#一樣不一樣 各位中秋快樂🥮 感謝 @tcaaa_tw 和 #旺萊獅 最應景且最在地的柚子禮盒 一次網羅  #台灣六大產區文旦 真的～沒有比較沒有傷害 連第一次接觸的外行如我 都可以透過比較 感受到在地風土 ＆ 專業職人 所賦予柚子的靈魂和差別 . 有興趣想要瞭解更多的朋友 可以見以下的介紹： 加入美協的FB & IG粉絲專頁了解更多訊息 ▸   https://www.facebook.com/TCAAA.ORG ▸▸ https://www.instagram.com/tcaaa_tw/ #文旦 #柚子 #中秋節 #台灣美食技術交流協會 #tcaaa #旺萊獅 #PerrysPalate #Infinite♾️ #Cocktail #Gin #LifeStyle ——————————— (以下文字內容轉載自) ❶ 產地｜西湖湖東村 風味｜微酸後甘 樹齡｜𝟒𝟐 年 土壤｜上沙下黏 特色｜苗栗文旦產地在西湖、通霄、銅鑼等地，尤其是西湖的湖東村，許多果農以有機方式種植在丘陵地。文旦外表油胞略粗，是標準的苦柚砧木，著重後熟的後韻，這種有機文旦相當耐放，可存放 𝟏、𝟐 個月，味道會逐漸變化，甜度升高、酸度降低。收到貨後，建議辭水 𝟏𝟓 天左右再品嘗。果肉軟綿，也就是俗稱的 #軟米。 ​ ❷ 產地｜雲林斗六劉厝庄 風味｜甜美軟 𝐐 樹齡｜𝟓𝟎 年 土壤｜偏黏土 特色｜雲林文旦最重要產區在斗六，副產區是古坑。在某個層面上，沖積扇平原區的風味會比山區好。斗六市鎮北鎮的牛挑灣位在正中間沖積扇的位置，另一個產區是劉厝庄。兩地文旦差別在於牛挑灣會在白露前𝟏𝟎天開始採收，較早熟、糖度略高、果肉 𝐐 中帶水；而劉厝庒則在白露前一周開始採收，糖度較平均、果肉 𝐐 軟，較耐儲存。文旦外表油胞細緻且淺，果肉屬於 𝐐米，甜度飽滿。在最完美的狀態下，這一區的文旦甜度可達 𝟏𝟓 度。 ​ ❸ 產地｜嘉義竹崎灣橋 風味｜細緻甘甜 樹齡｜𝟔𝟎 年 土壤｜沙礫 特色｜嘉義的文旦大多生產在竹崎，主要分布灣橋、鹿滿、沙坑、獅埜等村，地理環境鄰近北回歸線，加上有 #牛稠溪 做溫控調節，文旦多半種植在排水良好的丘陵地，且樹齡夠老。這次會採收 𝟔𝟎 年的老欉，口感與細緻度絕佳，甚至一剝開果皮就會溢出果汁。 ​ ❹ 產地｜南投名間濁水村 風味｜爽口清甜 樹齡｜𝟒𝟕 年 土壤｜黏土 特色｜南投名間鄉濁水山的文旦產區很特別，往上是集集和水里，往下則是濁水一帶，位處濁水溪上方，只要靠近有水源的地區，文旦通常不差，地質屬壤土層，混合些許紅土，施肥後，果樹營養吸收快。當地有許多超過 𝟔𝟎 年的文旦樹，果肉屬於 𝐐 米，酸氣略高，吃來清新爽口。 ​ ❺ 產地｜花蓮鶴崗 風味｜微韻蜜香 樹齡｜𝟒𝟐 年 土壤｜沙礫 特色｜鶴岡位於花蓮縣瑞穗鄉東側山坡地的向陽面，陽光照射非常充足，位處北回歸線北側，介於中央山脈與海岸山脈之間，屬於秀姑巒溪沖積土層下石礫土壤，也帶一點微黏的土壤層。