📌 港興餐廳 . 最近發現了一間還不錯的港式餐廳，環境很有香港的味道，就連主廚也是正港的香港人 . 距離黎明新村不遠，就在外交部中部辦事處的斜對面，內用免收服務費，還可享粥、湯、茶 免費享用 - 🍭 叉燒乾撈麵 95元 . 隱藏版餐點，菜單上沒有，叉燒的份量給的不少，肉偏瘦但吃起來不會柴柴的 . 雖然是乾麵，不過麵體偏濕，帶點勾芡的感覺，味道還蠻入味的，吃起來不死鹹 - 🍭 海南雞腿 95元 . 第一次吃到他們家的海南雞就被糖糖喔漏嘎ㄟ大幾（台語），採用整隻雞腿，醬汁很特別，跟外面的海南雞味道不太一樣，肉質很嫩，醬香迷人 . 除了海南雞，旁邊還會附上霸味黑木耳，木耳大朵香脆，特製醬汁真的是酸溜溜，酸到臉會糾結在一起的那種🤢 - 🍭 紅油抄手 50元 . 一份是三顆，裡頭的抄手個頭還蠻大的，皮薄不爛，內餡紮實，加入特製辣醬，吃起來偏小辣風味 - 🍭 芋絲炸春卷 65元 . 這裡的炸春卷跟一般港點不太一樣，外皮炸至酥脆不油膩，內餡包了糖糖最愛的芋頭，濃濃的芋頭香氣，吃起來超涮嘴，糖糖好愛這一道 - 🍭 鮮蝦腐皮卷 75元 . 另外這道糖糖也超推薦！外皮炸的有夠酥脆，趁熱吃還會發出卡滋的酥脆聲，腐皮內餡包入了彈牙的蝦仁，香酥脆Q的口感，好吃不油膩 - 🍭 鮮筍蝦餃皇 80元 . 微微透白的餃皮，不知道是不是外帶回家有點悶到的關係，外皮稍微偏軟，不是QQ的那種，內餡的蝦肉不錯，紮實可口 - 📣 店名：港興餐廳 📍 店家IG：@gangxingrestaurant 📞 電話：04-22520263 🏠 地址：台中市南屯區黎明路二段538號 ⏰ 時間：11:30~14:30；17:30~20:30；週四店休 📝 備註：內用每人低消80元 💰 價格：20-125元 👌 評價：💖 💖 💖.8 #taiwan #taichung #taichungcity #taichungfood #popyummy #yummyday #yummyday台中 #popdaily #iseetaiwan #foodie #台中 #台中美食 #美食 #港興餐廳 #台中港式餐廳 #港式料理 #海南雞飯 #燒賣 #台中小吃 #港式

味噌湯餃(文字/影片食譜) 今天在家吃湯餃，很想喝味噌湯又想吃水餃，那就把兩者結合在一起吧！這兩個東西搭配在一起還真的很合，我覺得不輸牛肉湯餃、酸辣湯餃、玉米濃湯餃之類大家常見的湯餃，特別又好吃☺️ 大家可以把家裡的庫存水餃拿出來做做看阿 今天是我的素食日，剛好上周 @omnipork.tw 寄了包裹給我，裡面剛好有新豬肉紫菜水餃，所以今天的水餃就直接用他們寄給我的水餃啦！上次我已經有吃過這個口味了，紫菜的味道剛剛好不搶鋒頭，皮餡表現都不錯，真的好吃喔！ 終於週五啦，在家工作的日子，星期與月份都變得模糊了，這周還鬧了一個烏龍笑話，這週三忘記當天是禮拜三沒有垃圾車，一個人戴著口罩包得緊緊的，手上提著一大袋垃圾快步出門，到了巷子口一個騎腳踏車飄過去的阿北隨口說，今天沒有垃圾車內(台語)，被他這麼一說巷子口的大家目光都聚焦在我身上，瞬間覺得自己有些無地自容阿，只好趕緊手刀衝回家，這麼家常的無聊故事，你們不會想知道吧🤣 🥢味噌湯餃（1人份） ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 昆布高湯 —— 600g 味噌 ———— 2大匙 板豆腐 ——— 半盒 紅蘿蔔 ——— 50g 洋蔥 ———— 1/2顆 鴻禧菇 ——— 1/2盒 水餃 ———— 9顆 鹽巴 ———— 適量 青蔥 ———— 1根 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 洋蔥順紋切絲；板豆腐切小丁；紅蘿蔔切絲；鴻禧菇去除根部後剝散；青蔥切花。 ② 熱鍋，加入些許油，放入洋蔥絲炒至洋蔥呈現焦黃狀，接著放入鴻禧菇和紅蘿絲炒香。 ③ 蔬菜炒軟之後加入昆布高湯，家鍋蓋小火滾煮約20分鐘，讓蔬菜軟化甜味釋出。 ④ 篩入兩大匙味噌拌勻，接著以適量鹽巴調整鹹味即可。 ⑤ 另起一鍋滾水，放入水餃煮熟，撈起放入碗中備用。 ⑥ 淋入剛剛煮好的味噌湯、撒上一些蔥花裝飾提味即可。 * 昆布高湯作法 1. 昆布加水泡2小時至軟。 2. 加水至1000ml，小火煮滾，並且持續3-5分鐘熄火。 3. 取出昆布，高湯放涼分裝冷凍即可。 * 如果使用有調味過的高湯，鹽巴及味噌的份量請再自行拿捏斟酌。 #Della素食譜 #味噌湯 #湯餃 #水餃 #味噌湯餃 #簡單料理 #食譜 #家常料理 #料理紀錄 #料理日常 #自己煮 #快速料理 #湯

回嘉吃魚粥・煎赤赤的模範表現 嘉義的美食種類繁多至無法一一細說，若真要認真說起，想必花個幾天幾夜也還不能將各家美食清單介紹完整。至嘉義旅行，從早餐開始安排美食行程，才不浪費。 「一碗草魚粥，啊還要半片花昌」，「老闆，草魚肝、滷肉飯還有魚湯外帶」。 早晨六點，更或是再早，嘉義阿文魚粥的人潮沒曾停過。 一條條當天新鮮捕撈的鮮魚、蚵仔、小卷，洗淨、刮去魚鱗，再煮魚湯、洗白米煮飯，這條寧靜的延平街上因阿文魚粥而熱鬧。 草魚、虱目魚和蚵仔是阿文魚粥的固定料理，再變化成湯、粥類，或者川燙、油煎。可來到此更不能錯過店外的白板，寫上當日的新鮮魚貨，鮭魚、鯖魚、鱈魚、小卷，還有柳葉魚、花昌、馬頭魚。名稱和價格標示清楚，少了「時價」這二字，竟也拉近許多距離。 點份草魚粥、煎馬頭魚，即是豐盛的早餐。這時婆婆將一顆顆肥美飽滿的蚵仔擺放在攤子前，等等，「不好意思，我再加點蚵仔蛋」。 找了攤子前的位置坐下，「吃飯不配手機」，互相道早安、熱情吆喝接待或者海鮮放入炙熱的鐵板所發出的滋滋聲，邊喝魚湯一邊細細感受嘉義的早晨。 說是粥，但其實為以熱湯沖入煮好的白米飯上，因此粥米保有較完整的顆粒。大塊細軟的草魚和鮮魚才有的甘甜湯頭，味道乾淨爽口，稀哩呼嚕地大口喝下，真是爽快！ 如太陽日出的橘紅色，正是台語煎「赤赤」的模範呈現。炸魚容易，可煎魚卻更難得，鐵鍋的溫度和對料理的經驗、魚種的了解，更要在鐵鍋旁「站哨」，影響到外皮是否能酥脆且完整不破。 阿文魚粥用自製魚油來作為店裡的油煎料理，那日的馬頭魚肉細軟新鮮，煎赤赤的馬頭魚，連魚鰭也捨不得放過，脆如餅乾，特別香酥。 各路饕客推薦的蚵仔蛋，更是肥美好吃，油香、軟綿，散發新鮮蚵仔的甘甜美味。 這些美味，可使我飽撐到肚皮鼓脹，但心滿意足。不禁羨慕起嘉義人，有如此多好吃且價格實惠的小吃。 都說嘉義的火雞肉飯有名，但海鮮也是無法錯過的美味。如今想起，鐵板上煎魚的香味、鮮美的魚湯，加重了我的思嘉情緒。 / 此文收錄於《聯合報》「歡迎光臨忘憂早餐店．徵文」第參獎 - - #嘉義 #嘉義美食 #嘉義小吃 #嘉義旅遊 #嘉義早餐 #文化路夜市 #早餐 #早餐吃什麼 #台湾グルメ #台湾観光 #taiwantravel #taiwantrip #chiayi #chiayitravel #chiayifood #chiayicity