前幾天跟老婆出遊，半路上好友阿健打來，我開擴音接起來時，車子剛好進了隧道，導致只能斷斷續續聽到阿健說…
　　
「哥…謝…謝你…上次送的那黑黑…長長…硬硬的禮物，我跟女友…帶去露營時，好喜歡。　
　　
「阿健，你是在共三小？我在隧道聽不清楚。」
　　
「就是那個…黑長…硬，還會…噴東西…」後面又斷訊
　　
「喔，我想起來了，你說那個阿!喜歡就好，我在隧道訊號不好，晚點聊。」
　　
原以為阿健的來電，只是旅途上的一段小插曲，誰知道才剛出隧道口，副駕駛座的樂兒，突然靦腆地說，「老公，你…你何時有黑黑、長長、硬硬，半夜夫妻能一起用的東西，我怎麼都不知道?」
　　
「有阿，除了黑色我還有白色，大尺寸不錯用。」
　　
「討厭，你這木頭什麼時候變這麼有情趣了？」
　　
「情趣? 還好啦，這網路熱銷款也，募資超過六百萬，我一看到就下單了！」
　　
「這麼厲害，你朋友剛才還說，它會噴東西喔?」　
　　
「對阿，我收到也很驚訝，它算小型填充式又不用充電，跟以前只能在家使用，偏大跟重的不太一樣，現在不用拘限場合，想帶去公司刺激一下、或是露營、朋友家聚會都很方便。　　
　　
「說什麼三八話，還帶去公司哩，那晚上我洗香香等你，如何？」
　　
「好啊，那我兩支都拿出來幫你用。」
　　
「調皮，先專心開車啦。」
　　
深夜，兩個小孩早早就進入夢鄉，樂兒穿著一件低胸性感藍色睡衣，房間的燈光曖昧昏暗，顯得異常浪漫。

在這氣氛之下，樂兒慵懶地靠在床上，眼神迷濛的看著我說，「老公 …你說的那黑黑長長…還不快拿出來…」
　　
我看著她如此渴望，身為男人的我絕對不能讓她失望，我大叫一聲，「各位觀眾，注意了!!這就是黑黑白白、長長硬硬的「RichSoda氣泡水隨身瓶!!」
　　　　
我先將檸檬切塊丟入瓶中，再加入20克的砂糖跟微量的薄荷葉，稍微壓一壓，再倒入適量的水跟冰塊，最後關上蓋子加入氣彈輕輕一扭，動作形如流水一氣呵成
　　
我的背後彷彿有七道光芒跟一條神龍圍繞著我，左手臂還微微發光，這，沒錯，這是特級廚師才會有的標誌，一瞬間，一杯經典暢快的莫西托就完成。
　　
我一口氣還沒喘夠，又拿出基酒、冰塊、跟水果茶，一樣加入氣彈輕輕一扭，沒幾秒鐘的時間，一杯讓女孩戀愛又微醺的，夏日風情水果酒，就完美登場
　　
我將兩杯飲料放在樂兒面前，興奮的說，「快點喝喝看，這很厲害吧！」
　　
只見樂兒一臉生無可戀的表情，「先生，我衣服都脫一半了，你給我搞這個?」
　　
對阿，RichSoda氣泡水隨身瓶，不管上山下海露營去，還是情侶在家調情小酌來一杯，或是上班上到一半想解渴，只要把飲料放進去一轉，隨時都能喝到冰冰涼涼的氣泡飲料
　　
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台灣最近是中秋連假, 大家都過得開心嗎? 聽說那個我從來沒有去過可是很嚮往的台中高美濕地, 棧道上滿滿的人擠到不行, 感覺真的超危險啦, 我都會怕那個木頭橋支撐不住耶, photodog看到照片第一個問題是大家車子都停在哪啊?

大家在家裡看電影休息比較舒服, 給大家推薦一個電影, 美國的Netflix可以找到的Angel Has Fallen, 台灣翻譯成 全面攻佔3：天使救援.

意外的好看啊!!! 比前面兩集都好看~~ 雖然就是那種不用大腦的特勤局特工保護總統的故事, 可是動作畫面沒有冷場喔, 完全不覺得這是一部整整兩個小時的電影啊! 推薦給大家!

