過了今晚，老婆大人就往六十邁進，不過我認識的親朋好友，無論幾歲，都是處在最好的年齡。

歲月的腳步聲
奧畢．歐斯沈思錄中有一段話：「時間是一條河，萬物皆無法抗拒的河流，一物才進入眼簾便被匆忙掠過，取而代之的另一物亦不過是等待著被依次席捲而去。」
「小飛俠彼得潘」書裡的虎克船長怕鱷魚腹中傳來的滴答聲，原來這部成人童話不斷反覆敘說的，是對童年的懷想與懼怕時間的流逝，虎克船長也害怕時間滴滴答答的流逝，也是歲月催逼的腳步聲。
對於歲月的腳步聲，每個人清晰聽到的時刻都不同。多年來我的生命狀態感覺一直停留在大學畢業的時候，也因此讓我覺得歲月似乎一直停駐在遙遠的地方。
　　直到有一天，早年退伍後曾有幾年到社區擔任童軍團團長，當年帶的小學生都已經老到帶著他們即將結婚的孩子來看你時。（當年叫你叔叔的孩子，他們的孩子該怎麼稱呼你？）
　　直到有一天，突然發現我眼中的小孩子其實都已為人父母好多年；而我眼中看起來還很可愛動人的女生，竟然都早已是歐巴桑的年紀！
　　直到有一天，眼前的字體愈來愈看不清楚，書愈拿愈遠，直到有一天，你知道了你身體器官擺放的位置；直到有一天，一彎腰就會扭到。
　　於是，歲月的腳步聲就愈來愈大了！
看著花開花落，或許傷感，但我們知道花兒明年一樣會開、會落；然而，生命經驗一旦過去，卻再也無法重現。縱使人事時地物可以勉強複製，人的心情一旦過了，也就再也無法尋覓了。
當我們說著「曾經」兩個字時，背後隱藏的，是無法言說的遺憾與哀傷吧?
我們都像彼得潘一樣，不想長大。
雖然偶爾會為歲月的流逝而感慨，但是更多的時候會想到生命的意義以及似乎愈來愈近的死亡。義大利文學家卡爾維諾曾經這麼定義：「死亡，是你加上這個世界再減去你。」這句話常常警愓著我：「你在或不在，這個世界有沒有不一樣？」這個世界是否因為加進了我們而得著了某種光彩和溫度？這些正面的善意與能量在我們悄悄退場後是否仍然留存？
歲月的腳步聲逼使我們去面對生命意義這個大哉問。
有人問說:中年和老年有什麼不同?
答案是:中年人「以為」還有一點點希望。
就是這一點點希望，使我們鼓足勇氣、繼續往前。

今天來談風水外煞之｢出門正對往下樓梯(捲簾水)｣捲簾水，所謂捲簾水就是大門一打開走出來之後，如果正對往下樓梯這就是所謂的捲簾水，
大門打開就直接對著往下的樓梯，樓梯和大門間沒有大一點的空間讓氣可以停留，
這樣氣場馬上就會流失掉不會停留，氣若是散掉，代表財的流失，
所以住宅大門不可以直接正對往下的樓梯，這可會造成大漏財喔，這就是所謂的捲簾水。
捲簾水，陽宅大門開門對著向下樓梯，旺氣一洩千里、主不吉易破財。
捲簾水，大門一打開，樓梯突然下降。意謂財運節節敗退。主財運一洩千里、入不敷出。
不管是公司行號或是住家，均屬大忌，很多陽宅怕淹水，所以將地基墊高，高出馬路很多，
超過1公尺以上這也會犯了捲簾水的效應，不可不慎。

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📌三合一清潔貼心小工具-
大家最在意的就是刷頭上卡毛髮，所以GPLUS有幫大家準備貼心小工具，利用三合一清潔工具的勾勾處將捲入的毛髮拉起，再用小刀片將拉起的毛髮割掉，從此再也不怕毛髮捲到吸頭裡！刷頭可以拿來清潔不鏽鋼濾網，把雜物做初步清除後再沖洗，讓不鏽鋼濾網常保乾淨！

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304不鏽鋼濾網加上HEPA13醫療級濾網，雙重保護，雙倍安心。
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一般模式40分鐘
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今天的主要內容是關於我們家烹飪道具的第二部！
之若有的話會覺得很方便的料理器具篇。
在那之前，先告訴大家最近我們家的變化。
因爲疫情影響的關係，想必很多人都因爲工作和家庭關係而煩惱，
所以分享以我們做出的決定爲基礎的思考方式。
騎腳踏車流大汗後想吃的一定是涼素麵呀！
（不一定吧！哈哈）
所以分享了稍微與衆不同的西式素麵製作方法。
煮麵條的方法也有一些訣竅，大家一定要在炎熱的夏天嘗試一下。


0:12 日本夫婦的生存戰略
2:06 OXO沙拉旋轉器
2:45 IKEA切片器
3:13 微波爐水煮蛋器
4:23 lekue 矽膠發酵烘焙碗
5:22 白金不鏽鋼刨刀
5:50 槌肉器
6:21 南部鐵器鐵玉子
6:52 數字鹽度計
7:13 煎雞蛋用的方形平底鍋
7:59 壽司捲簾
8:30 家用碾米機
11:36 壽司桶
12:06 做西式素麵


