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在 指尖帝國產品中有6篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, #防疫甜點組 / Dessert & pastry box - COFE 在馬卡龍逐漸廣為人知後,有人給了這個小巧酥鬆,多半有著乳黃色或淺粉紅色外殼、內裡夾著軟滑奶餡的點心一個時尚的新名字——#台式馬卡龍,但我還是喜歡它親切的舊名「#牛粒」(又稱「#小西點」),這大概是我小時候在麵包店的最愛之一。...
指尖帝國 在 雨城說書 ? Instagram 的最讚貼文
2021-04-17 19:46:41
#每天為你摘一頁書 「我又想到美,想到某些東西被獵,只因人們覺得它美。如果說相較地球的歷史,人生只是一瞬,那麼即便我們從出生便燦爛,一直到死,那燦爛也極為短暫……我想起那次與崔佛坐在工具棚屋頂看夕陽西下。我一點也不訝異它的威力,在壓縮的幾分鐘內,它改變我們眼中的世界,就連我們看自己,也不一樣了。...
指尖帝國 在 ?????? Instagram 的精選貼文
2021-03-02 07:07:54
. 指尖上的璀璨帝國✨💎🔮🧊❄️🚀 #gelnails #nailsofinstagram #naildesigns #光療美甲 #台北美甲...
指尖帝國 在 青 Instagram 的最佳貼文
2021-07-11 10:23:52
【2/10書展見全日空(x)全日滿。】 我想要作有趣的事情, 大概就是這樣的感覺吧,出版社問說,書展可不可以請你講講以色列文學和大衛.格羅斯曼那本得布克獎的小說《一匹馬走進酒吧》呢? 我說好啊。 但忽然想到,《一匹馬走進酒吧》是一本以單口相聲現場為主要場景的小說,那有點像是豬哥亮的歌廳秀,是表演工作...
指尖帝國 在 Facebook 的精選貼文
#防疫甜點組 / Dessert & pastry box - COFE
在馬卡龍逐漸廣為人知後,有人給了這個小巧酥鬆,多半有著乳黃色或淺粉紅色外殼、內裡夾著軟滑奶餡的點心一個時尚的新名字——#台式馬卡龍,但我還是喜歡它親切的舊名「#牛粒」(又稱「#小西點」),這大概是我小時候在麵包店的最愛之一。
其實,牛粒的外殼做法和馬卡龍(macaron)並不相同,比起要使用一半杏仁粉、一半糖粉的馬卡龍,它更為樸實簡單、充滿蛋香,因為它其實就是以分蛋海綿蛋糕做法製作的手指餅乾(biscuit à la cuillère / boudoir / ladyfingers),也是提拉米蘇(Tiramisu)與夏洛特蛋糕(Charlotte)的基底。
在義大利,它被稱為薩瓦手指餅乾「biscotto savoiardo」(複數為「biscotti Savoiardi」),意思即為「薩瓦(Savoia)地區的」。雖然確切的來源並不可考,但或許可以追溯至 1348 年,由薩伏依伯爵阿瑪迪奧六世(Amedeo VI di Savoia)的廚師,為來訪的神聖羅馬帝國皇帝查理四世(Charles IV)獻上的薩瓦蛋糕(gâteau / biscuit de Savoie)。這種點心受到薩瓦家族的歡迎,隨著薩瓦王朝的發展,也四散義大利各地,譬如皮埃蒙(Piemonte)、薩丁尼亞(Sardegna)、西西里(Sicilia)等地。
COFE 的這款「台式馬卡龍」組合,運用了在世界巧克力大賽 International Chocolate Awards(ICA)的得獎茶巧克力們做內餡,共有紅烏龍鳳梨、紅玉茶、包種茶與咖啡巧克力四種口味。由 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY 研發技轉、 育成社會福利基金會-新北市慈育庇護工場 製作。外型復古摩登,只用可可粉、甜菜根粉、綠茶粉等天然蔬果色素染色;外殼酥鬆具空氣感;內餡軟滑,有著清新茶香,一口接著一口,瞬間就在指尖消失。
今日和它們一起到來的,還有 COFE 居家防疫組的咖啡果乾葉及晚香玉烏龍 #康普茶,因為是發酵原液,COFE 老闆娘顧瑋特地告訴最近迷上發酵實驗的我,可以直接喝也可以留一些自行培養,COFE 夥伴們也拍了製作教學影片可以參考。想到又有小夥伴即將加入我的瓶罐家族,真的很開心呢!
