今天醫療保健單元，邀請老朋友、來到空中，陽明大學神經藥理所兼任教授 潘懷宗來到空中，進行一個月一次的醫療新知單元，本集主題為《塑膠奶瓶泡熱配方奶恐釋出百萬塑膠微粒》

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◎塑膠奶瓶泡熱配方奶恐釋出百萬塑膠微粒

近日一項研究指出，「嬰兒奶瓶」可能是嚴重的環境污染源！聚丙烯材料在全球範圍內均使用廣泛，這種影響也是全球性的。研究人員在全球48個地區的調查發現，不同地區的12個月大嬰兒，人均每日攝入的塑膠微粒數值在10萬~455萬之間。全球平均每個嬰兒每天要吞下158萬顆塑膠微粒。

在這項發表在《Nature-Food》的研究中，來自愛爾蘭聖三一大學的科學家們清洗和消毒全新的塑膠奶瓶並使其乾燥後，再根據世界衛生組織（WHO）建議，倒入攝氏70度的熱水沖泡嬰兒配方奶。經電動搖篩機搖晃一分鐘後，博蘭德團隊將水過濾並在顯微鏡下進行分析。他們發現，聚丙烯材料的嬰兒奶瓶能釋放出高達1620萬每公升的塑膠微粒。研究指出，高溫會顯著增加塑膠微粒的釋放，當水溫從25℃升高到95℃時，塑膠微粒釋放量會從60萬每公升增加到5500萬每公升。

這一結果引起了人們不小的震驚。一方面，聚丙烯材料是一種非常常見的食品級塑膠，常用於製作食品包裝、吸管等，通常被認為安全無毒，並且耐低溫和高溫性能好，也是唯一可以用於微波爐加熱的塑膠。另一方面，該試驗顯示的塑膠微粒釋放量太驚人了，這使得嬰幼兒攝入的塑膠微粒數量比之前估算的成年人攝入量要多得多。

回到《Nature-Food》這項研究結果，家長們若能盡量避免在聚丙烯材料奶瓶中盛放高溫液體，就可大幅降低嬰幼兒的塑膠微粒攝入。對於必須使用高溫沖泡的奶粉或藥劑，家長們可以在其它非塑膠容器中沖泡好之後，適當冷卻再放入奶瓶中。此外，也要盡量避免用聚丙烯奶瓶進行微波爐加熱、奶瓶高溫滅菌後用涼水沖洗後再使用。

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材料
A
鮮奶油 240公克 whipping cream 240g
糖 2大匙 sugar 2tbsp.
B
雞蛋 3顆 egg 3pcs
糖 40公克 sugar 40g
牛奶 350公克 milk 350g
低筋麵粉 100公克 low gluten flour 100g
玉米粉 30公克 corn starch 30g
沙拉油 30公克 oil 30g
C
芒果 適量 mango q.s.
作法
1. 將材料A放入調理機中打發，冷藏備用。(打發的鮮奶油要保持低溫才不會融化)
2. 芒果取果肉切長條備用。
3. 雞蛋加入糖拌勻，再加入牛奶打勻。
4. 加入過篩的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入沙拉油拌成蛋糊，靜置20分鐘。
5. 取一平底鍋，倒入約50公克的蛋糊，開小火搖晃鍋子讓蛋糊平均鋪滿在鍋面。 (不要熱鍋也不要加油，否則蛋液不易攤開成形)
6. 以小火煎至蛋皮凝固，表面起泡後將蛋皮取下，總共煎三片備用。
7. 取三張蛋皮攤開，邊緣1/5略重疊，塗上打發的鮮奶油，再鋪上芒果肉。
8. 將蛋皮上下長邊往中間折進去，再將短邊往一邊捲起來想捲起來的毛巾。
9. 再用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏至冰涼就能享用囉。(建議冰過再吃，鮮奶油才不會太稀)





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安安安大家好
這次鬼SHOT隊接到業配ㄌ!!!
感謝眼光獨具的乾爹NIJIYA
之前就有喝過蘋果蜂蜜調酒覺得好好喝（我是蘋果控）
加上小孟大推這款雪派
一試吃驚為天人尤其珍珠奶茶口味
裡面珍珠超級Q還有夾層的脆片讚爆
好適合在家上班沒冷氣吹的我嗚嗚

大家在家也可以和朋友玩這個
傳情猜人名遊戲
只是友情要夠堅固就是哈哈
本集有一個郭妖受到傷害

NIJIYA雪派 調酒 7-11熱賣中！
國際啤酒節：6/16-8/10，指定酒款三件79折，六件77折

冰品第二件6折：6/30-8/10，指定冰品任選第二件，享6折優惠


貼心小提醒：未滿十八歲禁止飲酒，喝酒不開車，安全有保障

#NIJIYA #雪派 #調酒 #711


菜單教學
＊溫
冰品：先烤棉花糖（離火源1公分左右)夾進雪派中
調酒：先加入紅茶1/3再加入NIJIYA調酒＋放入新鮮頻果＋配上檸檬片

＊郭妖
冰品：奶油30克
Oreo一盒
Cream cheese一盒(總統牌)
糖60g
牛奶 90ml
檸檬汁20ml
鮮奶油150ml(市售1盒總統牌)