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明報社評
香港迪士尼樂園毗鄰一幅60公頃土地閒置多年，政府決定不再延長園方認購權。受疫情和民情影響，旅遊業可見將來難復舊觀，與其繼續在竹篙灣預留大片土地，讓園方慢慢考慮是否認購擴建，不如趁早將土地改作其他用途。當年政府為了爭取樂園落戶，對迪士尼作出太多讓步，現在要改劃竹篙灣土地用途，面對很多掣肘，發展新市鎮倡議雖好，可行與否仍需深入檢視，然而當局仍應設法地盡其用。本港土地供應不足，短中期約800公頃土地缺口，無望及時在2026年填補，竹篙灣60公頃土地有助紓緩情况，無法扭轉大局，遑論取代填海等中長期造地選項，香港覓地建屋，仍需堅持多管齊下，加快步伐。竹篙灣第2期填海計劃2009年完成，面積相當於3.2個維園，原本預留作迪士尼樂園第2期擴建之用。

蘋果頭條
沙田警區(刑事)潘岳謙總督察在記者會表示，奪命火列作屍體發現案件進行調查，交由沙田重案組第一隊跟進，受傷2男3女傷者年齡由70至90歲。男死者37歲，無業，有抑鬱及躁狂症紀錄，身上並無明顯傷痕，死因有待剖屍檢驗。現場發現有助燃劑，起火原因未明，有待進一步調查。死者在案發日早上疑病發與母親發生口角，母親離開單位避開，留下死者及其嫲嫲在單位內，至下午3時許，死者再度失去理性，撿起一隻鑊擲向祖母腳部，祖母腳部受傷自行離開單位到地下，其後街坊聽到單位內傳出玻璃碎裂及敲擊木頭聲音，稍後屋內冒煙起火，街坊約在下午4時03分報警，消防員疏散300人並將火救熄，由於單位內水喉被火燒毀爆裂，出現水浸情況，警員將積水抽走進行調查。

東方正論
白居易筆下的《賣炭翁》膾炙人口，一句「可憐身上衣正單，心憂炭賤願天寒」，形象地道出窮人飢寒交迫、掙扎求存的苦況。今日的香港，面對暴疫夾擊、中美角力等內憂外患，經濟一沉不起，百業疲不能興，更不堪的是港府止暴無能、抗疫無力、救市無方、錙銖必較，基層的慘況堪比當年的賣炭翁。實施近十年的法定最低工資，明年或迎來首次凍薪，意味基層生活苦上加苦。惟一節見則百節知，凍薪背後，何嘗不反映商界經營困難，由勞方到資方皆在捱？香港法定最低工資於二○一一年實施，當年最低工資時薪為廿八元，之後每兩年檢討一次，目前為三十七點五元。

星島社論
新冠疫情影響下，大部分直資、私立及國際學校選擇凍結學費，包括拔萃女書院、聖保羅男女中學及其附屬小學等名校。教育局公布今年僅四十五校申請調整學費，有校長坦言凍費旨在與家長共渡時艱。直資學校議會主席陳狄安指，除了疫情影響經濟外，相信凍費或加幅放緩，與當局提早公布預估津貼額，各校可更準確計算營運情況有關。教育局昨公布今學年直資、私立及國際學校本學年申請調整學費結果，僅四十五校申請調整今學年學費，較去年同期共一百七十九所學校申請，大幅下降，大部分學校選擇在今學年凍結學費。本報翻查各校網站及資料，發現不少傳統名校在四月底的申請結束前，已宣布會凍結學費，拔萃男書院今學年小一及中一學費分別維持在近四萬四千元及五萬元；連續三年加費的聖保羅男女中學及其附屬小學，今學年亦凍費，分別維持在六萬四千五百元及六萬三千元。

經濟社評
港府因應英國疫情惡化，決定將英國列入高風險地區名單，惟許多人有疑問，為何新措施要等到下周四才生效，恐有人會鑽空子，趁這段緩衝期回港避疫而可居家隔離，增加病毒輸入風險。當局是依足過去慣例，讓相關人士有足夠時間進行檢測及預訂酒店，但在這空窗期，亦須堵塞防疫漏洞，其間規定回港人士要在指定酒店或處所檢疫，同時亦應盡快將疫情嚴峻的西班牙和法國加入名單。港府昨天宣布刊憲，將英國列入高風險地區名單，下周四生效。屆時從英國回港，或抵港前14天曾到過英國人士，須持有72小時內病毒檢測呈陰性報告，以及已預訂香港酒店房間檢疫14天的確認書，方可登機。