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【相關影片】
●日本老公做10道義大利🇮🇹常備菜 / 日本太太50歲生日的一天 / 早晨習慣 Morning routine / 用義式常備菜做生日晚餐
https://youtu.be/Ahmd4DGd3Ak
●日本夫婦厨房愛用品分享 ① 常用的好物們 / 義大利香菜醬 Pesto Genovese 的做法 / 做成簡單義大利午餐盤
https://youtu.be/dQgeD2Sfp7Y
●日本人夫婦的發酵食生活 / 豆漿優格 / 鹽麴・醬油麴 / 米糠醬菜 / 燉豚 / 雞肉蒜頭醬油鍋
https://youtu.be/MU6DAFxkk7M
●日本太太做10道低糖常備菜 / 3種萬能調味料 / 韓式豆腐鍋 / 我的重大決定
https://youtu.be/OJHlMtQ4Z-o



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Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
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Invisible Beauty - Aakash Gandhi
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以很容易取得的材料，做出味道淡雅又清爽的韓式紫菜包飯！將材料都先切成絲狀的作法，可以大幅地提升飯捲的顏值，跟著我包出飽滿又繽紛的韓式飯捲吧!

#韓式紫菜包飯 #韓式飯捲 #飯捲

- Info
⊳ 部落格 : https://hikoreantable.com
⊳ IG : https://www.instagram.com/hikoreantable

- BGM
https://www.epidemicsound.com


文字食譜如下:

影片中的食材
約可做出4條飯卷

▮ 主食材

白飯
紫菜包飯用海苔
雞蛋
紅蘿蔔
黃瓜
醃黃蘿蔔條
菠菜
魚板
午餐肉
蟹肉條
鮪魚罐頭
生菜

▮ 主食材

鹽
芝麻油
白芝麻
醬油
料理糖漿
美乃滋

▮ 備料

➊ 打蛋後，將平底鍋倒入點食用油，用廚房紙巾抹勻油後，倒入薄薄的蛋液，做成蛋皮。
以24cm的平底鍋做的話，4顆蛋約可做成4張蛋皮。蛋皮做好放涼，一起捲起來做成蛋絲。
➋ 黃瓜對半切後，再切成四長條，去籽後，將黃瓜切成細絲。切好後，放入一小撮鹽巴，均勻拌勻後醃漬約20分鐘。黃瓜會出水且變軟，將水分擠乾備用。
➌ 醃黃蘿蔔切成細條。醃黃蘿蔔可以自製，黃色為使用梔子天然色素的關係，不使用也不影響味道! 醃黃蘿蔔食譜於最下方。
➍ 煮一鍋熱水，水滾後放入一匙鹽，放入洗淨的菠菜汆燙，汆燙好後撈起泡冷水，再將菠菜水分擠掉。菠菜以一些鹽、芝麻油和芝麻調味後，拌勻備用。
➎ 紅蘿蔔切絲，平底鍋放點油，加入一小撮鹽，炒一炒至變軟備用。
❻ 魚板切成絲，放入放底鍋炒一炒，加入一匙醬油、一匙料理糖漿，炒一炒備用。
➐ 午餐肉 (或其他熱狗/火腿也可以)，切成細條狀後，放入平底鍋煎熟。
➑ 鮪魚罐頭倒掉油脂，加入一些美乃滋拌一拌備用。蟹肉棒用手剝成絲狀，備用
❾ 白飯加入一點鹽、芝麻和芝麻油調味後，將白飯均勻攪拌備用。可參考比例: 米飯 400 g、芝麻油1T、鹽一些、芝麻一些


▮ 開始包飯捲

➊ 將海苔粗糙的那面向上，在海苔上鋪上薄薄的飯(飯量約拳頭大小)，海苔上方留下約3公分的空間。海苔邊邊角角也要舖上足夠的飯量，中間有空隙也要補滿。
➋ 按照順序放上食材，
雞蛋蟹肉口味: 雞蛋絲 → 紅蘿蔔絲 → 菠菜 →蟹肉絲 →兩邊放上醃蘿蔔條 → 午餐肉 → 魚板絲
鮪魚黃瓜口味: 生菜鋪底 → 美乃滋鮪魚 → 兩邊放上醃蘿蔔條 →黃瓜絲 → 雞蛋絲 → 紅蘿蔔絲
➌ 從內側開始慢慢地邊定型邊捲，將飯的一端與另一端粘合。沒有飯的海苔部分，可以沾點水或芝麻油，也可以沾一點飯粒粘起來就不容易鬆開。最後稍微用飯捲簾輕按定型一下。
➍ 完成的飯捲表面塗點芝麻油，切成合適大小，撒上芝麻完成。



買不到韓式醃黃蘿蔔條的朋友，可以參考以下做法:

▮醃黃蘿蔔條做法:

➊ 將1kg白蘿蔔切成長條狀，放入1/2T鹽攪拌一下稍微醃漬，30分鐘後直到蘿蔔變軟
➋ 將乾梔子8個打碎，放入高湯袋，加入1T醃漬香料。(沒有梔子和醃漬香料者，此步驟可省略)
➌ 接著鍋子放入500ｍl水，加入糖200ｍl、鹽1T，和梔子香料袋再一起煮滾，至糖完全融化後，煮滾後關火，加入醋200ｍl一起攪拌，放涼。
➍ 將醃漬好的蘿蔔擠掉水分，瀝乾後接著放入容器裡，將梔子香料袋先放入容器，倒入放涼的醃漬液，蓋住蓋子在室溫放一天左右，接著放冰箱冷藏。完成