[ 貨櫃屋前栽種瓜 ]
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最初是一塊爛地,後來有人帶來泥土,開始耕種;再後來放下幾個貨櫃,砌成咖啡室,把收成由農場直接送到食桌。
這說不上新鮮點子,沒甚麼驚天動地,卻在默默改變一個社區的面貌,自己屋企自己作主——自己的社區,最好也可以自己發展。
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那是墨爾本咖啡店Rudimentary試著去做的...
[ 貨櫃屋前栽種瓜 ]
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最初是一塊爛地,後來有人帶來泥土,開始耕種;再後來放下幾個貨櫃,砌成咖啡室,把收成由農場直接送到食桌。
這說不上新鮮點子,沒甚麼驚天動地,卻在默默改變一個社區的面貌,自己屋企自己作主——自己的社區,最好也可以自己發展。
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那是墨爾本咖啡店Rudimentary試著去做的事。
店子座落墨爾本以西的Footscray,一個當地人鮮有踏足的社區:以倫敦社區Foots Cray命名,最初是南斯拉夫、意大利及希臘移民聚居地,近二十年大量越南人在此生活和開餐館,是個能夠體現墨爾本多元文化的地方。
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跟無數城市一樣,偏離市中心的住宅社區陸續發展,Footscray亦不例外;六年前有發展商看中鄰近火車站的一幅空地,向業主要求收購起樓。
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土地由一個早年移民墨爾本的越南家庭Huynh擁有,父親對賣地暫時不感興趣,未幾突然把土地「發展權」交給曾修讀建築的兒子Desmond Huynh:給你5至10年時間,拿這塊地做甚麼都好,有沒膽量接受挑戰?
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結果,2015年夏天,Rudimentary成為區內從未出現的咖啡店——著重環保設計,大量的廢物再用,室內四面透光,減少照明的需要;天熱時貨櫃前後大門盡開,讓空氣流動。
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貨櫃給農場包圍,規模不算很大,可也絕對不是姿態式種菜,實際地栽種澳洲菜中常用的香草、沙律菜、熱情果、青瓜及小番茄等;我當日點的一客格仔餅,上面那顆飽滿無花果,就來自舉目可見的果樹。
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除了提供時令農產,農莊也在示範永續設計:廚餘及咖啡渣一律收集作堆肥,貨櫃屋頂設有收集系統,最多能儲起20公升雨水,用作灌溉。
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而這裡不僅是一家咖啡店,同時是個開放空間,戶外以木頭與膠箱當座位,鼓勵街坊前來,看書聊天抽煙曬太陽,成為區內少有的community space。
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Desmond說自己想法非常直接:Footscray的高樓大廈已經愈來愈多,天空愈來愈細;假如士紳化無可避免,那可不可以由我這個區內人做主導,至少讓發展變得更有意思?
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咖啡店由四個貨櫃砌出來,那並不是興之所至,標誌一份信念:所有事物的根本,哪怕只是一塊積木,一塊地,一根草,一件垃圾⋯⋯也許可以孕育出美好。
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店名Rudimentary正是這個意思,許許多多的「一」加起來,可以變成無限大。
貨櫃也帶靈活性,他日十年期限過去,他打算把整組建築一併帶走,另覓地方由頭開始。
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只是這可能性看來不大——咖啡店這幾年辦得有聲有色,是不少愛吃的墨爾本人特地坐火車到Footscary的原因,尤其年輕一群。
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對Desmond來說,更大收穫是得到父母肯定;由店子開業那天,兩老一直嘀咕:好應該開越南餐廳才像樣!
四年後的今天,爸媽已經成為咖啡店忠實客人,有空便前來,找個位置,坐下喝澳洲式咖啡。
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▍明天開始恢復通勤的你,會經過超商嗎?
