/ SCA CSP Brewing Foundation + Intermediate☕️ 「所有風味都是經過設定。」 算一算玩手沖也超過五年了。從大學時代最陽春的器具開始，跑了數不清的咖啡廳、慢慢嘗試各種級別的豆子; 有經濟能力之後開始升級設備，找書看、上網學，到目前自覺已經沖得不錯了，坊間咖啡廳能讓我單純為了一杯咖啡願意一訪再訪的也越來越少。在和社區導師深聊過後，我決定好好讓自己進修一下，雖然是業餘興趣，但不進步就只能原地踏步！（Btw社區導師是已完整研究手沖、烘豆到即將要開店當副業的放射科主任） 整整四天的認證課程不外乎基礎咖啡知識、金杯理論、杯測、感官分析、各式器材沖煮等等。我個人則認為像是一個觀念大統整，縱使這些知識片段在書上、網路上可略知一二，但零碎的內容總是無法帶來有效的學習，能有這樣系統性、讓人知其所以然的整理串連，在理論層面強化邏輯，我覺得非常受用。 實作方面，因為剛好班上同學都非常有經驗（好可怕只有我非本行~當初上課的時候我左邊坐了一位SCA每！個！項！目！都考過的人，右邊坐著知名連鎖咖啡店的主管，害我都不敢冒然發表意見），所以講師就捨棄初中級的題目、直接以專業級的考題讓我們分組做練習。果然越級打怪就是太自不量力了，在指定濃度、指定萃取度下（誤差不得超過0.03），我們總共花了六小時才把題目的六杯咖啡沖出來，當天沖完後整個筋疲力盡，第一次覺得自己有病，到底何苦，這不是興趣嗎～～～不過後來綜觀幾日的訓練，收穫最多的真的還是這次要命的練習。因為力求精準，所以讓我們可以對各種參數設定的掌握變得更加熟悉，粉水比、研磨粗細、濾杯選擇、穩定注水技法、擾動方式、粉水接觸時間等等任一個變數，動之毫釐差之千里。 至於真正要考的初、中級證照，對於平時就有手沖習慣的人來說其實非常容易。 考試分筆試與實作，實作的部分有三關： 第一關由考官手沖一杯咖啡讓你品嚐，嚐過後你需要在沒有任何數據協助下評論，指出這杯咖啡的缺失，並寫下是沖煮的哪個環節出錯導致這個結果。 第二關一樣由考官呈現六杯咖啡，在品嚐之後要依序排列出低到高濃度、萃取度的順序。 第三關又分三小關，要求你分別使用重力式、浸泡式、自動滴濾咖啡機三種不同器具沖出符合標準的咖啡。 ～簡單記錄一下自己手沖的過程～ 一開始重力式我選擇最熟悉的V60、一支淺中焙豆子、鬼齒研磨3，按照在家的手法呈現，毫無失誤完成金杯。 接下來我就是太拿翹了才會踢到鐵板～想說既然第一輪輕輕鬆鬆，那浸泡式就選我沒有收藏的聰明濾杯吧！（平常習慣用的浸泡式是kalita蛋糕濾杯），還自作聰明選了一支中深焙的豆子（平常只買淺中、淺焙的），結果不熟悉濾杯特性、不諳豆子的狀況下果然就沒沖進標準內、萃取度不足哈哈哈哈哈～～只好趕快繃緊神經調整參數，研磨度轉細（本來粉水接觸時間也想調整的，不過緊張之下忘記了），幸好調整後就沖進了標準。 最後自動滴濾我就選回比較熟悉的淺焙豆，也順利過關。 符合國際標準當然不等於好喝，我認為能在其中找到自己喜愛的風味才是最重要的。數值也不代表一切，在我們瘋狂尋找專業級考題那指定的六杯咖啡時，只要一測到數值不對就整壺倒掉重來，後來被老師驚訝地糾正：數值不對也要喝喝看呀，甚至應該是沖完先用舌頭感覺、判斷，再用數值驗證，不要被數據框架住！（天阿好似曾相似喔，在醫院也是這樣，醫人不是醫data哈哈哈哈） 我很喜歡認識不同領域的人，聽著他們分享關於每間咖啡廳更detailed的營業額、公司內部餐點飲品訓練制度、培養電商團隊、業界廝殺競爭的實際面等等，其實都和我的職業距離非常遙遠，但能有機會這樣揭開夢想泡泡下的面貌，確實是很珍貴的經驗。總之，我覺得非常值得！（不過證書等了一個月，今天才核發） #scacoffeeacademy #scacoffee

