在二十四節氣中有個說法「立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮」指的是立秋前後是核桃成熟期，到了白露時，則是可採收水梨，而進入至寒露時，柿子也陸續從綠果熟成轉紅。「寒露」為深秋節令，乾爽的東北季風，如天然風扇吹拂大地，讓炙熱暑氣消散。在冬季尚未來臨前，可說是四季中既舒爽又愜意的季節 。寒露期間，氣溫雖未顯寒冷，但因日夜溫差明顯，務必注意保暖，以免受到風寒 《本草綱目》曾記載，「柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、止血之功。」結實纍纍的柿子，入秋後便展開產期，色澤紅豔討喜，滋味甘美甜蜜，此時正是最佳食機！柿子營養豐富且有益身心，這回，我們就給自己在秋日「5個嚐柿的理由」吧！ ❶補鐵活血好氣色 其含豐富鐵質，能協同血紅蛋白合成鐵元素，可減緩鐵性貧血症狀，具補氣活血作用，展現良好氣色 ❷高纖清腸增順暢 因有豐富膳食纖維及水溶性纖維，屬於高纖水果，可促進腸胃蠕動，有助排便順暢。並可滿足每日膳食纖維之攝取量，一天以1顆為限，多食則可能引起腸胃不適 ❸明目養眼視力佳 含有豐富的維生素A，幫助預防眼睛乾澀、白內障、夜盲症等病症。一顆柿子約可提供每日所需的55％的維生素A。當中也含有葉黃素和玉米黃素，亦是重要的護眼營養素 ❹呵護心臟穩血壓 內含單寧酸，又稱鞣酸或鞣質，存在於果皮和果肉中，對於預防心臟血管疾病有助益，亦能降低血壓，進而維持心血管健康。以及降低血液膽固醇和三酸甘油酯含量，並具降低動脈粥狀硬化之風險，而當中酚類化合物對心臟亦具養護作用 ❺多酚抗氧保健康 其富含抗氧化物質，如原花青素、單寧、兒茶素、類胡蘿蔔素、芥子鹼、無色花青素、山奈酚、槲皮素等。而原花青素之抗氧化力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。這類生物活性物質，多能協助清除體內自由基，抑制脂質過氧化，以減緩體內DNA的氧化與損傷 ❤️柿子有哪些 ➡️澀柿 🔸四周柿 主要產地在台中，果形小且呈扁平狀，有4條明顯的凹槽，皮薄而肉軟；一般會以電石脫澀，催熟後顏色轉紅、果肉軟化，故又稱「軟柿、紅柿」 🔸石柿 主要產地在新竹和苗栗，因果皮厚、果肉硬，形狀小，適合製作柿餅。果實削皮後透過日曬風乾，可讓果實去澀，經脫水即成柿餅，上方長出白色的天然柿霜，是香甜美味的象徵 🔸牛心柿 主要產地在嘉義，果實大而飽滿，因果頂尖、蒂頭凹陷，狀似牛心而得其名。多以石灰水浸泡脫澀，故得水柿、浸柿之俗稱，脫澀後果皮為黃綠色，質地硬且脆，亦稱「硬柿、脆柿」常被製作成柿餅販售 ➡️甜柿 🔸完全甜柿 🔺花御所 體型小，果皮呈深黃色，果頂帶有些許褐斑，果肉多汁且甜度高。果頂易裂，且結果不穩定，因此產量較低 🔺次郎 特徵是帶有4條明顯凹槽，狀似南瓜。原產於日本靜岡縣的完全甜柿品種。果形扁平，縱切面近似長方形，橫切面為方形。果肉略硬，果汁含量少但甜度高。