[爆卦]指舞春秋老闆是什麼?優點缺點精華區懶人包

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指舞春秋老闆 在 ?就食論食 Instagram 的最佳貼文

2021-01-12 07:29:29

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  • 指舞春秋老闆 在 Facebook 的最佳解答

    2021-05-25 18:10:51
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    20210525 黃偉民易經講堂

    林鄭谷針,已經谷到痴咗線!

    幸好香港還有一個反對派。

    立法會,人民議會已經廢咗,連「維威喂」都不如,核核突突。

    香港剩下的唯一反對派叫梁振英。

    他的本業,本來是負責數每日《蘋果日報》的廣告的。但《蘋果》氣息奄奄,根本無廣告,數條毛!北京不會給他任何公務,所以他莊敬自強,自找功能,做林鄭政府的反對派,監察林鄭施政。

    林鄭折磨所有香港人,梁振英負責折磨林鄭。

    這就是天律。

    乾為天,為圜,為金,為玉,為君,為父,為馬,為寒,為大赤……

    宇宙的運作規律,是圓圈的,是循環的,是周而復始的,所以,乾卦的六爻之後,有一個結論:

    用九,見群龍無首,吉。

    明年是新一屆特首的五年任期,在這關鍵時刻,梁振英要傾盡所有政治能量,阻止林鄭連任。

    當然,最理想是槓上花,林鄭無得做,他又可以枯木逢春啦。

    不過,這是妄想,北京不信他,任何工作都不會給他。他是一個壞人,任何老闆都不會將他放在身邊的。

    他像《苦海孤雛》中那位Oliver,孤兒院站在粥檔前,拿著碗,就求說:more, more!

    九七之後,香港共有四位特首。

    紈絝子弟,中華民族災難之子,董建華,可以連任,即使之後腳痛下台。

    港英餘孽,爵士曾蔭權可以連任。雖然卸任後,遭遇悲慘,但始終連任,一做兩屆。

    林鄭,黃袍加身,傷害了所有香港人,消滅了一代青年,但頗合主子胃口,夠心狠手辣。挑戰者只得黑馬李小加,但他始終是大陸人。

    如果連林鄭都成功連任,歷史上,唯一不能連任的香港特首,就只有自己人,地下黨員梁振英了。

    連習近平都要無限任期才做到嘢,梁振英只得五年,當然唔服氣!

    只有你不能連任特首,為什麼北京這麼不信任你和你背後的地方勢力呢?

    這種人不會有自我檢討能力,問題只在別人,自己一定無錯,又不敢哼半句怨恨中央。所以,唯有瞓身阻止林鄭連任,是他下半生最重要的工作。

    拉晒所有反對派,消滅了社會良心之後,必然出現的家奴爭寵局面。

    林鄭為了連任,也出盡渾身解數。除了谷針,打穿醫護防線,最狠的,是建議中港公務員互換掛職。

    掛職不同交流,不是去參觀,聽講座,上幾堂國情班,嘻嘻哈哈飲酒食飯。

    掛職是有職銜,有權責,有崗位的參與日常工作。簡單來說,是兩地公務員互換計畫。以後香港公僕要北上返工,內地幹部也將南下,深入政府各部門工作,互相了解對方政府的運作架構、程序、政策考慮、官場文化、價值取向,如何便宜行事等等。

    林鄭透露,初步與深圳和廣州政府為試點。

    根據大陸的《公務員法》,掛職公務員的工資保留原單位的金額,由原單位發放;接收單位不用提供待遇。

    一般掛職時間為一兩年,最短三個月,最長可達五年。

    計畫開始後,大陸八千元月薪的公安、武警,可以正式試試香港警察藍衫四萬,白衫七萬的工作有幾難了;月薪十萬的督察,又看看能否勝任大灣區公安八千月薪的任務?

    香港D2級AO,月薪十八萬,要融入大陸幾千元月薪官員的團隊,人家也急於看看香港高薪公僕的英文、普通話、IT各方面的過人之處。

    中港融合,由公務員開始。

    北京政府認為,香港回歸人心不歸,因為有三座大山阻隔。

    第一座大山,是十八萬英國人訓練的公務員文官系統。

    第二座大山,是以美國價值為依歸的新聞和言論自由。

    第三座大山,是因反共換來的新界特權。

    九七之後,廿多年傾全力打擊新聞自由和言論自由;現林鄭成功剷平公務文官系統,和引入價廉物美的大陸官員,先有宣誓,再有《國安法》,今次中港掛職,這座大山便不足為患了。

    整個計畫的人數、職級,要等進一步公布了。

    我們都相信因果報應,但現實人生,為什麼好人都沒有好報?

