如橘紅色夕陽的夢幻甜點！完全捨不得吃啦＞＜

▌享用「夕陽美景」不用飛日本！夢幻和菓子讓網友大讚：像藝術品
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掬菓。和菓子屋 授權
完整影片：https://reurl.cc/eEbrRj
YT頻道：https://reurl.cc/XWrz10

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每一步都是藝術啊～
顏值這麼高的和菓子，太欠吃了！！

#美到哪都編
#FOOD能量

影片授權: 掬菓。和菓子屋

美如畫和菓子竟能自己做？甜而不膩！晶瑩剔透如花綻放
#謝霆風：這成品美到很誇張...
了解更多： 掬菓。和菓子屋(https://youtu.be/sL2AWh_wjWs)
#紫陽花 #和菓子 #自己做

【 推薦 】每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
募資優惠倒數中：https://to.seeducation.tw/Argyi

抹茶蒙布蕾 風味紀錄：
・品嚐時會先感受到茶香與烤地瓜的焦糖香在口腔散開。接著，酥脆的蛋白霜融合了柔軟的布蕾與鮮奶油，形成了美妙的口感。最後是乾燥地瓜皮的香氣與抹茶的輕微澀感。
・中間的栗子不是每口都有，因此為整道甜點的品嚐體驗增添了些許變化。
・裝飾片很好吃，但因為放在地瓜泥上，稍微有點軟化。

－材料－

・蛋白霜
蛋白 70g
砂糖60g
黑糖30g
杏仁粉16g
糖粉 15g

・布蕾
牛奶 60g
鮮奶油170g
蛋黃50g
砂糖15g
抹茶粉 6g
鮮奶油300g
香草糖24g

・抹茶地瓜泥
烤地瓜泥
烤地瓜 340g
黑糖蜜20g
奶油40g
抹茶 16g
鮮奶油適量

・裝飾片
卡士達50g
泡芙 50g

・其它
澀皮栗子 適量

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掬菓和菓子屋：https://www.argyiwagashi.com/

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攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home）

新的系列，分享我生活中的日常料理與調飲，希望大家喜歡☺️
（今後預計會把和菓子的教學放在「認真教」，和菓子以外的內容放在日常系列）

器皿購自：https://www.facebook.com/IUSE2005

－材料－

素麵 1捆
だしの素 1包（約4g）
麵露（つゆ）適量
醬油 適量
飲用水 適量
冰 適量

．素麵口味不拘
．高湯風味濃淡可依個人喜好調整
．可以改用柴魚片與昆布製作高湯，風味更佳

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攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：Memorable(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/memorable)

蜜漬紅豆可以說是和菓子領域中，最重要的一項素材了。好的蜜漬紅豆吃起來清香鬆軟不甜膩，直接單吃就非常美味，十分推薦大家可以嘗試製作看看。


－材料－

紅豆 200g
冷水 600g
日本細砂糖 600g

・日本細砂糖可以使用冰糖代替，但需注意溶解冰糖時蒸發的水量
・建議選用較為新鮮的紅豆（可從有效日期粗略判斷）


－製作方法－

1、將紅豆洗淨後放入冷水中煮沸。
2、加入冷水或冰水降溫至50度以下後再次煮沸，並重複此步驟三次。
3、換上乾淨的水，蓋上鐵網煮至熟透後濾除湯汁。
4、用另一個鍋子，漿600g的水與200g的糖煮到完全溶解。
5、將糖水倒入紅豆中煮到沸騰後關火。
6、於冷藏中靜置8小時以上。
7、將糖水濾出後加入200g的糖煮到溶解。
8、將糖水倒回紅豆鍋中煮到沸騰後關火。
9、於冷藏中靜置8小時以上。
10、再次重複步驟7~9。
11、將浸漬完成的豆子裝入乾淨的容器中保存即完成。

・做好的成品需冷藏保存，或濾除糖漿後冷凍保存。
・如果希望增加黏度，也可以在最後一次煮沸紅豆時加入少許水飴。
・紅豆煮熟後，直到浸漬完成前都盡可能不要翻動。

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製作：Argyi
後製：Argyi
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To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days)