受惠於地形優勢，文旦能接收到秀姑巒溪和鶴岡溪的水氣，早晚溫差大，文旦生長因為有晨霧濕度與水氣中的氮肥，白天也不乾燥。濕度造就了果酸、日照造就了甜度、栽培管理使用足夠的有機質肥料造就了果肉口感，因此甜中帶微微果酸，且擁有濃郁柚香，甘味後韻格外突出，果肉屬於軟米，水分夠、風味足，這一期甜度約可達 𝟏𝟑 度。 ​ ❻ 產地｜麻豆新區 風味｜保水微甜 樹齡｜𝟑𝟖 年 土壤｜沙礫 特色｜在柚迷心中，台南麻豆文旦產區分為新區舊區或是鎮北鎮南。舊區過去位於倒風內海三叉港邊，因泥沙淤積才讓港口延伸到現今的將軍區，這一帶的土壤黏性高，麻豆文旦的起源 #買郎宅 就位於此，種植出來的文旦果肉自果膜剝下後，豐厚汁水不會外露，而是留在果肉內，口感爽彈，屬於「𝐐米」，因位於麻豆鎮北部，又稱為 #鎮北柚，也稱為 #麻豆舊區文旦，曾成為日本天皇的專屬貢品。舊麻豆產區外圍的農田也種植文旦，這附近屬於曾文溪沿岸，土壤性質偏砂質壤土，文旦剝開後，手指總會沾滿果液，因汁水流洩在果肉和果膜之間，口感細嫩偏軟，屬於「軟米」，又稱為 #鎮南柚，也稱為 #麻豆新區文旦。

身為頭皮營養學的授課老師，第一堂課就是告訴大家，洗頭真正要洗的不是頭髮而是頭皮。不健康的頭皮，就像土壤貧瘠的地方長不出茂盛的樹木⋯一土石流就禿了啊😰（有沒有很可怕） “清潔、保養、飲食”頭皮健康金三角，缺一不可！ 其實不論在減重門診或是擔任頭皮營養學老師的臨床實務上，很常遇到女孩們說洗頭時排水孔掉一把把的頭髮看著超可怕😱現代人落髮的比例真的是越來越高⚠️飲食營養可以怎麼吃呢？ 1.足夠的優質蛋白質 是頭皮最重要的基底 魚類、肉類、蛋、豆製品 每天都要吃到。 2.礦物質鐵＋鋅 體內鋅濃度及鐵質下降易造成頭皮供養不足進而影響髮絲健康 推薦食物：牡蠣、豬肝、紅莧菜、蛤蜊、海鮮等 3.維他命Ｃ+Ｂ群 維生素Ｃ幫助對抗壓力、形成髮內膠原蛋白，維他命Ｂ群促進蛋白質合成及頭髮生長和修復，新鮮蔬果跟全穀飯、燕麥胚芽裡都很豐富。 4.必須脂肪酸 幫助頭髮主成分的角質形成 推薦每天吃好油：堅果、油、酪梨、鮭魚。 搭配充足的睡眠跟作息、不亂節食 才能更穩定荷爾蒙不失調👩🏻‍⚕️❤️（有沒有發現鞏固好頭皮是很大的重點！ 重點來了！「清潔+保養」更是外在守護頭皮及髮絲最重要的！ 我的頭髮偏向細軟髮質加上長期的工作染燙造型💔保養起來真的要費一番工夫（擼袖子 這陣子在錄影後台梳化間，竟然連續被稱讚：產後髮量豐富蓬鬆，保養得超好😳 @ryotaiwan 的 「滋養韌髮系列」可說是大功臣👍🏻果然！用頭皮科學研發出的「人蔘x咖啡因™技術（Ginsen9EX ™ )」真的能有效緩解9大頭皮和頭髮問題👏🏻 （身為產後髮絲脆弱、頭皮敏感的媽媽我 是非常有感的！ 