亜鉛は、わたしたち人間の体に必要な必須ミネラルの1つです。 大事な栄養素であるにもかかわらず、人間は自分の体内で亜鉛を作ることができないので、食事から摂取する必要があります。 昔はそんなに気にしなくても亜鉛を十分にとることができましたが、最近は日本人の食習慣の変化と共に、亜鉛不足に陥る方が多くなってきました。 亜鉛欠乏症になると、このサイトのテーマである腸活(腸内環境を整える活動)もうまくいきません。 今回は亜鉛の働きや効果をチェックし、なぜ腸活するには亜鉛が重要なのかをじっくり勉強してみましょう。 亜鉛とは？ 人間の体を作るために必要な必須ミネラルの1つです。 必須ミネラルには、以下の16種類があります。 亜鉛は主要なミネラルの１つである 主要ミネラル ＝1日の摂取必要量が100mg以上 ＝カルシウム、リン、カリウム、イオウ、塩素、ナトリウム、マグネシウム それ以外のミネラル ＝鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、モリブデン、コバルト、クロム 昔は亜鉛を含む食べ物をたくさん食べ、また亜鉛の吸収を阻害する食べ物を食べる量が少なかったので、あまり亜鉛欠乏症になる人はいませんでした。 でも最近は、日本人の食習慣が大きく変わり、日本人の約2割が亜鉛欠乏症予備軍(潜在的亜鉛欠乏症)なのではないかと言われています。 亜鉛は食べたものがすべて吸収できるわけではありません。どれくらい吸収できるかは、いっしょに食べたものや個々の体質にもよりますが、一般的には約30％と推定されています。 亜鉛は体内酵素を作る 亜鉛は、私たちの体の中に約2gあると言われています。筋肉と骨に含まれている亜鉛がほとんどですが、肝臓、膵臓、腎臓、脳、前立腺などにも存在し、体内酵素を作っていると言われています。 大阪体育大学運動栄養学研究室の資料によると、亜鉛は私たちの体を構成する細胞の成長と分化に関与しているとのことなので、細胞が成長したり、老化したりする際の新陳代謝に大きく関わっていることがわかります。 細胞の成長と分化に関与。欠乏の影響は代謝回転の速い組織に現れる。欠乏で皮膚炎、創傷治癒遅延、味覚障害、食欲不振、慢性下痢、血球減少、成 長障害。 参考：大阪体育大学運動栄養学研究室　資料より 私たちの体のタンパク質を分解する酵素として働く亜鉛は、具体的に以下のような働きをします。 アミノ酸からたんぱく質を作る DNAの合成をする 新しい臓器をつくる材料になる 活性酸素を除去する 味覚を感じる味蕾細胞や免疫反応にも関与 酵素は本来、私たちの体の中にあるもので、栄養バランスがよくとれているときちんと作られますが、バランスが悪いともちろん十分に作られません。 亜鉛が不足すると…？ では、亜鉛が不足するとどうなるのでしょうか？ 一般的に亜鉛が不足した場合に知られている症状は以下になります。 味覚異常が起きる インスリン代謝の異常が起きる 創傷治癒の遅延が起きる 免疫機能不全が起きる 消化管の炎症が起きる 腸粘膜構造の異常が起きる 成長できない！身長が伸びない！ アミノ酸からたんぱく質を作ることができないということは、単純に血や肉、臓器などが新しく作れないことになります。 身長が伸びない男の子が亜鉛を摂取することで伸びたという例があります。 埼玉県の小学５年男児（１０）は身長の伸びが遅かった。小学校入学前に成長ホルモン分泌が不十分な低身長症と診断され、１年から成長ホルモンの注射を開始したが十分効果がなかった。半年後に血液検査で亜鉛不足と分かり、亜鉛を補充する薬を飲み始めたところ伸び始め、今は標準身長にほぼ追いついた。 参考： 消化管に炎症が！腸の病気にもなりやすい もともと亜鉛不足は、消化管の炎症に関わっていることが知られていました。最近では、大腸炎などの病気にもかかりやすくなることが注目されています。その仕組みは以下の通りです。 亜鉛の摂取不足 ↓ すい臓からの亜鉛の分泌量が低下 ↓ すい臓から分泌される消化酵素の活性も低下 ↓ 消化機能が低下 消化機能が低下すると腸内環境も乱れがちになったり、貧血、食欲不振、皮膚炎、生殖機能の低下、慢性下痢、脱毛、免疫力低下、低アルブミン血症、神経感覚障害、認知機能障害などのさまざまな症状が現れます。 亜鉛の1日の摂取量 では、私たちは1日に亜鉛をどのくらいとればいいのでしょうか？ 日本人の食事摂取基準（2015年版）では1日の摂取の推奨量は18～69歳の男性で10mg、70歳以上の男性で9mg、18～69歳の女性で8mg、70歳以上女性で7mgとなっています。 参考：健康長寿ネット [ 51 more words ]
https://www.chounaikankyou.club/article/zinc.html

<為什麼檢察官總是碰壁？從頂新案看院檢的好球帶～>

前天頂新案件一審判決出來,被告魏應充等均無罪,

判決一出,全民崩潰（還包括檢察官）,

至於判決理由,從司法院發的新聞稿來看,

主要是檢察官無法舉證頂新油品來源是病死豬,

且一開始的採樣方式不是正規縝密的方式,

因此不被法院認同～

相關評論或報導可以參酌下面幾個,

http://www.newsmarket.com.tw/blog/79416/

http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=507...

