【西螺百年純釀老牌－瑞春醬油！】

#開團囉
#今天是首部曲
#接下來介紹的每道菜都會配一個故事和瑞春的醬料！

我高中時就算滿會做菜了，因為在美國念書住沒有中國餐廳的鄉下，而且住在外國人家，想吃什麼如果不自己煮，那就真的只能等一年一次回台灣才吃得到了，所以每次回台灣就是拼命地跟媽媽學做菜，紅燒獅子頭、糖醋排骨、三杯雞、炒炸醬，這些都是我高中時就會的料理。

回台灣工作後自己住，當時剛進廣告公司上班薪水不多，沒辦法天天像主管那樣去公司附近的咖啡廳吃簡餐，又不喜歡吃很油膩的便當，所以就每天自己煮自己帶便當上班，或著乾脆白天都不吃，等下班回家後再自己煮自己吃，配著連續劇和HBO，一個人的日子也顯得不寂寞。

跟我先生一起創業開公司，我跟他都是忙起來就不吃飯的人，經常等到我們有空好好吃頓飯已經是晚上很晚、餐廳都關了的時候，拖著一身疲累只想回家，所以那幾年也練出了回家後快速變出幾道熱炒的功夫。

龍龍小時候過敏的非常嚴重，很多會加在副食品裡的食材像是馬鈴薯、雞蛋、豬肉、還有很多種水果都不能吃。當時他還太小，醫生說那時檢查過敏原還不準確，於是當時能做的就是盡量讓他吃的食物單純化，也盡量不要有添加物。於是我只能小心再小心，從買菜切菜熬湯燉煮通通自己來。就這樣從他8個月大開始吃副食品起，一路吃到現在他8歲，他的人生中90%的時間都在吃我煮的菜，而盡力做出家人喜歡的料理，讓家人每天吃飽吃好，也成了我的生活目標之一。

料理不外乎就是 #食材 #火侯 #調味 這三件事！

很多人覺得料理是食材最重要，只要食材好煮出來就好吃；但基本上那是針對廚藝好的人，廚藝不好的人你給他黃金和牛他都煮得不好吃。

而火侯更是高深莫測，我一直都是廚藝不錯的人，但換到新廚房後我大概連續一個月菜都煮的怪怪的，因為跟新的烤箱瓦斯爐不熟，東西容易烤的過熟或燒焦，如果是阿嬤的年代可能會說是因為我搬家沒拜灶神，其實只是跟新的廚具還不熟、火侯不曉得怎麼控制，但多煮幾次熟了就好了。

調味我覺得是最重要的，尤其對廚藝不好的人來說，先從調味學起，只要食材是正常的通常味道都壞不到哪去。很多人學會的第一道菜是咖哩雞，為什麼？因為幾乎零失敗，雞肉有煮熟、咖哩塊和水的量有放對，這道菜就不會失敗，成功祕訣基本上就在咖哩塊，也就是調味。

以前住在美國的時候，很多台灣常見的食材都買不到，有些菜也長得跟台灣不一樣，或著是長的一樣但吃起來味道不一樣，所以在美國的中國菜都有很多醬料，例如宮保、魚香、糖醋、三杯；食材就算不一樣，但只要抓住那個味道，吃起來也就滿像個樣了。

14年前我第一次跟龍爸回雲林西螺老家，那時的我就是個觀光客（現在也還是XD），雖然當時我只是女朋友，也不是龍爸帶回去的第一個，但阿公阿嬤好像認準了我就是未來孫媳婦，非常熱情地把我帶去 #瑞春醬油 總部，以準備提親的態度大買伴手禮回台北送我爸媽。帶著滿車的西螺米、醬油、醬菜、阿嬤種的菜回家，我媽很開心的說：「嫁給這家人很不錯」！我媽是位資深煮婦，煮婦看到這些東西就是開心啊，重要的是，媽媽感受到了他們對我的疼愛和重視。