你知道嗎?#艾多美保養品為什麼比較有效而且便宜？  👉一般化妝品 是用曬乾後的原材料 經過加工 來提煉有出效成分的 這樣會有兩種弊端：  👉第一： 經過日曬被氧化營養成分降低； 👉第二： 這樣提煉出來的有效成分顏色比較深 影響化妝品顏色 從而只能有較少量的有效成分。 這樣化妝品功效是會受到限制的。  😎而艾多美化妝品 是用新鮮的純綠色植物 作為原材料 本身營養成分高 再採用原子能研究院 的放射線 和伽瑪射線照射技術 也就是高純度提練技術 解決了有效成分顏色深的問題 可增加有效成分的量 從而提高了化妝品的效果。😊   在韓國新聞報導的內容是： 👉國家原子能研究院研究 出的化妝品( Atom美化妝品)，有效成分 是市面上一般化妝品 有效成分的👉500倍😄 這是不可置疑的事實。  我們看市面上賣的化妝品成分說明書 基本上 第一個寫的都是精製水 或純淨水； 而艾多美是用👉冬蟲夏草 與桑黃蘑菇 經過發酵製成的 桑黃冬蟲夏草水 和桑黃蘑菇 與糯米發酵製成的 桑黃米水 來替代了精製水的😊 冬蟲夏草有顯著地再生效果，桑黃蘑菇有美白抗衰老的效果，糯米營養成分高。   但是這些藥材有難聞的味道，所以一直沒能很好的利用 而科瑪BNH研究的 韓方發酵方法 就成功的解決這個問題 去除了難聞的氣味 用發酵水 來代替精製水 又一次提高了效果。😊  艾多美的美容品擁有👍三大國際專利技術  👉韓國科瑪是在全世界第一個採用納米技術來製造化妝品的公司 100年專注於化妝品分子顆粒的納米技術的研究。 人的皮膚細胞間距是100~120納米~ 市面上銷售的化妝品 一般在200~300納米之間 滲透不到皮膚裡面  而艾多美護膚品的分子顆粒 大小在33~50納米之間 只有細胞間距的1/3 可滲透到皮膚最深層。 👍  除此之外還採用了多重晶體技術 利用磷脂質 形成皮膚類似構造的遠離 不被破壞的可滲透到皮膚的最深層 採用以上世界 最尖端專利技術的艾多美護膚品 已在韓國護膚品品牌當中銷售額佔第一位。  艾多美美容品的擁有三大國際專利技術  👍第一：高純度提煉技術  目前所有的化妝品廠家碰到一個瓶頸 就是想加入更多的植物提取物 來提高產品的效果； 但因為顏色和味道面臨技術局限性而不能再加入。  Atom美通過放射線和伽瑪射線的照射 經過長期研究的結果 開發出高純度精製生產技術，從而能夠添加原來的化妝品 能添加的數百倍的植物提取物。  公映新聞中有報導說 在這樣的化妝品裡 加入了原來的500倍以上 的桑黃，糙米，冬蟲夏草 蘆薈等植物提取物 從而就誕生了 100倍效果的化妝品。  而且這個艾多美的生產技術及儀器是獨一無二的 尤其是用於提純的伽馬線加速器全球只有3台 👉美國 👉俄羅斯 👉韓國各有一台。  只有韓國的這台 用於生產民用產品 其他那兩台都用於軍事上。😎  所以這個產品的技術 是非常尖端的 這也就使這個品牌 有非常好的效果 估計未來20年 也不會有其他品牌趕得上。😊  艾多美美容品的擁有三大國際專利技術  第二：韓方發酵技術  發酵是利用微生物之酵素 將有效成分分解成納米尺寸，使皮膚更容易吸收。  發酵可利用微生物 生成對皮膚有效的成分( 氨基酸 )  酵素可有效分解 皮膚角質和污垢。  第三：多重納米膠囊化技術  皮膚細胞的間距為100~120納米左右，普通化妝品為200~300納米 比細胞間距大 所以不易吸收； Atom美採用納米技術 讓產品的顆粒達到33~50納米 不僅比細胞間距小 還是細胞間距的三分之一到四分之一  網路文章轉載  #艾多美保養品你試過了嗎 #一試成主顧 #高品質低價位 #就要給你最好 #艾多美冰冰 #終生會員工本費只要50元 #傳遞愛與善良的企業跟文化就是做善事  #會員享30天滿意保證 #全球網購創業平台 #不賺朋友差價 #atomy #艾多美 #當消費者就有錢拿  🛒艾多美購物商城： http://www.atomy.com/tw/Home/Product/MallMain

【「照顧完最後一隻貓後，我也想去死」 福島核災10周年 他為顧棄養貓不撤離】#哲看新聞學日文 - ■フォトログ：原発事故被災地、捨てられたネコたちを育てる男性 ■影像故事：核電事故災區，照料被遺棄貓咪的男子 - 🇯🇵［福島県浪江町 ５日 ロイター］ - 東日本大震災が起きた１０年前、被災地の一つとなった福島県浪江町の加藤栄さん（５７）は町を離れず、自分の家に踏みとどまることを決めた。置き去りにされた近所のネコたちを救うためだ。 🇹🇼［福島縣浪江町 5日 路透社］ - 福島縣浪江町在距今10年前的東日本大震災（311大地震）中成為災區，57歲的町民加藤榮為了拯救遭鄰居棄養的眾多貓咪，決定不撤離留在自家中。 - 🇯🇵約２５キロ先には、震災時の津波によって事故を起こした東京電力福島第一原子力発電所がある。