Lee388 踢館推介：

Mirga Grazinyte-Tyla The British Project

這位來自立陶宛年青女指揮Mirga Grazinyte-Tyla，2016年接掌了伯明翰市立交響樂團，成為該樂團第一位女性的音樂總監。這位1986年出生的指揮家，在指揮界來看確實相當年青，而能夠成功成為這個大型樂團的音樂總監，殊不簡單。她在立陶宛、德國、奧地利和瑞士等地接受音樂教育，並在歌劇院吸取經驗，之前更在薩爾茨堡和洛杉磯等地擔任指揮。

今次Mirga與CBSO推出這張全新CD，主題是英倫企劃（The British Project），顧名思意就是演奏英國作曲家的作品，分別艾爾加：嘆息，作品70，布列頓：為管弦樂團而寫的安魂交響曲，作品20，華爾頓：為管弦樂團而寫的歌劇《特洛伊羅斯與克瑞西達》組曲和佛漢威廉斯：泰利斯主題幻想曲。

對我來說，以上作品也不太熟悉，不過這反而更加引起我對這張CD的興趣，我想聽聽在一隊高水平的英國樂團幫助下，在Mirga棒下會有什麼化學作用。最後發覺是一個很好的體驗，雖然樂曲不熟悉，不過曲目可聽性很高，不是太難接受的音樂，在Mirga指揮棒下聽到很大的變化，起初聽艾爾加的嘆息，這種弦樂絲絲入扣的聲音，還有豎琴細膩的彈撥，還有互相的對答，感受到女性溫柔、浪漫的感覺。聽至布列頓的安魂交響曲，整個畫面完全改變，這種強弱對比極大，從細緻入微到洶湧澎湃，完全表現出這位指揮的功架，還有樂團對她的信任和服從，亦發揮出樂團的潛能，推至另一個境界。

至於這張CD錄音方面，我覺得絕對是踢館級，從悠揚悅耳的絃樂到洶湧澎湃的鼓聲，這種超大的反差，對於音響組合的動態對比要求非常高，如果音響組合播不到這種強大的反差，就會覺得這個錄音平平無奇，音樂亦毫無吸引力，甚至完全沒法感受得到Mirga的厲害。最後，除了今次這張CD外，我之前也聽過她演奏Weinberg 的交響曲作品，集合這兩張CD的聽感，相信我也會繼續留意這位指揮，將來有什麼好作品，一定會同大家分享。

#踢館推介
#支持實體音樂

【6/19 連續+0 繼續一起三級警戒防疫】
■連續+0，高雄自6/7以來，13天內僅有2例。
■市長建議雙北做好擴大疫調、匡列、隔離，才能更有效率控制，透過熱點快篩，疑似個案篩檢，確診個案匡列隔離，才是最有效的方式。希望全國連續六天降到100以下，再來談降級。
■目前高雄公費快篩9600名全部陰性，邁邁表示不要嫌我囉唆，這是表示社區盛行率目前仍接近０。
■高雄展覽館超大接種站設立好了，先前有造冊到，超過時間沒打的可以來打。（各社區接種站也皆可）
■請在通知書確定時間到場，不需要提早來等。
■6/21起，第三波長輩施打往下開放到78歲以上，明天就會送達施打通知書。
■因為沒什麼重大事件，開始講打疫苗的小故事：岡山施打站提供得來速施打，國樂團提供現場演奏，打疫苗巧遇80年前小學同學等各種溫馨故事。

#高雄榮總林院長和其邁的公衛課
■80歲以上重症率43%，致死率26.9%。70-79歲重症率42.5%，致死率11.5%，60-69歲重症率28.3%，死亡率4.7%。因此從最高齡開始打，可以減少最多重症與死亡，拯救最多性命。

■WHO統計，65歲以上死亡亦佔81.48%。致死率是15-24歲的200倍以上。（美國資料長者死亡率更達青少年族群4600倍）
補充：根據由美國、南韓、德國三國數據的實際分析，疫苗先打高齡者，可以拯救最多條生命（用人記），也會增加最多餘命（用年記）。
Goldstein, J. R., Cassidy, T., & Wachter, K. W. (2021). Vaccinating the oldest against COVID-19 saves both the most lives and most years of life. Proceedings of the National Academy of Sciences, 118(11).

