當你看到【少吃紅肉的五個理由】 這個標題時，你怎麼想？#老人 們又會怎麼想？

2013年9月3日在國內某知名營養相關機構的fb上看到以下貼文～～
"還在吃紅肉補鐵嗎？"
"小心過量容易失智!!"
"【少吃紅肉的五個理由】"

當時我寫下的回應是：
"營養教育不該只是用「恐嚇」的方式，叫人「#少吃」。而是應該教育民眾「#適量」的觀念。"

"我很不喜歡「少吃」的「少」這個字！"

"因為，每次說「少」，人們的解讀總是變成「不該」！"

"紅肉真的一無是處嗎？"
"當人到了一定年紀後，不敢吃肉，等到體內肌肉量逐漸減少、營養不良、貧血了，還是不敢吃！"
"這樣，對嗎？"

當時 李碧雲 回應我說：
"趙強，謝謝您說真話，身邊有年長長輩的人可能較易體會，不過常是所謂的好像是蠻專業的人在恐嚇我們呢。"

我接的回應是：
"to 李碧雲: 自從我學著用正面的態度看待事情後，發現了一個秘密～～
在營養教育中，#恐嚇的言語只會讓病人封閉心門，然後懷著內疚的心情繼續(偷)吃，因為病人很清楚，一旦讓專業人員知道後，少則捱個白眼、或擺個臉色，更甚者，可能會討來一頓罵。"

"所以，當我發現這個狀況後，我就再也不責備病人了，病人雖然會不好意思，但反而願意告訴我，他其實有吃一些不該吃的食物。
如此，我才有機會跟他討論未來飲食修正與調整的方式，他才有機會進步。"

真的！
請不要在衛教過程中使用"少吃"這種「數量不明」又容易讓人誤解的說法來「衛教」了！

昨天收到一封信，看完之後心情很沉重，我跟這位大姐聊了許久，最後徵求她的同意把信公開。(**以下開始)

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我已經跟命運低頭，放棄我的人生了。
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我也是個單親媽媽，一個人含辛茹苦養大兩個女兒，好不容易捱到了今年，老大研究所畢業小的大學畢業，當我以為我終於可以卸下肩上的重任，可以輕鬆過日子的時候，一個晴天霹靂來襲，我被醫生診斷出癌症。
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過程中的擔憂害怕好不容易捱過了痛苦的治療，疫情期間在家休養時，想著自己這些年來為了養家也沒有餘力可以帶孩子出國走走，現在生病了以後也不知道還有沒有體力可以去看看這個世界，這段時間在網路上滑著別人的遊記，才滑到您帶女兒去環遊世界所寫的故事很有趣，聽說你瀟灑的像陣風寫的精采絕倫，有笑有淚有感動，透過您筆下的文字我像是跟您一同搭了那般臥鋪列車，謝謝您的故事療癒了我，有點不好意思的說，好可惜遊記的故事後來沒有繼續下去。
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但我今天冒昧寫這封信給妳是因為昨晚發生了一件事，我不知道該找誰聊，身邊幸福的人不懂再加上多半瞧不起單親媽媽的身分，我沒有因為單親而失職，我反而更重視她們的教育，兩個女兒也都爭氣，唸的都是國立大學，就在未來看似一片光明美好的時候，昨晚大女兒說她要結婚了，但她想結婚的對象我無法接受，對方除了誠信原則有問題之外，連婚戒都不願意花錢買，說戒指不是婚姻裡的必需品，重要的是兩個人以後怎麼過日子，不需要為了一個形式或虛榮心而花錢，叫女兒去夜市路邊攤一個100隨便買就好。
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我苦口婆心勸著大女兒的時候，她說了一句話，妳該擔心的是妹妹，我的對象至少是正大光明。一旁的妹妹聽到之後跟姊姊吼了一聲，關妳屁事，妳管好自己的事就好，姊妹倆吵了起來，後來我問她們這句話是什麼意思，誰也不說，這時候反倒同仇敵愾跟我說:媽，拜託，我長大了，這是我自己的人生，以後是好是壞都是我自己承擔，我可以自己做決定，兒孫自有兒孫福，妳不用瞎操心。
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我聽到這句話眼淚默默流下來，時光彷彿回到20幾年前，曾經我也對我的媽媽說過這樣的話，不知道天堂裡的媽媽現在是不是也正看著我，心疼流淚。
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不幸的命運真的能有翻轉的一天嗎?因為自己曾經年輕不懂事，更怕女兒犯了相同的錯，但我只要一開口，女兒就激烈反駁，為對方的謊言找說詞，我沒辦法理解女兒挑選對象的思維，以謊言為出發點的交往，這樣的人說的話怎麼能相信，但她無法聽進我這個媽媽所說的任何話，這件事像石頭一樣壓在我的胸口，好比千斤頂一樣讓我喘不過氣來，我一個人在床上躺了很久還無法入睡，當臉頰碰到枕頭套濕淋淋的時候，才發現自己不知道已經哭了多久。
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到了今天我才真正明白當年我媽媽的感受，她經歷這一切的時候有多麼無奈，她當年不贊成我的婚姻，我跑去公證後才告訴她，那天她用哀莫大於心死的的眼神看了我許久後說了句: 憨查某囡仔，講袂伸捙。那時我把這一切解釋成她因為我忤逆了她而罵我，到了今天我才在女兒身上發現那是心碎心疼與無奈。
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那天看到妳寫的那篇文章:天下的媽媽都會跟女兒說的一句話:希望妳能嫁得好，我也是相同的期待，但女兒不理解當媽的心情還跟我發生衝突，真的讓我很傷心難過，我只是希望她能幸福，女人就是油麻菜籽命，嫁給誰就是過什麼日子，可惜被愛沖昏頭的女孩往往不懂。
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我跟這位大姐說，或許應該這麼說:女人是油麻菜籽命，嫁給誰就是過什麼日子，可惜被愛沖昏頭的女孩往往不願看清。
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有些人幸運可以很快止損脫身，而有些人就此陷在爛泥裡一回首已是百年身。
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通常對於不肯聽勸的人，我們無須堅持，人生很多事，會由時間來告訴你答案，但當這個對象是自己小孩的時候呢?
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輕重拿捏始終是千古難題...
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大姐知道我的女性粉絲很多，她很想聽聽大家怎麼說，有沒有那些成功的失敗的例子可以分享給她..