1960年代，在「upcycling」一詞還未發明前，永安號已經把爛木化成瑰寶。

不論是糖薑桶、浴盆、功夫櫈還是各式廚房用品，只要你在香港找木器，就必須到上海街這條狹長但傳奇的「木人巷」一走。秋風吹，中秋將至，此處居然還有一項限定品，月餅模。大酒店獨家訂製。老餅店前來尋寶。一磚一磚沉厚的荔枝木，經師傅一雙巧手，一雕一刻，一筆一畫，做成月餅模的雛形。月有陰晴缺圓，店有世代之爭，餅有口味之變，惟此老字號，四十年來，獨養一名師傅，默默作活，至最後一人。


永安號，1964年由馮子均創立。當年他從番禺偷渡來港，在碼頭幫輪船拆木頭。因經常接觸爛木，煉成揀木材之金睛火眼，遂將船上美國松木，用來做糖薑桶，賺得第一桶金。其後，生意擴展到各種木具木器，因以實木入榫為主，不落釘，加上人手裝嵌，其品質甚佳，於飲食業行內特別聲名大噪。


1980年代，馮子均將工廠往大陸番禺北移，衣錦還鄉。而香港門市，輾轉搬來搬去，其後落戶於上海街，現有四家店及陳列室。推門進店，貨品款式多不勝數，除木器，連衣飾、陶瓷、家具都有，近年連食肆的室內設計也包辦。永安號第二代馮嘉儀記得，轉捩點在於一張櫈。「九十年代，嗰陣日式連鎖餐廳開始流行，佢哋對木製用品需求增加，我爸爸幫別府集團做一批椅，就開始兼做埋家具囉。」

其後，香港接近八成的日本餐廳，裝修或木器都由他們負責或承包，總之，有關餐廳的一切配套，永安號都會做。「你去一家餐廳吃東西，但未必知我們的付出，一枱一櫈，甚至一雙木筷，都有我們份兒，是食界幕後推手。」馮嘉儀續說。開一家店需要的東西，不論廚房鋪面，這裏都一條龍提供，逆轉了上海街「don’t buy don’t touch」的霸道風氣。


永安號雖然推陳出新，但大概因為歷史悠久，又設有自家廠房，所以仍然做不少傳統工藝品，如月餅模。不少酒樓酒店的月餅模，如國金軒、明閣等等，均出自他們師傅一雙巧手。師傅來自湖南，人稱「光哥」，有38年雕刻經驗，大半生青春，就花在木枱前揼揼錘錘。他平日多雕神像、廟宇器具等等，每年此時，就接訂單雕月餅模。

傳統的月餅模，愛選用荔枝木，質感沉甸甸很墜手，木質結實，而且膠質重，柔韌度高，所以特別耐用，不怕腐蝕，抵得住冷縮熱脹，一個用十年，是平常事。不過因為硬度高，做工較難，材料不便宜，現時多以白樺木取而代之。雖然近幾年做月餅模已有機器輔助，但雕刻師傅的手藝，依舊不能或缺。選木材，畫圖，然後靠機械做了外在雛形，還需靠不同形狀的雕刻刀，如平、彎、寬、窄等等，由外至內，一刀接一刀，雕出樣式，修飾並且打磨成形，圖案才夠活靈活現。師傅需要付出力勁，但同時心思細密，才能做出完美餅模。

因為雕刻木工行業式微，香港幾乎已經沒有人做月餅模。舊時有名的梁五記、余晃記也早已結業，也對，單憑做餅模又豈能餬口？就只有永安號，廠內存留一位師傅，懂得做也偶然做。「唔係咩偉大，但有人訂就做囉，始終要有人做。」老闆和師傅，異口同聲道。

現時永安號已傳到第二代人手中，由其兒子馮嘉健，女兒馮嘉儀打理。人事雖有幾番新，惟對做木之熱情，傅統之堅持，卻絲毫不退。

永安號
地址：油麻地上海街335-339號
電話： 2332 2443
營業時間：星期一至六9:30am - 7:00pm、星期日11:00am - 5:30pm
註：店有少量白樺木月餅模的現貨，但荔枝木月餅模則需要預早一個月訂做。

採訪：莫小巧
攝影：謝致中、鄧廣基
剪接：謝致中


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