因易軟化，而不耐運輸和儲存，且果實常產生裂痕 🔺富有 扁圓狀的日本種甜柿，原產於日本岐阜縣，為目前台灣栽培面積最廣、產量最多的完全甜柿。果實為扁球形、大小均勻，成熟後的果皮為橙紅色，果肉細緻、多汁，甜度中等，成熟後不會殘留澀味且相當耐貯運 🔸不完全甜柿 其種子會影響脫澀程度，果實需要含有一定種子數目才能完全脫澀，若數目太少，便僅有種子附近的果肉會褐變並脫澀，其他部分不變色且仍殘留澀味，如正月、西村早生、禪寺丸、筆柿等日本品種，因為經濟價值低，市面少見 ❤️選柿三步驟 1️⃣稱重量，新鮮的柿子因飽含水份和糖份，所以重量重甜度足，越重代表其品質越好 2️⃣選擇表面光滑、無斑點、外表圓潤帶水氣，表示其水份多，注意外皮是否有撞傷、水漬、黴漬或裂果 3️⃣色呈橘紅，是成熟與香甜滋味的象徵。而未熟的柿子，則會滋味帶澀，舌頭感到刺痛感。購賣後如尚未成熟，可和香蕉、蘋果擺放一起，進行自然催熟 ❤️柿子停看聽 ⚠️甜柿清洗方式，用軟毛刷輕輕刷洗果皮再去蒂，就可切片食用 ⚠️柿餅營養含量不如新鮮柿子，且熱量、甜度和鉀離子含量相對較高，尤其糖友、腎友不宜多吃，使用利尿劑之患者更不建議食用 ⚠️柿子的GI值約為37，雖屬低GI，但含糖量達 20%，且成熟柿子又較軟、咀嚼性不強，所以柿子升糖率偏高。建議淺嘗輒止；若吃了柿子，其它主食應記得減量 ⚠️吃柿子建議不與高蛋白質食物同時(如豆、魚、蝦蟹、蛋、肉類和乳製品)，因柿子含單寧酸，當蛋白質與單寧酸結合，易凝結成塊，會使消化吸收率下降，還可能引起腸胃不適 ⚠️柿子的澀味是因含有鞣酸，又稱單寧酸。鞣酸多集中於果皮。當單寧與蛋白質結合發生縮合反應，便讓人產生收斂感受，所以會有口舌麻木的現象，當下可喝溫水，改善口中環境。且記得去除柿皮後再行食用 ⚠️甜柿一般可放在常溫通風處保存，約1~2星期，果實會漸漸變軟，甜度上升脆度下降，喜歡清脆口感，可提早放入冰箱以餐巾紙包裹，並放入袋中冷藏保存，約能存放三~四週，要吃時再取出退冰清洗即可 #凱鈞有食力 #5個嚐柿的理由

【凱鈞逍遙遊】媲美電影場景！全台14個秋季必去景點推薦，賞楓、落羽松森林隨手一拍都超美 時序入秋，天氣逐漸轉涼，正適合安排一趟舒心之旅！台灣在秋天其實有非常多夢幻的景點值得一訪，不論是想要賞楓，還是漫步在充滿詩意的落羽松森林，不僅非常療癒身心，還可以拍美照。這次要來分享全台14個相當值得秋季一訪的景點，就為自己安排個絕美旅程吧！ 🌟北部 #台北奧萬大樂活莊園 位在陽明山上的奧萬大樂活莊園，園內佔地寬廣，依山勢設置賞景木屋與觀景平台，環繞蓊鬱的林木境充滿綠意 #司馬庫斯 有「上帝部落」之稱的司馬庫斯，位於新竹縣尖石鄉玉峰村，海拔高度約1500公尺，是台灣最後一個通電的部落，因而又名「黑色部落」 #草嶺古道 草嶺古道是一條連接台灣新北市貢寮區遠望坑與宜蘭縣頭城鎮大里山區的步道，全長約8.5公里。