💟網路超夯人氣團購美食 👍過年歡聚不可缺的解饞零嘴
【起家--手作肉乾、脆捲、溝溝肉、肉鬆】
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來自雲林的團購美食起家手作肉乾，
一開始是對「起家」這名字好奇，
特地點入官網看了一下品牌故事，
結果看著看著也想起自己父親就鼻酸了（阿木玻璃心啊...😭
一個女兒的孝心，傳承老父親做了半輩子的肉乾～
一股親情凝聚家的力量，讓「起家」肉乾吃起來不但美味~
還有濃濃的台灣情、台灣味，一種「家」的傳承好滋味！
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「起家」幫國內知名肉乾品牌做食品代工將近30年，
肉乾的製作、經驗、技術、品質都絕對是沒有話說的！
對食品安全更是重視嚴格把關，無添加防腐劑、色素、澱粉，
就是把所有消費者當家人一樣珍惜重視，
要讓大家吃進最健康、最安全、最美味的手作肉乾！
外包裝更是可愛到不行耶！不管是買來自己吃或送人，
相信看到的人都會會心一笑，想到自己小時候與父親，
或是腦公對孩子那股親情暖暖、滿滿的愛與互動！🥰
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「起家」家的整個系列不是我在說～～真的是好吃又唰嘴~~
而且選擇好多，沒想到肉乾可以以這麼多型態跟大家見面（笑..
而且很特別除了豬肉、牛肉以外，還有魚脆捲和我們🌟ABC獨家首團的「手撕魚」喔！
起家手作肉乾主要分成五個系列，不管再怎麼嘴挑的人，一定可以找到你的「真命肉乾」🤣🤣🤣
（⚠️保存：未拆封的陰涼處下可以存放45天）
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✴️【脆捲系列】--最唰嘴最脆薄💜
-脆捲系列絕對是我們全家No.1最愛👍❣️唯一缺點就是～～太唰嘴！一下子就吃完，意猶未盡啊！（呼喊...😱），一般市面上都是片狀，捲狀是起家父女經過無數試驗才成功做出脆捲，捲狀多了繁雜的工序（共12道工序），但口感比片狀更加倍！讓你一口咬下即享受到0.01cm巧奪天工的肉乾脆度！根本是肉乾藝術品啊！
🔺豬肉脆捲（原味、黑胡椒、蒜香、芝麻)
採用去油去筋膜之豬後腿肉製成，融入美國杏仁片,切成極致薄0.01cm，以手工製成捲狀，挑戰皇家級的薄、脆新饗宴，脆度百分百，絕對顛覆你對的想像!!
🔺魚脆捲（原味、黑胡椒、海苔、蒜香)：
取一條魚僅有的2條里肌肉來製造，首創以純虱目魚為主體,製程中全程保持-7度維持肉質鮮度才能製成薄度0.01cm，喀、滋、脆的創新口感，層層堆疊的酥脆感，絕對是吃魚的新鱻概念最佳首選零嘴。
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✴️【蜜汁系列】--小朋友最愛💜
（厚切、泰式檸檬、辣味）
哈哈哈～～蜜汁甜甜汁味保證是大小朋友們「吮指回味樂無窮」的首選！使用豬後腿肉醃製，經spa真空按摩,鎖住鮮甜肉汁，再經米其林級隧道烤箱六面炙燒烘烤，讓肉乾口感更加級，甘美滋味，回味無窮，厚切蜜汁豬肉乾 厚度直逼1cm，足足有一般肉乾的3倍厚，吃起超過癮！小心別把手指都吃進去啦！😆
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✴️【肉乾系列】--老行家首選💜
(傳統豬肉乾、豬肉絲、原味牛肉乾、黑胡椒牛肉乾)
相信每個人小時候的過年零嘴記憶，除了開心果以外就是豬肉乾、牛肉乾了吧！而且在我那年代，牛肉乾、豬肉乾真的是奢侈零嘴耶！過年才能吃得零嘴！🤣這一味道地台灣味肉乾一定會勾起很多人小時候的回憶，,製程中遵循傳統手藝，保留肉質纖維配上藥材滷製翻炒，慢火細工堆疊出樸實美味，愛古早味的選這款就對了！
🔺傳統豬肉乾：豬後腿內部一塊軟嫩的肉-「圓肉」。每隻豬只有兩塊，此部位的肉質，很軟、很嫩，沒有油脂，完全瘦肉，每隻豬只能取出1200g的圓肉。
🔺豬肉絲：以純手工撥製成絲，讓滷汁可以滲入豬肉的紋理，絲絲入扣的好滋味。
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✴️【肉鬆】--嫩嬰小孩狂扒飯秘招💜
除了肉乾，起家肉鬆也超得我家A姐B妹青睞，像每天早餐我們都會煮粥給嫩嬰吃，只要加上起家肉鬆，整個就是卯起來扒！A姐更不用說，現在正是食量超大的11歲發育期，不誇張，光是只加了起家肉鬆的白飯，都可以惦惦吃三碗公！😂起家肉鬆堅持「三公斤豬肉製成一公斤肉鬆」，低脂少油少糖少鹽、無添加防腐劑及色素，入口酥香即化，狂扒飯神器來的！
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✴️【手撕系列】--吃起來像烤肉的肉乾💜