🔖 延伸閱讀:
大稻埕喫茶咖啡 COFE:https://tinyurl.com/p325swmm
台灣茶巧克力風靡 ICA:https://tinyurl.com/3dz3494u、https://tinyurl.com/xc6yys4h
台味關鍵在認同?COFE 創辦人顧瑋訪談筆記:https://tinyurl.com/wea4w2dy
COFE 康普茶教學影片:https://tinyurl.com/23tbk8hr
#疫情之下的台灣甜點業
#yingspastryguide #yingssweettime #甜蜜食間 #yingc #COFE #茶巧克力
指尖帝國 在 雨城。 Facebook 的最佳貼文
#每天為你摘一頁書
#此生你我皆短暫燦爛
「我又想到美,想到某些東西被獵,只因人們覺得它美。如果說相較地球的歷史,人生只是一瞬,那麼即便我們從出生便燦爛,一直到死,那燦爛也極為短暫……我想起那次與崔佛坐在工具棚屋頂看夕陽西下。我一點也不訝異它的威力,在壓縮的幾分鐘內,它改變我們眼中的世界,就連我們看自己,也不一樣了。我訝異的是自己竟然目睹了它的威力。因為落日就像存活,存在於消逝前。想要燦爛,首先你要被看見,被看見,就是容許自己成為獵物。」──王鷗行《此生,你我皆短暫燦爛》
詩人王鷗行(Ocean Vuong)的第一本小說《此生,你我皆短暫燦爛》,關乎的到底是這個問題:以廢墟書寫廢墟,該如何可能?
「廢墟」與「自由」──這封詩人為母親也為自己而寫的信,終究圍繞這兩組概念。首先自然是無以迴避的、生命的廢墟:從戰場到街頭,暴力始終巨大而荒謬──詩人與母親,越戰後流離的終點,卻是當初讓無數人民失根的美國;在那裡母親看著美國大兵成了兒子手上的玩具,因為學不好「敵人」的語言而被羞辱。而戰爭或許從未結束:長大的詩人看著身旁愛人一一死於處方藥濫用,以不同名目與同等龐大的利益,帝國不曾停下向全球部署它的勢力。
──上述每個難題,另闢多少本書或許都無法談盡。而幸好詩人發現了詩、發現了書寫和語言,讓我們終於能從國際權力關係以外的視角,講述這些故事──然而,語言、書寫與詩,有時不啻另一座廢墟。
語言的廢墟──我們如何書寫、何以溝通,終究要回溯到母語、母親的血肉(mother tongue):「何謂作者,就是握玩母親身體的人,透過此,方能彰顯它,修飾它。」如果溝通始於胎盤,語言確是透過身為照顧者的母親,銘刻進我們的身體。而對詩人來說更是如此:在一個父親們因暴力而缺席的國度,母親成了語言唯一的養份,儘管她們也背負巨大的斷裂:被殖民者的困境,看不懂英文更使不上越語的母親,詩人的這封信又該如何下筆──以廢墟書寫廢墟,到底如何可能?
語言如此破碎,我們為何仍執意攫抓?詩人終於明白書寫無非關於成為獵物:書寫是為了理解,理解纏結於母親與自己身上龐大的苦難;而理解,必定得先將自己暴露在能被觀看勾勒的位置──獵物的位置。如同詩人的愛戀:隱形的黃種移民,終於在戀人的指尖視線,以及筆下的文字中,長出歪斜但實在的身體:可被愛欲與傷害、因而實在的身體。
於是書寫與成為獵物,終究關乎自由──「自由不過是獵人與獵物間的距離。」自由始終是相對的:正是因為知悉自己與柵欄、獵人之間的距離,我們才能在其中奮力奔跑。書寫因此更接近一種姿態的展現:我們到底無法徹底擺脫囹圄,但在掙扎與振臂之間,有種燦爛已然出現──如何以廢墟書寫廢墟,這是詩人找到的答案。
立足廢墟之中、巨大的苦難之後,寫詩或許可以不是野蠻的──熔岩燒過之後、孤存的綠意:倖存而後書寫,以廢墟回應廢墟,是我眼中最人類(humane)的舉止。正是因為降生於世無以迴避的苦難與消逝,我們動身尋求意義,尋求那短暫的、生而為人的燦爛。
指尖帝國 在 攝影中 Chung is Photographing Facebook 的最佳解答
早安 ╱
╱ 台灣第一位女性畫家 #陳進 紀念日
過去,女性畫家鳳毛麟角;
如今,女人可以是各行各業的翹楚。
而所謂藝術,除了畫布與顏料,
也可以是妝髮師靈巧指尖的魔法,
對吧?
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≡ 小小歷史科普:
陳進是 #台展三少年 唯一的女性,畫作《合奏》入選日本第十五回帝國美術展覽會。
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攝影 ▰ 陳宥中
造型 ▰ Edith O. Makeup