    佛說三世因果。

    前世因,今世果;今世種種,來生報應。

    但什麼是前世今生呢?

    是今次出生前的一生,像在清朝當知縣,貪了財,判了冤獄,今生一世清貧,事業阻滯,官司纏身,受盡冤屈等等報應麼?

    然後今生頻頻在北角碼頭買魚放生,光顧神棍,所以來生有機會做金魚,給人養在家中魚缸,不愁衣食,還有人換水!

    不是這樣愚蠢和渺不可測的。

    其實,昨天已經是前世,明日已經是來生。關鍵是如何活好今天。

    人生多苦,我們背負過去,恐懼未來,根本沒有活在當下。

    昨天的言行,影響今天的際遇;今天的反應又影響著明日的人生。這已經是最簡單的三世因果了。

    我們都埋怨際遇,尤其在亂世,有志難伸。

    歷史上,最長的亂世,是孔子的時代,春秋戰國。

    《論語.先進篇》第廿五章,孔子和幾位高弟,各自暢談他們的抱負。

    子路、曾皙、冉有、公西華侍坐。

    子曰:
    以吾一日長乎爾,毋吾以也。

    居則曰:「不吾知也!」如或知爾,則何以哉?」

    子路率爾而對曰:
    千乘之國,攝乎大國之間,加之以師旅,因之以饑饉;由也為之,比及三年,可使有勇,且知方也。

    夫子哂之。

    求!爾何如?

    對曰:
    方六七十,如五六十,求也為之,比及三年,可使足民。如其禮樂,以俟君子。

    赤!爾何如?

    對曰:
    非曰能之,願學焉。宗廟之事,如會同,端章甫,願為小相焉。
    點!爾何如?

    鼓瑟希,鏗爾,舍瑟而作。對曰:

    異乎三子者之撰。

    子曰:
    何傷乎?亦各言其志也。

    曰:
    莫春者,春服既成。冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,風乎舞雩,詠而歸。

    夫子喟然歎曰:
    吾與點也。

    三子者出,曾皙後。

    曾皙曰:
    夫三子者之言何如?

    子曰:
    亦各言其志也已矣。

    曰:夫子何哂由也?

    曰:
    為國以禮,其言不讓,是故哂之。
    唯求則非邦也與?
    安見方六七十如五六十而非邦也者?
    唯赤則非邦也與?
    宗廟會同,非諸侯而何?赤也為之小,孰能為之大?

    四個高才生,某日剛巧齊在孔子身邊,孔子和他們閒談起來。

    我年紀比大家虛長幾歲,唔好把我睇得太了不起。

    你們平常成日話,別唔了解你,唔識欣賞你,懷才不遇,難展抱負。好,今日,假如你們有知遇,有明主欣賞,有時代機遇,你們的抱負又係什麼呢?

    子路衝動,第一個彈出來,侃侃而談:

    假使有一個千乘之國,夾在大國之間,在強敵環伺下,又經過連年戰爭,加上國內財政困苦,又不斷的天災瘟疫飢餓……

    這樣的國家,交俾我子路,我只要三年時間,我有信心使這地方的人民,都可以重新企起來,而且都知道點走自己的路,做自己想做的事。

    可使有勇,且知方也。

    孔子聽了之後,哂之,失笑起來,像父親對著不知天高地厚的兒子,憐愛中有否定意味。好似說:邊有咁簡單呀!

    到了冉求,你又如何?

