【凱鈞有食力】正月十五喜迎元宵節！傳統習俗活動分享，5個湯圓健康吃法，5家老店，美味不怕有負擔
正月十五是元宵節，也是農曆年節的尾聲，除了傳統習俗的賞花燈外，在這天也會應景的吃湯圓，雖然口感美味，但稍加不留意，熱量就會超標！到底湯圓該怎麼煮、怎麼吃，既可以享受元宵節氣氛，又不會對健康及體態造成危害...
【凱鈞有食力】正月十五喜迎元宵節！傳統習俗活動分享，5個湯圓健康吃法，5家老店，美味不怕有負擔
正月十五是元宵節，也是農曆年節的尾聲，除了傳統習俗的賞花燈外，在這天也會應景的吃湯圓，雖然口感美味，但稍加不留意，熱量就會超標！到底湯圓該怎麼煮、怎麼吃，既可以享受元宵節氣氛，又不會對健康及體態造成危害？這次特別分享5個吃湯圓健康秘訣，以及5家鹹甜湯圓老店分享，趕快學起來喔！
🏮元宵節由來＆習俗
正月指的是農曆元月，古人稱夜為「宵」，因此正月十五稱為元宵節。這天農曆新年後第一個月圓之夜，象徵著春天的到來，也是春節的尾聲，因而又有「小過年」之稱，傳統習俗中過完元宵才算真正的過年結束。元宵節也稱為「上元節」、「燈節」，在台灣除了大型的燈會、猜燈謎外，各地還有不同的習俗活動，最著名包含了新北平溪放天燈、苗栗火旁龍、台南鹽水放蜂炮、台東元宵炸寒單，俗稱「北天燈、南蜂炮、西炸龍、東寒單」 。此外，元宵節吃湯圓也是一種傳統習俗，象徵著團團圓圓
🏮冬至湯圓VS元宵節湯圓
每年到了冬至、元宵節，都會應景的吃湯圓，同樣的東西一年為什麼要吃兩次，相信很多人會納悶其中的差異吧？其實傳統習俗中，冬至吃的是「湯圓」，元宵節吃的則稱作「元宵」，兩者的原料都是糯米生粉，主要差異在於製作方式不同。「湯圓」是以「包」的方式，像水餃般把餡料包入後搓圓，而「元宵」則是將內餡切成數塊後，放進竹篩裡，以「滾」的方式加上反覆噴水幫助沾滿糯米粉，直到搖成圓形狀，其製成較費工，保存期限也較短。隨著時代的演變，現在多數人其實都是直接選購冷凍湯圓烹煮，特別要注意的是，不論是湯圓還是元宵，其熱量都相當高，食用時得特別控制才行！
🏮湯圓五個健康吃法
1. 看清包裝標示
市售的湯圓品牌眾多，每一家的包裝營養標示皆不同，在選購時除了依據口味喜好外，也要留意包裝上的營養成分標示，聰明選購熱量、飽和脂肪、糖與鈉含量低的湯圓。若是購入店家現場製作的商品，也要留意環境的衛生狀況，避免食用包裝不明、無標示日期的品項
2.控制吃的數量
湯圓是糯米製品，根據國健署公告，一顆包餡的湯圓有70大卡，只要吃四顆就約等於一碗白飯的熱量，建議食用時不宜超過兩顆，也別忘了減少主食的份量。特別是有三高、胃部疾病患者，更須注意控制食量，老人與小孩在食用時，也應細嚼慢嚥。為了避免不小心吃過量，建議可以與家人、朋友分食，平分熱量，也可以享用到不同的口味
3.不要額外加糖
包餡的湯圓本身熱量已經很高，建議只需以滾水煮熟後食用即可，若額外再加糖或配料如花生湯、紅豆湯，總熱量將約有600大卡，已經接近一餐的熱量。若真的想喝點甜湯，建議選用天然食材如桂圓、洛神花、甘草、枸杞提味，或是無糖豆漿，濃郁口感相當適合搭配芝麻湯圓
4.增加膳食纖維
習慣吃鹹湯圓者，因為內餡已加入絞肉，油脂量高，湯頭不建議再加入油蔥來爆香，可以多加入昆布、蘿蔔、金針菇等食材熬煮清爽湯頭，也別忘了多搭配蔬菜，增加膳食纖維攝取，幫助減輕身體的負擔。煮完後其實已經是一鍋豐盛的餐點，甚至可以取代正餐
5.水煮取代油炸
炸湯圓外酥內軟的口感雖然美味，但熱量及油脂含量都會往上大飆升！為了健康及體態著想，建議盡量選擇以水煮的方式烹調為佳。此外，糯米類製品不容易消化，想要食用湯圓時，建議避開當早餐或是宵夜，減少消化不良的情形發生。吃完後可以外出走走，幫助腸胃蠕動、促進消化
🏮5家鹹甜元宵老店
#台北 九如商號
民國49年成立，至今已近一甲子，以江浙料理為主，其中江浙點心湖州粽子、寧波湯圓、菜肉餛飩、酒釀等，守著傳統家鄉味製作，冬至、元宵、端午更是門庭若市！老店九如商號鮮肉鹹湯圓，嚴選高品質糯米磨成粉做成皮，以細膩純淨的綿白糖，及優質豬肉、豬油製成餡料，具有鮮、滑、香、鹹的特色，一口咬下，香氣四溢，濃郁美味，令人讚不絕口
