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在 排煙設備用產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過5萬的網紅小品就是愛旅行,也在其Facebook貼文中提到, 善圓素食館老闆、老闆娘是越南人,店裡賣的是大家所喜歡的湯包、滷味、鹹酥G、麻辣燙、等,其實還有最熱門的 #燒烤,可惜需等排煙設備用好才會開始提供,7/15~8/15開幕期間,湯包原價55元,現在特價50元~超便宜,你在台北湯包應該找不到這價格~你說對吧? 你們猜我們整桌的素美味多少錢?? ...
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
排煙設備用 在 糖餃子 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 00:09:36
. #食不相瞞 #recipe 🇺🇸 美式煙燻豬肋排 Oven-Baked Smokey BBQ Ribs - 因為疫情的關係,今年中秋節無法烤肉聚餐,那麼來吃軟嫩多汁的美式豬肋排如何? - 第一次吃豬肋排,是在峇里島 Kuta 海灘的美式連鎖餐廳開設的渡假飯店,到現在還記得那種軟嫩多汁、入口即化、...
排煙設備用 在 I’m 鹹魚爸 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 20:05:10
本日烘豆 我的烘豆設備沒多高級 簡單而樸實 RF300台灣製電熱烘豆機 排煙也很簡單 管子吊起來而已 沒有什麼固定 右邊那台管道抽風機 自己去環南買並沒比較便宜 排煙原則是吸走煙 但風不用大到吸走銀皮 每烘一鍋務必清潔爐內銀皮 這時Dyson就超好用 豆不要貪多 雖然上限300g 建議每鍋250g就...
排煙設備用 在 捲捲和土豆拿鐵 Instagram 的最佳貼文
2021-08-02 04:24:52
老闆Jerry真是個善良又仗義的好人,七月初受訪鄭弘儀新聞挖挖哇的節目,自己的店已經營的非常辛苦,但仍然不忘推薦高雄其他間餐廳,幫忙宣傳,保持正向的觀想。 現在安多尼歐隔壁那間廢棄多年的大樓要拆除,某些原因導致他們即使是降二級也無法立即開放內用,餐廳冷氣戶外機、遮雨棚,排煙風管和機器設備都需要重新...
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排煙設備用 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
2021-09-11 20:15:02嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/ -
排煙設備用 在 李中 Youtube 的精選貼文
2021-07-20 17:09:18去年和同黨議員們
爭取民間企業 #國雄建設
捐贈台中第一輛隧道排煙車
歷經八個月量身訂製
今天正式交付給 #台中市消防局
這部耗資1200萬的排煙車
每小時可吹送7.5萬立方公尺的風量
在濃煙或缺氧的救災現場
可以為消防人員與受困者
爭取更多寶貴的逃生時間
除了 #送風排煙
它還有 #水霧排煙 與 #滅火降溫 的功能
不僅可以用在隧道
住宅大樓、工廠、地下室等地方若發生火警
都可以派上用場
希望透過 #拋磚引玉
讓更多的企業一起來做公益
充實更先進的消防器材設備
保障我們的消防弟兄
也保障人民的生命財產安全 -
排煙設備用 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的精選貼文
2020-08-07 11:00:07烘豆排煙的問題其實不該等到鄰居不滿、環保單位檢舉
應該要自己先做好相關的配套措施,安心的好好烘豆真是覺得很幸福!
排煙困擾的新聞案例 ▶https://bit.ly/33zIF9p
洽詢虎記 ▶ https://bit.ly/3hM7e79
昇昊水洗機FB ▶https://bit.ly/31pTIzt
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0:00 水洗機工廠一日遊
3:01 排水、裝水done
4:49 花壇羊肉爐
5:52 虎記烘豆設備
9:47 水洗機適用範圍
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官網 ▶ https://www.tigercoffee.tw
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#字幕
排煙設備用 在 小品就是愛旅行 Facebook 的最佳貼文
善圓素食館老闆、老闆娘是越南人,店裡賣的是大家所喜歡的湯包、滷味、鹹酥G、麻辣燙、等,其實還有最熱門的 #燒烤,可惜需等排煙設備用好才會開始提供,7/15~8/15開幕期間,湯包原價55元,現在特價50元~超便宜,你在台北湯包應該找不到這價格~你說對吧?
你們猜我們整桌的素美味多少錢??
答案在文章裡👉http://www.tn911868.com/2017/08/g_9.html
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