[爆卦]撈冷麵做法是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有77部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,0:00精彩預告 0:17正片開始 0:21裝置藝術+草屯簡介 0:43回味前一晚那個鍋的蒜頭麵 1:10百年肉圓老店:肉圓李 1:57只能外帶回車上享用 2:49飲料山粉圓 3:43榕樹下扣仔嗲 3:51什麼叫賓士醬 4:56蚵嗲的做法 5:19超猛的綜合湯 6:37六一講古時間 6:48什麼好料...

撈冷麵做法 在 兩個豬女孩旅遊食記?手作料理 台北 台中 台南美食? Instagram 的精選貼文

2021-09-24 16:58:39

來收藏超簡易的蛋捲做法↗️ 不用模具!就能輕鬆做出 #酥脆蛋捲 🤤 學會這個食譜隨時想吃都可以!! 真的很好吃又簡單只要會攪拌就能做出來🤣 — 材料: 砂糖65g 融化奶油65g 牛奶160ml 蛋兩顆 低筋麵粉130g 可可粉、抹茶粉(可不用) 做法: 1⃣️將砂糖、牛奶、奶油、蛋全部攪拌均勻 ...

撈冷麵做法 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的精選貼文

2021-09-24 11:33:11

熔岩布朗尼(文字及影片食譜) 大家晚安呀!因為工作時程的關係,我近期都在晚上出沒,希望大家晚上視吃不會太餓呀😆 今天跟你們分享使用平底鍋製作的布朗尼,布朗尼算是甜點之中非常初學的選項,成功率很高,大家可以一起來玩玩看!因為我現在手邊只有氣炸烤箱,所以沒有辦法提供一般烤箱的準確時間和溫度,想著就用手...

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2021-09-24 02:52:21

1100923上班日冷便當 . 煎雞胸肉加三道蔬菜的組合 喜歡多樣青菜搭配的便當菜 . 涼拌菜是冷便當的好搭檔 方便料理很深得我心😚 . 煎韓式烤肉醬口味雞胸肉 食材 雞胸肉1個切成片狀用一大匙韓式烤肉醬+一小湯匙無糖優格+少許白胡椒粉拌勻醃好備用(前一晚先醃好或至少醃30分鐘) 👉韓式烤肉醬不限品...

  • 撈冷麵做法 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-27 19:25:28
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    星期六在奧地利國家公園Mallnitz馬爾尼茲市中心選了一家餐廳午餐,點了這道有

    豐富蔬菜的雞胸肉菠菜起士料理。

    雞胸肉脂肪少、纖維粗,要點雞胸肉料理要非常小心料理方式,不然可能會踩到地雷!😄

    雞胸料理一般我會點雞排,拍的薄薄的沾裹蛋液跟麵包粉,短時間炸出來香酥好吃。

    雞胸肉絕對不要點烤的,效果難掌握一下口感就過乾,像烤雞雞胸肉就沒人愛吃。

    點的這道菜就不知道廚師手藝如何?

    主要還是貪那一盤蔬菜。
    上來我先看雞胸肉,看見纖維組織飽滿細緻就知道這道菜沒問題。👍

    確實這道菜雞胸肉多汁,蔬菜新鮮不是冷凍包,口味清淡鮮美不會過鹹。

    這些年可能養身觀念的影響,奧地利的食物比我剛來的時候差很多,以前所有食物都鹹的讓人生氣,可能是把人當成牛需要大量的鹽?!

    有人有興趣這道料理的做法?

