【❤️☕️Coffeeholic】
KOKO Coffee Roaster飲咖啡Chill一下，高闊的空間感，加上毫不修飾的水泥擺設， 給人不羈的感覺。

🔥美國安格斯肉眼扒配薯條$198
肉質香嫰，油光亮澤，連同少許肥膏入口，咬下Juicy，生熟程度剛好。沾上香濃的牛肉汁精華，😋肉香加倍誘發，更油香細膩。薯條粗身綿密，炸至脆卜卜，越食越過癮。

🌸挪威三文魚柳配藜麥蕃茄醬 $168
三文魚柳魚皮焦脆，👅魚肉鮮嫩，咀嚼時魚油豐沛，配上健康的藜麥及蘆筍條，混合番茄醬，🎉開胃豐富，細緻均衡。

💜in the afternoon $108
Cocktail以茶壺盛上，充滿fusion特色。以梨味的Grey Goose La Poire調配，混合伯爵茶及🍯蜜糖，口感更幼滑、香潤，帶出獨有的梨香，為嚴夏降降溫。

☕️Cafe Latte $36
表面有可愛拉花，奶泡柔順，卻不減咖啡的香醇，呷一口令人精神一振。
🏡餐廳: KOKO Coffee Roaster
🍴地址：荃灣白田壩街45號南豐紗廠六廠地下G09號舖

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低温煎焗挪威三文魚柳磨菇香檳汁 ($188) Slow Cook Norway Salmon Fillet with Champagne Cream Sauce (HKD188)

Have a perfectly cooked salmon fillet, complete with crisp skin and juicy meat. The salmon was soft and I was enthralled by it. Served with a side of champagne cream sauce, a delicious and healthy dish for supper.

三文魚煎得非常好，魚皮煎至脆身，肉質依然鮮嫩，伴上奶滑的磨菇香檳汁，雖然不至完美，但既好味又是紅肉外的清新選擇。

Series: #少女風花花世界化身波迷聖地
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@ Mong Kok

旺角有眾多樓上cafe，今次再次到訪一家位於朗晴坊8樓，是一所以足球為主題的餐廳，店內環境未算十分精緻，依放滿了各種珍藏，有球衣也有各種球員卡牌。

Cuisine: Western
Price: Around $200 per person (without 10% service charge & Drinks)
Ambiance: Upstairs Football-themed Cafe
Featured Food:
Lockeroom Dinning 鹹蛋黃小菜拼盤 ($128)
卡邦尼意大利粉配温泉蛋 ($138)
低温煎焗挪威三文魚柳磨菇香檳汁 ($188)
Series: #少女風花花世界化身波迷聖地

值的一題的是些位置前身是一家主打少女風的花花世界，從粉色系的餐具和雀籠式打卡用餐位，不難看到相關的痕跡，少女風和波迷風放在一起，既衝擊又特別。

餐廳人流較以前多，餐廳內部不算太大，不過還是有一定空間感，裝修大致保留花花世界的場景，白色的牆身則掛上了不少球衣，構成另類的感覺，另外燈光也充足，儘管感覺不一致，整體感覺仍然舒適悠閒。

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??‍?IKEA創意食譜??‍?
圈圈肉丸包 Cheesy Garlic Bread Meatball Ring
8件份量 8Pcs
高筋麵粉 300g Bread Flour
水 185g Water
鹽 5g Salt
砂糖 5g Sugar
即溶酵母1.5g Instant Yeast
無鹽牛油 20g Unsalted butter
急凍瑞典肉丸 8 Meatballs
義式番茄醬 120g Marinara Sauce
水牛芝士 50g Mozzarella Cheese
無鹽牛油 20g Unsalted butter
蒜頭 3cloves Garlic
鹽 少許 Salt
番茜碎 2g Parsley Flakes
巴馬臣芝士 10g Parmesan Cheese

1.麵粉加鹽,砂糖,水及酵母拌勻揉成團,麵團搓入牛油,放進器皿包保鮮紙發酵一小時
2.將麵團裡的空氣壓出,麵糰平均分成八件
3.在烤盤的表面塗上牛油,灑上麵粉
4.壓平搓成球體的麵糰,加入蕃茄醬,水牛芝士及肉丸
5.將肉丸包入麵團中並搓成球體,放在烤鍋中,包上保鮮紙發酵一小時
3.牛油,蒜蓉,鹽及番茜碎拌勻,塗上蒜蓉醬,灑上巴馬臣芝士
4.預熱焗爐180度,放進焗爐烤20-25分鐘直至金黃色
5.放室溫冷卻5-10分鐘，完成

香煎三文魚柳配忌廉蒜蓉汁 Pan-Fried Salmon with Creamy Garlic Sauce
4人份量 Serves 4

挪威三文魚柳 500g Salmon Fillet
鹽 適量 Salt
黑胡椒 適量 Black Pepper
檸檬汁 適量 Lemon Juice

蒜頭 8cloves Garlic
洋蔥 ¼ Onion
無鹽牛油 15g Unsalted Butter
白酒 50g White Wine
淡忌廉(鮮奶油) 400g Whipping Cream
巴馬臣芝士 40g Parmesan Cheese
檸檬 1/2pcs Lemon
鹽 適量 Salt

1.三文魚柳解凍，檸檬切半切片備用
2.檸檬汁,鹽及胡椒粉灑在三文魚柳上
3.蒜頭切成蓉,洋蔥切粒備用
4.三文魚柳以中火加蓋煎至金黃色盛起
5.蒜蓉及洋蔥以小火炒香
5.加入白酒及淡忌廉,途中須不停攪拌
6.加入無鹽牛油,巴馬臣芝士,檸檬片及鹽煮勻
7.盛起醬汁及三文魚柳,完成

普羅旺斯蔬菜燉肉丸 Ratatouille
3-4人份量 Serve3-4
番茄 3 Tomatoes
茄子 ½ Eggplants
翠玉瓜 1 Green Squash
洋蔥 ½ Onion
紅椒 ½ Red Bell Pepper
蒜頭 4cloves Garlic
黑胡椒 Ground Black Pepper
百里香 1g Thyme
蕃茄碎 400g Crushed Tomatoes
砂糖 5g Sugar
鹽 1/2tsp Salt
急凍瑞典肉丸 10 Meatballs
巴馬臣芝士 30g Parmesan Cheese

1.茄子,翠玉瓜及蕃茄切成薄片備用
2.炒香洋蔥,加入黑椒,蒜蓉,百里香炒勻
3.加入紅椒,蕃茄碎,砂糖及鹽炒勻,加蓋煮5分鐘
4.醬汁倒入烤鍋,蔬菜沿鍋邊緣排列
5.加入肉丸
6.預熱焗爐至180度,包上錫紙焗40-60分鐘
7.加入巴馬臣芝士再焗10分鐘,完成
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