真不愧是頭皮科學研究🔬所累積48年來的專業 ✔️加上173項強化髮根專利融合 ✔️人蔘全草精華+8大韓方成分 👉🏻舒緩搔癢、加強頭皮護理、強韌髮根護理 ⭕️無矽靈 用起來真的很安心❤️ 我的洗髮順序是先用洗髮精洗頭皮👉🏻沖掉再搓洗第二次帶到髮絲👉🏻沖乾淨後再用髮膜 這次升級後的「呂RYO 」真的刷新了新感受 更好洗、更好沖、不會太滋潤 又很有感！ ✔️油頭狀況比較嚴重時👉🏻我用 #油性頭皮專用 可以去除頭皮上面那層悶熱感 而且它是雙效皮脂控制 加上松針和薄荷萃取物 洗完整個人超輕鬆❤️乾淨清爽 也不會過乾👍🏻 ✔️壓力比較大或頭皮比較敏感的時候👉🏻我就會使用 #敏感性頭皮專用 舒緩鎮定、用完不騷癢～發現用完那天睡覺不會動來動去😳 ✔️我最在意的就是髮根有沒有蓬鬆 如果看起來塌塌的👉🏻我就會使用 #扁塌無力髮專用 讓頭髮維持豐盈髮根的感覺 🥰 （這應該就是被稱讚頭髮髮量還不錯的原因之一吧😉 這樣講下來有沒有發現我幾乎一系列都有入手😂 基本上就是看頭皮頭髮的狀況挑選適合的👍🏻 搭配細軟髮專用的 #髮膜 洗完就又順又亮了（連鯊魚夾都夾不住的順順順！ 接著 最愛 #頭皮清爽保濕水 直接噴在煩惱的頭皮部位 搓一搓頭皮幫助吸收 就可以幫頭皮補水+舒緩（這瓶我隨時放桌上 趕稿阿雜時噴一下 真的是舒爽～ ✔️可以改善頭皮油水平衡、緩解最討厭的頭皮熱感 ✔️增加頭皮水分、鎮定角質、強化髮密度 一不小心又說了太多 總之～ 大家可以照自己頭皮狀況去挑選 一定有適合你的🤜🏻🤛🏻 快來體驗一下 全新升級的呂吧！ 實體通路👉🏻屈臣氏、康是美、寶雅、家樂福、愛買 線上通路👉🏻momo購物網 https://bit.ly/3A8RDYT 定價（實際價格還是以各通路為準唷！）👉🏻 滋養韌髮系列洗髮精$389/400ml 滋養韌髮頭皮清爽保濕水 $799/80ml . . #呂Ryo #呂的頭皮科學 #滋養韌髮系列 #ryotaiwan #NEWRYO

[疫苗💉] 前陣子才說睡眠品質似乎改善了，最近又發現面臨另一個問題： 不知道是不是很多原本使用大眾運輸通勤、通學的人還不太敢回到公車🚌或捷運🚇上，上下班的車潮壅塞反而比疫情爆發前更嚴重，以前可以接得上的班次現在有時候都接不上了，每天就這樣多花了半個小時來通勤。也似乎影響到了我的時間安排，發覺有時候只要晚上有安排事情，就很難再擠出多少時間來跑步⋯⋯該說幸好現在都還沒什麼比賽可以參加嗎？ 然後前幾天開會時也發現另一個問題，因為我們的產品開始有客戶的壓力，主管要跟我討論一份進度來執行。可是我後來開會開到一半腦袋就打結了🪢⋯⋯因為我發現我很難把這些具有高度不確定性的研發進度或流程，寫成白紙黑字，就算現在我們已經沒在拉進度條了，我還是很難描述要怎麼寫，最後結論只好說：給我兩個禮拜讓我好好想一想。(響起陳綺貞的歌) 尤其我覺得我是以一個藝術家的大腦🧠來做研發，就像有時候我拿起吉他🎸彈出一首曲子，而且還彈得很熟，結果叫我寫譜我還不一定寫得出來。所以最近的研發工作，其實就是我做到一半發現節外生枝，然後直覺發生了什麼事情之後就開始浩浩蕩蕩的實驗探討🧪⋯⋯然後就把原本進度計畫中要做的事情取代掉了，結果主管又倒頭來說這不是原本就該知道的事情⋯⋯我真的很無奈啊！