🥨搖籃爐烈火烘培新鮮出爐手作貝果，每一款都讓人選擇困難。
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早餐是我起床後最最最期待的一餐，出門後便開始像選妃一樣在選擇要吃那個好，充斥在腦海中的名單及大街小巷中的中式早點、美而美、咖啡廳等，但貝果專賣店就顯得超特別，

市政府新開幕「飽貝 bo'bagel」週一至週六推出5種口味外加1款當日限定特別口味貝果體，造型像是甜甜圈一樣可愛，可選擇搭配奶油乳酪，或冷熱三明治，還有飽杯咖啡茶飲。

#貝果早餐

2019/1/11
今天特別的接受採訪
教育體制外一個國中部
謝謝
人文展賦行動學院
學生的邀約（職業探索活動）
了解職業與個人經歷
訪問行程
我們的學習目標：
1.了解您的故事 (心路歷程)
2.最難忘的經歷（刻苦的故事）
3.烹飪方面的知識（如何製作蛋糕）
4.最常用的器皿
國中生聽了我講完故事
後居然有人說以後有點想做烘焙
2017年我成立社團
（小孔明魔法烘焙學院）
把我的經歷故事寫在這裡
總共有五篇故事
小孔明魔法烘焙學院貼文
我的故事寫在這裏
第一集
國中畢業那年我15歲
當年父親給我兩個選擇
提供學費讓我繼續求學讀高中
或是去拜師學藝學得一技之長
叫我去學裝潢或黑手修理汽車
後來媽媽認識麵包店的老闆娘
叫我去做麵包
自小不愛唸書的我
依然決定投入烘焙業
這個選擇決定了我爾後
大半輩子的人生走向。

第一份工作1986年
石牌褔利麵包店
台式烘焙店
因為媽媽都會到這裏買麵包
跟老闆認識
早上三點起床備料開始工作
工作到下午二點休息
連秤材料都不會 當時用鴨母秤
什麼都不懂
常被師傅笑著這個也不懂
對於一個剛國中畢業的我來說
不太能適應這樣環境與工作性質
所以工作才三天後就離職了
不能適應新環境

第二份工作1986年
新德興喜餅店（士林大南路）
非常傳統老店
當時的傳統老店可是生意相當好
記得當時第一次使用搖籃爐
做喜餅的半自動化機器擠花小西餅
所有的工作都是很新鮮
每天都要自己做卡士達醬
自己做起酥麵包的起酥皮
要分蛋
所有的產品沒有所謂的半成品
工作了九個月終於適應了
學徒月薪只有四仟元
薪水不是問題是有沒有學到功夫
當年的老闆師傅跟我說
你是來學功夫的不是來領錢的
學得一技之長薪水自然就跟著多
將來才不會餓著了
後來因為每天相同的工作
找到更好的店家就跳槽了

我的第三份工作
天母吃吃看1987年
美式歐式起司蛋糕店
當時這家店是起司蛋糕名店
我在裡面學習了二年薪水＄9000
當年唯一讓我學到最多甜點的店
一般外面看不到的產品都在這裡
當年第一次接觸乳酪蛋糕的店
30年前市面上很少看得到
很新奇很特別很好吃
可是師傅還是有藏步的產品
二年內學店內的產品才會8成產品
因為所學就這些
師傅不會教的就是不會教你
思考很久
最終還是離開了這家店
因為想多學更多甜點
那年才17歲

第四份工作
陽明烘焙食品店1988年
台式烘焙店
當時在北投相當有名氣的一家店
薪水$12000
認識了年紀比我小（許師傅）
後來因為他的傳承技術
讓我功力突飛猛進
當年下班他都帶我去逛麵包店
去麵包店看到特別產品
就會買回來研究
如何破解產品如何模仿產品
很充實的學習年紀我才17歲
最特別的經驗
如果店家沒有特別的產品
我們只會買一罐飲料
當年就是飲料一直喝
好懷念過去單純美好的時光

第五份工作1989年
三重波士麥食品店（正義北路）
台式烘焙店
當年可是最新的台式麵包店
薪水$15000
當時我可以一個人顧9個爐18盤
每天都是烤麵包吐司
也是我最後烘烤麵包的時光
這裡是我的人生的第一個轉折
西點之路從此展開
因為西點部二手三手離職
西點師傅來找我你要不要來學西點
因為這個師傅
教會我很多當時流行的西點產品
和現在我教的產品
有些是那時候學的古早味蛋糕
開啟了我往後的西點之路
找到了我的興趣
開始了我西點製作之路
那一年我才18歲
當年的環境只要你肯學
年輕的師傅就已經很願意傳授技術
待續
未來
我在嘗試寫第六段故事
如何成為一位
業師、講師、作者、評審、監評
創業顧問、兼任助理教授、指導老師
如何踏進烘焙教室
如何成為精湛師
如何帶領小孔明成為未來的烘焙之星
激勵學生的小故事