第一次回西螺老家，我才知道原來有人家三餐料理都有醬油醬菜，那也是我第一次知道原來醬油有這麼多種、原來豆腐乳不是只有一種味道，還有原來醬菜不只是拿來配稀飯、還可以煮湯和在很多菜色裡擔任優秀配角！

我們家的三代男人（龍爺爺、龍爸、龍龍）都是道地西螺好男兒，西螺的味道他們都很愛，什麼東西只要醬油對了，和加入瑞春的 #蔭苦瓜 #香樹子 #蔭豆鼓 ，他們就會覺得很好吃。後來發現很多小孩都喜歡這一味，因為在疫情以前經常有小孩來我們家玩，鳳梨苦瓜雞、蔭瓜雞湯、瓜子肉、香樹子蒸鱈魚，幾乎沒有小孩不喜歡，來到我們家都很會吃。

老實說，食品的利潤非常非常低，折扣少、也不可能有戲劇性的價差，開這一團光我買食材的錢可能都比我開團的分潤要多很多很多倍了；但人生也不是這麼唯利是圖，我喜歡分享家鄉好物，也喜歡幫很多沒空煮飯的媽媽好友們構想快速料理菜單；而每次拿出瑞春的醬料，我都想到我被初次見面的阿公阿嬤帶去瑞春老店、他們幾乎想把整家店打包給我讓我帶回台北的那種感動和驚喜。

人生拼命向前走，但不也是活在回憶裡嗎? 美好的回憶，就像吃到好吃的菜一樣，會一直留在心裡!

團已開，想買什麼可以先買，明天開始介紹各種醬油和醬菜以及分享故事和菜色，等我！

📍團購期間：7/26 (下星期一中午結團)
📍團購表單：https://gbf.tw/45zrl
🎁團購優惠：訂單滿3,000元即贈送一罐法國貝貝奶瓶碗盤洗潔精（價值380元）

📣免運門檻：滿24樣產品（醬菜、醬油可混搭）即可享免運優惠，未滿者酌收運費200元。
p.s 這團運費比較高，因為它們重量重，而且是玻璃瓶身需要比較多包材避免摔破，敬請見諒。

#豬豬隊友環遊世界 第 63 天【吉爾吉斯】
日記 055「誤闖家庭盛宴」

簡單做了炒蛋當早餐，和 Nurmukhammed 以及其他三位德國衝浪客說再見，今天我們要離開 Bishkek 了。

搭車到 Tokmok 以後遇到的第一個問題是在地圖上沒有任何便宜的住宿，只有一間高級飯店，我們住不起的那種。
坐在車站旁的速食店，在 Airbnb 上找到一間還沒蓋好的旅館，房東說可以先帶我們到他家住。（原來還有這種操作？）

房東 Samat 開著車來接我們，他說我們很幸運，今天是他岳父岳母第一次來他家作客，他們會準備盛大的晚宴招待。
我有點期待，但更多的是覺得荒謬，聽起來這麼重要的一個場合，你為什麼還要接受我們的訂房？而且我們還是十分鐘前剛剛訂的。

