早安! 今日便當生日誌是[鐵路排骨便當系]

鐵路便當中的排骨一直是我的最愛~突然想吃但附近的全聯找不到平常愛用的厚片里肌肉，於是就試試注意了很久的 [熟成里肌豬排]
原本覺得是解凍肉，所以遲遲沒下手過，一片NT88也貴貴的...不過實際料理了之後倒是改變原有的看法唷!!! (先推一個！肉質真的軟，味道也不錯!!! 大家如果逛全聯可以試試看:))

很厚一片，我對切以後敲薄還是有厚度在。一共買了2盒，變出了5片巴掌大的豬排，算一算好像也不那麼貴了:)

醃漬的調味也很簡單:
1)胡椒鹽和黑胡椒適量。(我還多加了花椒粉(可省略))
2)醬油膏和甜辣醬的比例是1:1 (我那2盒敲成5片的豬排是各用了1大匙)
3)香油和米酒各1大匙
4)蒜末 1大匙
和肉排抓勻後冷藏靜置20分鐘。

料理方式可以用煎的，不過我這次是用Lazysusan空氣炸鍋，兩層烘烤網一起來一次操作5片。200度 10分鐘。 5分鐘的時候上下層記得交換。烘烤網操作前要噴點油，不要放烤紙。放的位置是最上層和中層。

氣炸排骨肉質一樣軟。肉偏瘦的部位稍微需要嚼一下 (但完全不影響好吃度!!) 少年便當一口氣塞了3片>< 應該超過癮!!

鋪底的炒飯就更是懷舊了!! 老媽給我的酸菜肉絲被我炒成炒飯了！鐵路便當的靈魂之一就是要有酸菜ㄚㄚ啊!! 好好吃

對了推一下最近的豆苗也超嫩 (只是還非正當季所以貴貴的><) 不過實在好想吃也就下手了。

全部食材都是全聯買的，大家如果下了班一時沒有idea，逛一逛全聯應該很容易找齊。

好奇寶寶個性試的熟成里肌豬排好加在沒踩雷!! 還挺好吃的!! 下次還會再買!

大家印象中有喜歡的鐵路便當嗎?
很小很小的時候陪爸爸一起去羅東批發木材生意，印象中就有那麼幾次會在福隆買靠站便當。可能是很餓? 好好吃的印象深植腦海中。(連醃黃蘿蔔都覺得特別好吃XD)

有機會應該再來個火車輕旅行了:)