    冉求性格和子路相巧相反,比較怯懦,是另一種極端。他說:只要方圓六七十公里的小小國家,或者更細一點的,方圓五六十公里好了,花上三年時間,我有信心,使這個國家,社會繁榮,經濟發達。但至於社會文化,價值取向方面,如其禮樂,以俟君子。經濟好了,人民富起來了,如何建立一套價值觀,社會的核心價值,即文化建設,就要等高手來搞了。意思是我只識搞經濟,文化方面我無信心碰。

    冉求講完,孔子問公西華。

    公西華是外交專才,他一開口就很外交:

    老師,我識什麼呀!我一無所能,但願意學吓嘢啦。

    宗廟之事,宗廟即國家,開大會,即在議事會堂,國會之類;端章甫,大家著起禮服,願為小相焉,不做最大那個,做小相,輔相,即不做特首,做政務司長咁啦,學吓嘢。

    三位高才,各舒抱負之後,帶出了這章《論語》的高潮。

    曾參的父親曾點,在其他三位同學,各舒抱負的時候,只悠閒地在旁邊鼓瑟。

    孔子聽完三大弟子說完抱負之後,轉頭問曾點,你又如何?

    曾點聽到老師問他,瑟音漸希,fading out瑟音,接住,手指在絃上一攏,瑟絃發出一聲鏗然裂帛,斷音站起,說:

    我和他們的抱負不一樣的。

    孔子回應,有什麼關係呢,都是各言其志啫!

    曾點說出他的理想:

    我追求的,是春天來了,穿上舒適的casual wear便服,和幾個friends, 和班年輕人,到沂水游游水,唱唱歌,跳跳舞,盡興之後,哼著歌返屋企。

    這個也算是抱負?

    但孔子聽了之後,竟然感觸的嘆了一聲,說:

    吾與點也!我和曾點一樣呀。

    孔子點解咁講呢?

    孔子生於春秋,和今日香港好似,天下太亂,社會價值失常,黑白顛倒,公義不彰。

    孔子一生追求,不外乎社會安定了,天下太平了,個人才有可能得到真正的精神享受。

    曾點說的抱負,表面看根本不成抱負,只是個人生活,但孔子聽後,感觸起來,我的和你一樣。

    四個高材生的追求,到曾點進入高潮。師生之間,說出了完美人生的憧憬。

    跟著,子路、冉有、公西華三人離開,留下曾點陪孔子。

    曾點問,三位同學的抱負,老師覺得如何呀?

    孔子說,沒什麼,都是各方其志矣。

    那你為何笑子路呢?

    孔子說,子路的抱負太大,不切實際。大事業,是大政治家的工作,要文化基礎,學問修養,不簡單的。子路大言不慚,所以笑他不知天高地厚。

    至於冉求,以地方經濟做起,但他著眼的,是六七十方圓,還是五六十方圓,大小地域上。

    非邦也者?孔子意思是地方大小,治理之道,搞好經濟,有什麼分別?他不是說冉求不對,只是他氣宇不夠,小器,捉錯用神。大國小國無分別,關鍵在做得好不好?我們做人,無論職位高低,責任一樣,事功一樣,問題焦點放在做的好與壞。

    至於公西華,講得謙虛,說是學習,其實口氣好大,要主持國會,如果這都是小事,天下間還有什麼大事?

    子路三人,抱負大,要建立一番功業,但都只是英雄主義。我要怎樣怎樣,出人頭地。只有曾點說的,追求的是社會上人人安居樂業,各自生活,沒有政府騷擾,沒有生存恐懼,是大同世界的理想,也是孔子一生車馬的終極追求。

    曾點說中孔子心事,所以孔子喟然而嘆。

    這是《論語》中非常著名的篇章,歷朝都有學者文士引用。

    宋朝蘇東坡一首七言律詩,曾用這章典故。

    宋神宗熙寧六年(1073年),東坡三十八歲,在杭州寫下七律《同曾元恕游龍山,呂穆仲不至》

    青春不覺老朱顏,
    強半銷磨薄領間。
    愁客倦吟花似酒,
    佳人休唱日銜山。
    共知寒食明朝過,
    且赴僧窗半日閑。
    命駕呂安邀不至,
    浴沂曾點暮方還。

  • 指舞春秋老闆 在 Facebook 的最佳解答

    2021-01-05 23:50:09
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    【 李香琴逝世 】
    MeWe版本:http://bit.ly/3rUvdXF