為什麼檢察官這次傾巢而出卻落得徒勞無功？

檢察官偵辦21天即起訴,

這樣的偵辦速度,是非常少見的,

地檢署的案件,就算是小小的竊盜或詐欺案件,

偵辦時間也多是好幾個月,流程大致如下：

警察製作警詢筆錄,

檢察官開庭確認一次,

發現新的疑問或事證,再進行調查,再開庭,

發現新的疑問或事證,再進行調查,再開庭（重複下去～）,

整個案件處理完畢確定是否起訴,

少則一兩個月,多則半年一年,

回到頂新的這個案件,檢察官僅以21天就偵辦終結,

（當然,檢察官這麼快速,

可能是為了儘速避免社會大眾繼續使用有問題的油品）

這麼短的時間內,

有辦法完成整個案件證據的蒐集,及相關煉油實務的瞭解嗎？

從司法院發佈的新聞稿,

這個案件涉及的專有名詞非常多,

法院因此傳喚了很多專家證人,

並對查扣油槽進行正規的採驗,

經過一年多的審理,做出了無罪判決～

兩批人馬（應該是三批,包括新聞記者的報導）的判斷擺在眼前,

你說我要相信誰？

1.新聞記者

有截稿壓力,這麼重大的新聞,為了求快速,

相關報導是比較肢離片段的～

2.檢察官

在21天內對這麼複雜的案件進行偵辦,採集方式有問題,

且就煉油過程似乎沒有專家團隊做為支持,即行起訴～

3.法院

經過一年的審理,採取正規採驗方式,

且聽取雙方意見及專家證人的證詞,

進而做出無罪判決～

我相信法院～

中華電信有一句話：世界越快,心則慢～

檢察官這次是,速度越快,心則亂～

為了求快,沒有準備好就起訴,

甚至越南當地的養豬場勘查,也是一審開庭期間才跑去的,

這樣能說是已經準備充分了嗎？

不過喔,以事後論來指摘檢察官,並不是那麼公平,

偵查,就跟打仗一樣,會有戰場迷霧發生

（戰爭迷霧：指戰爭中由於對敵人情報不清楚

而無法確認除友軍所在以外的大部分地區，

敵人的分布及活動情況）

在那當下,

很有可能發生自認為已經完全掌握瞭解全部事證,

其實並沒有的情況！

（特別是在你急的時候～）

另外檢察官這次似乎有誤判情勢的情況～

根據k的觀察,

相較於法官,

檢察官辦案抱持著有罪推定的想法的比較多（職業病？）

在一般案件裡,法官對於檢察官起訴的案件,會採取一般的態度

也許是無罪推定,也許有一點點的有罪推定的心態,

覺得既然檢察官都問過了,應該就是那樣子,

（其實對這點我是很有意見的,

你去看檢察官的筆錄,通常是重複警察製作的筆錄,

在問相同問題,

其實檢察官是在警察設定的腳本裡辦案,

法院相信檢察官,也誤入這樣的陷阱,

而有些警察製作筆錄的過程是充滿誘導性很有問題的～）

不過勒,遇到社會矚目案件,

檢察官跟法官的心態都會產生變化,

檢察官原本的"有罪推定"心態會變得更加強化,

法官的"無罪推定"心態會更加強化更加堅定,

你去看看謝依涵或鄭捷的案件,

他們雖是重罪,但因社會矚目的關係,

在法庭上的程序保障,是強化版的～

（不然鄭捷殺人,監視器錄影歷歷在目,

有什麼好審的可以搞這麼久？）

院檢的心態既是往相反方向跑去,

檢察官怎麼能以以往院檢和樂一家的心態

去期待法官會採取相同的處理方式？

另外有律師說這樣的判決,認證了大便做為原料也沒關係,

反正只要成品出來符合安全衛生標準就可以了

我覺得那樣的說法是流於意氣,

其實相關法規對於食物及添加物是有規定的,

就是不能是變質腐敗或有毒有害人體健康的物品,

如果廠商要鑽法律漏洞,說那食品原料沒有這樣的規定,

那也是立法的問題,

在原有法規是這樣的情況下,法院也不可能自行造法說這樣不行,

這個案件並非法院認證

可以用上開物品甚至大便作為食品原料,

只是檢察官在頂新油品的原料來源這個地方,

無法證明到法院可以接受的程度,

法院才會基於無罪推定原則判無罪,

其實法院這樣的態度是正確的,

在全民皆曰可殺的情況下,要做出媚俗的判決,很簡單,

要做出無罪判決,需要很大的勇氣,

對於承辦法官,k是抱持敬佩的態度在看的～

相關法規：

食品安全衛生管理法第15條：

食品或食品添加物有下列情形之一者，

不得製造、加工、調配、包裝、

運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列：
一、變質或腐敗。
二、未成熟而有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原性生物，或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染，其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
十、添加未經中央主管機關許可之添加物。
前項第五款、第六款殘留農藥
或動物用藥安全容許量及食品中原子塵

或放射能污染安全容許量之標準，
由中央主管機關會商相關機關定之。
第一項第三款有害人體健康之物質，
包括雖非疫區而近十年內有發生牛海
綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家
或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓
、絞肉、內臟及其他相關產製品。
國內外之肉品及其他相關產製品，
除依中央主管機關根據國人膳食習慣為風險評估
所訂定安全容許標準者外，不得檢出乙型受體素。
國內外如發生因食用安全容許殘留乙型受體素肉品
導致中毒案例時，應立即停止含乙型受體素之肉品進口；
國內經確認有因食用致中毒之個案，政
應負照護責任，並協助向廠商請求損害賠。