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排骨粥做法簡單, 又適合搭配各種食材, 變換口味

天冷時, 想喝熱呼呼的湯, 又希望能有飽食感

就用煮飯用的電子鍋煮一大鍋排骨粥


材料: 豬背骨/豬小排/米

調味: 塩

做法:

1. 米放入電鍋內鍋中, 洗淨加水

(一杯米, 八分滿鍋的水, 可依自己喜好調整)

2. 豬背骨與豬小排汆燙去血水與雜質

(水滾後放入,稍微滾一下就好, 或者將生排骨洗乾淨, 直接煮也可,

只是粥煮好後, 多少會有灰色物質, 可以吃, 只是比較不漂亮)

3. 材料放入, 電子鍋按 "煮飯" 此時要注意時間, 約5分鐘鍋內水煮滾時, 把蓋子打開

註: 電子鍋的設計是, 要把鍋內的水煮乾了才會跳起來,

所以若丟著不管, 就會變成燉飯哦

4. 用勺子稍攪拌, 找出自己喜歡, 粥的濃稠度

5. 排骨變軟, 粥稍濃, 就可將電子鍋切成 "保溫"

隨時想喝粥時, 都有熱滾滾的粥

不負責的懶人撇步

1. 水若太多, 煮好時, 可將部份排骨湯舀出, 當煮麵的高湯

2. 若水不夠, 也可以適度加水, 再將電子鍋, 切煮飯, 待滾後才切回保溫

3. 要喝粥時, 再加鹽調味

清排骨粥的變化

魚生粥/皮蛋瘦肉粥/及第粥/廣東粥

都可以用排骨粥為粥底, 用小鍋煮滾後, 放入各食材, 三分鐘內就能變化成各式粥品

歡迎大家再提供個人創意, 加什麼能短時間就變更好吃 ^^



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