    收到李香琴逝世的消息後,我走到睡房的書架上,找回放在資料夾內的一篇30年前出版、刊於《壹週刊》的琴姐訪問影印本,我知道,我有很多事情想寫下來。

    第一個原因,是琴姐跟已故的譚炳文一樣,她於香港電視業的地位舉足輕重,令人難忘的演出多不勝數;其次,一直覺得,琴姐的外型、打扮,甚至聲綫,與已於多年前離世的嫲嫲有點相似,這是小時候在嫲嫲家看電視時見到李香琴之後的既定印象,興許她倆經歷相似,都是30年代出世的女性,再由中國大陸遷居來到香港,所以或多或少都散發同類氣息,也可能,是我一直都很掛念自己的嫲嫲,所以望見琴姐,都會有點親切感,所以想以文字向琴姐致敬。

    我由傍晚六時許開始動筆,寫了數小時才完成,因為琴姐瓣數多,而且記憶總是不可靠,她當打之時,都已經距離今天很遠了,得一邊寫,一邊花時間考證,收筆一刻,很疲累,但這些零碎的資料,都值得紀錄下來,讓後人參閱。

    感謝琴姐生前為電視迷帶來那麼多美好回憶。

    ###############

    「再見!唔好怪我第一句就同你講再見,因為我真係專程嚟同你道別㗎!」

    從影多年的資深藝人李香琴,周一(4/1)中午不幸於伊利沙伯醫院離世,終年88歲,縱橫演藝圈60多年的繽紛人生,正式劃上句號,收到新聞短訊之後,立即在串流音樂平台重溫陳輝陽經典作《三千年前》(2007),「琴姐」聲演陳慧創作的對白,情感豐沛,聲線淒酸,一句「我失去嘅嘢實在太多啦!」,一句「你一定會好唔捨得我!」,配合關淑怡演唱的「趁熄滅前,還可一見」,對照這則消息,倍覺傷感。

    「我記得,你同我去過嘅每一個地方,嗰啲地方,統統留喺我心裏面。」

    其中一個地方是澳門的平安大戲院,那裏是她開展演藝事業的起點。

    李香琴原名李瑞琴,祖父李亞敬舊時於廣東和澳門一帶經商,經營海產和賣米生意,家境富裕。琴姐於順德出世滿月後,父親李炳光舉家遷往澳門定居,據知李父經營錢莊及紙料生意,共有5位太太,而琴姐是家中長女,被視為掌上明珠。

    原建於澳門亞美打利庇盧大馬路的平安大戲院,是李香琴演藝事業的起點。

    30年前,因為拍攝亞視節目《向每顆星致敬》 (https://bit.ly/2JLjt8y) ,琴姐坐船過大海重回成長地,憶起往事。「就係呢間戲院,改變我一生嘅命運,以前任劍輝、白雪仙經常都喺度演粵劇嘅,咁阿嫲帶我嚟睇戲啦,睇睇下,我自己愛上咗粵劇,就算阿嫲唔帶我嚟,我自己都靜靜嚟呀,有功課都唔做,掛住嚟睇大戲,鍾意學戲,經過好多轉折,就搵到個師傅(小鶯鶯)學戲,學咗半年左右喇,師傅介紹我踏台板。真係橋喎,我第一次踏台板亦都係喺呢間平安大戲院。」時為一九四六年,當時琴姐才14歲,但大概由那時開始,便沒有想過要做「正印花旦」。「我認為做『正印花旦』壓力好大,點解呢?因為啲人會睇你做得好唔好,冚唪唥(焦點)都喺自己身上,如果做『第二花旦』就唔係咁喇,(如果)你個『正印花旦』演得跩啲,我做得好啲,就可以蓋過你,我幾有滿足感!」

    何以演大戲會漸漸走進大銀幕?就在「糴梅香」(初踏台板之意)之後一年,即一九四七年,琴姐跟着盧冠廷父母(盧海天與養母譚秀珍)所屬的戲班「日月星劇團」到越南和新加坡做大戲,同行的還有「關師傅」關德興,後來關德興先返港拍戲,之後給琴姐寄信,指可以介紹她拍戲,琴姐開心到彈起,因為她會幻想自己有機會跟偶像張瑛、白燕和梅綺合作,豈料一入片場演出的銀幕處女作是《黃飛鴻大鬧花燈》(1956)(https://bit.ly/2MCw1Aj) ,飾演侍婢菊香,片酬三百,之後又經羅劍郎引薦,於電影中扮演奸角,憑《鴛鴦江遺恨》(1960)一「奸」成名,直至遇上「西宮」角色,大戰「東宮」余麗珍,獲得「一代奸妃」和「西宮琴」的稱號,迎來第一個事業高峰。琴姐曾在電視節目《正識第一》(2011)透露,為了演好奸角,要望鏡苦練:「走去睇住塊鏡講對白,修嘴型,修眼神,咁樣慢慢練番嚟!(如果演)陰毒,額頭要收細,連講說話(語氣)都唔同!」