■嚴重過敏反應大約百萬分之1（30分鐘內），48小時內會出現一般的副作用如疲倦、肌肉疼痛、發燒等，可以補充水分，服用退燒藥。但若到48小時仍持續出現有意識改變、單側肢體乏力、心律不整、眩暈、氣喘、全身紅疹，仍應儘速就醫。

■AZ血栓（TTS）發生率約10萬分之1，一般出現於4~28天，發生率相當低。目前台灣施打AZ已經超過130萬劑，出現的案例約5例，及早發現，都可以治療。

Q&A：
■昨天疫苗接種率71.2%，目前合計前四天接種率66.4%（總共24406人已施打）。今天發出接種單8549張，截至11點為1713人施打，預估整天40~50%。今天早上下雨也可能有影響，提醒若天候不佳，或是太熱，也不要勉強出門。

■台中市府不經造冊讓鄰長施打疫苗，高雄市的中國黨議員希望給鄰長打疫苗，市長表示目前疫苗提供給長輩打都有限，大家要按部就班，里鄰長真正參與一線防疫工作有造冊到的就會打。

■高雄嚴格遵守中央疫情指揮中心原則，均造冊按部就班施打，目前要打滿75歲以上族群配發疫苗還是不足。

■慢性病只要是在控制之下，現場血壓測量，醫師問診都沒問題者，都適合接種疫苗。現場確實有長輩體溫高、身體不適者，先到旁邊觀察未改善，則先不接種。

■以前對疫苗過敏，或免疫低下，是疫苗禁忌症。而正在發燒，最近有心律不整發作，正在化療等等，問診後再評估決定。

疫情下的變奏曲：大師星秀音樂節 恐移往美國舉行
2021-05-27 作者: 林昭亮

5月19日台北市像突然覆蓋層冰霜似的，場景瞬間急凍。走在中山北路人行道上寂靜無聲，馬偕醫院前病毒檢測大排長龍，晶華酒店大廳裡客人零星，我彷彿又回到2020年3月的美國大都會紐約。

疫情這回亂台灣　醫師早有預示

好不容易才從3星期居家隔離加上自主健康管理出來，與市交排練《康戈爾德小提琴協奏曲》不到兩小時，音樂會就因新冠病毒疫情擴大即時取消。我還期待跟所有大師星秀音樂節（TMAF）老師們報告衛福部正式宣布，打完疫苗可申請縮短居家隔離的好消息呢，怎知音樂節一夜之間面臨危機。沮喪之餘想提早回美國，卻發現許多班機不見了，訂位連續被取消，更甭想直飛。

突然之間台北人驚覺防疫準備不足：PCR篩檢效率低、缺乏公費普篩。這使我想起去年耶誕節在台北品酒，台大醫院虞希禹醫師曾有這樣的憂慮，原來專家們早預知社區感染的高度可能性，但風雨前的寧靜卻誤導了大家。

自去年以來，西方各國地方官員為了不同利益衝突，跟不上無孔不入的病毒，一旦疫情爆發人心惶惶，危機層出不窮；還好開始施打疫苗之後，感染及死亡率大幅下降，社會穩定經濟恢復總算稍見希望。比起去年歐美，台灣算是幸運的，因為此時有其他城市防疫的前車之鑑，有發展成功的疫苗。

記得1月初從台灣回美國，老婆飛車百里，女兒在雪地裡排隊兩小時就為了打1針；也有像我媽媽那樣，拒絕護士幫她預約接種，因為她聽說有副作用不敢打，還等到全家一起陪她去醫院排隊打針，才能確保萬無一失。如今美國面對的問題是許多人不敢打、不願打，弱勢窮人打不到，甚至調配不當浪費許多珍貴疫苗；謠言滿天飛、資源分配不均的亂象，東西皆然。

今夏許多歐美音樂會逐漸恢復演出，TMAF反而面臨被取消的危機，令所有老師、年輕音樂家及愛樂者惋惜失望。今年大師陣容堅強，包括指揮大師Leonard Slatkin、大都會歌劇院管弦樂團首席詹曉昀、法國號首席Eric Ralske，知名中提琴家黃心芸、芝加哥交響樂團大提琴首席John Sharp、費城管弦樂團長笛首席Jeffrey Khaner、倫敦市管弦樂團雙簧管首席／獨奏家Gordon Hunt及福爾摩沙四重奏等；Ralske還從阿斯本音樂節特別請假參加TMAF。