#台中 沁園春
沁園春，2020年剛榮獲米其林必比登美食推薦，民國38年營業到現在，是台中的老字號餐廳，現今傳承至第四代，以江浙菜聞名。每年都有師父在店外現場製作手工元宵，眾多師傅們努力搖元宵以供應大排長龍的人潮阿
#台南 古板蔡師傅
飄香台南中西區30多年的古早味道地小吃『古板蔡師傅』主打各式傳統點心，而其中手工元宵更是老饕最愛，每年的元宵製作期僅有三天，建議要去購買的人先致電確認，避免撲空
#高雄 一家藥局湯圓
不僅僅是一家藥局，店內販售甜酒釀以及手工湯圓，客人點餐後，老闆娘會將事先準備好的芝麻或花生餡料包入糯米糰內，現做現煮。皮Q內餡用料實在，等湯圓同時，還可以欣賞老闆娘拉二胡
#花蓮 蔡家客家湯圓
1966年開始營業，至今已是開業55年的老店。店內有賣乾麵之於，最多老饕會點的是鹹湯圓餛飩，可愛小小的客家口味鹹湯圓加上餛飩，外皮是嫩軟Q的口感，一咬開內餡的鹹香滋味馬上就充滿嘴中散開，配著油蔥清甜湯頭，都會想再來一碗呢！
#凱鈞有食力
排燈節習俗 在 印度『趣』 Namaste India Facebook 的最佳解答
首播節目分享。我的異國朋友『印度x社會觀察家陳奕齊』
喜愛印度朋友的粉絲千萬不能錯過本週六10/20號下午15:30於公視13頻道首播在台生活的印度朋友們介紹印度奶茶, 印度檳榔及排燈節習俗等
說到印度檳榔想嘗試的朋友們,在南勢角的華新街上也可以找到它『Paan』的蹤跡呢!!
(別問我好不好吃~因為至今我還沒有想要嘗試的勇氣😂😆)
若錯過週六首播的朋友們也可以使用公視線上影音平台『公視＋』隨點擊看連結: http://bit.ly/ptsletsbefriends
👉節目預告連結請點
https://www.facebook.com/PTS1997/videos/466988147128334
#看完預告片好期待週六的首播
#公視我的異國朋友印度篇
#印度多樣文化
#不可思議印度
=開獎公布=
🎊活動開獎🎊
恭喜以下5位得獎者：
1. Tong Guilan
2. 徐思文
3. 陳鴻海
4. 陳泯融
5. 劉倢妤
得獎者請於2018/10/29以前，私訊回覆以下資料：「(1)活動名稱-我的異國朋友第8集贈獎活動、(2)FB帳號、(3)真實姓名、(4)手機號碼、(5)收件地址(含郵遞區號)」，如因資料填寫不全導致主辦單位無法聯繫者，將視同放棄中獎資格；私訊回覆後即可收到「勞務報酬單」，請得獎者回簽後將正本於10/29以前寄出，以郵戳為憑，逾時視同放棄得獎機會；贈品將在11月底以前寄出，謝謝。
～～～～～我是分隔線～～～～～
#我的異國朋友_最後一集！！！
#本周六下午三點半_記得鎖定收看
「#不可思議的印度」一直是世界對這個古文明國的盛讚，社會觀察家－陳奕齊 這回也跟著印度朋友，在台灣開始一趟不可思議之旅，並在燦爛斑斕的印度文化洗禮下，反思台灣追尋文化主體定位之路🧘♂🧘♀🧘♂
交朋友的時間總是過得特別的快速，不知不覺就到了節目的尾聲…
照慣例，分享預告抽餐劵，但這次希望大家能跟小編分享在【我的異國節目】所交過的朋友當中，自己最想要與哪個國家交朋友呢? 👭👫👬
🍽=#分享預告吃異國料理= 🍽
活動時間：即日起至10/20止。
活動辦法：公開分享此節目預告，並於留言處分享自己最想和哪個國家的人交朋友？為什麼？
活動贈品：知名連鎖異國料理餐飲集團 - NT$500餐券乙張
(中獎名額：5名)
※粉絲團保留活動最終解釋權，及修改、調整活動內容之權利
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【#我的異國朋友 Let's Be Friends】：印度x社會觀察家 陳奕齊
10/20｜星期六｜15:30｜公視13頻道/ 網路直播/ 公視+
#晶湯匙泰式主題餐廳 #銀湯匙泰式火鍋 #小湯匙越式料理 #印度 #印度奶茶 #印度檳榔 #印度新年 #印度檳榔 #陳奕齊 陳奕齊 - 新一