【梅菜燒苦瓜】：日頭與風的自然蘊釀

家中置放的苦瓜過熟了，索性與風乾得極好的梅干菜一起燉煮，經過鹽醃、日曬並充份風乾的梅干菜擁有日頭與風的自然蘊釀，加入苦瓜一起炆煮，梅菜的甘香與苦瓜的綿軟相互融合、相互提挈，天然的香氣與韻味，濃郁、回甘、不死鹹，淋在熱騰騰的白飯上享用，就能牽引出令人懷念的古早味，品嚐日曬與風乾的古樸舊味兒，讓人回味不已。

🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml

🍳【梅菜燒苦瓜】食譜筆記：

🍁［食材］4人份
📍主要食材：苦瓜1條、梅干菜60g、蒜末1T、薑末1t、辣椒末1t。
📍調味料：香油1T、醬油3T、冰糖1T、清水400ml

🍁［作法］⏰30-40分鐘
1、苦瓜洗淨將瓜囊刨乾淨，切成12塊；梅干菜泡軟後漂洗乾淨切小段；大蒜、老薑、辣椒切末。
2、鍋中倒入1T香油，爆香蒜末、薑末、辣椒末。
3、投入梅干菜炒香。
4、投入苦瓜拌炒，加入冰糖、醬油與清水，煮沸後蓋上鍋蓋小火炆煮30-40分鐘，熄火悶20分鐘即可。

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【海派料理，盡在得意的一天橄欖油】
得意的一天粉絲團邀請大家一起防疫自煮用好油，參加【得意之作 好油品味擺盤大賽】社群 活動秀出自己利用得意的一天橄欖油烹調的料理擺盤照，就有機會獲得精美禮品喔～
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台灣四面環海，擁有豐富的海洋資源，貓兒身為東北角居⺠，當然要用得意的一天橄欖油烹調一整桌海派料理啦！

😆 🎏【海派料理套餐】菜單:
前菜⋯⋯嫩煎小鮑魚沙拉
主餐⋯⋯義式水煮魚
主食⋯⋯義大利麵與法棍

嫩煎小鮑魚沙拉」利用「得意的一天純橄欖 油」將小鮑魚煎熟，搭配炸成金黃的蒜片與當 季蔬果，淋上用 Extra Virgin 頂級初榨橄欖油與紅 酒醋調製而成的油醋醬，風味清爽雅緻，作為前菜再適合不過。

「義式水煮魚」利用 pure 純橄欖油爆香洋蔥、 大蒜等辛香料，加入白酒、蛤蜊、鮮魚、蕃茄 等食材煮至熟透，上桌前別忘了再淋上少許 「得意的一天頂級初榨橄欖油」提味，Extra Virgin 初榨橄欖油的濃郁果香與各式海鮮、各色蔬果風味相互融合、相互提挈，湯汁鮮美無 比，搭配法棍或是拌義大利麵都美味。

「得意的一天純橄欖油」與「得意的一天頂級 初榨橄欖油」乃義大利原裝進口，嚴選新鮮橄 欖立即低溫壓榨，保留完整營養與風味，含78% 單元不飽和脂肪與橄欖多酚。選用橄欖油第一品牌得意的一天最安心，無論涼拌抑或是煎、 煮、炒、炸各式佳餚美饌都能一手包辦，心安、平安又美味。
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一天

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🐱貓家全體成員祝各位：

中秋佳節愉快🎑
月圓人團圓❤️🥮
好事連連好夢圓圓🥰

貓家的中秋月夜烤肉餐👉
【韓式銅盤烤肉】：
利用自製韓式醃肉醬醃漬肉片，肉質軟嫩不乾柴；自行醃漬韓式泡菜無添加防腐劑，新鮮爽脆又安心，特別調製的韓式包飯醬，能提挈食材風味，只消取一片生菜葉放上少許烤好的肉片、再疊上少許泡菜與包飯醬，最後將生菜包起食材，就能送入口中囉！明年中秋不妨試試韓式銅盤烤肉，健康美味無煙害，也是炭火烤肉之外的新選擇喔！