隣人らは放射能汚染の脅威から逃れようと次々と浪江町から去って行った。しかし、加藤さんはいまだにこの地を離れようとしない。 🇹🇼距離浪江町約25公里遠的地方，就是當時地震引起海嘯造成核災事故的東京電力福島第一核電廠。鄰居為了避免遭到輻射汙染，都陸續從浪江町撤離，但是加藤榮仍舊沒打算離開這個地方。 - 🇯🇵「最後のネコを看取ってから自分もなくなりたいと思います」。隔離された汚染地域にある自宅で、加藤さんは言う。「それをやって死にたいんですよ」 🇹🇼「在照顧完最後一隻貓後，我也想跟著一起離開這個世界。」加藤榮在被劃分為汙染區而被隔離的自家中這麼說道。「做完那件事後，我就想去死了。」 - 🇯🇵加藤さんが自宅の庭に埋葬したネコは、この１０年間で２３匹にもなった。最近はネコの墓を作っても、人影の絶えた町を自由に動き回るイノシシに荒らされてしまう。加藤さんは今、自宅と自身の所有地にある別の空き家で４１匹のネコの世話をしている。「ポチ」という名の犬も保護した。 🇹🇼加藤榮埋葬在自家庭院裡的貓，在這10年間多達23隻。最近他即使蓋好了貓的墳墓，也會被附近因人去樓空而到處徘徊的野豬給弄亂。加藤榮如今在自家及自有的別間空屋中，共照顧了41隻貓，其中也有一隻名為「波奇」的狗。 - 🇯🇵浪江町から避難した住民はすでに約１６万人に達した。そうした中で、以前は従業員７０人の建設会社のオーナーだった加藤さんがこの地に残る決意を固めたのは、解体を手伝った空き家の中で死んでいるペットを見つけた時のショックが一つの原因だった。ネコたちの世話は、３代にわたって加藤家が守ってきた土地に留まる理由にもなった。 🇹🇼從浪江町撤離的居民如今已達到約16萬人，這之中，曾經擁有70名員工的建築公司老闆加藤榮堅持留在這個地方的原因之一，就是他在幫忙拆解空屋時在屋內發現了死去的寵物，這令他感到十分驚愕。照顧貓咪這件事，也成為讓加藤榮留守3代祖厝的理由。 - 🇯🇵「ここで生まれ育ったんで、親父がこれ建ててくれた家なんで、できるだけ壊したくないですね。本当に自分の故郷なんです」。加藤さんは自宅の前に立って、そう話した。 🇹🇼「我在這裡出生、在這裡成長，這是爸爸蓋給我們的家，所以希望盡可能不要讓房子崩壞。這真的是我自己的故鄉。」加藤榮站在自家門前說下了這段話。 - 🇯🇵木造２階建ての自宅の状態は芳しくない。「２、３年持つか持たないかでしょうね。（この家は）限界だと思います。壁もちょっとズレちゃったんで」 🇹🇼木造2層樓的加藤家如今狀態已不如以往。「大概只能再撐個2、3年了吧。我覺得（這個家）已經到極限了，因為牆壁也稍微歪斜了。」 - 🇯🇵加藤さんによれば、動物たちの世話をするための出費は月額７０万円ほどになっている。その一部は、日暮れ時に自宅の近くに集まってくるイノシシに与えるドッグフードの費用だ。 🇹🇼根據加藤榮表示，照料動物們的支出1個月要花將近70萬日圓（約新台幣18萬3千元）。這之中的一部分，也包含要給黃昏時在自家附近徘徊的野豬的狗飼料費。 - 🇯🇵農家にとってイノシシは害獣であり、空き家を荒らすという悪さもする。しかし、加藤さんにとっては、保護すべき命の一つだ。２月２５日、加藤さんは逮捕された。１１月に日本政府が仕掛けた罠にはまったイノシシを逃がした容疑である。この記事が公開される時点では、彼はまだ取り調べのため拘留中だ。 🇹🇼野豬會做出弄亂空屋等惡行，所以對農民來說是害獸，但是對加藤榮來說，野豬也是應該受到保護的生命之一。上個月（2月）25日加藤榮遭到警方逮捕，因為他在去年11月放走了困在國家設置的陷阱裡的野豬。一直到這篇報導露出的時間點，加藤榮仍因審訊而被拘留中。 - 【新聞小檔案】 ▌浪江町（なみえまち）： ・浪江町，是位於福島縣雙葉郡的一町。它位於發生核輻射洩漏的福島第一核電廠20公里範圍內。自2011年福島核災撤離後已無人居住，人口數為0；2017年4月1日起，近浪江站附近範圍解除了「歸還困難區域」限制，少部份居民開始回歸；至2020年1月的統計，町內人口約為1100人，比起事故前有近2萬人口仍相距甚遠。 ・浪江町現在仍有超過8成的範圍被劃為「歸還困難區域」，居民不可以在範圍內逗留或住宿。（來源：維基百科）