【空間，是生活的容器 - 我的自釀梅酒夢】 第一次在自己的家釀梅酒，邊做邊喝(喂！)，想起了一些往事。 我是一個實體書蒐集控，家中怎麼斷捨離捐出，都還是保持至少1000本左右的各式各樣實體書籍。很喜歡飲食作家葉怡蘭的一本書〈家的模樣〉。書裡頭有句話，在還沒有擁有自己的家時，讀起來讓我心生嚮往。 她說：空間是生活的容器，當容器能夠確實呼應，合乎我們的需求與願望，生活才能真正的有滋有味，自在自得。 閱讀此書當時正值清明梅子4-5月，看著喜歡的飲食粉專紛紛釀起了梅酒，在家中曬起了一籃籃的青黃圓滾的梅子。分享起居家生活，並且會分享，再忙，也要讓生活擁有儀式感這樣的意念。 我忽然感到一陣酸楚，我的生活是不是一團糟啊？ 手機裡滑著看著這些美好的生活畫面，但是放下手機，我身處的四周環境，舉頭望不見一扇窗戶。下了班回到狹小的租屋處，愛煮飯的我，會先爬到整個家正中央，臨時搭建起來的行動露營蛋捲桌下，搬出我的電鍋、餐盤餐具，然後伴隨著鄰居的二手煙味，和樓上樓下打罵小孩的哭泣尖叫聲，開始為自己煮食。 我渴望自己釀梅酒，我渴望著那些繁瑣工法背後，那些晶瑩剔透琥珀冰糖色的液體，伴隨著梅香四溢的幸福感。我渴望可以跟朋友說：「嘿，我最近有釀梅酒，我有曬梅子，我有做脆梅。做好後分你一點吃吃看。」我渴望有這樣的生活。但我現在在幹嘛？我坐困愁城般地困在一個狹小沒有對外窗，唯一的對外鐵窗還是面對住戶電梯，可以跟來來去去的居民眼對眼的奇妙結界。我知道自己當初因為預算，所以選擇了這樣的租屋空間，我也提醒自己至少有一份工作，可以自食其力，負擔這個容身之處。但我很不快樂，對於一個極度愛下廚的我來說，在生活空間裡，無法為自己煮食，每一次的拿取餐具，每一次的拿取食材，每一次的盛盤裝飯，甚至是洗碗，對當時的室友來說都是一次打擾，是一件多麼痛苦的事。 有一次朋友聊天時，她開玩笑地提起，在雙北市的社畜們，下了班，若能擁有一個專屬於用餐的餐桌，上面沒有長期放著筆電等著工作(那是書桌，是工作桌)，沒有放大同電鍋，沒有放熱水瓶，沒有放任何不屬於晚上用餐的器具。吃完飯後，也不需要把這樣的一個餐桌，藏起來，推進去，收起來，或者在拉到沙發或哪裡繼續當邊桌，或者把便當收起來，打開筆電繼續工作(追劇)。那你基本上，在雙北市已經算是個富翁。因為這表示，你的居家空間夠大，放得下一張專門吃飯的桌子，夠奢侈。 於是，擁有一張餐桌，成為了我的一個心願。我要加油，我要能夠在自己的餐桌上，釀梅酒。我窩在狹小租屋處，跟自己說，甚至寫在便條紙上提醒自己(夠勵志吧？)。直到後來終於買了房子，室內坪數不含衛浴大約16坪，隨然不大，但這16坪是真真實實屬於自己的生活空間。 那天下了班回到家，在餐桌上曬起梅子，開釀梅酒。每種感覺都很奇特。（也可能是我先喝了一口Roku Gin日本六琴酒的關係）我打了通電話給北部的老爸，跟他說：「爸，我釀梅酒了，自己做的。」爸爸說，釀那個幹嘛，用買的不就好了？我只好開玩笑說，因為喝酒可以體內消毒防疫啊。釀好寄一瓶給你唷。老爸可能從接電話到掛了電話，都在想說女兒到底有什麼事嗎？ 釀梅酒從搓洗、曬乾、消毒瓶罐、調整糖酒比例，真的工序繁複啊。但我忙得甘之如飴，充滿感恩。我很喜歡這次搜尋到線上買酒的店家，還有兩間販售梅子的農產平台。都好快速準時的把梅子和酒送到家中。 唯一讓我最煩惱的是，前陣子，或許因為居家防疫的關係，釀梅蔚為風潮，導致裝梅酒的容器，在網路上到處缺貨。 家的容器有了，但盛裝梅酒的容器，仍舊從缺。所以我又硬生生等了半個月，才有好心的賣家，分了最後幾個罐子給我。一圓我那好多年前的自釀梅酒夢。現在裝瓶每天去晃一晃瓶身，就覺得滿足。 因為我知道，這些都是家的模樣。 *** #分享事前準備的材料 1️⃣基酒 白真弓 岐阜九藏 純米酒 月桂冠 清酒 清酒燒酎 初飲初樂 燒酒 清酒燒酎 Chum Churum Soju 百富 12年DOUBLEWOOD 威士忌 英國亨利爵士琴酒 || Hendrick's Gin 日本六琴酒 || Roku Gin 2️⃣瓶子 德國 WECK 密封罐 日本ADERIA玻璃罐 日本星硝玻璃罐 IKEA密封罐 3️⃣梅子 高雄那瑪夏野梅 南投信義鄉手採黃 *** #梅酒 #梅酒バー #梅酒作り #梅酒好き #梅仕事 #梅 #梅干し #梅酒好きと繋がりたい #梅酒ソーダ #知果堂 #梅酒づくり #梅酒ロック #自家製梅酒 #weck #aderia #星硝 #星硝瓶 #星硝梅酒罐 #wine #釀酒 #釀梅酒 #drinks🍹 #foodie #foodporn #drinkstagram #居家 #drinksofinstgram #cheers #gin