沙茶羊肉炒麵｜正宗台味 #沙茶配羊肉最對味 - 疫情期間沒辦法外食 已經很久沒有吃到羊肉了 真的是好想念附近的炒羊肉 但因為疫情的關係都沒有看到他們在營業了 只好發揮土曜日的精神🙋 如果想吃！那就自己做吧！ 今天就來做一個土曜日版的沙茶羊肉炒麵🐑 - 這次選用的羊肉很厲害👍 是國產的 國產羊創食尚 的羊肉（雖然現在是七月） 還特別查了一下為什麼叫拾貳月 原來是因為一隻羊需要飼養12個月（原來如此...） - ▣材料（一人份） ﹒拾貳月國產羊肉______ 130g ﹒空心菜 ______________ 1小把 ﹒油麵 ________________ 200g ﹒蒜頭 ________________ 3瓣 ﹒辣椒 ________________ 1條 ✽羊肉醃料 ﹒鹽巴 ________________ 少許 ﹒白胡椒 ______________ 適量 ﹒沙茶醬 ______________ 1/2大匙 ﹒玉米粉 ______________ 1/2小匙 ﹒米酒 ________________ 1/2大匙 ﹒蒜泥 ________________ 1小匙 ﹒水 __________________ 1大匙 ✽調味料 ﹒鹽巴 ________________ 少許 ﹒白胡椒 ______________ 適量 ﹒沙茶醬 ______________ 2大匙 ﹒橄欖油 ______________ 1大匙 ﹒米酒 ________________ 1大匙 ﹒水 __________________ 150cc ▣怎麼做？ 1. 將羊肉加入醃料拌勻後醃製30分鐘 2. 起油鍋將羊肉炒至8分熟後起鍋 3. 滾水稍微燙過油麵 4. 同一鍋加入蒜頭、辣椒、空心菜梗爆香 5. 再加入沙茶醬炒香，加入米酒、油麵、羊肉以及水煨煮一下 6. 等待湯汁稍微收乾後加入空心菜葉以及白胡椒粉拌炒後起鍋 ★--------------------------------★ ↖️左上追蹤看更多療癒食譜 ↘️右下收藏下次可以自己做 分享給你的好朋友叫他做給你吃 ：） ★--------------------------------★ #taiwanfood #tainanfood #travel #台南美食 #delicious #美味しい #stirfrylambnoodles #foodies #localfood #spicyfood #nightmarket #streetfood #foodies #foodblogger #foodmakesmehappy #igerstaiwan_foodie #taipeinightmarket #熱炒店 #羊肉炒麵 #夜市美食 #台北夜市 #台湾 #台湾焼きそば #台北グルメ #台北b級グルメ #夜食 #宵夜 #台湾麺 #friednoodles

有人對羊肉有羊騷味的刻板印象嗎？ 夫人實話說，其實本人對羊肉沒太啥有興趣，除了宜蘭五結鄉的某家羊肉羹之外，我覺得我好像跟羊肉不怎麼投緣🙈。（本人沒吃過羊肉爐🥲🥲） 但是這次好險夫人接受了拾貳月國產羊肉的邀請，才知道原來羊肉也這麼好吃呀！！！😱😱😱這次我試做了一道風味羊小排，真心覺得好好吃😋。 話說回來，拾貳月的國產羊肉品質超過我的想像！完全沒腥味，羊小排肉質鮮嫩我只用了簡單的迷迭香與橄欖油和大蒜油漬一整晚而已隔日直接熱鍋煎熟。