除夕夜🏮團圓夜🧧
可愛家族來拜年囉🧨

按慣例的除夕夜每年一拍📷
紀錄著可愛四千金每年的成長💖
還有爸媽們被孩子追老的紀錄😝

㊗️大家 新年快樂🧨🏮🧧
身體健康💪🏻平安喜樂🍀財源滾滾💰

願全世界的疫情都能得到緩解‼️
讓這世界的每個人都能繼續享受生活
平安健康快樂的渡過每一天每一年💖

今年雙胞胎小可愛和老三嫩嫩很貼心❤️
還特地用自己的零用錢包紅包給每個家人
讓家人們都能感受到滿滿的愛和幸福感🥰

小可愛寒假讓爸媽丟包回娘家住幾天
這個寒假就這樣學會了撿紅點和大老二🤣
太好了！女兒終於養到可以陪爸媽打牌了🃏
接下來，就是麻將🀄️的特訓了😝😝

Happy 牛 Year 🐮 恭喜發財💰 新年快樂🧨

【#新手村系列（五）：我可愛的孩子哪裡去了？這個又吵又煩又不受教的討厭鬼到底是誰？】

寫了一些對小孩很有心得的文章之後，一定有人認為「你脾氣真好」、「你真是聰明有創意」、「你真有耐性」之類的。其實並沒有，因為我分享的那些「招數」，我常常自己也做不到（笑）。

更精確來說，應該是「＃只有我的內心自在舒坦的時候，#我才做得到。」在蕃茄一到三歲之間，我大多數的時刻都很自在舒坦，所以我很有餘裕發揮那些天馬行空的想法，自認是個又快樂又懂育兒的天才家長。

但是，在蕃茄快滿四歲的時候，一切都變了。我很容易就覺得煩躁，很容易覺得蕃茄的行為不順眼，常常一回神才發現我已經皺著眉頭盯著他好一陣子，整顆心時時刻刻都揪著無法放鬆，情緒一下就被激起來，甚至出現過幾次以前沒發生過的失控咒罵。

到底怎麼了？是哪裡不對勁？怎麼會變成這樣？

在閱讀《#一本你希望父母讀過的書》時，作者提到：「#無論孩子的年紀多大，#他都會以行動來提醒你，#你在他那個年紀時所經歷的情緒。」我在不經意跟導師透露我對蕃茄的耐性近乎全失的時候，導師也提點過我：「你說過在四歲的時候，你跟爸媽從阿嬤家搬離開始新生活，你的孩子也在四歲的時候搬離日本到英國開始新生活，也許你可以思考看看，這兩段極度相似的經歷喚醒了什麼。」

我腦中的燈泡立刻亮起來，回到家開始積極回想：四歲我很記得啊，就是被打得最兇的那個時期啊。弟弟才出生沒多久，媽媽好像又在醫院受訓，加上第一次自己帶我，我又是個非常有意見的小孩，新環境新生活應該讓我變得非常難搞吧，就跟蕃茄一樣，當然一定是雷電交加腥風血雨的嘛，不就是這樣嗎？所以呢？

想了很久，卻沒有得到預期中的「啟發」，燈泡默默熄滅了半年。

前天，蕃茄邀了一個朋友來家裡大吵大鬧，四個多小時下來我們這對過太爽的高敏感父母已經超載，只想立刻關機休息，但是還有最後的收尾得做。因為傑克有些生病，晚上的洗澡和送上改由我負責。

老實說我內心是一恆河沙的不願意，今天已經沒有殘留的扣打給小孩了，但是這種時候裝死真的太機掰，所以還是撐著一張死人面皮去陪蕃茄洗澡，加上陪他玩一輪撿紅點。

我看不到自己的表情，但是我應該是鐵青著一張臉，因為蕃茄每一個動作都讓我很煩躁滿腦子碎念：嘖，又忘記翻牌⋯⋯手明明就這麼小還硬要玩撲克牌當然動作超慢這小孩真的有夠固執⋯⋯吃張牌想半天是在幹什麼啊，就不能等你加法好一點再玩嗎？每次都這個樣子想做什麼就一定要配合你，不順你就不爽你是什麼東西啊，中午吃飯的時候也是這副死樣子——