第十五回－－冰山襲來

一九一二年四月十四日晚上二十三時四十分，劉俊文和李倩盈冒著寒風站在甲板上，以他們的視力一直觀看前方海洋，但在他們感到船正在轉向時，他們才看到前方的冰山。

「娘子，出來看冰山了！」劉俊文驚呼的大叫。

李倩盈白了他一眼：「興奮些什麼……我們都不知道會有多少人會因為冰山而死……」

劉俊文嘆了口氣，要做的我們也做了，現在只能各安天命。

兩人看著冰山漸近，船正緩慢下來，但巨大的鐵達尼並不能即時轉向，只能屏息靜氣的等待那一刻的來臨。

冰山就在兩人的眼前，他們走近船邊，仔細的看著這讓過千人失去生命，冷冰冰的冰山無情地劃過船身，伴隨震盪和磨擦聲，驚動了船上的所有人。

劉俊文深呼吸了一口氣：「行動吧，我們要拯救所有人！」

兩人分頭行動，李倩盈奔向安德魯的辦公室，房間中的安德魯正慌忙的收拾著行裝準備出發，她剛看到李倩盈便道：「佩琪，我知道你想問我剛才的震動是什麼回事，而我正準備尋找答案，一有消息我便通知你。」說罷便匆匆離開。

李倩盈追了上去攔住他道：「安德魯先生，剛剛我在甲板看到了一切，現在時間緊迫，我只想告訴你，損傷極大可能超過五個水密艙，而超過這個數字意會著什麼，我想你比我更清楚，我跟你一起走吧，確認的話，我想我能幫上你的忙。」

安德魯遲疑了一下，然後道：「好，你跟上我吧。」

－－－－－

同時間，劉俊文拿著手槍進入了一個房間：「菲利浦先生，我讓你發的電報，進度如何？」

電報員菲利浦無奈道：「謝夫先生，我快被加州人號的電報員罵死了……他們說我在浪費他們的時間……要不是你說收發電報有特別的報酬，那邊的電報員早就休息了，你說的報酬是真的吧？」

劉俊文笑笑說：「他還沒有休息便好了，現在，我有一個請求，請你向加州人號發出CQD信號吧。」

菲利浦錯愕的問：「先生，你知道CQD是什麼意思嗎？」

「我知道，是緊急情況對吧，先發CQD，然後我希望你發出SOS的電報。」劉俊文不慌不忙的說。

「這不可能，先生，這電報只能經由船長發出，我沒有這權限發出這電報。」菲利浦像是看傻子一樣的看著劉俊文，這是他聽過最大的玩笑了。

「菲利浦先生，我相信你感到剛才的震動了吧，我告訴你鐵達尼將會沉沒，現在這是最關鍵的時刻，我沒有心情和你開玩笑，麻煩你立即將電報發出，我還有很多事要做。」劉俊文仍然平心靜氣的說。

