今日晚餐
氣炸鴨胸沙拉與冷萃咖啡
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今天用氣炸鍋試做法式鴨胸！看會不會比較省事😗。鴨胸一塊，皮劃上格紋不要切到肉，兩面抹上鹽跟黑胡椒後，放進氣炸鍋。想順便試試看是否可炸蒜片就切了一些蒜片進去，順便丟了百里香跟鼠尾草增香。
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參考了一些氣炸鍋作法，退冰到常溫鴨胸肉350g一塊，選擇180度15分鐘...
今日晚餐
氣炸鴨胸沙拉與冷萃咖啡
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今天用氣炸鍋試做法式鴨胸！看會不會比較省事😗。鴨胸一塊，皮劃上格紋不要切到肉，兩面抹上鹽跟黑胡椒後，放進氣炸鍋。想順便試試看是否可炸蒜片就切了一些蒜片進去，順便丟了百里香跟鼠尾草增香。
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參考了一些氣炸鍋作法，退冰到常溫鴨胸肉350g一塊，選擇180度15分鐘。打開一看表皮有脆，靜置5分鐘後切開，是完美的八分熟鴨胸😍😍😍，切面水淋淋的很可以（記得要先靜置再切，切的時候不要太薄，這兩點都有肉汁可以保留在肉裡）
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肉很柔軟多汁很可以😋，皮也有脆，但是跟我用鐵鍋花時間小火慢煎的脆度還是有一點差別（我好挑😑）但是很省事而且如果皮表面不平的話反而放氣炸鍋脆度比較均勻。至於時間跟溫度設定，則要看鴨胸肉的大小厚度以及退冰程度做微調。
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炸蒜片可以，但15分鐘有點過頭，開始略有苦味了，要分開處理，但以後炸蒜片就省事了👏。
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氣炸鍋我主要想買是因為省油，生酮後，注重油的品質，買的油都貴鬆鬆的😭，自然捨不得拿來炸。外面炸物也不太敢吃，因爲想到不知道是用什麼油.......。上次用100ml的酪梨油炸花枝圈，剩下的也是倒掉，後來想想長期下來應該會比較省，所以買了。
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但是氣炸鍋的原理其實是旋風烤箱，小容量所以不需要預熱，再利用風扇急速循環熱空氣快速加熱表面脆化，如果家裡就有很厲害的旋風烤箱就請先不要衝動😂。
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因為上次發文後陸續有一些捧油們問，提供我最近爬文研究的一些小心得。一般市面上現在如果沒有特別預算考量就直接買飛利浦，外型美，新一代已經改善清洗問題，週邊配件很多想做什麼菜或烘焙都OK，價格約$8000-9000，有的有送一些哩哩叩叩，百貨禮券沒地方花的也可以考慮😂
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另外因為國外很多氣炸鍋，現在Amazon 又可以送臺灣，很多$2000左右的款式，也有很多週邊配件可以通用（國外的很多牌子），但是運費跟關稅加起來差不多要$1200-1300，所以最後放棄🤷♀️。
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然後是台廠的Philo跟Arlink，現在到第三代。這兩台是同一個廠做的，基本規格其實一樣，保固有3年，價格約在$3000-3280。飛樂可以看 @kailingyu39 大隻媽她的使用心得，感覺也很棒。
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還有一台Karalla聽說是日系的，但是心得文跟通路較少看到，價格也比較高約$4000，就略過了🤷♀️。
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因為我想要小一點的，最後買荷蘭公主的新上市氣炸鍋，容量1.6L功率1000W，尺寸只有24*20*31，重點是外型看的順眼😂😂😂（對不起我外貿協會），加上自己食物攪拌棒也是荷蘭公主的也用了一年多，所以就買了。