（溝溝肉、波浪魚）
手撕系列看起來很像竹簾？！🤣
像是被卡車碾壓過的肉乾，用傳統肉乾製法反覆輾壓之工序形成特殊溝狀紋路，讓肉乾更入味，突破傳統肉乾的硬、柴口感，再輕刷微甜醬汁，甜甜滋味還有烤肉香，撕一條咬一口，越吃越有味！
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✴️【手絲魚】--新品ABC團購獨家限定🌟
手撕系列是最新品喔！還沒上市就火速讓我們獨家首團~~
這個口感真的相當特別，有沒有人跟我一樣很愛吃魚條的？
手絲魚口感吃起來就很像豬肉乾感覺的魚條，很Q很香有點嚼勁，小小一條一條，拿取也很方便，這款我們全家也很愛，因為外面真的找不到這樣的口感耶！開槓、下酒、追劇必備！
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從宜蘭回台南的路上想說可以再找一個點去住一晚，由於新竹、台中、南投、彰化這些中間點都去一起去過了，就選了 #苗栗～
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找到這間在山上的民宿 #楓葉地圖 🍁 就是被首圖的鞦韆吸引～訂的時候老闆說只剩四人房 ，平日四人房優惠我們 $4480(含早、晚餐)，一開始還問老闆是要去哪裡看房型，官網嗎？老闆回我：不用看呀房間就兩張床。我想說這解釋有點爛😂但後來想說反正也沒得選了，就訂吧！
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住這邊的話強烈建議要在日落前抵達，我本來是安排日落前抵達的，只是前面行程有點耽誤到就天黑才到，除了看不到日落以外也比較危險一點⚠️
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到了後剛好趕上6點的晚餐時間，晚餐都是闆娘親自做的，覺得最後的乳酪蛋糕特別好吃😋 吃完後才到房間～發現⋯真的是兩張床、一張沙發⋯沒有冰箱、冷氣(這個天氣是不需要～但如果夏天🤔) 一整個 #家徒四壁 的感覺😂覺得比較扯的是沒有水，老闆請我們想要喝水的話只能用熱水壺煮，(還要等到涼才能喝🥲)公共空間也沒有飲水機，提供的是紙杯而非玻璃杯，在這邊覺得比較不貼心，畢竟水還蠻基本的。
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另外就是在洗澡的時候有小強出沒，大概2-3公分～我是不會怕啦⋯就跟它一邊洗澡一邊沖去排水孔😒
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由於真的沒什麼事做，加上老公開車也累了，大概10點老公就進入睡眠狀態😂 我就在旁邊滑手機📱～但外頭超級吵～一大群中年叔叔阿姨在樓下嗨～喝酒～想說民宿標示睡眠時間是11點，我就忍到11點⋯果然11點他們真的上樓了，一上樓後發現隔音非常差，上面走路、洗澡、鎖門都聽得到聲音，其中還有連續鎖門、開門10下🙄忍了大概20分鐘後，有一重物掉到地上超大聲！整個理智線斷！我就自己衝上去！跟他們說真的很吵⋯而且吵很久了！請他們小聲一點！
結果看到兩位中年婦女跟我說他們朋友喝醉了才會這樣，最後還跟我講話越講越大聲🤗反正就很無言，要走的時候還發現睡眼惺忪的老公在我身後😂真感人有發現老婆不見了，之後就有改善一些音量。
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隔天早上下雨了☔️山上一片霧茫茫～～～
闆娘說可以參觀雙人房，看了一下果然比四人房不家徒四壁🤣天氣好的話拍起來蠻美的（大家有拍照的就都是這間）
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退房後覺得好天氣的話真的會美很多～一地的楓葉🍁真的挺浪漫的～所以就算淋雨我還是沒撐傘拍照😂
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🍁楓葉地圖
364台灣苗栗縣大湖鄉108號東興
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以上是真實的住宿報告～🙈
優點：景色佳、有早晚餐
缺點：隔音差、沒有提供水、剛好遇到蟑螂🪳（房間整體不是太舒適）還有窗簾的部分，是捲簾，但捲簾跟捲簾中間是有縫隙的，所以不是很有安全感，因為外面如果有人刻意要往裡面看，是看得到的，帶我們進房間的男老闆說裡面關燈的話就看不到裡面了，是在說廢話嗎😂
我仔細看了一下官網，B系列房間才會有這個困擾，真的想住的話可以選A系列的房型喔！窗戶外是外面的景色，不是走廊。