「抱歉，謝夫先生，我不可能給你發出這樣的電報，鐵達尼更不會沉沒，如果我發出了這種緊急電報有錯的話，將會是全世界的笑話。」菲利浦轉過身不再理會劉俊文。

劉俊文嘆了口氣，心想，還好我早有預備，他從袋中拿出手槍頂住菲利浦的太陽穴道：「現在情況夠緊急了嗎？」

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李倩盈隨安德魯步進了船長室，在來的過程中，他們已經走訪過幾個地方，最後安德魯低沉的跟船長史密斯打了招呼，然後攤出船體設計圖：「水位五分鐘便升到龍骨以上兩米，在船首艙、三個船艙和六號鍋爐室也進了水，破了四個艙我們還能浮，可是……五個就不行，五個，不行……船頭會下沉，海水會湧進更多的艙，一個接一個，我們沒有能力可以阻止……水泵也沒法抽走，只能延後幾分鐘，由此刻起，無論我們做什麼……鐵達尼都會下沉……這是絕對肯定的事。」

在場的史密斯和伊斯梅都露出難以置信的樣子。

史密斯只能問出：「我們還有多少時間……」

安德魯看了一下設計圖，思考後道：「一小時……最多兩個小時……」

史密斯接著問：「我們船上有多少人？」

大副回答道：「二千二百人。」

眾人沉默。

李倩盈打破了沉默：「我有方法可以讓大部份人獲救，你們想聽聽嗎？」

安德魯連忙道：「這不可能……我們的救生艇就只能接載到一半的人，在這零下的水溫，正常人連十分鐘也不知道能不能捱到。」

這時候劉俊文用槍頂住菲利浦走了進來，在場的人都吃了一驚：「如果我說，加州人號將會在兩小時內趕到現場的話，那我們是否有機會讓所有人都活下去？」

安德魯驚道：「謝夫先生，你先放下槍吧，為什麼加州人號會趕過來？你到底做了什麼？」

劉俊文收起了手槍，他根本就連安全栓都還沒有打開，只是用來嚇嚇菲利浦這個不知變通的電報員。

而菲利浦得救後立刻退到船長史密斯身邊：「剛剛他用槍命令我發出求救信訊，加州人號正在前往的路上，我真的沒有辦法啊船長，他有槍……」

史密斯聽後沒有理會菲利浦，眼神銳利的盯著劉俊文道：「你到底是什麼人？」

劉俊文擺擺手道：「等獲救後，我可以跟你說說東方神秘的占卜學，但現在，你們應該思考一下，我們能夠捱到兩小時嗎？」

史密斯詢問了菲利浦：「加州人號離我們有多遠，他們船上有多少空間可以乘載多少人？」

菲利浦呆呆的問：「鐵達尼真的要沉沒嗎？」史密斯嚴肅的重覆了一次問題，菲利浦才道：「不到三十海里，但他們說附近有不少冰山，要前往的時間不能確定，而他們船上的資料，我不太清楚。」

史密斯像看到一線生機，三十海里如無意外也能一小時駛到，即使中途有冰山也好，兩小時應該也能到達。

劉俊文接口道：「我說，你可以不信，加州人號沒有搭乘任何乘客，只有船員五十名左右，船上救生艇可載到二百多人，如果單以乘載量的話，丟棄船上的貨物的話，應該可以接載到一千人左右，加上鐵達尼上的救生艇，幸運的話，我們都能獲救。

順便一提，在一百海里附近的卡柏菲亞號，也正向我們駛來，但預計也要四小時左右。」

眾人對於劉俊文充滿自信的數據，他們不敢置信的看著這個神祕的東方人，什麼占卜可以未卜先知到如此地步。

史密斯問安德魯：「如果他說的都是真的，可以讓船上的所有人獲救嗎？」

安德魯沉思道：「加州人號如果沒有乘客，把貨物丟棄的話，加上救生艇，理論上是可以的……但問題是，鐵達尼的沉沒時間……最惡劣的情況是，我們只有一小時……如果他們兩小時後才能到的話……我們有一半人要在海中堅持一小時……」