    其實一點也不難,這兒大約解說一下,有興趣的人可以嘗試。

    雞胸肉:
    雞胸肉半副。為了可以在同時間均勻受熱熟成,最好是先將雞肉剖成薄片、或是拍薄、或是在雞胸肉內部輕輕剁幾刀…(方法可以變通)整成比手掌稍微大一點的大小,要注意肉加熱後會收縮,如果肉片整形不夠大加熱後肉緊縮,餡料就會掉出來。

    雞胸肉處理好撒上少許鹽、白胡椒粉。備用。

    菠菜 以鹽水川燙幾秒,一變色就撈出來泡冷水降溫。
    菠菜擠乾水份後,如果需要稍微切兩刀與義大利的Ricotta 混合(或是Mozzarella)
    調味鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉。

    將雞胸肉對折中間夾入菠菜起士,如果沒有把握保持餡料不外漏邊緣可以用牙籤固定,完成後再拔除。

    熱鍋(鍋子一定要熱)加油,放入雞胸肉煎製。下鍋時單面先不要翻動不然不易上色,從邊緣觀察底部上色後立即翻面,等另一面也上色後將雞胸肉取出。

    原鍋放入小番茄、櫛瓜切片、大蔥切環(Porree)略炒柔軟後..續放入川燙過的紅蘿蔔切花、綠花椰菜、煎好的雞胸肉、少許高湯,蓋上鍋蓋稍微燜煮幾分鐘,等雞胸肉熟成,打開鍋蓋最後放蘑菇煮1-2分鐘(蘑菇不要太早放容易使湯汁顏色變黑)。

    完成前;調味鹽、胡椒粉、少許義大利香料。

    擺盤:杓入蔬菜、雞胸肉對切後排列在蔬菜上、灑上香料裝飾。

  • 撈冷麵做法 在 Woody屋底下的廚房 Facebook 的最佳解答

    2021-09-06 18:01:14
    有 7 人按讚

    韓式小菜

    韓式的泡菜與涼拌菜非常經典
    常常可以在拌飯 套餐中看到
    而小菜也是韓式烤肉中
    極為重要的配角
    香氣濃郁 油脂四溢的烤肉
    美味好吃
    但也需要爽口的配菜來解膩
    這也是昨天拌麵搭配的由來
    中秋烤肉如果想多吃一些
    那小菜一定是必備的

    時間:1小時
    份數:可約4人搭配烤肉

    ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
    涼拌海帶芽

    材料:
    乾海帶芽25克
    小黃瓜25克
    洋蔥絲15克
    糖4大匙
    醋4大匙
    麻油1大匙

    做法:
    1.乾海帶芽25克 泡水30秒後瀝乾
    2.加入所有材料拌勻
    3.冷藏醃製備用

    ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
    涼拌小黃瓜

    材料:
    小黃瓜3支
    鹽巴1茶匙
    (醃料)
    蒜末5克
    辣椒粉1大匙
    糖2茶匙
    麻油1茶匙
    鹽巴1茶匙
    魚露2茶匙

    做法:
    1.小黃瓜切段
    2.加入鹽巴抓勻醃製15分鐘
    3.洗去鹽分 擠乾水分
    4.加入醃料拌勻備用

    ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
    涼拌豆芽

    材料:
    豆芽180克
    蒜末10克
    辣椒粉1茶匙
    醬油1大匙
    麻油2茶匙
    糖1茶匙
    洋蔥20克

    做法:
    1.豆芽燙3分鐘 撈出沖涼
    2.加入所有材料拌勻醃製

    完成

    #美食 #烹飪 #韓式 #烤肉 #小菜

  • 撈冷麵做法 在 Woody屋底下的廚房 Facebook 的最佳解答

    2021-09-05 17:59:01
    有 12 人按讚

    海鮮拌拌麵

    海鮮拌麵是韓式烤肉中
    重要的一環
    因為滑順清爽
    所以很常當作最後一道
    讓吃完油膩的感覺消除
    正好中秋即將到來
    大家可以拿這個搭配烤肉喔
    (篇幅原因 韓式小菜的食譜明天發布喔)

