【拆掉圍籬，拉近機構與社區的距離！｜#台日線上交流聚會精華分享 #第三場】

「以往養護機構的經營比較是封閉、獨佔的型態，現在希望讓機構成為與社區居民間，可以共享、創造共感的空間平台。」日本社會福祉法人生活學校－理事長 田中伸弥先生，在9月交流聚會中，分享他們如何將養護型機構打造成與社區積極互動的開放型空間。
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除了主動舉辦吸引社區居民參與的活動，促進大家來機構走動的機會，也將庭院旁的圍籬拆除，成為與社區共享的開放空間。不單讓孩童可以來到庭院玩耍、也出借給社區作為舉辦活動的場地，同時，開放圖書室讓學生可以來此自習念書。
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在這裡，長輩所扮演的角色不只是被照顧者，而是生命經驗的傳承者。長者以口述分享自己的生命故事，由工作人員幫忙記錄撰寫成冊，讓家屬、社區居民可以從長輩的人生歷練中，回憶、認識不同時代的經歷與故事。
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會改名為「生活學校」，為的是營造更貼近社區的社會福祉機構形象，讓每個人可以在此學習、交流，成為彼此在人生道路上，一起扶持、邁進的夥伴。
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而台灣伯拉罕共生照顧勞動合作社－理事主席 林依瑩女士，則有機會向日本的夥伴們分享「大安溪畔的奇蹟」，透過以復能為導向的創新照顧模式，讓原先重症臥床長輩能夠返家，回歸熟悉的社區環境，揮別臥床重拾自主生活。
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依瑩女士提到：「希望不久的將來，我們可以不再稱它為奇蹟，而是成為日常。」讓老後生活不是只有臥床一種選擇，而是有豐富的可能性，一樣多元精采！
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衛生福利部 彰化老人養護中心－院長 陳智偉先生也在活動中分享，他們如何有系統的優化養護中心各方面的服務，跳脫傳統養護中心思維，讓長者生活豐富、服務活潑多元有溫度。
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透過線上分組討論，台灣夥伴們提出，可以舉辦多元的活動讓家屬一起同樂，也可以吸引社區居民前來參與，同時藉由動物輔療、烘焙、將長輩的拿手菜製作成食譜等...豐富長輩在機構裡的日常生活。
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而日本夥伴們則分享，可針對想要吸引的族群，設計專屬活動，如營造出男性專屬的品酒活動，提昇男性對於社區活動的參與意願。
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之前常常帶兒子去親子飯店或親子館玩耍
都會看到各式各樣的廚具組，從木製到塑膠製廚房都有
我私心覺得現在的玩具也太豪華了吧
我小時候都沒有玩過類似的大型廚具組
現在的小孩實在太幸福了
聽說爸媽買玩具都是在為了滿足自己的童年啊XDD

本來以為養兒子家裡就不需要一個廚房組
可能因為有小Amber的誕生，開始讓我也萌生了想擁有的念頭
(這絕對是藉口 想要就說嘛～)
反正買一個廚具組可以讓兩個小孩玩
等妹妹長大，起碼還可以玩個三四年，好像蠻划算的XD
（想買東西的時候，用一萬個理由說服自己這一定可以買 哈哈哈）

就在網上看到了 Teamson 台灣
這是來自紐約的木製兒童家居與玩具品牌Teamson
他的網頁裡面有好多樣式的廚房組，木製就是超美、超有質感的啊！

🍑小廚師桑托斯復古木製家家酒兒童廚房玩具-湖水藍
https://bit.ly/3jSc8nv
這一組湖水綠的小廚房，我覺得好有質感！
因為它有擬真的水龍頭、洗手槽、瓦斯爐、烤箱、微波爐、
櫥櫃等等
連使用的瓦斯爐開關、手把都是超美的玫瑰金呀！！！
設計的櫥櫃空間都可以收納玩具
收到的第一天，Woody真的超開心的！
玩具不分性別～他也會模仿我在廚房煮菜的樣子
還衝去廚房拿我的圍兜兜，說他也要穿XDD
帶著小Amber陪Woody一起玩辦家家酒的遊戲
兩邊還有小黑板的特殊設計，可以把菜單寫上去唷！
他的拿手菜就是煎魚跟煮蔬菜湯～
上面還有一個小時鐘，可以教Woody學習看時鐘
開瓦斯的旋鈕在旋轉的時候也會有咖咖聲，很真實！

除了本身的廚房組以外，還會附上七個配件
有鍋鏟兩支、平底鍋、鍋子、鍋蓋、鹽巴罐、胡椒罐
搭配著一起玩很有趣！！！

除了廚房組，還加購了一組麵包機
🍑小廚師法蘭克福木製玩具烤麵包機組 - 綠色
https://bit.ly/3wjfl1T
這一組打開來玩一玩之後
看著盒子心想「等一下...這個封面的小女孩也太眼熟！？」
居然是朋友的小孩安娜耶！！！也太可愛惹❤️

Woody也超愛玩這一組，因為我們常常烤土司來吃
他也會幫我們烤土司，他自己再塗草莓果醬
他每次玩都超開心的啦，有一種他是大廚、他來掌控的感覺！
家裡有一個廚房組真的是買對了啊！！！

