呢個黑烏龍茶栗子蛋糕卷已經開始接近尾聲喇！ 今年最後兩班，要報名就快啲喇😎 黑烏龍茶栗子蛋糕卷 [Oolong Tea Chestnut Cakeroll] 冠軍蛋糕卷，本店人氣蛋糕之一！ 烏龍茶蛋糕體口感濕潤帶軟綿綿，茶味濃度剛剛好，香味撲鼻，加上幼滑栗子蓉及軟滑鮮忌廉，口感層次更加豐富濃厚！ 製作烏龍茶蛋糕體 製作栗子蓉 打發蛋白霜技巧 拌麵糊技巧 打發忌廉技巧 捲蛋糕卷技巧 唧花及裝飾技巧 每班人數：6-8 人 每位可帶走蛋糕卷一條 上課時間：約 3小時 費用 ：$980 4/9 Saturday 12-3pm 🈵️ 22/9 Wednesday [Holiday]12-3pm 🈵️ 15/10 Friday 2:30-5:30pm 餘2️⃣ 22/10 Friday 10-1pm ✨加場✨今年最後一班 ********************************************** ********************************************** 課程內容及注意事項： - 全實作課堂，部分程序將會由學生一同製作或由導師示範。 - 詳細講解材料運用，烘焙技巧，爐温控制及裝飾技巧。 - 由於水果當造季節不同，導師有機會會轉換其他水果代替，但會預早在課堂前通知。 - 6位或以上可自組班，可自選蛋糕及時間日期，詳情可WhatsApp 84815747查詢。 報名方法: - 請將課堂名稱，日期及時間，姓名及聯絡電話。 WhatsApp至84815747 預留位置，入數後會收到確認回覆通知！ - 每班人數有限，先到先得，額滿即止。 - 截止報名日期為每班開課前3個工作天。 - 完成報名程序後，課堂將不可取消或改期。 - 恕不接受未繳付課堂費用之預約留位。 - 已繳交之報名費用恕不退還，如當日未能上課，可自行安排轉讓。 付款方法 Payme / 轉數快 店舖地址： Pâtisserie Joanna Studio 九龍官塘成業街6號泓富廣場17樓1708室 官塘地鐵站B1 出口 Ig : patisserie_joanna https://instagram.com/patisserie_joanna?r=nametag Joanna 的教學理念 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 https://m.youtube.com/watch?v=NoHct17OQcU&feature=youtu.be #10月新課程 #pastryclasses #patisseriejoannastudio #patisseriejoanna #patisserie #lecordonbleu #lecordonbleutokyo #小班教學 #藍帶法式甜點 #靚到一個點 ********************************************** **********************************************

. 【2021閱讀計畫26/50】 #從紅斑性狼瘡看免疫風濕 by #謝松洲 醫師 . 其實之前已經讀過了，不過因為真的寫得很不錯，所以決定再次納入書評計畫介紹給大家。順便做了一些簡單的圖文，帶大家認識 #紅斑性狼瘡 這個疾病 . 🙋🏻什麼是SLE ？ 紅斑性狼瘡（Systemic Lupus Erythematosus; SLE）是種「大家都聽過，但很少人真的了解」的慢性全身性自體免疫疾病。許多民眾對它的印象停留在過去的一些文藝作品，例如網路小說「第一次親密接觸」裡女主角「輕舞飛揚」就患有這樣的疾病。