    時間:15分鐘
    份數:1人

    材料:
    細麵200克
    小花枝150克
    溏心蛋1顆
    (拌麵醬料)
    糖2茶匙
    醬油1茶匙
    辣椒粉2茶匙
    韓式辣醬1大匙
    雪碧1大匙
    醋1大匙
    麻油1茶匙
    韓式小菜 依照喜好
    (篇幅原因 小菜明天分享喔)

    做法:
    1.細麵燙2分鐘 撈出沖涼
    2.小花枝燙熟
    3.加入所有材料拌勻
    4.擺盤 放上小菜 小花枝 溏心蛋

    完成

    #韓式 #冷麵 #拌面 #中秋

  • 撈冷麵做法 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳解答

    2021-09-05 21:15:12

    0:00精彩預告
    0:17正片開始
    0:21裝置藝術+草屯簡介
    0:43回味前一晚那個鍋的蒜頭麵
    1:10百年肉圓老店:肉圓李
    1:57只能外帶回車上享用
    2:49飲料山粉圓
    3:43榕樹下扣仔嗲
    3:51什麼叫賓士醬
    4:56蚵嗲的做法
    5:19超猛的綜合湯
    6:37六一講古時間
    6:48什麼好料藏綜合湯湯底
    7:00忠實觀眾老闆的招待
    7:30討論下一家要吃什麼
    7:53改變行程吃冷凍豆花搖搖冰
    8:14一樣無法內用只好車上介紹
    8:35看起來很厲害的豆花滋味如何
    9:02歡迎來到草屯的植物公園
    9:19公園裡裝置藝術旁這尊看起來怪怪的
    9:24日本名水工商時間
    11:31下一家林家烤肉
    11:41繞了5圈一直找不到問路中
    12:10最期待的店撲空了只好改去買阿寬媽媽想吃的
    12:20接下來來吃鐤邊銼
    12:29什麼叫鐤邊銼
    13:01鐤邊銼上一秒剛賣完,改吃香菇赤肉羹
    13:06貼心的阿寬
    13:16猶豫要不要吃燒鴨飯
    13:30決定call out問在地人推薦什麼
    14:03吃永和豆漿要先搶夾子?
    14:23討論後的決定以及到大觀市場買一些點心
    14:35影片總結
    (感謝616熱心提供❤️)


    草屯肉圓李
    0830-1830 週三休
    南投縣草屯鎮中正路893-1號

    榕樹下扣仔嗲
    0800-1900
    南投縣草屯鎮玉峰街92號

    台北魚翅肉羹
    0830-2000 週三休
    南投縣草屯鎮和平街40號

    草屯林家烤肉
    一四日休 1700~2200
    南投縣草屯鎮芬草路一段與中山街口




    日本名水13度C 喝好水,有回饋! https://www.jkkwater.com.tw/pages/friendshare


    更多影片⬇️

    【必比登】精選台中5家平價店家!照著評審吃!陳明統爌肉飯/鮮魚鱻/饕之鄉/台中肉員/木公麥面
    ➡️https://youtu.be/7GQBHzLNoqU

    【新店資訊】9折到8/30!吃爆台中崇德新開的藏壽司!觀眾推薦的炸物和茶碗蒸好吃嗎?
    ➡️https://youtu.be/mgeYNJK698E

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    【去你的北斗】彰化北斗在地小吃!至少要等一小時的東山鴨頭!與觀眾的相見歡❤️
    ➡️https://youtu.be/JnzIaO40Rk0

    合作信箱:dandancat820123@gmail.com

    我的錄影設備⬇️
    相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
    鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
    麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
    空拍機:Dji Mini2
    剪輯軟體:Final cut pro