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原本必須經過洗去殘渣、刷洗、沖淨等多個步驟才能完成的洗碗行為,在洗碗機的輔助下簡化為「洗去殘渣>按按鈕」,讓使用者空出時間,做其他事情。聽來是科技進步所帶來的理想人生,在張立祥的《萬能店員》書中則延伸兩層主要思辨:
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一,對超商店員而言,他們的工作正是操作各式各樣不同的洗碗機:微波爐、影印機、咖啡機、ibon⋯⋯,操作這些機器雖然迅速,但同時要操作數十種洗碗機,終究累積成巨量耗神的勞動;且這些行為毫無技術可言,這項工作最終變得毫無成就感,體制之內也幾乎沒有優化的餘地。
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二,對消費者而言,省下來的時間,並不一定成為「自己的時間」。事實上,由於超商一站式囊括了各種需求、傾吞了專業店家的生存空間,長遠來看,最終固化了上班族們兩點一線的生活模式。
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省下來的時間,只不過讓你變成別人的洗碗機。
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如今形象和便利商店相去甚遠的松青超市,原來彼此也曾有血緣關係:
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1977 年,由中國農村復興聯合委員會所成立的「青年商店」,為了消除商業結構對生產者的剝削,一方面以更加便利的地點、更長的營業時間拉出與大型超市的區隔,另一方面藉由冷藏設備的引進、定量定價的商品、自助式的購物型態,帶來與論斤秤兩的零售雜貨店不同的消費模式。
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然而四十年前的台灣還不是超商之島,青年商店雖掀起熱潮卻並未長久立足。在民眾適應這樣新型態的消費之前,青年商店的隨即轉型為加盟體系,改制為松青超市。
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這段故事,僅只是《萬能店員》第一章裡作為背景的一段小歷史,但閱畢全書之後卻特別引人深思。青年商店現蹤不到兩年後,1979 年台灣最早的十四家 7-11 開張,開啟了另一段歷史。而 2015 年被全聯收購的松青超市,在顧客心中早已不是追求便利、講求迅捷的形象,隱然帶有追求精緻生活品質的定位。都會裡的人們,竟也像創世神話般,越趨顯著地分成了兩種人 —— 去松青超市選購進口食材親自烹調的人,和去便利商店買微波便當和咖啡解決一餐的人。
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今天美妝市場這篇新聞出來之後的確造成不少波瀾
先前也有消費者問過產品相關問題
整理一下,我自己的想法如下:
1.過度強調"天然、自然、有機"成分的品牌其實還不少
過度宣稱產品實際功能的狀況也很常見
老實說在台灣衛生單位早就明文禁止
化妝品宣稱訴求"生髮"與"超越中西醫化學治療"
公司沒有注意還大肆宣傳真的不應該
2.把水與酒精與丙二醇都視為天然成分
其實講白一點這些也都是化學溶劑
植萃說是天然來源成分沒問題
但其中組成也都是化學物質
真的不需要過度美化"天然、有機"而醜化"合成、化學"
3.產品中含有合成香料與防腐抗黴菌劑climbazole
但在廣告中其實沒有提到這部分
4.廣告中有提到四種植物萃取當作活性成分
卻沒有提到可能對育髮更有意義的
Oleanolic Acid, Apigenin, Biotinyl Tripeptide-1
這三種合成成分真的有點不公平
5.養髮液市面上百百種,誰最有效其實沒有人知道
如果產品只是化妝品,卻說自己最厲害有效
真的遲早會有問題
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
以下為歐萊德公司對於以上提問的詳細說明
大家可以多了解並多思考,謝謝!
1.Oleanolic Acid, Apigenin, Biotinyl Tripeptide-1這三種成分在國際上有比較明確的育髮效果為什麼在廣告上反而沒有說明?
說實話因為我想讓大家聚焦在咖啡因上面,咖啡因市場已炒的很熱了不用重新教育消費者。
再者,經由我們實驗證實,適當濃度咖啡因搭配上述有效成分更能突顯產品功效,因而我們絕對聚焦在咖啡因上面,可以讓消費者辨識與市面上其它產品的不同。
2.產品中添加的是咖啡殼萃取到底產品中會有多少?
原本是想使用咖啡渣來萃取的,但因為每家店的狀態不定有的很濕有的長菌所以前處理很困擾,後來找到古坑的咖啡殻,這是咖啡農不要的廢棄物一般拿來堆肥,一開始小農是免費提供的後來我們契約收購,我司知道咖啡因含量很重要,文獻指出咖啡因含量超過50ppm其效果會下降,我司為此購入了waters的HPLC,並請來一位前工研院的研究員對每一批成品進行咖啡因含量的測定,確保濃度依標準產出。據了解,市面上咖啡因產品從天然咖啡來源萃取的只有我們一家,業者普遍都使用合成咖啡因成分。
3.最後就是為什麼產品一定要添加FRAGRACE及CLIMBAZOLE如果真的要強調天然這兩成分都不是咧.
一開始我們也思考著不加這兩種成分,而在進行市場測試階段沒加Fragrance的配方接受度極低,有人提議可以改加精油,但我們認為一些精油的致敏性可能更高,添入微量香氛我們還可以挑選符合歐盟法規,且沒有26種致敏源的;至於止癢成分是測試問卷中測試者反應想要加強止癢效果而添加的。這個產品全成分的天然比例雖未達100%,但也超過了95%以上,達到USDA Biobased標準獲得驗證通過。
4.在配方中有四種植物萃取成分為什麼要這樣組合搭配是有什麼學理依據嗎?