我突然覺得有點羞愧。他中午也這樣，表示我今天跟他相處的時間全部都是臭臉，但是蕃茄什麼都沒說，還繼續很努力地跟一個生悶氣表情又很難看的玩伴玩牌，我到底在幹什麼啊，都答應要玩了就好好玩啊。我努力在最後的時間擠出一點笑容，親親抱抱番茄把他送上床，關燈，很沮喪地回到客廳。

「順利？」傑克問。
「順利啊，」我嘆了一口氣，「就只是我又開始覺得小孩很煩了。」
「是喔？怎麼會這樣？」
「我大概知道啦。之前那本書說：『#這種想把孩子趕走、#想讓孩子睡久一點、#想讓孩子獨立玩耍以免佔用你時間的感覺，#會在你不想理去理解孩子的時候出現，#因為孩子讓你痛苦地想起自己的童年。』我知道我四歲的時候一定很不快樂，但是也不知道這樣有什麼幫助啊⋯⋯。喔對了你看看這篇，很有趣！」

我掏出手機快速滑了幾下，遞給傑克：「美國有人訪問了一群四到八歲的孩子，問他們『什麼是愛？』，答案超有趣的！」

「愛就是，媽媽幫爸爸泡咖啡的時候，會先喝一小口，確定味道可以才把咖啡給他。（丹尼，八歲）」
「愛就是，媽媽看到爸爸坐在馬桶上可是不會覺得很噁心。（馬克，六歲）」

「小孩真的都看在眼裡耶！」傑克說。
「是齁，而且沒有一個例子是看到爸媽互相『說』我愛你的。全部都是透過互動，但是小孩完全可以感受到。」

我忍不住問傑克，有沒有印象周遭的大人們做過什麼，讓他認為他們很喜歡對方。傑克搖頭。我一開始也覺得沒有，但突然有件事湧上心頭。

***
幾年前爸爸已經生病，擔心他吃得不夠營養的阿公阿嬤，開始邀他一起晚餐。那天我剛好在台北，閒著沒事就先去一樓阿嬤家幫忙準備。快到晚餐時間，我正想去客廳陪阿公聊天，遠遠看到玄關的門緩緩地被推開，駝著背的爸爸蹣跚地轉過身把門關上，有點艱難地脫鞋，再小碎步走進來。

不知為何，我沒有過去，就在原地繼續看著。

爸爸持續小碎步前進，到茶几旁轉彎，小碎步，再轉彎，再小碎步，喘了一大口氣，在阿公的附近坐下來。阿公戴著老花眼鏡，神采奕奕地正在一張紙上塗塗寫寫。隔了一會兒，爸爸開口，一臉歉意：

「爸，歹勢，予你等。」
「無啦，哪有等？」
「失禮，予恁加麻煩。」
「哪會麻煩！」阿公突然大喊一聲，但是隨即回神，恢復平常的語氣：「 袂啦，哪會麻煩。」

等了等，看兩人沒動靜，正準備往前走，卻聽到阿公沙啞的聲音說：「阿爸啊，這世人有恁，就感覺足幸福啊⋯⋯」
***

記得當時的我緊緊憋住呼吸，深怕一口氣太大，把某個非常珍貴的東西吹散了。一回到家就拉著傑克講這件事，滔滔不絕完全停不下來。

但是今天，最後那一句話，我居然說不出口。只要想發出聲音，眼睛馬上發熱，喉嚨瞬間鎖緊，心裡有一股非常強烈的情緒怎麼壓都壓不下來。嘗試幾次之後我放棄把這個故事說完，跟傑克各自發了一點呆，兩個人都決定早點就寢各自回房間去。