申請學生來自美、加、中、英、法、香港、日、韓、馬來西亞、俄羅斯、西班牙及委內瑞拉等12個不同國家，逾310人爭取60個席位。120名優秀年輕小提琴手爭取28席名額；大提琴申請人數逾40人只錄取6~8名。這比考美國名音樂學院還難，競爭激烈難以想像，台灣學生高達35人錄取，包括兩位北藝大學生獲全額獎學金，令人驕傲！

短短數十天　音樂節移地大挑戰　

去年全世界疫情嚴重，音樂界一片黑暗，TMAF成為當時唯一學生能近距離與大師學習、排練並為滿場觀眾演奏的國際性音樂節。今夏所有老師和年輕學子誠心希望能將世界帶來台灣，作為回報，國際樂界更是寄予厚望；正因如此，TMAF很難輕言放棄。

此地文化界建議把音樂節暫移美國1年，休士頓台北辦事處、文化部及僑界鼓勵有加，讓TMAF音樂家們在美國相聚，以越洋轉播方式帶回台灣，用音樂為台灣祈福、加油。舊金山音樂學院正積極研究把TMAF從北藝大搬到校園的可行性，超過半數學生重申跟隨TMAF的意願，醫師樂迷主動安排台灣學生優先注射疫苗及防疫措施。這有如天方夜譚的替代方案，也得到好友及音樂節合創人陳致遠先生，以及TMAF忠實贊助者的肯定支持，我因此充滿希望。

據我所知，世界上還沒有任何一個國際音樂節曾移地舉行，何況在短短不到兩個半月時間！台灣面對狡猾難捉摸的病毒挑戰，先以邊境管制防疫成功傲人，現在醫學界肯定也有能力將疾病危險降至最低，寫下防疫模範的下一章。台灣企業界贊助將危機化為轉機的信心與毅力，正是我兒時記憶中的台灣精神，TMAF2021@SF如能達成，音樂節又將於世界樂壇創寫歷史，再次成為世界奇蹟！我願為此機會全力以赴。

＃比和牛更厲害的炒飯

吃完了Ukai牛排館的和牛臀，晶英國際行館董事長邵永添帶我下樓去吃Ukai鐵板燒的炒飯。

內心忍不住冷笑：哪有人請客，還是最高級的鐵板燒，不吃龍蝦不嘗鮑魚，而是炒飯。

日本師傅面帶微笑，開始安靜又緩慢炒飯。

煎蒜酥卻丟棄蒜油，不放洋蔥紅蘿蔔培根，雙鏟觸飯不切不剁不吵不忙，米粒沒有彈跳四濺也不跳舞，大面積翻面像在煎餅，堆高成小山又自然散落。

不加雞蛋，不撒美極，不用蔥花，兩次灑不同醬油的作用不同，起鍋前燒醬滑壘法，若有似無卻是畫龍點睛。

這不是炒飯，應叫烘飯，鐵板溫度不高，用油極少，沒有焦痕糊味硬粒，而是每一粒都軟蓬蓬又不相黏，師傅小心翼翼的手法，都在維持米粒的完整與飽滿，幾無碎粒的完美口感。

雙手像交響樂團的指揮家，若疾若徐，大開大闔，微微輕點，而且樂章是否完美，靠的不光是眼睛，還有耳朵，當炒飯在鐵板上發出輕微又急促的霹啪聲，米香旋即四竄，炒飯要起鍋了。

邵董說，他表誠心，花高價，將全球唯一獲得米其林星星的日本鐵板燒引進台灣，並讓五位日本師傅包括兩位行政主廚長駐高雄，不是因為吃了頂級的和牛鮑魚，而是為了這碗炒飯所感動。

邵董出身高雄阿蓮，年輕時玩過混過，20年前從建設公司的司機做起，如今蓋豪宅住豪宅，出土地蓋飯店，但他父親仍堅持住在老家下田務農，為了讓父親吃到全世界最好吃的飯，所以Ukai的海外第一家飯店在高雄。

＃炒飯不能單點
＃日本鐵板燒對炒飯的究極
＃抽風設備加餐具耗資一億元
＃Ukai社長為未能持續拿到星星而登門道歉
＃Ukai鐵板燒很難訂位不是客滿而是廚師不能轉檯