邱醫師您是專家我就不瞞您說,因為產品剛開始只有咖啡因成分恐怕無法強化消費者印象,為了更完整溝通,所以除了咖啡因強調養髮與強健髮根,我們再添加生薑萃取物訴求抗老滋養頭皮、繡線菊萃取訴求調節頭皮油脂、毬果紫堇萃取訴求舒緩不適感。當然這幾種萃取液都有添加到建議用量,依每人的頭皮狀況而有所不同,能夠更廣泛服務有常見頭皮狀況的消費者。以上提供給您參考。
爭議新聞連結:
https://www.ctwant.com/article/37402
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先前也有消費者問過產品相關問題
整理一下,我自己的想法如下:
1.過度強調"天然、自然、有機"成分的品牌其實還不少
過度宣稱產品實際功能的狀況也很常見
老實說在台灣衛生單位早就明文禁止
化妝品宣稱訴求"生髮"與"超越中西醫化學治療"
公司沒有注意還大肆宣傳真的不應該
2.把水與酒精與丙二醇都視為天然成分
其實講白一點這些也都是化學溶劑
植萃說是天然來源成分沒問題
但其中組成也都是化學物質
真的不需要過度美化"天然、有機"而醜化"合成、化學"
3.產品中含有合成香料與防腐抗黴菌劑climbazole
但在廣告中其實沒有提到這部分
4.廣告中有提到四種植物萃取當作活性成分
卻沒有提到可能對育髮更有意義的
Oleanolic Acid, Apigenin, Biotinyl Tripeptide-1
這三種合成成分真的有點不公平
5.養髮液市面上百百種,誰最有效其實沒有人知道
如果產品只是化妝品,卻說自己最厲害有效
真的遲早會有問題
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以下為歐萊德公司對於以上提問的詳細說明
大家可以多了解並多思考,謝謝!
1.Oleanolic Acid, Apigenin, Biotinyl Tripeptide-1這三種成分在國際上有比較明確的育髮效果為什麼在廣告上反而沒有說明?
說實話因為我想讓大家聚焦在咖啡因上面,咖啡因市場已炒的很熱了不用重新教育消費者。
再者,經由我們實驗證實,適當濃度咖啡因搭配上述有效成分更能突顯產品功效,因而我們絕對聚焦在咖啡因上面,可以讓消費者辨識與市面上其它產品的不同。
2.產品中添加的是咖啡殼萃取到底產品中會有多少?
原本是想使用咖啡渣來萃取的,但因為每家店的狀態不定有的很濕有的長菌所以前處理很困擾,後來找到古坑的咖啡殻,這是咖啡農不要的廢棄物一般拿來堆肥,一開始小農是免費提供的後來我們契約收購,我司知道咖啡因含量很重要,文獻指出咖啡因含量超過50ppm其效果會下降,我司為此購入了waters的HPLC,並請來一位前工研院的研究員對每一批成品進行咖啡因含量的測定,確保濃度依標準產出。據了解,市面上咖啡因產品從天然咖啡來源萃取的只有我們一家,業者普遍都使用合成咖啡因成分。
3.最後就是為什麼產品一定要添加FRAGRACE及CLIMBAZOLE如果真的要強調天然這兩成分都不是咧.
一開始我們也思考著不加這兩種成分,而在進行市場測試階段沒加Fragrance的配方接受度極低,有人提議可以改加精油,但我們認為一些精油的致敏性可能更高,添入微量香氛我們還可以挑選符合歐盟法規,且沒有26種致敏源的;至於止癢成分是測試問卷中測試者反應想要加強止癢效果而添加的。這個產品全成分的天然比例雖未達100%,但也超過了95%以上,達到USDA Biobased標準獲得驗證通過。
4.在配方中有四種植物萃取成分為什麼要這樣組合搭配是有什麼學理依據嗎?
邱醫師您是專家我就不瞞您說,因為產品剛開始只有咖啡因成分恐怕無法強化消費者印象,為了更完整溝通,所以除了咖啡因強調養髮與強健髮根,我們再添加生薑萃取物訴求抗老滋養頭皮、繡線菊萃取訴求調節頭皮油脂、毬果紫堇萃取訴求舒緩不適感。當然這幾種萃取液都有添加到建議用量,依每人的頭皮狀況而有所不同,能夠更廣泛服務有常見頭皮狀況的消費者。以上提供給您參考。
爭議新聞連結:
https://www.ctwant.com/article/37402