SLE常被描繪成一種專屬於年輕女性的絕症，但實際上任何人（包括彪形大漢）都可能罹患SLE，所幸大多數患者都過著相對正常的日子，除了定期回診吃點藥維持病況穩定外，與一般人的生活沒什麼不同。 常見症狀列在第三張圖中，還有一些比較少見的沒有列出來。有興趣可以到網路上查詢，在此不贅述。 . 🙅🏻SLE不是免疫力過強 雖然用「免疫力過強」來描述這個疾病比較容易理解，但實際上SLE是「免疫力不平衡」。簡單來說，該強的地方（抵禦外敵）戰力都被不該強的地方（攻擊自己）奪去了，所以疾病不穩定時，SLE患者反而很容易感染。謝醫師在書中舉例：免疫失衡的情況下，如果你有一堆補給品，會是強勢的那方（攻擊自己的異常免疫大軍）還是弱勢的那方（保護自己的正常免疫大軍）拿走比較多？當然是強勢的那方啊！ 所以，SLE患者不要自恃「免疫力超強」，以為自己百毒不侵。反而更應該注意不要感染，也不要亂吃增強免疫力的營養品，免得弄巧成拙反而發病。 . 🤔要怎麼診斷SLE？ 也許你聽過一種叫做 #抗核抗體 #ANA 的血液檢查。有些人（包括醫師在內）會誤以為，只要ANA陽性就代表這個人患有SLE。事實上並不是這樣的！ANA在某些健康族群裡，陽性率可能高達兩三成，但目前的分類標準（註一）是ANA陽性一定要搭配「臨床症狀」以及「其他的檢查異常」才能確診，所以單有抗體是不足以診斷的。 SLE診斷的困難點之一，在於沒有任何檢查能完全確診或排除這個病。少數高度特異的自體抗體，例如抗雙股DNA（#AntidsDNA）、史密斯（#AntiSmith）抗體，只要陽性就就可以幾乎確診，但也不是100%確定，而且很多患者其實是沒有這些抗體的。 再者，SLE是個非常多元的疾病。有些人可能一發病就攻擊中樞神經造成癱瘓、攻擊腎臟造成急性腎衰竭，也可能終其一生都只有輕微的關節炎和若隱若現的臉部紅疹。更有為數眾多的患者人，一直以來都被誤診為其他疾病，輾轉於各科診間，直到轉到 #風濕免疫科 才終於真相大白。 . 💊SLE的治療方式有哪些？ 最多人在吃的藥，不外乎就是免疫調節劑「#奎寧」以及 #類固醇。在過去的時代，治療選擇比現在少很多，許多患者都必須長期吃大量的類固醇才能控制病情。類固醇雖然還是重要的藥，但已經研發出許多好夥伴幫它分憂解勞，高劑量類固醇的副作用也比較少出現了。這些夥伴包括各式各樣的免疫調節劑，甚至是專門針對特定免疫異常設計的單株抗體 #生物製劑（#莫須瘤、#奔麗生 等等）。 對於病友而言，最重要的就是配合治療，穩定的回診、服藥，並注意生活裡常見的疾病誘因（日曬、壓力、睡眠等），做好自我照護。有任何問題都可以和你的風濕免疫科主治醫師討論，千萬不要自作主張停掉某顆藥，又不跟醫師說。當然，也不要聽信坊間來路不明的偏方，以為他們可以治癒SLE，而偏廢了正規的治療。雖然目前科技還無法治癒，不過SLE絕對是可以長期穩定控制的！ . ✏️註一：要注意「分類」並不等同於「診斷」。 分類標準存在的目的，一開始是為了臨床研究用。為了讓研究順利進行，收進來的病人必須具有高度同質性。簡單來說，就是收進來的病人不能太輕微，也不能太不典型（不然研究數據會很難解讀）。但因為分類標準在臨床上也蠻好用的，所以慢慢的醫師將它用在診斷上。這導致一些SLE患者無法早期被診斷出來，甚至延誤病情。 . 後記：這本書的作者謝醫師，其實就是我的主治醫師/老師，而且書裡還有他的親筆簽名！絕對不會斷捨離掉這本書的～～ #閱讀 #讀書 #課外書 #閱讀心得 #每週一書 #2021閱讀計畫 #2021readingchallenge #傑米的閱讀心得 . #健康 #醫學 #醫學系 #醫學生 #讀書帳 #自體免疫疾病 #科普#SLE #lupus

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