    此後,因為粵語片市場興旺,琴姐相當搶手,非常多產,更試過一年最多拍過50齣戲,但她坦言初出道的時候確實有捱過苦,因為她屬於獨立演員,沒有後台撐住。「關師傅唔可以部部帶挈我,我又唔打得,打戲都係搵任劍輝、于素秋,我又冇大老倌帶住,任冰兒都有任劍輝,譚倩紅都有方艷芬。試過有一次,我連接兩部戲,後來通告改咗,入到片場先知兩個(角色)都換咗人,我問導演點解要換人,佢反問我:你有冇大老倌帶住?我咩都講唔出。」

    後來,父親李炳光因生意失敗,家道中落,琴姐要負起養家責任,為了令父母弟妹有更舒適的生活,於是只好甚麼片約都接受,那怕是別人不願意飾演的奸角,一樣去馬,甚至知道別人拖欠她片酬,她依然不敢投訴,生怕將來再沒有機會演出。可是,無限忍耐沒有讓琴姐好過,當她的戲愈演愈多,片酬由最初三百元升至二千五百元時,電影公司卻嫌她騷錢貴,找了另一位演員頂替,當年專訪裏公開名字,那人是羅蘭。演藝圈從來現實,三分努力七分運氣,當她在電影圈前景暗淡時,其實粵語片亦逐漸式微,取而代之的是電視製作,無綫電視啟播後兩年,當時36歲的琴姐順理成章往九龍塘廣播道尋找機會,先加入無綫,拍過劇集《錄音機情殺案》後,一九七○年轉投麗的映聲,拍攝《家春秋》,數年後又回歸大台,由一九七二年開始成為《歡樂今宵》的台柱之一,另外亦不斷拍劇:《狂潮》(1976)、《家變》(1977)、《網中人》(1979)、《親情》、《輪流傳》(1980),數之不盡,套套經典。

    琴姐憑眼神、面容和聲線,能夠將陰險、淒涼、霸氣、嬌嗲、滑稽、慈祥的角色演得入木三分,角色是她,她就是角色,在鏡頭前那種揮灑自如,你未必記得劇名戲名,但一講起,畫面就會浮現。如《無頭東宮教子鬧金鑾》(1961)扮演西宮,大戰「東宮」余麗珍,或者《還看今朝》(1990)的姚文珠,令人狠得咬牙切齒,欲當街指罵;又如《輪流傳》(1980)和《流氓大亨》(1986)扮演慈母,面對命途多舛的人生,有苦自己知,總是含住泡眼淚,淒涼得教人鼻酸;當然還有在《他來自江湖》(1989)的「靚姑」,有一幕她與何鑫淼(周星馳飾)在何英彪(吳孟達飾)面前唱雙簧 (https://bit.ly/2Lq5xkF) ,或者於《家有囍事》(1992)裏扮演奶奶大叫「世界末日啦!」,總是睇一次笑一次,多年不變。

    說霸氣,又怎能不提《倚天屠龍記》(1986)的滅絕師太,以及《碧血青天楊家將》(1994)的佘太君?還有晚期她在《溏心風暴之家好月圓》(2008)飾演的甘佘君麗,一句「唔使驚,嫲嫲喺大廳」絕對見字如見聲吧。這邊演活傳統價值觀下的中國女性,其實曾幾何時,她亦試過跟歐美時尚接軌,譬如《彩色人生》(1979)扮演模特兒公司老闆娘的Mary,每一集都更換造型,媲美繆騫人的《甜姐兒》,應該沒有很多人看過;某年在亞視台慶夜穿金色吊帶舞衣「惡搞」麥當娜(Madonna)跳唱《Vogue》,盡顯其時尚大膽一面,原來是很多人的Best Kept Secret。多才多藝就是如此,因為琴姐很年輕的時候已明白,要在戲行生存,除了專業,還是專業。