#Teamson #Teamson台灣 #木質玩具 #木製玩具 #兒童玩具 #玩具廚房 #廚房玩具 #桑托斯廚房玩具 #烤麵包機

#美食加選物 #阿元主廚的拿手菜

疫情升級前，最後一次島內小旅，我去吃了阿元主廚的「元 YUAN」餐廳。

阿元主廚，本名蕭淳元，是台灣新生代主廚的一位代表人物。他學習義式與法式料理，曾赴日進修，回到家鄉南投開設「英雄餐廳」，現在紮根台中，用自己的名字經營「元 YUAN」餐廳，獲得米其林餐盤推薦。

人們朗朗上口的「台灣味」，阿元主廚從南投時期就在做了。他結合西餐烹飪技巧與台灣在地食材，甚至自己種花種草，端出含情脈脈的一道道佳餚，鹹豆漿、佛跳牆、排骨酥、黑白切，都能被他拿來詮釋一番。

沒有錯，黑白切！加上意麵，二樣一組，是南投人的靈魂食物，阿元主廚從小吃到大，好有感情。元 YUAN 餐廳原本週六午間推出「阿元意麵套餐」，黑白切＋意麵＋湯＋甜點，圈了不少粉；晚間的正式套餐也嚐得到黑白切，一樣樣細心滷過的肝連、海帶、豆皮、豬血糕，清新而入味，蘸上自製發酵辣椒醬，酸亮而鮮爽。

現在，待在家就能嚐到 #阿元意麵 與 #阿元黑白切 囉！
👉https://lihi1.com/s406q

還有疫情中全新推出的 #阿元咖哩飯、#紅燒牛腱！連甜點都照顧到了：來份 #草莓冰磚 和 #仙女紅茶冰磚 如何？

阿元主廚手藝好、心意真，經過精緻餐飲的訓練，回頭做這些家常小吃，選材、調味都講究，令人滿足。

這一次，美食加與阿元主廚討論出全新組合，肉燥意麵、黑白切、咖哩、紅燒牛腱兩兩配對，都是適合小家庭的份量，先買先贏！也別忘記帶份三明治冰磚走喔！

👇繼續看商品介紹：

🥢阿元意麵：清爽雅緻的肉燥意麵！「元 YUAN」餐廳的招牌菜之一。從食材的選用到製作都經過繁複且用心的處理，台灣黑豬瘦肉偏多，與蝦米、油蔥酥、醬油滷成馨香溫柔的滋味，配上正宗南投意麵，以及自製發酵辣椒醬，讓你在家即可簡單享用這碗不簡單的阿元意麵。

🥢阿元黑白切：浸滷入味的黑白切！選用百頁豆腐、海帶、米血、澎湖章魚及台灣黑豬梅花肉，以阿元特製滷汁滷製，蔥、薑、蒜、醬油、豆瓣醬、冰糖、八角、桂枝等等素材，清爽不油卻鮮鹹有味，配上酸亮微辣的自製發酵辣椒醬，撒一把蔥花，就是一盤好菜！

🥢阿元咖哩飯：將多種蔬果的甜味保留在咖哩醬汁中！放入炒香的台灣黑豬梅花肉與紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥，並且加入煙燻培根，燻香飄揚，自製咖哩粉增添辛口，咖哩整體風味平衡融洽，既爽朗又濃美。

🥢紅燒牛腱：副主廚小謝師傅的牛腱，將和牛油爆香了多種辛香料讓香味更加的提升，隨後加入熬煮的牛肉高湯使味道更加濃厚，並將滷好的牛腱泡入獨特滷汁浸泡一個晚上，切成厚片淋上了自製的椒麻醬，使整體上達到麻而辣，濃而不膩，香氣四溢的風味，口感上軟而不爛。

🍦仙女紅茶冰磚：蘇打餅乾夾起的冰淇淋三明治！新竹的寶山紅糖增添甘蔗香甜，搭配台灣具有代表性的復古茶--仙女紅茶，順口無澀，溫潤清香，加上伊斯尼鮮奶油與南投小農紅殼雞蛋，讓整體風味達到甜而不膩，茶香厚實，乳香濃郁，口感綿密細緻。

🍦草莓冰磚：蘇打餅乾夾起的冰淇淋三明治！選用苗栗大湖無毒草莓，味道酸甜可口，芳香宜人，加上伊斯尼鮮奶油與南投小農紅殼雞蛋，使整體風味到達到酸甜平衡，果香四溢，乳香濃郁，口感滑順細緻，一口咬下有如初戀的滋味。

在家也吃得到「元 YUAN」餐廳！
👉https://lihi1.com/s406q

#日日煮播 唔同煮食達人同你分享入廚心得！
椰青水可以煮啲咩？淨係可以整甜品？其實仲可以用嚟煮飯！今次 #日日煮播 Judy 就會教大家用椰青水整【三文魚芒果莎莎配椰香飯】，椰香味嘅白飯配埋酸酸甜甜嘅芒果莎莎，真超啱夏天食㗎！整法仲好方便簡單，一齊睇吓佢嘅分享啦！
►查看完整食譜：https://bit.ly/2M2QmZi
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►關於Judy
在職媽媽Judy從小喜愛入廚，她喜於運用不同食材研發各種食譜，除了中西菜式，多國融合菜也是她的拿手菜系之一。Judy曾在酒店當廚師學徒，並從中學習到很多有用的煮食技巧，運用在日常生活烹調當中，與家人朋友享用美食。
►更多日日煮播食譜：https://bit.ly/2qGMlCm
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