#bentobox
#bento
#pork
#lazysusan空氣炸鍋
#friedrice

這篇是我們吃生食的分享和常見的Q&A
我從最常遇到的問題開始回覆
字超多，不想看的話，幫我分享好嗎😅
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Q1:吃生肉的狗會不會變兇殘？
A：吃生肉不代表教育狗狗去獵殺動物，就像人吃生魚片一樣的道理，吃飼料的狗咬人案例比比皆是，只有不會教的主人，沒有教不乖的狗。
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Q2:為什麼不吃飼料、罐頭？
A：大家去寵物店時，應該常常遇到店員推銷某些品牌的飼料，但其實很多只懂話術，缺乏正確的專業知識。大部份飼料裡面都含有大量澱粉，狗的口水裡面沒有澱粉酶，大量的澱粉進到他們的肚子裡，就是換個顏色換個形狀再排出來，簡言之，就是屎，那我花錢買一袋20公斤的大便💩是何必呢...。再來，飼料和罐頭裡面，不管成份標榜多天然，都還是加工食品，人吃的食品都常常被踢爆有什麼化學成份，以廠商的良心，我沒辦法把這些東西再給我不會說話的寵物吃下肚，餵飼料不過就是因為懶而已(當初我自己也是)。人的醫生都會建議你吃食物，加工食品少吃，我就沒聽過醫生建議每餐都吃乾糧和罐頭的，那為什麼有些獸醫會推薦吃飼料呢？這個請見Q11。
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Q3:寄生蟲和細菌不會很多嗎？
A：這兩樣都是生活中處處存在的，寄生蟲經過極低溫是可以被殺死的，而細菌則在低溫可以降低活性，為了降低細菌孳生的機會，我在選擇廠商時一定會特別謹慎挑選。⚠️不管吃生食熟食，定期的驅蟲都是必須的。
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Q4:食材的來源和料理？
A：其實我大部份都是找冷凍的肉商，請他們在低溫環境直接幫我處理好，回家後就直接進冷凍櫃，要吃的時候再退冰，不用特別料理就給他們吃了。也有朋友固定會跟我買，我有進什麼他們家狗狗就跟著吃什麼。
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Q5:吃生食後的轉變
A：狗在科學分類上是哺乳綱，食肉目，犬屬，狼種(亞種👉犬)，因為和人類相處長期下來而衍生出可以靠著高澱粉就活下來的能力，但活下來和活得好是兩回事。生食有非常高的吸收率，食肉動物可以透過這些營養，在體格、皮膚、毛髮、精神...等等都得到更好的表現，至少我們家狗狗腸胃問題獲得很大的改善，皮膚毛髮也都變得更好摸，大便味道也變得很淡，牙結石也減少許多，這些是我觀察到最明顯的改善。
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Q6:狗狗接受度高嗎？
A：一開始我是給牛肉泥，二話不說直接吃光，生食未經料理，味道肯定沒有熟食那麼香，但肉味還是狗仔們很難抗拒的。
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Q7:出去玩的時候怎麼辦？
A：出去玩的時候我會帶一個釣魚用的冰桶，裡面再放滿滿的冰塊，我的車上也有一個冰箱，讓食物一直處在低溫環境，去年七月我們去中部玩的那幾天都是這樣過的，肉沒有帶夠的話，會到超市買冷凍的原肉補充。
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Q8:一個月開銷大概多少？
A：我們家一天大概要吃1.5公斤左右的骨肉，一個月的開銷其實沒有認真算過，由於我和肉商買的量很大，都是批發價，所以怎麼吃都比市場便宜，除非剛好看到想嚐鮮的新食物才會多花錢，不然一個月基本上四隻狗加起來食材也不會破萬，如果扣掉酷哥的開銷，大概不到五千塊，其實一般家庭甚至是學生都是負擔得起的。我只有一個概念，吃好一點以後醫生少看一點，跟人的概念一樣，我們有健保，但狗狗沒有，以我一個上班族的薪水，只要狗狗常常生病就足以讓我家徒四壁。
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Q9:什麼食物可以吃？什麼不可以？
A：和熟食可以吃的東西差不多，但熟骨不能吃，生骨可以，除了補充鈣質也可以啃，啃骨頭對狗狗來說是很耗體力和精神，同時也是很舒壓的事情，以台灣寵物狗的運動量來說可以消耗一部份運動時間。
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Q10:會不會營養不均衡？要添加飼料嗎？
A：有些人還是會另外再加飼料，會有疑慮怕不均衡或是吃不飽，也或者是開銷的問題，但如果食材有正確準備(肉、骨、內臟...)，我目前是沒有另外添加飼料了。
-
Q11:為什麼我的獸醫建議我餵飼料？
A：很多獸醫會推薦某幾家飼料，什麼牌子我就不多說了，這些品牌開設很多講座、贊助獸醫師進修...等。很多獸醫在就學的過程就會接觸到相關的行銷手法，這觸手的深度原本不是我一個市井小民可以想像。為什麼獸醫院常常也擺著一些飼料？是為了方便嗎？還是為了賺錢？一隻狗隨便進醫院住個幾天出來就是五位數起跳，飼料一包賺個兩三位數的利潤對於獸醫院來說，絕對不是主要的收入，這都是有簽約的，但你的獸醫不會說，因為我有簽約，所以我覺得你的狗應該吃這家，這聽起來太不專業了，獸醫會說，這家飼料blah blah blah...所以我覺得你的狗很適合吃這個牌子，剛好我們這邊也有賣，不然你這次順便帶一包回去吃吃看。🤷‍♂️
狗應該吃什麼，其實是本能。就我爸媽也不會問醫生：我們要給他吃飼料還是吃草？(就算有我也不知道😂)
有良知的獸醫，應該會教你怎麼配餐，而不是推薦你吃什麼飼料。
⚠️以上內容純屬虛構，如有雷同，說不定是真的😱
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以上言論皆屬於 #狗仔隊玩很大 粉絲團個人立場
歡迎留言批評指教，本人虛心學習與檢討
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我堅持說真心話
或許剛好和有些朋友的習慣相同
但我不是在罵你們
只是我們接觸到的資訊不同而已
也有請未來想配合的廠商
確定商品對狗是好的我才會接業配或分享
對，沒錯，我就是很機車😂謝謝🙏🙏
#生食 #柴犬 #德國牧羊犬 #米格魯 #獸醫 #飼料❌