底座
1.把Oreo稍微退冰後轉開，然後把奶油刮掉
2.餅乾放到夾鏈袋中用盤子或重物敲碎
3.把奶油加熱(務必轉小火並且適度離火避免燒焦)
4.把蛋糕的模具拿出來，把餅乾鋪好倒入奶油鋪平，用湯匙壓平做成底座冰起來備用

起司蛋糕部分
1.把鮮奶油打發，打到有波紋後轉高速到發為鮮奶油蓬鬆為止
2.把起司用湯匙稍微壓平並且用攪拌器攪拌至微軟
3.把起司跟糖一起攪拌，並且分批倒入鮮奶油，一邊攪拌
4.加入Blackpink元素(粉紅色食用色素)並打發至均勻無顆粒
5.把做好的起司倒入事先鋪好底座的模具後放到冰箱
6.大概等5-10分鐘左右插入切成愛心的雪派

頂部巧克力脆片
1.買711的草莓巧克力，加熱巧克力，一定要隔水加熱
2.把融化的巧克力放入扁平模具中冰至冰箱冷卻
3.把冰好的巧克力敲碎，變成碎片後撒在完成的蛋糕上

調酒：
1.將NIJIA調酒倒入製冰盒中並冷凍
2.一顆蘋果切丁
3.將蘋果＋一盒希臘優格＋ 約一SHOT杯威士忌打成汁
4.倒入調酒冰塊中

＊曼玉
冰品：
材料: NIJIYA黑糖珍珠雪派一支、兩顆蛋(一顆全蛋+一顆蛋黃)、牛奶100CC

1. 牛奶稍微加熱和NIJIYA的冰攪拌，再加入蛋一起拌均勻
2.將拌好的布丁液過篩，過濾雜質，反覆三四次
3. 將液體倒入容器後拿去電鍋蒸，外鍋一杯水，布丁容器上可蓋鋁箔紙，電鍋需開蓋留一個縫隙，時間差不多時，布丁拿起來搖晃表面沒有流動就可以了。
4.放進冰箱冰，隔天就可以吃ㄌ

調酒：
青森蘋果蜂蜜調酒+威士忌+檸檬

＊小孟
冰品：珍不巧燕麥粥
1. 燕麥片泡牛奶，放在冰箱靜置30分鐘
2. 水果切丁
3. 把燕麥粥拿出來上面鋪上切好的水果丁
4. 再把雪派切塊放在水果丁上

調酒：桃氣戀人
1. 紅石榴糖漿與水混合，倒入玫瑰花模具放入冷凍庫製作成玫瑰花冰塊
2. 將碎冰塊、伏特加、桃子氣泡酒與幾塊西瓜放入果汁機打成冰沙
3. 將冰沙倒入杯子裡後放上玫瑰花冰塊

＊教主
冰品：將香蕉奇異果剝皮，打開NIJIYA雪派放上去（吃的時候再把水果拿起）
調酒：水蜜桃＋伏特加＋蔓越莓＋柳橙汁 （比例隨喜）

馬上轉傳！沒有暗礁，激不起浪花，7/12最新防疫報告！

屏東Delta變種病毒，在全體一心的危機意識，破浪前進，經過3階段不分日夜的百里交叉作戰，已過7/11監測期，這一波引信終於解除。

當全世界因為Delta病毒，導致整個秩序再次大亂，各國各大城市更因為Delta病毒，再度封城甚至鎖國，我們非常慶幸，因為大家的努力，屏東守住了這個關鍵戰役。

屏東位處偏遠，資源短缺，大小挑戰和困難沒停過，養成了屏東人「遇到了，就面對」的生命韌性與行事態度。記得消息傳來，當時大家一陣恐慌，我嚴肅地跟團隊說，「只有跑得比病毒快，我們才能殲滅強敵」，就這樣，這場和病毒的對抗賽開打，總算有了一個斷點。

從去年疫情開始，團隊就循序累積戰鬥力，做好各種基本功，面對傳染力更強的Delta變種病毒，更落實精準疫調、擴大匡列、即時採檢，更透過熱區的社區篩檢站，建立層層防堵網，啟用萬人篩檢，阻斷可能的傳染鏈。

病毒永遠會以無法預料的時間，突然現身在始料未及的地方，屏東遇到這一波亂流，一度搖晃，但，我們很快回神，總算沒有失分，迅速將Delta病毒止在屏東，未在台灣蔓延，算是不幸中的大幸，再累，都是值得的。

疫病來無影去無蹤，面對稍緩的疫情，團隊沒有放鬆的本錢，我們仍會嚴陣以待，配合微解封的進程，開始重整日後生活。