相差超過10倍。而種植植物奶的的原物料「穀物」消耗的資源比起牛隻來說，可說是微不足道，因此植物奶相對更對環境友善 📌植物奶的種類及營養 在人類歷史上，自古即有飲用植物奶的習慣，且在不同的人類文化中，更發展各式各樣的植物奶飲用特色。最常見的像是豆漿、 杏仁奶、 米漿和椰奶等。當中的蛋白成分各有不同，像是豆漿、米漿的原料以黃豆、黑豆、米及花生為主 不只東方會喝植物奶，像在美國，豆漿也是很流行的植物奶選擇，近年則是杏仁奶更甚一籌， 並成為主流。而在歐洲，豆漿和燕麥奶十分普遍，較特別的還有像是腰果奶、榛果奶、豌豆奶、羽扇豆奶和大麻籽奶等多元選擇 📌飲用植物奶注意事項 植物奶雖標榜不含乳糖，但還是要注意攝取的份量及熱量，例如燕麥富含非水溶性膳食纖維，雖有助促進腸胃蠕動、降血糖及壞膽固醇，但別忘了它也屬於全穀雜糧類，也就是「澱粉類」，其碳水化合物含量高，一杯240CC的燕麥奶，差不多等同於半碗白飯，喝多了也會發胖喔！如果在體態控管者，要留意與主食做替換，且糖尿病或血糖異常者更不可多喝，否則血糖反而會飆升 選購植物奶時，除依據喜好，更應留意產品包裝上的標示，像是熱量、添加物、成分來源、保存期限等，並以無加糖為佳，以減少對身體的負擔。成分的部分則需留意是否對該植物過敏，例如杏仁、腰果類就是很常見的過敏原，而麩質過敏者就要避開燕麥奶 特別要提醒，植物奶並不是「奶」，並不能完全取代動物奶的營養價值，尤其是鈣質及蛋白質含量，如果是只喝植物奶的族群，建議要再多攝取蛋白質及鈣質等食物，如芝麻、豆腐、毛豆等，避免出現營養失衡的狀況 📌植物奶飲品品牌 🔺瑞典PIKOO 🔺義大利TERRAEPANE 🔺瑞典OATLY 🔺比利時Alpro 🔺澳洲SO GOOD 🔺美國Califia Farms 🔺小人物Minor Figures 🔺芬蘭Aito 🔺植人藍圖 🔺BLUE DIAMOND 🔺137 degrees 🔺澳洲MilkLab 🔺澳洲Almo 🔺Plenish #凱鈞有食力

《超營養大補給》- 第18話​ ​ 脹氣嚴重起來真的很痛苦，一肚子氣消不下去，肚子像個氣球好撐對吧🤪​ ​ 上一話我們提到容易讓你脹氣的食物，找到自己自己脹氣的原因，再加以避免或調整，可能就會好一些。​ （傳送門👉🏻 #脹氣好煩啊你常吃這些食物嗎）​ ​ 在脹氣當下，我們有幾個方式可以讓自己舒服一些！​ ​ 🔹 吃這些食物：酪梨、鳳梨、奇異果、薑茶、薄荷茶等​ 原理大致上是幫助消化、水分排出、消脹氣作用～​ ​ 🔹 站起來走一走​ 不讓氣體堆在肚子裡，也促進腸胃蠕動。​ ​ 🔹 喝水（但要慢慢的喝，不能豪飲！）​ 滋潤腸胃道，促進腸胃道蠕動，幫助消化。​ ​ 🔹 按摩腹部​ 藉由外在刺激腸胃蠕動，可搭配薄荷精油，緩解脹氣。​ ​ 🔹 藥物aka阿公的偏方😂​ 藥師好朋友神助援：張x周、金x字、胃xx散⋯⋯等等中藥，裡面有丁香、薑、薄荷等成分，可以幫助緩解脹氣的不舒服。​ ​ 但前兩者碳酸氫鈉或碳酸氫鎂之類的制酸劑，反而可能會造成脹氣更嚴重。​ 所以再購買這些成藥之前，記得先諮詢專業藥師！不要衝動購物！​ ​ 🤹🏻‍♀️海獅小劇場：​ 大家的張x周也是阿公的偏方嗎，小時候海獅脹氣阿公就會叫我去吃，然後很快就可以把氣嗝出來了哈哈🤣 ​ 而且我覺得張x周很好吃哈哈哈​ ​ #留言讓我知道你們有一樣的童年XD​ ​ ​ 🙌🏻 轉發這篇文，給很會脹氣的朋友！​ 🙌🏻 點右上角收藏起來，之後忘記再回來看！👀​ 🙌🏻 想看更多有趣營養知識，歡迎追蹤 @dieti.lion 🤎​ 🙌🏻 海獅FB開張🔍：管海邊的營養師Zoe​ ​ #管海邊的營養獅 #超營養大補給 #脹氣 #酪梨 #鳳梨酵素 #木瓜酵素 #喝水 #薄荷精油 #中藥粉 #營養知識 #營養師 #健康生活 #健康人生 #放屁 #均衡飲食 #每日營養 #五個方法舒緩脹氣

《超營養大補給》- 第17話  相信很多人都飽受脹氣之苦！ 正常來說，我們腸胃道產生氣體，會藉由打嗝或是放屁的方式排掉。  但若腸胃道蠕動異常，或是腸道產氣過多等原因，氣體排不出去囤積在肚子，就是脹氣。  （🔰標記你很會脹氣的朋友！收藏起來不怕忘！）   🔹脹氣原因非常多種，先天後天都有可能引起！  體質、腸胃差、消化功能差、飲食內容、飲食習慣、生活習慣都可能是脹氣的原因。  🔹什麼食物容易導致你一肚子氣呢？ 容易有脹氣問題的人可以找出是哪一種食物讓你不舒服，建議真的屢試不爽再加以避開😆  - 十字花科蔬菜：高麗菜、花椰菜 - 特殊蔬菜：洋蔥、茄子 - 地瓜、玉米、馬鈴薯等複合性碳水 - 牛奶等乳製品 - 豆漿等豆製品 - 毛豆、黑豆、黃豆 - 麵食、餡餅、大餅等麥類製品 - 肉粽、麻糬等糯米製品  🔹以上幾個食物因為本身容易消化不良、或有難消化的成分，但腸胃道的細菌還是會分解，而產生氣體。  若本身腸胃功能不佳，或飲食跟生活習慣加成，可能會有嚴重的脹氣問題！  🔹不同牌子、不同料理方式、不同時間點，也都是會不會造成脹氣的因素。  你可能喝A牌子豆漿不會脹氣，但喝B牌子會脹氣。所以還是要自己多方嘗試，找到自己脹氣原因，再加以避開！  🌞#留言跟我分享會讓你們脹氣的食物！👇🏻 🌞脹氣解決傳送門👉🏻 #五個方法舒緩脹氣 🙌🏻 轉發這篇文，給很會脹氣的朋友！​ 🙌🏻 點右上角收藏起來，之後忘記再回來看！👀​ 🙌🏻 想看更多有趣營養知識，歡迎追蹤 @dieti.lion 🤎​ 🙌🏻 海獅FB開張🔍：管海邊的營養師Zoe  - #管海邊的營養獅 #超營養大補給 #脹氣 #放屁 #打嗝 #腸胃健康 #腸胃 #消化 #消化不良 #消化酵素 #健康飲食 #日常保養 #吃貨日常 #健身女孩 #豆漿 #牛奶 #增肌減脂 #減脂日記 #減脂飲食 #營養師#營養師減肥 #營養懶人包 #脹氣好煩啊你常吃這些食物嗎