劉俊文插口道：「加州人號什麼時候能到我也不知道，但現在我們最應該做的，是讓更多的人乘上救生艇，我給你們五分鐘時間考慮，如果你給我權力去安排救生事宜的話，我和我太太將以生命起誓，在所有人得救之前，我們絕對不會登上救生艇和其他船隻！」

史密斯跟安德魯和伊斯梅在旁邊商討了三分鐘，然後史密斯整理了自己的帽子道：「謝夫先生，我以鐵達尼號的船長身份，請求你協助我們疏散乘客，我將授予你船上的一切權力，所有船員會聽從你的指示，希望你拯救我們！」

李倩盈在旁邊忍不住擦拭自己的淚水，她認識劉俊文這樣久，從沒想過他可以如此的有男人味。

劉俊文牽住她的手道：「淡定，你哭了讓我們的氣勢差了一截你知道嗎？」

李倩盈鎚了劉俊文一下說：「給你一點面子你就囂張了嗎？我們還有很多事要做，到我們真的拯救了所有人，你再囂張吧，到時你說什麼，我都答應你。」

劉俊文壞笑道：「我可是正人君子，你這妖精只會影響我的揮劍速度。」

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下回預告

傳奇麵包師的災難教學

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作者的話

正式進入沉船篇，早期佈局已完成，但在救生船到達前，救生艇不足以承載所有人，拯救的路還很漫長

露絲和傑克在危難中又會否有所改變

希望大家喜歡這劇情

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我唔想因為價錢既門檻令大家錯失左一個好故事，反正蝕我就預左，Nothing to lose
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「很多人說死前會看到走馬燈，如果我一直做這份不開心的工作，我死亡前看到的flashback，會否只有一堆工作片段，像是不斷開會、等稿、被上司責罵，如果真是如此，我覺得人生過得很可惜。」Jan，白做研究員所店主之一。
在不短不長的人生裏，要怎樣活、怎樣做才不算是白活？
Jan從事傳媒工作多年，與同樣是傳媒人的丈夫Joel，一直撰寫潮流及設計的文章。在寫稿的過程中，不斷要跟潮流與時間競賽，因為稍稍比別人遲刊登一分半秒，就是輸了。而工作就像一個旋渦把人拉扯下去，要存活只能不斷苦苦向上攀爬掙扎。他們開始疑惑，到底這種麻木消費，盲目追趕謂潮流的意義何在？
反思過後，他們得出白活一場不如白做一場的結論。「香港傳媒環境不太好，留在這行業工作的朋友，都做得不太開心，可以做的，都感覺在捱。反正香港傳媒環境這麼差，其實我們沒有甚麼可以輸，碰巧有機會便到台灣嘗試開店。」Joel說。
三年前夫妻二人離開工作多年的傳媒行業，走到台南，與念設計的台南女生小沃一起，開設了一所選物店「White Do白做研究所」。
選物店開在小巷子的老房子裏，不走文青風，亦沒售賣文創精品，賣的都是有手工又有故事的生活用品。「店子佔兩層，地下賣的生活用品，都是我們喜歡覺得有價值的東西，因為台南比較熱，所以較多布類商品。二樓空間就主要辦些手做活動以及體驗課程。」小沃解說。
三人稱這是所四不像的小店，「我們既不是文青，亦不懂得定義自己屬於哪類人。我們當初在台南開這間店，不是想賺大錢，只是希望大家尋回當初購買東西時的單純，會覺得很美很開心，而物品卻可以用一輩子。我們需要的就是如此簡單的感動。」Joel說。
儘管最後可能白做一場，但曾經嘗試過亦算不枉此行。
去年12月他們把台南小店帶回香港，複製到灣仔日街。
寧靜悠閒的環境跟台南有點相像，售賣的仍然是他們搜購回來的手工生活用品，而且會不定期舉辦主題展覽，像之前邀請Noritake來辦畫展、找台南咖啡店辦嘆咖啡活動等。「透過揀選的產品，舉辦的活動，令大家有更廣寛的空間。更廣寛的意思是指，你可以認識多點事物，並非只有商場的品牌。我想給香港人知道，不用追隨大潮流，不用一式一樣，隨心而過生活是很重要。」Jan說。


採訪：劉明慧
攝影：周義安

白做研究所
地址：灣仔日街地下1號B鋪
營業時間：星期一至日1pm-8pm
FB:White do白做研究所

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