Samat 載我們回到家放好行李，
我們趕在日落前搭計程車去 Burana Tower。

Burana Tower 建於九世紀，原本有 45 公尺高，幾百年以來經歷過數次地震，15 世紀時大地震摧毀尖塔的上半部分，如今塔高只剩 25 公尺。

登塔的階梯很狹窄，漆黑得需要開啟手電筒才能準確地踩穩每一階，走道只有一個人的寬度、甚至更窄，每一步都得用手扶著緊貼身體的牆，小心翼翼地往上踏。

雖然有點晚了，夕陽已經幾乎就要落下，
但是在塔頂俯瞰遠方的天山和農田，還是很美。

塔旁的草原散落幾十個石雕的小人，那些都是根據以前來覲見的使節所雕刻的，每個使節手上都端著帶來進貢的禮品。

天黑以前 Samat 開車來接我們回家，
一進門我就被眼前的場面驚嚇到了。

我沒有看過任何比今晚更盛大的排場，長桌上擺滿食物，各種糖果餅乾、水果、沙拉、臘腸、雞腿、馬鈴薯，豐盛得整張桌子幾乎要滿溢出來。
Samat 一一向我們介紹他的家人，或者說他太太的家人：岳父、岳母、岳母的姊妹、岳父的姊妹、岳父的兄弟的太太、太太的兄弟、甚至岳父岳母的鄰居都來了，我們這才意識到自己到底闖進了一個多麽重要的場合。
Samat 的家人都在廚房準備餐點，餐桌旁的全是女方親友。全場只有 Samat 和他的太太會說英文，但所有人還是用俄文親切地招呼我們坐下，好幾個人手忙腳亂地幫我們倒茶、夾菜，我們呆愣在座位上，霎時間還差點以為我們才是主角。

Samat 說這是吉爾吉斯的傳統，結婚後岳父岳母的第一次拜訪，男方家會準備盛大的晚宴招待，而女方家會送上嫁妝作為回禮。
這些禮物不是隨隨便便的禮物，他們帶來的是手工縫製半年、可以鋪滿整間房間的羊毛地毯，男方家人一人一件的手工大衣、傳統帽子。
Samat 說之後還會再送來床墊，傳統吉爾吉斯民居沒有床，他們每天睡覺都是在地毯鋪上床墊，隔天起床再摺好收起來。吉爾吉斯人家裡如果有女兒，會從她小時候就開始縫製手工床墊，等女兒出嫁的時候再把二三十個床墊送出去，有點像女兒紅的概念，只是酒換成了床。

這場晚宴會從下午四五點一直吃到深夜，
總共會上三道菜。

我們到的時候大家已經吃完第一道菜正在聊天。
Scott 順口問了有沒有 Kumis，Kumis 是馬奶酒，吉爾吉斯的國民飲料，由新鮮馬奶發酵而成。
我們到了吉爾吉斯以後一直都在找 Kumis，問遍了超市、雜貨店、旅館、甚至剛見面的路人，鍥而不捨地在任何可能找到的地方問過一輪，得到的回覆都是已經過了季節。

不過 Samat 家竟然還有！

Samat 拿來酒杯幫我們倒了滿滿兩杯，看起來就是牛奶的樣子，喝起來沒什麼酒味，反而是酸味很重，我們喝得不太習慣。但終於喝到馬奶酒也算是了結一樁心願，很奇妙的味道，這下沒有遺憾了。

第二道菜是我們吃過的 Manty，滿滿羊肉餡的肉包，Scott 咬開的時候肉汁甚至還濺到旁邊的客人身上。

最後一道菜上菜前，Samat 的弟弟端來茶壺和臉盆輪流讓桌邊的每個人洗手，等我們洗完再遞上毛巾讓我們把手擦乾。

這道菜叫 Beshbarmark，吉爾吉斯的傳統料理，Beshbarmark 的意思是「五指」，因為遊牧民族習慣使用雙手吃這道菜。
先是送上每人一大盤羊肉，真的是一大盤、一大塊羊排，我們兩個都從來沒看過這麼大的肉排，每個人用刀子把肉切下用手拿著吃。接著又端上一個羊頭，Samat 的弟弟削下羊頭上的肉片，依序輪流遞給餐桌上的每一個人，吃起來有點像豬頭皮，但是更硬更有嚼勁一點，咬不太斷只好直接吞下去。
最後送上每人一碗肉湯，以及一大盤與羊肉一起燉煮的麵條，各自盛到自己的碗裡吃。