    在興盛時代的無綫打滾十多年後,琴姐已非常有名,但為了還人情債給周梁淑怡(時任亞視行政總裁),1990年決定過檔,那時她在大台的最後一套劇集,正是《他來自江湖》,她記得拍到最後一集的時候,時任無綫高層李沛權搭着她的膊頭,就要為她開「期票」:「琴姐,兩年後就要返嚟喇,使唔使簽定合約?點知我過咗亞視,李沛權都跟埋過嚟,到我再續約(亞視),佢又走喇,所以做人真係唔使咁認真!」就是這一句話,反映出琴姐當年受訪時的心境:名氣、錢財如浮雲,放過自己一馬,別太着緊,因為在這一行打滾了數十年,有甚麼事情沒見過呢,執念只會令自己活得不開心。

    她享受演出,但心頭不高,沒想過要做女主角。「我入戲行,阿爸同我講,結婚,未必嫁得好,你鍾意做戲就做戲,話總之搵到食就算。我從來冇諗過做正印,做二、三幫已經心滿意足喇!」這段說話,摘自1992年10月16日出版的《壹週刊》「金峯集」專欄,當時負責採訪的是李志豪,2016年他離開壹傳媒的時候,職位是《壹週刊》社長。重讀這篇30年前的人物專訪,會看到琴姐的人生觀:人生不過是一場夢,不用太認真,更不可有風駛盡𢃇。

    「我哋呢行真係偏門嚟㗎,你唔知幾時會唔紅,亦唔知幾時會紅,諗都諗唔到。所以我覺得紅嘅時候唔好太得意,唔好(畀)勝利沖昏頭腦,唔係咁樣,一跌咪好辛苦囉!」賺到錢,生活過得去便可以了,琴姐當時認為自己條命已如打牌打到北圈,剩下的,都是Bonus,沒有很多事情可以傷害她,就算以往吃過的苦頭,變成回憶後亦只剩下快樂的片段。「我好樂觀,從來冇恨自己可以有家財億萬,我經常覺得,唔好成日諗住人哋坐Benz(平治)230,我就要坐450,咁樣成日都唔會開心。」

    惟獨有一件事,任時日過了多久,她仍然放不下,那是母親突然去世。一九六五年某夜,琴姐在戲院看戲,突然銀幕上出現了一句字幕,大意是:「李香琴,即出門口,有人找你!」

    此話一出,現場霎時間亂作一團,琴姐以為是否有人整蠱自己,當她走出戲院門外,赫然見到妹妹正在等她,原來是她的媽媽因為心臟病發過世。「佢個心唔舒服,醫生以為係胃病,打完針之後半個鐘就死咗。」這件事對琴姐打擊很大,因為她還以為自己終於可以讓母親過得好一點,但計劃從來趕不上變化。「我啱啱儲夠錢喺太子道買咗層樓,屋契寫咗佢個名。」自己無法見到母親最後一面,成為一生最痛,但也知道那是每個人的必經階段,所以很早已吩咐女兒,如果有一天自己口齒不清,或再不能照顧自己時,便送去老人院,不要為家人添麻煩。今天看新聞,知道琴姐在女兒陪伴下撒手塵寰,生離死別當然教人傷心,但她的精彩一生,將會永遠刻在大家的心底裏,永誌不忘。

    原文刊於《香港01》:http://bit.ly/3orZBqi

    【 相關文章 】
    譚炳文逝世:http://bit.ly/2XbtH5p

    (05012021)

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  • 指舞春秋老闆 在 就食論食 Facebook 的最佳解答

