今天提早掃墓後的晚餐🤗
因應疫情持續升溫，公公家將掃墓日期往前提至今天。☝️呼籲大家如果可以還是挑選平日或是選擇線上祭拜等等方式更安全☝️還好今天下雨加上可能擔心增加感染機會所以一路上沒什麼人😃上掃墓公車和進入塔樓前都要戴口罩跟量體溫很棒👍

⚠️提醒大家如果要去掃墓⚠️一定要做好防護措施：戴口罩😷勤洗手💦食物最好可以用保鮮膜保護、回家充分加熱過再食用，水果也一定要清洗乾淨削掉外皮再吃喔！

今日晚餐：凱莉自製紅燒肉+所有自製餡料的潤餅捲、塔香蛤蜊、涼拌鮮蚵、香菇燉雞湯❤️公公講了好多次潤餅好好吃😆😆😎

#避開人潮提早掃墓減少感染機會
#擇日再祭拜祖先會諒解的🤗
#祝大家週末愉快
#小家食堂

107年3月24日(農曆2月8日)為六堆鄉鎮107年掃墓日期。

《 清明習俗 》
1975年4月5日蔣中正過世，政府就將「清明節」訂為國定假日「民族掃墓節」放假一天。不過，清明是農曆二十四節氣之一，《曆書》指”春分”後十五日為"清明"，因此清明可能是4月4日、4月5日、4月6日三天中的一天。且由於清明節是根據節氣而定的，是少數與西曆大致吻合的農曆傳統節日。
清明節的起源，據傳始於古代帝王將相「墓祭」之禮，後來民間亦相倣傚，於此日祭祖掃墓。但，福建閩南掃墓日期也不盡相同，泉州習俗是在清明節前後幾天，部分漳州習俗選在三月初三(上巳節)附近掃墓，客家習俗則通常在春節之後。掃墓也不執著於特定日，因須宗族親戚共赴祭掃，所以在清明或上巳前後半個月內，都是正常情況。

｜清明節｜裸辭IT男全職代客拜山 移民潮下推Part time乖孫服務拜祭先人：初期收入少過送外賣
清明時節雨紛紛，香港人人欲移民。生人可以走，但先人不懂得走就無奈要留守，你有沒有想過，若離開了的話，「留守先人」怎算好？有5名20多歲的90後就想到「代客拜山」的服務，替已經移民，或是雖然在港但有苦衷不能拜祭的人代為掃墓拜祭。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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潤餅卷，又稱潤餅、薄餅卷、嫩餅菜，臺灣中南部地區亦稱為潤餅[食夾]、春捲，是一種用薄餅（春捲皮）捲食其他肉菜等的食品。狀似春卷，但捲好熟食後直接食用，無須油炸。潤餅作為閩南飲食文化的一部分，流行於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。

遠在中國春秋戰國開始[來源請求]，就有在春天以五辛盤祭祀春神的禮俗，五辛盤內容為大蔥、小蒜、韭菜、香菜、芸苔，再祭祀春神後食用這五辛，以求開五臟、去伏氣的保健效果，但因五辛味道辛辣，單吃難以入口，於是後來逐漸發展以麵餅包裹五辛成為春餅來食用，春餅也就成了潤餅和春卷的前身。自東晉開始中原數度戰亂使中原人士大舉南遷閩避難，以致今日台閩一帶吃潤餅還保有古代春餅之俗，桌面無論菜色多少，內容一定必須具備五辛在內，僅芸苔以滸苔代替。吃潤餅在閩台一帶是家族一年中重要的聚會禮節，大多為家族成員食用，一般不會用來招待外人。但近來也出現潤餅專賣店、賣潤餅專車，尤以夜市、菜市場等地最常見。

傳說
相傳潤餅由明代福建泉州同安縣金門島才子蔡復一的夫人李氏首創，相傳是蔡夫人因為蔡復一公務繁忙，無暇用餐，特意為他製作，可以邊辦公邊享用[3]。

故事版本眾多，姑取其中最盛行者如下[4]。

民間流傳，蔡復一是明朝萬曆年間進士，但身體殘缺得很厲害，獨眼、跛腳又駝背，但是他熟讀四書五經，不僅能作詩、賦、八股文；才華橫溢，兩手能同時寫字，在殿試上大出鋒頭，皇帝原本想點其為一甲（前三名），但蔡態度狂傲，皇帝又改其為二甲。不過放榜之後，皇帝憐才之意又起，常對蔡加以賞賜，四個奸臣於是過來消遣他，欲挫其銳氣。

四奸臣前來，第一人取笑他是獨眼龍，蔡說：「一眼觀天下。」第二人取笑他是瘸子，蔡回應：「一腳登龍門。」第三人取笑他是駝子，蔡回應：「一背藏千卷。」最後一人又質疑他兩手同時寫字是假的，蔡就回答「兩手作萬言。」立成一首詩。四個奸臣無趣而返，於是告訴皇帝，蔡復一說天下文書都抄寫得成，「兩手作萬言」，皇帝很生氣，覺得蔡太狂妄了，故要求蔡一個月內抄寫朝廷歷年來的邊防文書，如不從，將以「欺君」論處。

為了完成任務，蔡只好廢寢忘食，晝夜雙手齊書，幾乎不吃飯，蔡夫人看在眼裡，急在心裡。有一天，她想出了一個妙法：麵粉加水，攪成糊狀，在熱鍋上輕輕一抹，做成一張張薄薄的麵餅皮，再把各種菜切細，炒成燴菜，然後用餅皮把燴菜捲成圓筒狀。每天用餐時，蔡夫人雙手捧著「薄餅」餵正在抄寫的蔡復一，這樣既不影響工作，又不耽擱用餐。在夫人的照料和協助下，蔡復一如期完成使命，他抄的文件足足放滿了九個櫃子。

皇上認為蔡是個能吃苦、有智謀的人，故大力提拔蔡，蔡後來作到湖南、湖北、貴州、雲南、廣西五省經略。從此，蔡夫人做餅的故事在當地傳為美談，因「潤餅」是蔡夫人所創，所以民間又有「美人薄餅」或「夫人薄餅」的說法。