我卻睡不著。心裡亂糟糟的，腦中一直閃過各式各樣的片段。

第一張自己的床；某碗被我加了汽水味道非常噁心的飯；剛搬進去沒什麼東西的家；搬家後第一個被請來陪我的姊姊；早上起床家裡白得刺眼，只有我一個人和我的尖叫；黑漆漆的夜裡有弟弟的哭聲；沒有任何畫面，只有想要衝上去跟大人同歸於盡的憤怒⋯⋯

「阿爸啊，這世人有恁，就感覺足幸福啊⋯⋯」阿公沙啞的聲音又傳了過來。

不知怎麼，我覺得我明白了。原來如此，你覺得沒有人因為你的存在感到幸福，所以你很難過，是這樣嗎？

閃過這個念頭的瞬間，眼淚就直接滾下來了。Bingo.

我在黑暗中坐起來。蕃茄在我的頭頂上安睡，我在下層，很安靜，溫熱的眼淚一直流一直流一直不停地流下來。沒關係的，沒事了，已經不是四歲了。一切都過去了，有新的家人了，不會再發生了。眼淚一直流一直流一直流，那些我從來不知道它存在的悲傷一直一直一直湧出來。

很久很久以後，我睡著了。很安心地。

***
隔天早上，蕃茄撲到我身上，挖我的鼻孔又掏我耳朵，我居然放聲大笑，把他包起來一起在床上滾來滾去。我有非常久，非常久沒這麼做了。

我想，我體會了非常寶貴的事，我找對方向了。

KitchenAid 攪拌機是烘焙師傅們的夢想入手的攪拌機，擁有這台專業的攪拌機，加上多多練習，妳也可以是烘焙師。 今天用擁有多年的粉紅佳人KitchenAid 5Q來做這款人見人愛的老奶奶檸檬蛋糕。
團購連結KA5Q：https://bit.ly/3brrxUC

材料：6吋實心蛋糕模x 2
全蛋 320g
細砂糖 160g (使用上白糖)
鹽 2g
無鹽發酵奶油 195g (法國鐵塔)
低筋麵粉 130g (水手牌蛋糕粉)
杏仁粉 65g
無鋁泡打粉 2.5g
檸檬汁 25g
檸檬皮屑 適量

糖漿：
清水 40g
細砂糖 60g
檸檬汁 40g

糖霜：
糖粉 150g
檸檬汁 20~30g (視糖霜濃稠度調整)

檸檬皮屑 裝飾


1. 材料如圖。 全蛋在室溫下使用，冰的也無妨因為要隔熱打發。 奶油秤量於稍大一點的容器，等會攪拌蛋糊比較方便。 烤模底部和內側鋪上烘焙紙防沾。 ※烤箱以170度C的溫度預熱。


2. 全蛋秤量於鋼盆中略為打散後，加入糖鹽。 上白糖缺一點用三溫糖補足。


3. 攪拌缸隔熱水加熱至蛋汁達到40度C後離火，將全蛋打發至3倍大。溫度到後就要去跟機器和體囉。 ※海綿蛋糕， 全蛋打發最佳的膨脹溫度是40~45 度C。最理想的方法是隔水加熱，將全蛋及糖鹽混合加熱到達溫度後再進行打發，可以得到最佳的蛋糕體積。


4. 熱水鍋繼續使用，奶油盆放在熱水鍋幫助融化並備用。


5. 全蛋打發的速度在中高速。 看它輕鬆的運作是因為KA5Q的59點星式運轉，每轉動攪拌盆一圈就有59個觸點，能徹底將食材結合。轉動攪拌一圈將全面性的混合所有食材，提供驚人的攪拌範圍。※攪拌機上速度刻度在「6」和「8」的段速間操作。有心動了嗎？團購連結KA5Q：https://bit.ly/3brrxUC


6. 準備一個寬口盆，蛋糊打發後在寬口盆中攪拌粉類比較方便。


7. 順便撿檢查一下融化奶油的溫度，最佳保溫溫度在45~50度。這些操作步驟可以游刃有餘輕鬆的完成，都是因為 KA分工。 如果是用手持攪拌時整個人也被鎖住。 有了這一台攪拌機可以一邊看著它工作，一邊繼續備料，輕鬆如意。