每年的秋天是芒花季，古道兩旁一望無際銀白色的芒花海，隨著東北季風吹拂搖曳，許多遊客都會慕名而來觀賞 #苗栗馬那邦山 馬那邦山，又名馬拉邦山，位於台灣苗栗縣泰安鄉與大湖鄉交界處，海拔1406公尺，終年雲霧縹緲，是當地原住民泰雅族的聖山，也是苗栗縣相當著名的賞楓勝地 #味衛佳柿餅觀光農場 黃橙橙的柿子置滿於棚架上，正享受著日光浴，透過旱坑里特有的「九降風」與日曬，將這些黃金般的小圓果實變化成金紅色的美味柿餅 🌟中部 #南投落羽松森林 位在南投139縣道的落羽松森林，目前已經悄悄地轉紅換新裝了，一片的落羽松森林可以讓你大拍特拍，漫步在落羽松森林特別浪漫 #愛薰閣清境日式原木民宿 位在南投清境農場的「愛薰閣」，是清境地區少數日式風格的原木獨棟民宿。這裡擁有極佳的景觀與視野，走過日式風格迴廊，天光雲影透過木格柵灑進屋內，打開窗門即可眺望合歡山、奇萊山等中央山脈群峰 #南投大崙山銀杏林 東南亞面積最大的銀杏林就在這！位在海拔高達1250～1500公尺的「大崙觀光茶園」，種植約80公頃的銀杏林，每到秋天會轉為金黃，冬天則呈現銀白色 🌟南部 #關子嶺紅葉公園 全台紫斑蝶生態最豐富的地點之一！位在台南縣白河鎮關子嶺枕頭山上的關子嶺紅葉公園，海拔334公尺處，園內種滿遍植變葉植物楓葉 #嘉義阿里山 觀看日出日落雲海，一年四季景象變幻萬千，秋天則是賞楓的好去處，世界僅存的三條登山鐵路之一也在阿里山，現在成為遊客觀光列車 🌟東部 #花蓮雲山水 位在花蓮壽豐鄉的雲山水，佔地約24公頃，原本是花蓮人的私房秘境，現在則成為觀光熱門景點，這裡最著名的就是夢幻湖和落羽松，可以悠閒的漫步在園區內，隨手一拍都是最美的風景 #宜蘭太平山山毛櫸步道 想要欣賞山毛櫸，大推一定要到宜蘭太平山，每年的10到11月滿山金黃十分壯觀！步道全長約3.8公里，若採步行往返需3小時間，羅東林區管理處建議最好在早上11點以前進入步道較能欣賞到山毛櫸的風采 🌟離島 #蘭嶼東清灣 位在蘭嶼的東方，是蘭嶼的第一大港，這裡也是台灣第一道曙光照耀的地方，許多拍攝者都喜歡在此捕捉日出畫面，還可以划著當地特有的拼板舟，體驗乘風破浪出遊趣 #綠島烏油窟 位於綠島燈塔北面海岸的烏油窟，附近是礁石海岸，因為退潮時海水被環狀礁石阻擋而無法流出，於是形成一個小水池 #凱鈞逍遙遊

2019.3.15 《苗栗 福村養生農場》 非常非常棒的一家民宿 除了有很多網美拍照點以外 連房子都是很夢幻的馬卡龍色 也有網美必備的玻璃屋 但最棒的是整個環境很清幽以外 民宿老闆主張不破壞生態不過度開發 保有原始的大自然環境 據說山上裡常常會有猴子、山羌、螢火蟲等等的 九月還可以免費來採柿子🍊 總而言之，是個100分的民宿👍 - 🏨福村養生農場 🏠苗栗縣 公館鄉福德村1鄰7之1號 ☎️ 0910954406 - #苗栗 #苗栗景點 #台灣景點 #台灣旅遊 #苗栗旅遊 #苗栗民宿 #民宿 #民宿推薦 #大自然 #福村 #福村養生農場 #農場 #旅遊景點 #taiwantravel #bedandbreakfast #miaoli #miaolitravel #forest #funplace #nature #likeforlikes #like4likes