搭乘神奇電梯進入私人專屬饗宴🚪 大安區老饕應該都知道金賓滷味 但是你們不知道的是👉 就在他樓上還有一個名人匯聚的私廚空間 由服務過美國雷根總統的主廚Michael 和熱情好客的女主人Amanda 巧手上演一桌桌的客製化美味 ✨手工PIZZA椒麻伊比利豬肉 標準拿坡里薄皮pizza使用蜂蜜及老麵製作 配料以大紅袍花椒與青花椒醬呈現創意 伊比利豬肩頰肉佐芝麻葉 吃起來香辣清爽又健康 厲害的是餅皮中間薄薄的一層承載滿滿餡料 拿起來時卻還是直挺挺立著不下墜 口感酥中帶軟不乾硬，完全是小細節見真章! ✨椒麻雞翅 薄皮香酥的美式炸雞翅肉嫩不柴 以中式花椒拌炒麻麻辣辣超涮嘴 ✨松露蟹黃蒸蛋 松露其實並不適合高溫料理 以現刨佐餐最能凸顯風味價值 新鮮現刨的松露要戴手套處理 才不會因為手的溫度影響風味  蟹黃蒸蛋是使用藍鑽蟹黃膏與鮮鴨蛋 以蒸的方式盡量不影響食材的原味 蟹黃膏加入酒先浸漬除去腥味外更增添鮮香 最後大手筆點綴上一片片的義大利黑金剛夏季松露 用蒸蛋的餘溫引出松露的香氣 自上到下是濃郁的松露、細滑的蒸蛋與滿滿海味的蟹黃 味道層次豐富迷人 ✨先知鴨 米其林名菜這邊也能享用❤ 所謂先知鴨是嚴選28天大的baby鴨 經過3~4天的風乾醃製等繁瑣製程才能上桌  因為小鴨有貨量管制 從叫貨、進貨到製作完成需要一週的時間 所以想品嚐這道限量招牌的人一定要提前預訂 而這也是志玲姊姊最愛的金賓料理 baby鴨肉質非常軟嫩多汁連骨頭也可以咬碎! 正因為比較細緻不適合刀切 是由老闆娘Amanda為大家現場剪用 除了鴨肉的醃製風味也能品嘗到骨髓的鮮香味 ✨蟹肉餅 加州式的可樂餅+配菜沙拉 圓圓厚實的可樂餅用藍鑽蟹肉製成 是以薄薄的麵包粉包裹後煎 看起來和外面油炸的很像 但卻是低油健康的烹飪方式 每一口咬下都是絲絲蟹肉 配上清爽的酸膜草拌沙拉 ✨紐西蘭小牛排 常常被誤會不是牛排的牛排 是嚴選不到一歲的紐西蘭小牛製作 因為肉質細嫩而無法聯想到是牛肉 但它確實是牛但屬於白肉，對身體較無負擔 搭配小波菜、黑白紅綠四種品種磨製的胡椒 不用過多調味就能襯托出小牛的自然香氣 一旁色澤美麗的甜菜根泡沫 與耗工費時的薄脆現烤馬鈴薯片 都是新鮮食材現做的佐料，亮眼又健康 ✨蘋果派 最後是純正奧地利甜點 這道是「聽覺的料理」如果看不懂 一口咬下就會有深刻體悟! 層層堆疊的表皮超酥脆喀滋聲響很療癒 帶有肉桂香氣的蘋果醬酸甜清爽不甜膩 吃過真的會想求外帶或單獨訂購 但主廚堅持就是只能現場吃 才可以品嚐這味覺和聽覺的雙重饗宴 📝$3000/人，午餐$15000起/晚餐$25000起 酌收10%服務費，用餐需提前預約 #金賓 #金賓私廚 #私廚 #無菜單料理 #無菜單 #私人定制 #包廂 #台北美食 #訪美食 #相機食先 #吃貨 #食記 #波波發胖 #牛排 #西餐 #高級料理 #台北餐酒館 #大安區 #大安區美食 #忠孝復興 #忠孝敦化 #假日 #聚餐 #大餐 #FineDinning #2020食旅大賞投稿拿五萬