我們把每一樣菜都試了一輪，不管是看過的、沒看過的，吃得很飽很飽。
大塊羊排每個人都吃不完打包回家，只有我們兩個全部吃光了，他們還繼續在幫我們夾菜、催促我們多吃點，我們成了全場吃最多的兩人，稍微停下叉子還會被提醒要趕快多吃。
有種既感動又唐突的矛盾情緒，我們明明是這個場合中最無關緊要的兩個人，但是每一個人卻都盡力用著俄文、比手畫腳地想多瞭解我們一點、也想讓我們多瞭解他們的文化一點。

吃飽飯以後，突然開始一個個輪流講話，氣氛也突然嚴肅莊重起來。
我們聽不懂，猜想大概是對 Samat 夫妻倆的祝福和叮嚀吧。每個人都說了一輪，甚至 Samat 媽媽致詞的時候還提到了我們兩個的名字，可能是在說很開心有我們的參與吧，我們聽不懂只能微笑點點頭。
結束致詞，眾人捧起雙手碰了一下臉，我們也跟著做了。

已經晚上 11 點多，Samat 的家人送來伴手禮，還送了大衣、頭巾和傳統帽子作為嫁妝的回禮，雙方家人互相擁抱道別。

更讓人感動的是，我和 Scott 也獲得了一份。

在臺灣沒有這樣的傳統，不過這個盛大、重要的程度大概可以類比為提親或迎娶吧。很難想像如果是我，在這麼重要的聚會怎麼可能邀請兩個剛剛才在訂房網站訂房的陌生人來參加，我們不認識任何其他的家人，跟主人 Samat 也才在來的路上聊不超過十分鐘，甚至我們完全不懂彼此的語言，卻如此慎重地被當成賓客、甚至是家人一般對待。

我們今晚只付了臺幣不到三百塊的住宿費，
獲得的卻是超過晚餐、超過禮物、超過金錢的，
一輩子的回憶。

有時候旅行不在於要看到多美、多漂亮的風景，
更珍貴的往往是這些文化體驗、人與人之間純粹而真心的交流。

2019.10.12
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#吉爾吉斯 #krygyzstan #bishkek
#豬豬隊友 #PiggyTeammates #ScottandWendy

終於要將憋了許久的兩個喜悅與大家分享啦～！！！🎉🎉🎉
昨天男友（M寶貝）與他父母很慎重的從台北南下到家來個求婚提親餐會，公婆很貼心的買了香奈兒珠寶對戒給我們小倆口平時戴，M寶貝突然當著所有長輩們面前美式溫馨求婚戴戒指，突如其來讓我好驚喜也好感動！！！
婆婆對我說：這是他們給我的驚喜（因為我完全不知情他們偷偷買對戒），結婚時會另外準備婚戒和項鍊等等。
我好幸福好幸運有非常疼愛我的公公婆婆和老公！！！相處的這幾個月他們對我非常好，很感謝他們愛我❤️❤️❤️我也愛他們❤️❤️❤️
我即將要成爲華僑妻子了！老公3個國籍(台.美.加)而我一樣是道地台灣人～未來我們夫妻倆主要在台灣～偶爾回美國，老公會飛來飛去忙家庭事業💪💪💪
婚宴大喜之日會訂在明年春天～屆時在分享喜悅給我所有的粉絲們😘😘😘
另外一個好消息就是～我也趕上潮流有小寶寶了！（最近好多人懷孕生寶寶）肚肚裡是個帥氣的小男娃😃😃😘😘😘 我們倆家人都非常開心有了小生命～我也第一次體驗奇妙的身體變化～呵呵
感謝男方贈送我的親友每人一份伴手禮（日本頂級水蜜桃、燕窩禮盒及堅果糕點）
今年四喜臨門～1、媽媽抗癌成功，身體已慢慢恢復，2、媽媽選上國際同濟會高屏區主席（高屏最高職務），3、我遇到了很愛我對我很好的對象，及很好的公婆，所以當然要結婚啦～4、我有小寶寶了！
四喜臨門馬上就要升格的我既興奮又期待☺️☺️☺️