： 《寶寶彩色水餃》 #Babydumplings #跟著熊寶一起吃 #besovida #親子共食 大家早安❤️ 補班日.太太加班日 早起來分享水餃食譜 做水餃真的很簡單喔 我們家寶寶一次就吃8顆 麵皮也可以變成寶寶麵喔！ 💡水餃皮食材： · 橄欖油少許 · 蔬果菜汁45克 · 低筋麵粉100克 寶寶要吃就沒有加鹽喔 加少許鹽.可增加麵皮延展性 做了3種口味 口味:黃椒.蕃茄.A菜 各以100克為單位哦 共用300克低筋麵粉 大概做了36顆水餃🥟 剩下做了一包寶寶麵🍝 1️⃣先將低筋麵粉秤好過篩 2️⃣取蔬果汁 蔬菜加水打成汁.過濾成45g 再放入微波爐加熱30秒取出 3️⃣麵糰 分量倒入低筋麵粉豁成麵團 個人有再加入少許的橄欖油 把麵糰揉成三光.可參考照片3 個人大概揉了100下左右. 4️⃣醒麵.桿麵.麵皮 醒麵一個小時後 工作台撒玉米粉/太白粉 把麵糰分團方便桿平桿薄 用電鍋量杯壓出圓型麵皮 因為我們寶寶喜歡吃麵皮 所以呢特別沒有桿的很薄 多的麵皮就拿來做寶寶麵囉！ 💡水餃內餡： 雞肉.豬肉.牛肉都可以 蔬菜可以選紅蘿蔔.高麗菜 洋蔥.香菇.玉米.娃娃菜..隨意 所有的食材打細混合 · 紅蘿蔔也可以刨成絲 · 主要要看寶寶的咀嚼能力 · 沒調味.高麗菜就沒有抓鹽去水 · 內餡放冰箱.包之前把出的水壢掉 💡包水餃囉！ 封口要塗水.才會黏比較密合 包好可以灑少許玉米粉/太白粉 防黏.煮起來也比較不會那麼硬 多的可放「雙雙碗」冷凍包存！ 當然趁新鮮盡快品嚐完畢囉！ 最近做料理都用 @beso_vida 雙雙矽膠碗 尤其是在料理方面一碗到底 可以放冷凍.冷藏.烤箱.電鍋 而且也不怕滑手不小心摔破 優點真的好多呦💗 𝐁𝐞𝐬𝐨𝐕𝐢𝐝𝐚*𝐋𝐲𝐝𝐢𝐚專屬團購 #besoidaide @beso_vida 預購活動.今天最後一天呦 結帳前.請私我拿預購好康 謝謝好朋友們的支持🙏🏻 祝福大家美好的一天☕️ #熊太太廚房🥣 #熊夫婦開箱文 #兒童餐具 #朝食 #朝ごはん #ごはん #早餐 #副食品 #育兒好物 #團購 #餐具 #料理 #食譜 #料理記録 #breakfast #新手媽媽 #育兒 #育兒日記 #mumlife #mothersday #momblogger #momlife #photooftheday #instamom #popdaily

#漢堡排食譜分享 #簡易食譜​ ​ ​上一篇是漢堡皮作法 這篇是漢堡肉排食譜喔 不一定要加麵包皮才能吃 最後面有分享簡易的醬汁做法💛 我這次沒有特別量克數就是隨性​ 多做的部份就是冰凍起來隨時可以煎​ ​ 🔸食材​ ▫️洋蔥半顆​ ▫️玉米粒少許(增加甜度)​ ▫️西洋芹兩根​ ▫️雞蛋一顆(小的即可)​ ▫️麵包粉​ ▫️牛絞肉​ ▫️杏仁堅果醬(增加香氣跟黏性）​ ▫️胡椒鹽少許​ ▫️一匙鮮少許​ ▫️草本鹽少許​ ​ 蔬菜可以自行變化​ 西洋芹剛好是因為我想要清冰箱​ ​ 🔸作法​ 1️⃣把洋蔥/玉米粒/西洋芹切細碎​ ​ 2️⃣把洋蔥炒至透明後放涼​ ​ 3️⃣食材全部混合攪拌至肉有黏性​ 開始可以製作漢堡排了​ ​ 4️⃣手上抹一些油避免沾黏​ 捏揉的時候盡力壓緊或摔肉​ 左右來回拍打​ 讓空氣跑出來會更緊實一些​ 煎的時候比較不容易散開​ 如果覺得太溼可以再加一些麵包粉​ 但如果是想減醣的話可以加的比較少一些​ ​ 5️⃣中心點壓一點小洞比較易熟​ 但這次做的size比較小其實也很易熟了​ 小火煎到金黃色就可以翻面再繼續煎熟​ ​ ​ ​ 📝小備註​ ​ ✏️麵包粉先泡一下牛奶會讓肉排更嫩喔​ 我忘記拍到牛奶了，少量泡軟即可​ ​ ✏️洋蔥一定要先炒過香氣才會出來​ 之前我有偷懶過直接切碎包起來​ 但香氣真得完全不一樣​ 玉米粒用來是增加天然的甜味​ ​ ✏️多做的部份用保鮮盒裝起來備用​ 不加漢堡皮也可以的​ 直接加其它的蔬菜或太陽蛋也很美味​ ​ ​ 🔸簡易漢堡排的醬汁製作方法​ ✔️水​ ✔️味醂​ ✔️蕃茄醬​ ✔️日式醬油​ ✔️黑胡椒鹽
✔️洋蔥小丁​ ✔️蒜頭未​ 全都攪拌倒入鍋內跟漢堡排一起悶煮更入味💛​ ​ 醬汁有很多種版本​ 也有人加伍斯特醬或柚子醬的​ 看自己喜歡什麼類型的都可以試試看喔​ ​ ​ 另外之前有分享過「減醣版的漢堡排」​ 不用洋蔥或麵包粉​ 也可以做出營養均衡又好吃的漢堡排​ 而且包了水豆腐跟花生醬香氣也很迷人😻​ 可以另外參考另一篇漢堡排食譜喔​ 👉👉👉#翅董媽漢堡排食譜​ 這個版本全家都很愛吃💛​ #也可以把牛肉改成花枝或蝦或雞肉喔 ​ ​ ​ #翅董媽餐桌 ​ #簡易食譜 #漢堡排食譜 ​ #煮婦 #食譜 #漢堡肉​ #減醣 #健康飲食 #好好吃飯​

煮火鍋必備的🍳🥢蛋餃自己做 剩下的餡料還能做🧆香煎肉丸子 吃不完的可以保鮮膜包著冰冰箱明天吃 製作過程感覺小朋友會喜歡 材料菜市場或全聯就買得到！ 另外表皮如果想要煎到有紋路 可回鍋小火煎至上色 🌟材料需要 雞蛋4～5顆 一盒豬絞肉(我買豬絞瘦肉熱量更低） 蔥 適量 胡椒鹽 適量 玉米粉 2小匙 水 2小匙 醬油 2大匙 香油 1大匙 補充❗️喜歡吃重口味的人醬油或鹽可以在多加 #內餡步驟 絞肉+鹽巴+白胡椒 拌勻摔打出筋 再加入米酒+醬油膏+蔥+香油拌勻 #蛋皮步驟 雞蛋+鹽巴+白胡椒+太白粉水拌勻過篩備用 熱鍋下油，加入蛋液，使用煮湯大小的湯匙 挖一匙蛋液不要不要裝滿～約7分滿才不會太厚唷 再放入絞肉對折煎至微焦 水滾將蛋餃蒸3分鐘即可 完成✅ #剩下的肉丸可做煎丸子 絞肉+鹽巴+白胡椒 拌勻摔打出筋 再加入米酒+醬油膏+蔥+香油+黑胡椒拌勻 熱鍋下油，油量需多一點 中小火半煎炸方式 兩面焦香即可起鍋，吃火鍋時下鍋一起煮也很美味 ☑️作法參考愛料理「洛洛雪莉歐亞廚房」食譜 有更好的方式或不對的地方 歡迎與我分享唷～ #蛋餃 #防疫料理 #防疫 #火鍋料 #防疫在家做甜點