2020/12/18 (五)
蘇菲家的輕鬆露-3

這個星期才剛剛從新竹五峰戈巴倫露營回來。

也是第一次沒有夜衝只有兩天一夜的露營，我們還是愛夜衝，第一個晚上累一些些，但是隔天可以有一個整天好好放鬆休息，這才舒服。

這兩天依然偶有細雨，但跟台北綿綿不斷的雨勢相比，已經好非常非常非常多了! 氣溫大概不到13度，但是濕度超過90%，體感溫度大概10度左右吧! 霧氣瀰漫的森林只有中午大約半小時的時間霧氣會散去，其他時候整個營區就像在仙境一樣，晚上端著熱薑茶(下次要記得帶熱紅酒)窩在焚火台邊，身暖；看著火焰跳動，偶爾傳來柴火燃燒的啪滋聲，心暖。

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今天要來跟大家介紹一下蘇菲的露營小廚房。

我家的小廚房是從雙層鐵架桌+一個muji小耐壓箱+一個Dr.HOWS的卡式爐開始的。

隨著露營的次數增加，我的露營小廚房道具越來越多，但我要強調，沒有綴飾沒有多餘的，每樣都充分發揮他們的功用。上次接收了弟弟的四層木架，這次收購了表妹的蛋捲桌，大概只差一個儲水桶就差不多完備了。我要的是造型以及功能都很好但是價格比較貴的，大爺完全不想買只想直接用倒的...所以這點還有待協議。

所有的廚房用品(不包括桌子架子)，我全部收納在無印良品的中型耐壓箱裡，在搭帳的時候很清楚這箱是廚房用品，不會有找不到東西的窘況。為了可以把東西全部收到箱子裡，盡量選擇體積適中(剛好夠用就好)，可以拆把手的東西；擺放的順序也很重要，大家可以看我的照片圖解。

◐雙層鐵架 >>> 在網路上可以找到很多品牌，價位大概1千出頭，會包含兩個鐵架+一片木板+一個收納袋。在扳開鐵腳架的時候要特別注意手指，蘇菲第一次使用的時候就被夾到指頭，超級無敵有夠痛，請小心使用。

◐MUJI耐壓箱 >>> 相信露營的朋友都不陌生，耐壓箱可是露營的好朋友，耐操耐用又耐壓。缺點是沒有輪子可以推，使用營地推車比較好搬運。很多朋友會把耐壓箱的蓋子翻過來鋪上木板當成桌子使用，蘇菲家的小耐壓箱是放在帳棚裡的，上面放化妝包鑰匙水壺之類的東西，木板是在蝦皮八刀草買的，價格實惠品質也不錯。IKEA也有賣捲簾式的桌板，不過比較長，符合MUJI大耐壓箱的尺寸，如果要拿來用在中耐壓箱，兩邊個要捲起一些才不會過長。 在IG也有看過網友去百元店買木板回來自己加工，也做的很好，不過我懶惰，跟專業的買就好。