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氣炸鍋大概幾個規格：
1. 容量（請看內鍋，有的標示是外鍋）。重量應該還好，畢竟沒有要背著它行軍🤷♀️。
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2. 功率（一般家用烤箱約1000W以上夠用，一般約1400-1500W，通常狀況下功率越高越耗電但是加熱越快）。
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3. 機械式或液晶面板式（我個人比較偏愛機械式，因為故障率低，感覺電子式容易受高溫高濕影響，但電子液晶面板操作功能較多，而且看起來比較高大上😂😂😂）
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4. 好清洗：其實氣炸鍋現在已經都做到蠻成熟了，內鍋幾乎都可以整個拉出來洗或進洗碗機，濾油的部份也都改良成好清潔的紋路，不像飛利浦第一代的網格式被罵到臭頭。另外就是上面加熱管的部份久了會需要清潔，目前看起來好像也已經大同小異，網路上也很多文章做清潔教學了。
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5. 散熱，排煙，內鍋材質/塗層：除了內鍋材質或塗層外，這部份通常都無法直接標示，只能看其他人的心得文了😂。使用時外層不能摸起來太熱（看心得文有的甚至會讓人覺得熱到要變形），或者使用時煙很大等等。我目前使用是沒發現以上狀況，想買的捧油可能鎖定品牌機種多用關鍵字搜尋一下爬文囉。
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不過現在葉佩雯很多😂😂😂，我通常上mobile01 跟批踢踢爬文比較多（對不起我是鄉民😅），而且鄉民大部份還蠻嚴格的，比較容易看到講缺點😂，也會看到很多土炮自製傳說廚具也是頗有趣的。
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感覺聊歪了😗，總之喜歡鴨胸的 @_midnight_kitchen_ @lupomini 趕快去買很省事😂😂😂，不用分兩段煎烤。還有 @ckuu01 妳外貌協會又一家子就飛利浦吧😆，幫妳抉擇了哈哈哈。
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排煙風管尺寸 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 的精選貼文
#愛可改造30年老透天裝修記實
歡迎光臨我的廚藝教室，我超帥氣的中島油煙機終於到貨了🤣
但世界上最悲慘的事，就是我的中島抽油煙機終於裝好了，但卻發現水電師傅根本還沒做好插座，也還要等水電安裝風管...遇到不好的水電真的欲哭無淚，我的厲害抽油煙機秒變成裝飾品，我到底哪時才能開機😭
這次中島抽油煙機一樣用的是藍天廚飾 BlueSky cooking style Ltd. ，藍天這品牌在台灣可能比較沒有那麼夯，我也是快十年前裝修舊山居時，當時我請廚具廠商舒適的家陳先生推薦有什麼適合的中島抽油煙機，他列了幾個國內外品牌，後來跟我說CP值最高他推這間，我才知道這個台灣品牌...
所以快十年前裝修舊山居時就用了這台中島抽油煙機：https://aikolife.com/aiko-kitchen/
這次新山居也決定用中島廚房，所以一樣選了它，因為台灣的抽油煙機最適合台灣人烹飪習慣，尤其這台開到最大抽風量聲音真的不小，就知道吸力真的夠力，畢竟中島真的吸力強最重要😏
過了快十年，藍天的中島抽油煙機外型幾乎沒有變，還是一樣帥，但抽風量又加強，原本的豆燈換成LED燈，感覺還是有進步，就差在濾網進洗碗機時不要放清潔劑不然怕褪色，還有少了延遲抽風外，以中島抽油煙機來說，應該還是首選🎉
而我舊山居跟新山居的爐台都是90cm櫃體，但中島抽油煙機都是選用120cm的寬度，畢竟中島不像靠牆廚具，四面鏤空多少煙霧會四溢些，所以我用比爐具還大的尺寸，有多少吸多少，姐十年前就這樣配置了，是不是很聰明？