還真的沒話說的美味呀～（本來在工作室內已經先醃漬6隻羊小排的，試吃後覺得驚艷不已（你們可以想像一下我坐在窗邊直接用手不管路人的眼光直接大嗑起羊小排的畫面嗎🤣🤣🤣）想帶回去也給老爺嚐嚐😋給他補一下）這次是佐上夫人自製的鯷魚番茄泥與柑橘醋沙拉，食用前可擠上一些檸檬汁。如果可以也給辛苦的自己來杯紅酒🍷如何？ 煎羊小排 材料：羊小排6根 檸檬：2～3顆 醃料： 大蒜5～6片 迷迭香3根 鹽、黑胡椒適量 橄欖油適量 作法 ☞︎先冷藏醃漬（醃料）約2個小時（一整晚風味更好） 1將醃好的羊小排從冰箱取出回溫。 2平底鍋熱鍋後排列放好，以中火將2面煎上色後，調整自己喜好肉的熟度。 3檸檬切半，待食用前擠上一些檸檬。 佐上柑橘醋沙拉與自製鯷魚番茄泥。 #拾貳月國產羊肉 #不團購要買者請自行前往官網購買 #感恩🙇‍♀️

喜歡羊肉、超愛羊肉，不吃羊肉就吃不著睡不好的各位朋友們，我們一起來認識國產羊肉吧！（偷展元的梗哈哈哈😂😂） 其實本來我對羊肉也不是很了解的，對我來說，除了雞肉、牛肉、豬肉、魚肉外，十幾年的煮婦生活裡煮到羊肉的機會屈指可數，除了因為羊肉的取得來源並不是如此方便之外，對於羊肉的各個部份我也不太認識，而且印象中羊肉的羶味頗重，實在很難拿來料理啊😫😫⋯⋯ 還記得上個月時看到我有追蹤的部落客們都開始推廣國產羊肉，孤陋寡聞的我才發現原來台灣不僅僅只有進口羊肉而已。 在台灣，也正有一群厲害的職人正在為了台灣農產而努力，致力於產出台灣國產最好的羊肉。國產肉羊在出生後4至5個月之間立即將肉羊閹割去勢，肥育到12月齡後才上市，擁有極佳肉質，幾乎全無腥羶味。 羊肉性質溫和味甘，即使是在夏日溫補吃也不易上火，在冷冽的冬天裡吃上一鍋熱熱暖暖的羊肉爐；在炎熱的夏日中喝上一碗清爽的羊肉湯，都是人間美事啊～～（流口水） 這次為 拾貳月 國產羊肉 設計了一款在家就能簡單做出美味羊肉咖哩的食譜，從醃羊肉、打咖哩醬、煮製咖哩，都是能夠在家製作的絕佳美味喔！ 👉👉看更多台灣國產羊肉的介紹：https://reurl.cc/KjnLLp 📌優格羊肉咖哩佐番茄薑黃飯📌 配菜：薄荷堅果清爽沙拉 清爽咖哩醬：孜然粉5g、茴香籽2g、咖哩粉3g、薑黃粉3g、腰果30g、白芝麻10g、核桃30g，鹽1g、水100ml 醃製羊肉：台灣國產帶骨羊肉塊500g、優格2大匙、橄欖油1大匙、鹽和黑胡椒粉適量 薄荷堅果清爽沙拉：薄荷葉、生菜、堅果、熟黃甜椒絲、熟紅甜椒絲、紫洋蔥絲 其他：洋蔥半顆、蒜末2g、薑末2g、熟鷹嘴豆80g、香米1.5杯、薑黃粉1小匙、橄欖油1小匙、鹽1小匙 1.將孜然粉、茴香粉、咖哩粉、薑黃粉、腰果、白芝麻、核桃、鹽，水，一同放入食物處理機中打勻，倒出備用。 2.以優格、橄欖油、鹽、黑胡椒先將羊肉塊醃漬，放入冰箱中冷藏1小時以上後取出稍微拭乾，在其上舖上少許麵粉，再入鍋煎熟後取出。 3.原鍋中放入切好的洋蔥丁和熟鷹嘴豆、蒜末、薑末一同拌炒至香氣四溢後，再倒入步驟1的咖哩醬炒勻，加水燉煮30分鐘至羊肉熟透軟嫩即可。 4.香米一杯洗淨，放入適量橄欖油、薑黃粉、拌勻後以電鍋烹煮至熟，再拌入切成丁的番茄即可。 5.將適量生菜、堅果、紫洋蔥絲、黃甜椒絲、紅甜椒絲、薄荷葉放入碗中，放在羊肉咖哩旁成為配菜即可，食用時可與咖哩拌在一起吃，增添清爽風味。 #台灣國產羊肉 #國產羊創食尚 #國產羊肉無羊羶味 #國產羊肉價格變親切了 #國產羊現在正在推廣中 #國產羊營養價值高