這篇是我們吃生食的分享和常見的Q&A
我從最常遇到的問題開始回覆
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Q1:吃生肉的狗會不會變兇殘？
A：吃生肉不代表教育狗狗去獵殺動物，就像人吃生魚片一樣的道理，吃飼料的狗咬人案例比比皆是，只有不會教的主人，沒有教不乖的狗。
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Q2:為什麼不吃飼料、罐頭？
A：大家去寵物店時，應該常常遇到店員推銷某些品牌的飼料，但其實很多只懂話術，缺乏正確的專業知識。大部份飼料裡面都含有大量澱粉，狗的口水裡面沒有澱粉酶，大量的澱粉進到他們的肚子裡，就是換個顏色換個形狀再排出來，簡言之，就是屎，那我花錢買一袋20公斤的大便💩是何必呢...。再來，飼料和罐頭裡面，不管成份標榜多天然，都還是加工食品，人吃的食品都常常被踢爆有什麼化學成份，以廠商的良心，我沒辦法把這些東西再給我不會說話的寵物吃下肚，餵飼料不過就是因為懶而已(當初我自己也是)。人的醫生都會建議你吃食物，加工食品少吃，我就沒聽過醫生建議每餐都吃乾糧和罐頭的，那為什麼有些獸醫會推薦吃飼料呢？這個請見Q11。
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Q3:寄生蟲和細菌不會很多嗎？
A：這兩樣都是生活中處處存在的，寄生蟲經過極低溫是可以被殺死的，而細菌則在低溫可以降低活性，為了降低細菌孳生的機會，我在選擇廠商時一定會特別謹慎挑選。⚠️不管吃生食熟食，定期的驅蟲都是必須的。
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Q4:食材的來源和料理？
A：其實我大部份都是找冷凍的肉商，請他們在低溫環境直接幫我處理好，回家後就直接進冷凍櫃，要吃的時候再退冰，不用特別料理就給他們吃了。也有朋友固定會跟我買，我有進什麼他們家狗狗就跟著吃什麼。
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Q5:吃生食後的轉變
A：狗在科學分類上是哺乳綱，食肉目，犬屬，狼種(亞種👉犬)，因為和人類相處長期下來而衍生出可以靠著高澱粉就活下來的能力，但活下來和活得好是兩回事。生食有非常高的吸收率，食肉動物可以透過這些營養，在體格、皮膚、毛髮、精神...等等都得到更好的表現，至少我們家狗狗腸胃問題獲得很大的改善，皮膚毛髮也都變得更好摸，大便味道也變得很淡，牙結石也減少許多，這些是我觀察到最明顯的改善。
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Q6:狗狗接受度高嗎？
A：一開始我是給牛肉泥，二話不說直接吃光，生食未經料理，味道肯定沒有熟食那麼香，但肉味還是狗仔們很難抗拒的。
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Q7:出去玩的時候怎麼辦？
A：出去玩的時候我會帶一個釣魚用的冰桶，裡面再放滿滿的冰塊，我的車上也有一個冰箱，讓食物一直處在低溫環境，去年七月我們去中部玩的那幾天都是這樣過的，肉沒有帶夠的話，會到超市買冷凍的原肉補充。
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Q8:一個月開銷大概多少？
A：我們家一天大概要吃1.5公斤左右的骨肉，一個月的開銷其實沒有認真算過，由於我和肉商買的量很大，都是批發價，所以怎麼吃都比市場便宜，除非剛好看到想嚐鮮的新食物才會多花錢，不然一個月基本上四隻狗加起來食材也不會破萬，如果扣掉酷哥的開銷，大概不到五千塊，其實一般家庭甚至是學生都是負擔得起的。我只有一個概念，吃好一點以後醫生少看一點，跟人的概念一樣，我們有健保，但狗狗沒有，以我一個上班族的薪水，只要狗狗常常生病就足以讓我家徒四壁。
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Q9:什麼食物可以吃？什麼不可以？
A：和熟食可以吃的東西差不多，但熟骨不能吃，生骨可以，除了補充鈣質也可以啃，啃骨頭對狗狗來說是很耗體力和精神，同時也是很舒壓的事情，以台灣寵物狗的運動量來說可以消耗一部份運動時間。
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Q10:會不會營養不均衡？要添加飼料嗎？
A：有些人還是會另外再加飼料，會有疑慮怕不均衡或是吃不飽，也或者是開銷的問題，但如果食材有正確準備(肉、骨、內臟...)，我目前是沒有另外添加飼料了。
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Q11:為什麼我的獸醫建議我餵飼料？
A：很多獸醫會推薦某幾家飼料，什麼牌子我就不多說了，這些品牌開設很多講座、贊助獸醫師進修...等。很多獸醫在就學的過程就會接觸到相關的行銷手法，這觸手的深度原本不是我一個市井小民可以想像。為什麼獸醫院常常也擺著一些飼料？是為了方便嗎？還是為了賺錢？一隻狗隨便進醫院住個幾天出來就是五位數起跳，飼料一包賺個兩三位數的利潤對於獸醫院來說，絕對不是主要的收入，這都是有簽約的，但你的獸醫不會說，因為我有簽約，所以我覺得你的狗應該吃這家，這聽起來太不專業了，獸醫會說，這家飼料blah blah blah...所以我覺得你的狗很適合吃這個牌子，剛好我們這邊也有賣，不然你這次順便帶一包回去吃吃看。🤷‍♂️
狗應該吃什麼，其實是本能。就我爸媽也不會問醫生：我們要給他吃飼料還是吃草？(就算有我也不知道😂)
有良知的獸醫，應該會教你怎麼配餐，而不是推薦你吃什麼飼料。
⚠️以上內容純屬虛構，如有雷同，說不定是真的😱
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以上言論皆屬於 #狗仔隊玩很大 粉絲團個人立場
歡迎留言批評指教，本人虛心學習與檢討
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我堅持說真心話
或許剛好和有些朋友的習慣相同
但我不是在罵你們
只是我們接觸到的資訊不同而已
也有請未來想配合的廠商
確定商品對狗是好的我才會接業配或分享
對，沒錯，我就是很機車😂謝謝🙏🙏
#生食 #柴犬 #德國牧羊犬 #米格魯 #獸醫 #飼料❌