現在只希望我們的水電快點來把電源還有排煙管都弄好，我們的廚藝教室才能真的開張阿...真的很想問蒼天，我們的水電師傅到底出了什麼問題😭
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➡️除濕機文： aikolife.com/ijc-h120/
➡️塵蟎機文章： aikolife.com/iris-icfac2/
➡️塵蟎機照片： reurl.cc/M7MQNK
➡️塵蟎機影片： reurl.cc/W48nEk
Aiko Chiu 肯吉。好爹日常
排煙風管尺寸 在 哇頭沒頭 - 遊戲x實況x剪輯 Facebook 的精選貼文
【＃濃煙關門 ＃小火快逃！火場求生大複習！】
不知道大家有沒有留意到新聞，昨天（4/26）早上，錢櫃林森店發生火災，釀成54人送醫，5死1命危的悲劇。
北市消防局指出，林森錢櫃的排煙、灑水、火災警報、廣播系統等消防設備全數關閉，以致火警發生時無法發揮功能，讓大樓內的民眾陷入恐慌、在艱難的情況下逃生，因而產生遺憾。
其實，面對災難，我們不只需要釐清原因、追究責任，更需要擁有快速且正確的應變原則，才能在突如其來的緊急情況下，保障彼此的生命安全，有效提高生存機率。
再一次跟著圖文不符，複習火場的求生知識吧！
＃看完記得分享讓更多人知道
--
▎🔥 火災中的隱形殺手
比起燒死，大部分的罹難者是被嗆死的！
發生火災時，在一片高溫下
人們往往會嚇得逃離火源
但其實，火場中的頭號殺手是──濃煙！
濃煙不只危險，擴散比飛還要快
一秒鐘可以向上竄升5.6公尺
許多人就在逃難的過程中被活活嗆死了
既然煙跑得這麼快，發生事故我們該怎麼辦？
--
▎🔥濃煙密布快關門
若是發現時火勢已經很大
要盡快關上門隔絕濃煙與高溫
並用毛巾、膠帶等東西隔絕門縫
#要活不一定要逃 #躲避求生更重要
若要選擇躲避的空間
特別要注意以下幾點：
🆘 #不要躲在塑膠門板後
→會被燒融化，反而更危險
🆘 #沒有通風處就換一個地方
→有窗才能通風，增加可呼吸空氣
最最重要的是——
🆘 #千萬不要躲浴室！
→不但門容易被燒融化
更因為管道相通的關係
濃煙還是會跑進來！
😰：如果沒有鐵門只有木門怎麼辦？
⭕️正確做法：#先把門關起來！
木門也可以撐個一小時左右
為你爭取更多救援機會
--
▎🔥火勢還小快逃難
如果逃生通道還暢通
則要把握時間，盡速逃離
而其中要特別注意的是
❌️ 不可往上逃 （萬年迷思！）
→濃煙比你跑的還要快，往下跑才對
❌️不要為了找濕毛巾耽誤時間
→濕毛巾如遇高溫可能產生傷人的高溫蒸氣
#口訣記起來 #濃煙關門小火快逃
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火場逃生懶人包
是圖文不符幾年前策劃的作品
每當災難發生時，我們總會藉由再次曝光
為社會大眾複習正確的防災觀念
希望藉由資訊傳播，持續幫助到需要的人們
沒人能夠預料危險何時發生
若你也願意 請分享給身邊的家人朋友
一起為大家的安全盡一份心力
＃謝謝所有辛苦的警消人員
＃把作品分享出去讓更多人對火災有正確觀念
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另外，我們也製作了火場求生大圖海報
#歡迎大家下載列印張貼在各處 #轉發到各種群組也ok
A4 下載：bit.ly/2sF0SOJ
A3 下載：bit.ly/2sUeRC7
全幅尺寸（297x840mm）：bit.ly/2sXrJIw
#資訊設計 #防災指南
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設計：苡蓁
企劃：田田、Chuan
資訊更新：Sophie、柯柯
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📚 參考資料：
內政部消防署
https://www.nfa.gov.tw/cht/index.php…
嘉義市政府消防局-透過實驗讓你知道煙怎麼跑（感謝網友補充！）
https://m.youtube.com/watch?v=tvpKhjQ0FyE
TEDxTaipei「破解火場逃生的三個迷思」
幫助大眾建立正確的火場求生觀念
https://youtu.be/a3CbSDzW2N0
