成日覺得真正既大廚有兩樣功架一定要有：刀功和拋鑊😂 可惜一路以來，依兩樣野都係我最唔擅長既野，甚至我家既業餘大廚都叻過我🙈 其實功欲擅其事，必先利其器，前排比我揾到『#BK碳鋼回飛鍋』🍳，佢碗形邊緣設計獨特🥣，炒鑊曲面設計，輕易"兜餸"，炒到興起拋下鑊😎，都絕對唔會失手飛到周圍都係😂 原來我一樣做得到👏！

『回飛鍋』來頭不少，得到2019年 #紅點設計獎 的得主🏆。使用 #碳鋼物料 (即 #生鐵鑊) ，所以第一次用喺要先開鑊既，加油燒熱🔥，反覆做幾次，令鑊面有防黏塗層先開始用就唔會痴底。之後隨着使用次數增加，會發出天然的不粘銅綠層，比傳統碳鋼炒鍋更堅固和防腐蝕，保養得好仲可以一代傳一代成為家傳之寶架😎

👍其他優點仲有：
✅搪瓷鋼堅固，耐磨，節省能源和加熱快和平均。
✅木造手柄外型時尚，而且不怕燙手。
✅清潔簡單快速，亦可用於洗碗機

今次比爸爸顯下身手，唔洗落太多油直接炒雞肉都無黏底💯，用來拋鑊都好容易唔怕失手🎉🎉，另外炒飯炒麵一樣好用，省油又 #夠火喉🔥，鐘意食傳統風味既家庭真係要入手一隻啦👍！

🛒BK碳鋼回飛鍋：https://www.hktvmall.com/p/H6349018_S_H03744
（原箱購買贈送30CM炒鍋蓋以及不銹鋼鑊剷 ！）

除左回飛鑊，日常煮餸易潔鑊都係好幫手，家有姐姐太貴重既煲都要收埋你懂的🙈易潔鑊好處落好少油都唔易黏底，而且相對輕巧，見屋企隻煎pan殘殘地，索性換返2個大啲既炒鑊同深鍋，Blue Diamond既「#28cm中式炒鍋」&「#30cm平底深煎鍋」#不黏陶瓷塗層，加入鑽石晶體，傳熱效果佳，用後易於清洗；符合國際安全標準，不含有害物質，日常炒餸又得，煎野又得，炆肉都得添，實用又方便，價錢都唔貴，就算比埋姐姐用都唔肉赤😂

🛒Blue Diamond「28cm中式炒鍋」
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🛒Blue Diamond 「30cm平底深煎鍋」
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#回飛鍋 #兜餸一流 #大廚必備 #生鐵鍋炒餸先有火喉 #BlueDiamond易潔鍋 #姐姐用都唔肉赤

曾幾何時，一個搪瓷器皿便能走天下。搪瓷製品，體現了香港人從前如何知慳識儉，也盛載了香港製造的光輝歲月。

在塑膠與不銹鋼大行其道的世代之先，早在三十年代，搪瓷因著其耐用、光鮮的特性，同時亦可煮食用及易於打理，甚受大眾歡迎；更因本地製作的靈活多變，能因應外國要求製作不同款式而遠銷至海外市場，一直至六十年代前也是本地主要出口製品之一。所謂搪瓷，表面有著如陶瓷般的光亮，實際是由一層琺瑯的外殼包裹著生鐵的材質，一般只有紅、黃、藍、綠四色。在物質匱乏的年代，單一搪瓷器皿已可供多人使用作多樣用途，從煮食至個人生理需要一一滿足。而在芸芸搪瓷製品中，啷口盅、碟、痰罐及洗面盆皆甚為流行。如一隻啷口盅已可滿足生活需要，可以嗽口、飲水、飲湯、買飯，或是作飯碗之用；至於洗面盆，在洗面之外，亦可洗菜洗碗，甚至可放在煮食爐當火鍋用。其時人們多生活在板間房，多個家庭租戶需共用廁所，便會利用洗面盆取水回房使用。而獨立廁所的缺席亦使搪瓷製的痰罐應運而生，每戶床頭床尾皆放一個蓋著木蓋的痰罐以即時解決生理需要。

去到六十年代，搪瓷出現各種圖案及設計，發展出一系列色彩繽紛的款式，亦衍生出嫁女專用的雙喜、龍鳳呈祥的啷口盅及洗面盆，成為送禮佳品。後來演變出的花朵設計，標誌著人民生活質素的改善，對物品美觀的追求。然而，後來搪瓷被發現可能會釋出對人體有害的金屬元素，加上塑膠的大行其道，自六十年代末開始慢慢被取締，卻意外在海外獲得重生的機會。時至今天，儘管搪瓷品不再是本地人的日常生活器具，卻依然是外國炙手可熱的產品，並隨著改良變得耐用、安全。

* 鳴謝朱榮記雜貨店分享搪瓷製品及相關歷史

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