    2021-01-01 20:54:22
    有 4 人按讚

    全台第一家主打乾物湯頭的拉麵,在去年底悄悄開張,作為我2020的倒數第三碗拉麵,非常可以🍜
    烹星是勝王的中央廚房,距離勝王僅一個轉角的距離,但大多數朋友似乎都不清楚烹星的存在,幾乎都看到勝王前面排一堆人;烹星反而完全不用排隊可直接入內。
    所以在此拜託大家千萬不要來排隊,都去吃勝王,把烹星讓給我😂
    好笑的是勝王是菜單不定期更換;烹星則是營業時間不定期開張🤣
    喜歡清湯的朋友真的推薦前往,絕不能錯過這家🍜
    -
    💡乾物蝦肉餛飩拉麵/乾物叉燒拉麵 $300
    好吃度:☀️☀️☀️☀️🌤
    定番的部分僅販售一款乾物清湯拉麵$260,依不同的配料組合有不同售價。
    烹星的乾物湯頭是使用扁魚、魷魚、小魚乾、干貝、雞節、豬肉乾、蔬菜乾、本枯節、蚵乾等數種乾物熬製而成的湯頭。
    湯頭色澤呈現優雅的琥珀色,初嚐一口層次豐富,溫醇、鮮、順、甘、酸各種鮮美凝練的精華融合在口中,喝起來舒服到不行😌
    麵條也依照乾物的湯頭採用「多加水平打麵」,是屬於扁平且長的麵條,吃來口感較軟,軟但是不糊,吃起來很滑口,帶湯表現也蠻好的,不過私心會很想要吃看看用勝王的手揉麵放在這乾物湯頭的表現🤤
    配料的部分大致跟勝王雷同,但多了些菇類做為搭配。
    烹星不分口味除了限定款外,配置基本就是五花叉燒、梅花叉燒、香菇、巴西蘑菇、舞菇乾、水菜、蘿蔔絲、魚板🍥和柚子皮。
    但吃完看照片時才發現,我蝦肉餛飩那碗的魚板被師傅不小心忘記放惹🙈
    叉燒的部分我個人偏愛五花勝過於梅花,五花帶點油脂在這碗裡的表現較為滑順,梅花則中規中矩不柴;另外香菇、巴西蘑菇跟舞菇乾在這碗裡頭的表現我很喜歡,各類菇的鮮味都有充分發揮,而且跟湯頭是合在一塊的,雖然吃完的記憶點不是太明顯,但要是少了它們肯定會怪怪的~
    另外撇開桌上調味料,水菜跟柚子皮在轉味的角色可說是完美,水菜沒有菜澀味而且柚子皮超香,搭配湯頭很清爽又能促進食慾。
    蝦肉餛飩的部分有兩顆;叉燒的那碗則是兩種叉燒各多一片。
    餛飩的部分蝦肉鮮脆、豬肉肉餡溫潤甘甜,在這碗湯頭中不會被乾物的風味蓋住也不會顯得突兀,覺得只有兩顆太少,還吃不夠啊😂
    另外桌上放著跟鬼金棒以及勝王一樣的調味料,辣椒醋、指月亭辣椒跟七味粉,不過這次用餐只加了前兩者做口味的變換。
    辣椒醋我個人很喜歡!酸中帶點微辣,加進乾物清湯裡頭,很對味!味蕾的刺激整個被打開~
    而指月亭辣椒還是一如以往的非常優秀,在鬼金棒的重口跟勝王的濃湯中相對沒那麼適合,但在勝王的清湯以及烹星的乾物湯頭中,整個風味昇華,配合辣椒醋的推波下,香氣被汲取出來,真的是吃過才知道的美味😋
    吃完麵喝完湯,見到碗底整個是輕輕鬆鬆,果然老葛(鬼金棒、勝王、烹星老闆)出品就是美味保證😋
    ✨特別說一下烹星用的碗可是大有來頭,是選用賞美堂 春秋紋的碗,這一個碗要價6000多元台幣❗️吃麵的時候端碗都怕手會抖🤣
    P.S.拉麵皆可以免費加麵一次,加麵的麵體是杜蘭小麥粉製成的細麵;所有口味拉麵皆可+$40換沾麵。
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    💡炊飯 $30
    好吃度:☀️☀️☀️🌤☁️
    炊飯也是使用賞美堂春秋紋的碗,真的是有夠美💓
    蠻意外的是上面還有碎塊的梅花叉燒以及一朵香菇,這價位只要$30整個CP值超高😳
    風味上屬淡雅中帶點甘甜,甜味來自於南瓜泥,橙黃的米粒較為濕軟但不黏,還能在炊飯中嚐到薑燒豬肉的風味~
    不貴的價格真的很適合點來吃吃看,甚至可以一次點兩份,來碗澎湃炊飯🤣
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    📍烹星
    📮台北市中山區中山北路二段59巷67號一樓
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