    Music by Jack Vandervelde - Too Seriously - https://thmatc.co/?l=4F7FA752
    Music by HÜM - Coming Back (feat. Devyn Sawyer) - https://thmatc.co/?l=0DF695D0
    Music by Ben Camden - These Days - https://thmatc.co/?l=82878EA7
    Music by Ben Camden - Ukulele Lessons - https://thmatc.co/?l=E2C996C7
    Music by Kissmykas - I Need Living Water - https://thmatc.co/?l=7197B02C
    Music by HÜM - Home (feat. Devyn Sawyer) - https://thmatc.co/?l=89DF1DEC
    Music by Ori Rose - Casey - https://thmatc.co/?l=C8701569
    Music by Julia Pauletti - I Care More - https://thmatc.co/?l=5BD3E989
    Music by andreas owens - speaking with my chest - https://thmatc.co/?l=E2FDA3B0
    Music by Juju B. Goode - Day 6. Park Place - https://thmatc.co/?l=C76F19C1

    #南投草屯#在地老店
    #喝好水有回饋
    #天然泉水
    #阿蘇火山
    #日本名水13度C
    #這夏健康啦

  • 撈冷麵做法 在 索艾克 Youtube 的精選貼文

    2021-06-20 21:00:16

    ▼文字食譜在下方喔▼

    台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜

    蔬菜箱買回來,用不完放到快壞掉?
    WFH關在家,餐餐自煮真的累爆,本週跟各位分享的家常漬物,學會後冰箱打開,就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。

    除了當作水餃配料,拿來炒肉、拌成沙拉,吃法多多,在熱到沒胃口的夏天裡,格外清爽開胃,也可幫助蔬菜保存。

    第二炮是酸辣漬物拌麵,是我很常吃的廢午餐,有點韓料感,用簡單醬汁就可調出滿足的一餐!

    然後默默地破十萬了嗚嗚嗚
    謝謝大家對中年 Youtuber 不離不棄,我們會乖乖地寫食譜,下週會有十萬特輯,拭目以待yo

    --
    台式泡菜

    食材
    高麗菜 1/2顆,約600g
    鹽 1 大匙
    白醋 330g
    糖 150g
    水 180g
    豆瓣醬 1大匙
    蒜頭 6顆,拍過
    辣椒 1/2根,切段拍過

    做法
    1.高麗菜一葉一葉剝開(剩下的比較好保存),用手撕成入口大小,菜梗另外切塊,分開加入鹽巴溫柔地搓揉一下,菜葉靜置30分鐘,菜梗靜置1小時

    2.準備一醬汁鍋,混合白醋、糖、水、豆瓣醬,煮開後放涼備用

    3.用飲用水(份量外)沖洗過,洗掉多餘鹽分,試吃一下鹹度,太鹹就再洗一下,擰乾備用

    4.高麗菜與蒜頭、辣椒一起放入醃漬用的容器內,倒入冷卻的醃汁,密封冷藏至少一晚即可享用。
    #容器乾淨且每次都用乾淨的筷子夾的話 #至少可放一個月喔

    -
    台式醃黃瓜

    小黃瓜 2根 約 250g
    鹽 ½ 小匙
    蒜頭 5顆,拍過
    辣椒 1根,切段拍過
    白醋 120g
    糖 70g
    香油 10g

    作法
    1.小黃瓜切大段後對切,菜刀拍到裂開、變成一半或條狀

    2.加鹽抓醃過,靜置15分鐘讓小黃瓜出水

    3.用飲用水(份量外)沖洗過,洗掉多餘鹽分,試吃一下鹹度,太鹹就再洗一下,擰乾備用

    4.取玻璃容器,混合材料表剩餘的所有材料,攪拌一下讓糖溶解,放入小黃瓜拌勻
    #試吃一塊看需不需要調整鹽、糖跟醋

    5.密封冷藏30分鐘或一晚讓小黃瓜入味
    可冷藏保存至少一週,但是第二天開始顏色就不會綠了
    我自己都做少量

    --
    熱醃櫛瓜

    櫛瓜 約2條
    水 70g
    特級橄欖油 150g
    白醋 100g
    糖 50g
    鹽 ½ 小匙
    胡椒 適量
    大蒜 8 顆,拍過
    檸檬 1/2顆,取皮(可省略)
    月桂葉 1片(可省略)