8. 看見蛋糊顏色經由打發而變成乳白色了嗎？ 快要接近打發完成，3倍大絕非難事。工欲善其事，必先有台好機器。 利用KA攪拌機可以將蛋糊穩定的攪打，保證比手持省力省時又事半功倍。粉嫩的顏色，一年四季使用都有好心情。KA5Q尺寸大小適合小資女小家庭，擺在廚房任何地方都亮眼。團購連結KA5Q：https://bit.ly/3brrxUC
9.

10. 測試一下蛋糊狀態，攪拌打蛋器提起來寫8字蛋糊不滑落，這樣的程度差不多了。 ※為什要蛋糊不滑落？ 這樣可以確保在添加分類時不因攪拌而造成消泡影響蛋糕體積。 KA攪拌機工作起來不含糊，獨家的「59點行星式運轉」，每轉動攪拌盆一圈就有59個觸點，交給它很放心。


11. 先取一小部分蛋糊放入融化奶油盆中攪拌均勻。 油水容易分離不容易拌合，在這裡我們取一小部分先拌均，等會倒回原盆也方便攪拌，同時也減少消泡的情況。 畢竟蛋糕打發後攪拌消泡也是會影響成品。


12. 將攪拌完成的少部分奶油蛋糊倒回蛋糊盆中拌均 (這時候已將蛋糊倒在寬口盆中操作)，記得手法要輕柔。


13. 分次篩入混合過後的粉類並拌均。 同樣的手法要輕柔不能攪拌過度消泡，也不能粉類攪拌不均。


14. 再次將粉類過篩在蛋糊盆中拌均。 如果蛋糊攪打的完整，篩入粉類的時候，粉不會下沉而是像這樣的躺在表面。 攪拌以螺旋攪拌器也可以，但一定要記得輕柔再輕柔。 傳統烘焙店的老師傅會用整個手臂下去喇蛋糕糊，你會想要嘗試嗎？ 我不敢…


15. 最後倒入檸檬汁及檸檬皮屑拌均。操作蛋糕麵糊的整個步驟都是輕盈輕巧的進行，是一個練習優雅氣質的好方法。


16. 平均的將蛋糕麵糊倒入模型中，並輕敲出空氣。烤模放在烤盤送入烤箱以170度C的溫度烘烤25~28分鐘。 ※中途視家中烤箱特性將烤盤轉向幫助受熱上色。每個家庭的烤箱性能不太一樣，食譜配方給予的溫度和時間之外，一定要了解自己的烤箱加以調整才能擁有完美作品。


17. 蛋糕出爐囉！ 拿起烤模朝桌上震一下釋放水氣。蛋糕脫模倒扣放在層架上冷卻。


18. 蛋糕脫模倒扣放在層架上稍微冷卻。蛋糕的蛋糊打發階段很成功，拌入粉類時輕柔體貼，烘烤出來的蛋糕體就是美麗。 KA5Q 攪拌機果然很給力。五年的產品保固，盡量安心地多多使用。


19. 準備糖漿：清水加糖煮至沸騰後熄火加入檸檬汁拌均。


20. 準備糖霜：糖粉和檸檬汁混合即可。 ※如果使用純糖粉記得先過篩，以免糖粉結粒影響拌合。檸檬汁可以慢慢加，太快加入會過稀，糖霜掛不住。


21. 接著將糖漿塗抹在略為冷卻的蛋糕體上，盡可能的每一面都抹上糖漿，這樣蛋糕才會好吃。


22. 再將檸檬糖霜倒在蛋糕上利用抹刀輕輕抹開，抹刀滑到蛋糕邊緣時可以略為往下帶讓糖霜滑下，製造美麗的感覺。


23. 酸酸甜甜的滋味是女人兒一生喜愛的味道，總是喜歡感覺在戀愛！

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商品都是公司貨，台灣代理原廠才能這樣大放送。