感謝蔡宗翰先生協助了我們製作了這份作品，遇上危機時，慌張在所難免，但也再次呼籲大家：「別讓火災迷思成為你命運的殺手，唯有正確的觀念才能讓你在關鍵的時刻活下來！」
排煙風管尺寸 在 拉裘立蓓爾 Facebook 的最佳貼文
【＃濃煙關門 ＃小火快逃！火場求生大複習！】
不知道大家有沒有留意到新聞，昨天（4/26）早上，錢櫃林森店發生火災，釀成54人送醫，5死1命危的悲劇。
北市消防局指出，林森錢櫃的排煙、灑水、火災警報、廣播系統等消防設備全數關閉，以致火警發生時無法發揮功能，讓大樓內的民眾陷入恐慌、在艱難的情況下逃生，因而產生遺憾。
其實，面對災難，我們不只需要釐清原因、追究責任，更需要擁有快速且正確的應變原則，才能在突如其來的緊急情況下，保障彼此的生命安全，有效提高生存機率。
再一次跟著圖文不符，複習火場的求生知識吧！
＃看完記得分享讓更多人知道
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▎🔥 火災中的隱形殺手
比起燒死，大部分的罹難者是被嗆死的！
發生火災時，在一片高溫下
人們往往會嚇得逃離火源
但其實，火場中的頭號殺手是──濃煙！
濃煙不只危險，擴散比飛還要快
一秒鐘可以向上竄升5.6公尺
許多人就在逃難的過程中被活活嗆死了
既然煙跑得這麼快，發生事故我們該怎麼辦？
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▎🔥濃煙密布快關門
若是發現時火勢已經很大
要盡快關上門隔絕濃煙與高溫
並用毛巾、膠帶等東西隔絕門縫
#要活不一定要逃 #躲避求生更重要
若要選擇躲避的空間
特別要注意以下幾點：
🆘 #不要躲在塑膠門板後
→會被燒融化，反而更危險
🆘 #沒有通風處就換一個地方
→有窗才能通風，增加可呼吸空氣
最最重要的是——
🆘 #千萬不要躲浴室！
→不但門容易被燒融化
更因為管道相通的關係
濃煙還是會跑進來！
😰：如果沒有鐵門只有木門怎麼辦？
⭕️正確做法：#先把門關起來！
木門也可以撐個一小時左右
為你爭取更多救援機會
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▎🔥火勢還小快逃難
如果逃生通道還暢通
則要把握時間，盡速逃離
而其中要特別注意的是
❌️ 不可往上逃 （萬年迷思！）
→濃煙比你跑的還要快，往下跑才對
❌️不要為了找濕毛巾耽誤時間
→濕毛巾如遇高溫可能產生傷人的高溫蒸氣
#口訣記起來 #濃煙關門小火快逃
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火場逃生懶人包
是圖文不符幾年前策劃的作品
每當災難發生時，我們總會藉由再次曝光
為社會大眾複習正確的防災觀念
希望藉由資訊傳播，持續幫助到需要的人們
沒人能夠預料危險何時發生
若你也願意 請分享給身邊的家人朋友
一起為大家的安全盡一份心力
＃謝謝所有辛苦的警消人員
＃把作品分享出去讓更多人對火災有正確觀念
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另外，我們也製作了火場求生大圖海報
#歡迎大家下載列印張貼在各處 #轉發到各種群組也ok
A4 下載：bit.ly/2sF0SOJ
A3 下載：bit.ly/2sUeRC7
全幅尺寸（297x840mm）：bit.ly/2sXrJIw
#資訊設計 #防災指南
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設計：苡蓁
企劃：田田、Chuan
資訊更新：Sophie、柯柯
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📚 參考資料：
內政部消防署
https://www.nfa.gov.tw/cht/index.php…
嘉義市政府消防局-透過實驗讓你知道煙怎麼跑（感謝網友補充！）
https://m.youtube.com/watch?v=tvpKhjQ0FyE
TEDxTaipei「破解火場逃生的三個迷思」
幫助大眾建立正確的火場求生觀念
https://youtu.be/a3CbSDzW2N0
感謝蔡宗翰先生協助了我們製作了這份作品，遇上危機時，慌張在所難免，但也再次呼籲大家：「別讓火災迷思成為你命運的殺手，唯有正確的觀念才能讓你在關鍵的時刻活下來！」