◐鍋具 >>> 選擇可以拆把手的收納比較方便，堆疊的時候記得底下要有緩衝材，這樣才不會磨損(我買的鍋子原包裝就有緩衝材，留下來繼續使用)。我選的這組鍋具包含一個26公分的平底鍋，20公分(2.6L)的湯鍋+鍋蓋+PE保鮮鍋蓋，一個23.5*15公分的玉子燒鍋以及可拆把手一個。這樣就已經很夠用了，甚至於覺得玉子燒鍋可以不用帶。

◐調味料 >>> 將必須使用的調味料裝小罐，放入專用的調味料專用袋。這樣找調味料的時候很方便，因為內部有活動式魔鬼氈可以協助固定罐子，這樣就不怕打翻了。

◐早餐 >>> 早餐我們通常吃熱壓吐司裡面夾火腿以及炒蛋，然後我會弄一壺熱咖啡，再炒個雞肉蔬菜，這樣就很足夠了。火腿是costco的可生食火腿，雞肉也是costco的烤大雞腿(每次買回來我都會把雞腿肉撕下來，然後按照一支一份的量分別包好，露營時就依照天數帶所需分量即可)；以前都是帶掛耳咖啡，不過上次去家樂福發現有茶包式咖啡，我就會丟個兩三包在保溫壺裡，這樣比掛耳更方便，還時時都有熱咖啡可以喝，畢竟在露營我圖的只是溫熱的咖啡香而已^^

◐電器 >>> 所以我會帶熱壓吐司機(這也是家裡多的一台，還不小心摔到把手，不過還能用，所幸帶去露營，即使弄壞也不心疼)；HARIO保溫壺，容量大約900cc，早餐泡咖啡，其他時間泡熱茶，隨時都有熱飲可以喝(夏天放冰的就對了)；BALMUDA電熱壺，它很重要，因為我們沒有燒水壺，熱茶咖啡全靠它。無線小音箱，露營來點適合的音樂超重要，氣氛完全不一樣，不過要注意音量喔!

◐食材 >>> 我們家通常會帶吐司，雞蛋(因為我家雞蛋都是買一箱的，所以露營時我會用icolor的雞蛋保存盒直接裝家裏的雞蛋去)，火腿，鬆餅粉，鑫鑫腸(切成章魚樣，小孩很喜歡)，香腸，雞腿肉，櫛瓜，番茄，蘋果，菇類，高麗菜，咖啡/茶，調味料，水，泡麵，餅乾，啤酒(冬天換紅酒比較溫暖)，冷凍飯，韓式泡菜。然後依據露營天數不等調整品項以及數量。 這次因為買了全聯太和殿的火鍋湯頭，所以改帶了不少火鍋料，然後還有心心念念的桂冠湯圓(我熱愛芝麻湯圓)，也捨棄冷凍飯改買市售冷凍炒飯(不用備料更方便)，老實說，桂O炒飯完勝義O炒飯，不過聽說Costco炒飯更好吃，下次來試試^^

乾糧類以及常溫食材我直接用折疊籃裝；至於冷凍食材我都用packit保冷袋裝，一到營地立刻丟進營地冷凍庫；冷藏食材則是用啤酒商送的保冷袋，一樣一到營地立刻丟冰箱。因為車上裝不下行動冰箱，這樣的食材保存法是目前為止我覺得最省事也最省空間的作法。

◐setting >>> 通常我會用雙層鐵架當料理台，然後蛋捲桌用餐，中型耐壓箱在旁邊放調理器具們；有時候會用蛋捲桌當料理台，雙層鐵架以及耐壓箱放道具，然後在別人家的桌上吃飯^^ 這樣使用起來雖然可以，但會有點不順手，因為空間不夠。不過上次接手木層架以後，將暫時沒有用到的器具分門別類放好，瞬時間料理檯面就清爽很多，加上這次接手的蛋捲桌比較大，以後的空間就更完善了^^ 等1月去露營再跟大家分享新廚房樣貌!

祝大家週五愉快^^

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