🤷🏼‍♀️當初或許原本就知道但都只有隨口說說，要不是我花了一個月的實驗去驗證，還做出R平方0.99的回歸曲線，我們整個團隊不就可能花更多時間都在兜圈子白做工🔄嗎？總之我的風格跟跟主管要的方式不符已經好一陣子了，我覺得是時間好好思考這個問題⋯⋯ 而最近的好消息是我打第二劑疫苗了💉！先前自費打第一劑12週後就開始密切注意指揮中心公布的疫苗接種計畫，最近終於等到了，可是預約系統上選的時間都卡在中秋連假以前，而這幾天晚上還有其他事情。一番掙扎後約了9/16晚上七點🕖，因為回想打第一劑的時候大概12小時開始發熱發冷，隔天發燒🤒️、頭痛、不舒服一天之後第三天基本就沒事了。 下班雖然想盡可能早點回家但交通狀況還是讓我拖到18:25才到家，想著再怎麼樣也要出門跑一下🏃‍♀️，因為前天瑜伽課前耍廢沒跑步。現在雖然慢慢看開自己不一定要天天跑步，但也發現另一個問題，就是心裡說OK身體說不要啊🥴！我的身體有個奇怪的地方，其實已經很多年了，就是只要超過36～48小時沒有劇烈運動，就會嚴重頻尿，就算沒有喝太多水也一樣。而且似乎也不是因為沒流汗的關係💦，因為頻尿的當天通常糞便也會偏硬，顯然是身體要靠定期頻繁的運動來維持保水能力(?)而不過度排水⋯⋯有沒有醫學專業人士知道這是怎麼回事啊🤔？跟電解質有關嗎？ 總之昨晚18:35才起跑，想著大概只有兩圈森林公園的額度，就稍微衝快了一點想速戰速決。結果就用16:07.0”(Stryd精準測距)完成了測三千？而且每公里配速還越跑越快也不會覺得太喘，表示我的跑力應該沒有退步太多，真的認真起來測可能還有機會破15分鐘。是件好事情吧？ 回家擦擦汗、衣服也沒換就去大墩路上的診所打疫苗了，醫生也說通常AZ第二劑的副作用比較小，所以應該沒什麼問題。打完休息20分鐘就回來叫了個VegFarm的未來肉漢堡🍔當晚餐。晚上睡覺除了剛躺下去可能因為傍晚跑步跑比較快而有點亢奮、入睡時間稍久了點，而且也有做夢之外，並沒有什麼不舒服，不像第一劑那樣凌晨醒來心悸。保險起見還是帶了止痛藥來上班💊，結果除了早上只有微微的茫感、接種部位越來越痠痛(但沒有第一劑嚴重)之外，身體沒有反應🪨、體溫也完全正常。到發文的現在也沒事。看來AZ第二劑副作用較低這件事在我身上是真的，而以我對自己身體的了解程度，也完全在預期之中☺️。 醫生說我已經打兩劑了，今年就算是打完了，但黃卡還是要留著，因為不知道什麼時候要不要打第三劑，想想這個「病毒」應該是會跟人類共存了，只希望「疫情」能夠早日緩解到讓大家不必再犧牲旅遊和各種經濟活動的程度🙏🏼⋯⋯ 收收行李，看起來明天一大早照原訂計劃兩鐵回家的行程應該是沒問題了(搭區間車🚃到最近的車站再騎10公里左右🚴🏼‍♀️)。連假不知道能騎到多少山路呢？想到就覺得興奮🥰。也打算把Jade老師的新書「陰瑜伽」帶回家看📖。 #流水帳 #疫苗接種完成