魔法烘焙達人何國熙

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你相信嗎？信到了50歲還在飆高音！
到底是天生神力，
還是有著爐火純青的發聲技術？
史上示範最多高音，
把老師逼到罷工的一集！


浚瑋老師這次完整的分析，
到底信老大的唱法有什麼玄機
讓他的高音可以屹立不搖？
看完絕對可以讓你的唱歌有突破！



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青峰唱《我們》完全唱出自己的味道！ https://youtu.be/E-fOT7q0T4E
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Leo老師《可惜不是你》https://youtu.be/RKIPXdXHZkQ
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及琮老師ft.曹雨航-林俊傑《交換餘生》https://youtu.be/dEMja5I_Yp4




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#蘇見信
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英雄戰場很少見的Rush戰術之一!!!!
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有不少讀者來信問：「你的《千年古方治失眠》，說不適合高血壓和血脂高的患者，請你也介紹一個適合我們的失眠方嘛！」我於是又登上《搖籃曲》裏面那艘小船，搖呀搖，搖到外婆橋，問外婆討另外一個失眠方，但是外婆說，要討另外一個失眠方，必須先聽她說另外一個故事。

從前有一個國王，喜歡與宰相微服私訪，宰相是老夫子，最喜歡說「一切都是最好的安排」。有一次國王打獵，被一頭花豹咬掉半截小指頭，國王興致消失殆盡，回去找宰相飲酒，宰相微笑說：「想開一點，一切都是最好的安排！」

國王勃然大怒，手一揮，宰相便進了黑牢。待養好傷，國王又獨自微服私巡了，來到一處山林，忽然從山上衝下一隊吃人族，把國王帶回高山祭神，要祭祀的女神叫「完美」，所以不能有一點殘缺，可是大祭司發現國王的小指頭少了半截，只好把這個殘廢的人趕走。脫困的國王立刻釋放宰相，向宰相敬酒說：「果然一切都是最好的安排！可是你踎監獄，這又怎麼說呢？」宰相說：「如果我不在監獄裏，那麼陪伴你微服私巡的人，不是我還會有誰呢？等到蠻人發現國王不適合，那麼誰會被丟進大鍋爐中烹煮呢？你也救了我啊！」國王哈哈大笑：「一切都是最好的安排！」


待外婆說完故事我也快睡着了，外婆也不生氣，說我本來失眠，聽故事聽得睡着了，這是最好的安排，如果還是睡不着，靜下心來想想：從前走過的路，曾經遇到過的困境，在發生的當下都是很難接受，但在過去以後，是否曾有靈光頓悟的一刻，明白到這一切，都是最好的安排？失眠本來和夜一樣一片黑暗，但外婆的話提醒我回看走來的路，從前的辛苦委屈本來以為不堪回首，原來竟是流光溢彩的人生。

外婆又開了一個失眠方，適合頑固性失眠，焦慮、心煩、多汗：百合、紅棗（去核）、蓮子、丹參各 20克，煮小米粥，是二人份。

不過這些食材的配搭都很隨意，只要經常吃小米粥，裏面經常有這些東西就可以了。正在服用抗凝結藥物的心臟病人，不可以服用丹參，把丹參拿掉就可以。再進一步，找出以下的穴位，艾灸、拍打、揉壓、用指甲掐都可以，每次 10來分鐘：百會穴，位置在頭頂正中線與兩耳尖聯線的交點處；神門穴，位於腕部橫紋內側端的凹陷處，（小手指的一側叫內側）；照海，在足內側，內踝尖下方凹陷處；太衝，位於足背側，第一、二趾蹠骨連接部位中，以手指沿拇趾、次趾夾縫向上移壓，壓至能感覺到動脈處便是；失眠穴，位於足底跟部，足底中線與內、外踝尖連線相交處，即腳跟的中心處。


嚴浩
著名導演，名作為《似水流年》。近年努力鑽研民間療法，又在報章撰寫專欄分享偏方，如奇異果減肥法，引爆話題。著有《嚴浩特選秘方集》。

（原文刊於2011年856期《飲食男女》）

食譜
小米蓮子百合粥
材料 (二人分量)：
小米 100克
百合 20克
紅棗 20克
蓮子 20克
丹參 20克

做法：
小米洗乾淨，紅棗去核。加適量水，所有材料放入煲內，大火煲滾，轉小火煲半小時完成。

適合頑固性失眠，焦慮、心煩、多汗人士。

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