    1.櫛瓜切成條狀備用

    2.將醋汁的所有入鍋,加熱至微滾後轉小火,煮到砂糖融化後熄火

    3.趁熱與櫛瓜混合,放到冷卻,試吃一下調整酸、甜、鹹

    紅蘿蔔、地瓜、南瓜、馬鈴薯、牛蒡都可以這樣做喔

    --
    第二炮 酸辣漬物拌麵

    雞胸肉
    麵條
    自製漬物
    醬油膏
    醋或檸檬汁
    麻油
    白胡椒
    蔥碎

    做法
    1.燒一鍋滾水,加一把鹽後,放入雞胸肉燙熟
    #可改成任何你喜歡的肉類

    2.雞肉燙熟後取出放涼,同支鍋子加入麵條,依照包裝指示煮到全熟

    3.雞肉涼了切片備用

    4.麵條煮熟後撈起瀝乾,加入醬油膏、醋、麻油拌勻

    5.擺上雞肉和漬物,撒上白胡椒、蔥碎裝飾,完成!

    -

    0:00 開始
    2:18 台式泡菜
    5:58 醃漬黃瓜
    7:53 熱醃櫛瓜
    11:42 第二炮-漬物酸辣拌麵
    --
    廚房廢寶索艾克
    臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
    IG:https://www.instagram.com/soacliu/

    #漬物
    #醃漬
    #Marinatedvegetable
    #酸菜
    #泡菜
    #Kimchi
    #Pickles
    #Pickledvegetable
    #小黃瓜
    #櫛瓜
    #高麗菜
    #常備菜

  • 撈冷麵做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文

    2021-06-12 20:15:01

    嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款好濕潤好柔軟的美味甜點:巧克力雲朵蛋糕。(Chocolate Cloud Cake by Richard Sax)
    Chocolate Cloud Cake, 也有人稱作「巧克力雲頂蛋糕」或「浮雲巧克力蛋糕」,這個雲朵不全然只是用來形容它頂上的香緹奶油像極了飄浮的雲朵,同時也用來傳達這個蛋糕吃起來那慕絲般的質地,彷彿在雲端起舞那種愉悅輕盈的感覺,則更為貼切。
    此款蛋糕不僅有個討喜的名字,如果你試做一次,就會發現它的做法也是簡單到令人會心一笑喔。
    容易取得的食材,簡單的製作步驟,即使某個程序有個小失誤,也不影響它最後的美味 (或許外觀會有一點影響)。
    但是表面那層酥皮在出爐降溫後,中間會慢慢凹陷裂開,反而有一種隨性自在的粗獷感,然後往凹陷處填上香緹奶油,再撒點可可粉跟巧克力刨絲,一樣讓人垂涎,小小失誤又何妨!
    這次的配方源自於美國已故的知名美食作家 Richard Sax 的食譜書,書名是《經典的居家甜點/Classic Home Desserts》,能在居家做的糕點,自然是要美味與容易製作優先,對了,我們在甜度上有做了一些調整,讓味道更柔和些。
    巧克力就像是一種黑魔法,總是千變萬化的演繹各種美味,這款巧克力雲朵蛋糕完全無麩質,口感輕盈濕潤爆表,非常適合做為家人或朋友飯後共享的甜點,推薦給大家(手比愛心)!

    📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
    📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

    這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本:敬請期待
    -----------------------------------
    巧克力雲朵蛋糕 怎麼作呢?
    下面是這道經典巧克力雲朵蛋糕的做法與食譜:

    ☞ 烤模尺寸:6吋圓型活底模 (直徑15cm,高 6cm)

    ✎ 材料 / Ingredients
    📍蛋糕
    70%苦甜巧克力 113g
    無鹽奶油(butter) 55g, 切成小塊並軟化
    中大型雞蛋 三顆
    細砂糖 100g
    君度橙酒 10g (可省略,亦可改用白蘭地或蘭姆酒)

    📍香緹奶油
    鮮奶油 180g
    糖粉 15g
    ** 另外準備可可粉跟巧克力屑,裝飾用
    *** 香緹奶油的作法,可參考我們之前的藏雪戚風蛋糕:https://youtu.be/eksFY0RZbLg

    ✎ 做法 / Instructions
    1. 在烤模底部跟周圍舖上烘焙紙,如果是使用脫模容易的活扣彈簧模,就只要舖底部即可,周圍不用舖紙 (✩烘焙紙亦可改用烘焙用白報紙,成品效果更好✩)
    2. 準備一個耐熱盆裝巧克力。於小鍋中倒入水,水量不用多,以不碰觸到耐熱盆底部為主,把水煮沸然後轉最小火,將耐熱盆架上去,以隔水加熱的方式融化巧克力,一旦全數融化,立刻關火移鍋
    3. 接著倒入軟化的奶油 (butter) 與巧克力糊慢慢攪至融化
    4. 把兩顆蛋黃跟兩個蛋白分別倒入準備好的兩個打發盆,另外在裝蛋黃的盆中再加入一顆全蛋、總糖量一半(約50克)的糖以及君度橙酒,用打蛋器稍微打散打勺,但不要打發
    5. 等巧克力糊已降溫,緩慢的加入蛋黃糊,同時一邊輕輕地攪拌,直到完全融合,質地會變成有一點稠的狀態,如果較稀,表示巧克力糊溫度偏高,在與蛋白霜結合前一定要讓它稍微降溫一下
    6. 接著來打蛋白霜,一開始以中速攪打 1 分鐘,然後把剩餘的50克糖分三次加入,每加入一次糖,打 30 秒,最後再以“最低速“攪打 30 秒到 1 分鐘,打到有光澤、偏軟的軟性(濕性)發泡(總計時間為3分鐘到3分半。每台手持攪拌機馬力不同,時間上大家要自己抓)
    7. 將打好的蛋白霜,分 2 到 3 次加入巧克力糊中,切記要以非常輕柔的翻拌手法操作,用刮刀從底部撈起翻拌,可以搭配適度切拌,拌到色澤一致即可
    8. 把麵糊從20公分的高處倒入烤模中,倒入約六分滿就停手,用刮刀輕輕抹平表面
    9. 烤箱預熱 175℃,烘烤18~22分鐘。若烤箱無法調整 5 度,可改用 180℃來烤,時間會稍微縮短幾分鐘,各台烤箱不同,請以家裡的烤箱為主,自己抓一下適合的烤溫和烘烤時間
    10. 出爐後,先不要脫模,連同烤模在冷卻架上完全放涼,一定要等它「完全涼透」才能脫膜哦
    11. 把打好的鮮奶油往蛋糕凹陷的地方堆抹,隨意的塑成雲朵狀,然後撒上一點可可粉跟巧克力屑,就完成了。可以放涼後享用,也可以冰過後再吃,但建議不要室溫保存,一定要冷藏保存
    -----------------------------------------------------------------------
    影片章節 :
    00:00 開場
    00:31 食材介紹
    01:09 前置準備(處理烤模)
    01:41 隔水加熱製作巧克力甘納許
    04:01 分蛋與製作巧克力蛋糊
    05:51 製作蛋白霜
    07:06 製作巧克力雲朵蛋糕麵糊、裝模與烤箱設定
    08:57 出爐放涼
    09:15 裝飾雲朵香緹鮮奶油與試吃
    10:47 製作巧克力雲朵蛋糕技巧分享與注意事項
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    更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:

    更多的食譜:
    https://tahini.funique.info
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    #好家在我在家
    #巧克力雲朵蛋糕
    #簡易甜點

    本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
    鏡頭:
    Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
    Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

    More Info:
    https://www.sweet-dumpling.com

    FB Page:
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