客家阿婆好味緒—客家鹹湯圓
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「我的小時候,吵鬧任性的時候,我的阿嬤總會唱歌哄我。」我的阿嬤很溫柔很可愛,專長是看電視看到睡著又說她沒睡😆客家鹹湯圓是她的拿手菜,也是我從小吃到大,一輩子都不可能忘記的味道!
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小時候脾氣很倔強,有一次不知為了何事關上房門賭氣(但故意沒上鎖意圖使人打開安慰),老爸...
客家阿婆好味緒—客家鹹湯圓
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「我的小時候,吵鬧任性的時候,我的阿嬤總會唱歌哄我。」我的阿嬤很溫柔很可愛,專長是看電視看到睡著又說她沒睡😆客家鹹湯圓是她的拿手菜,也是我從小吃到大,一輩子都不可能忘記的味道!
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小時候脾氣很倔強,有一次不知為了何事關上房門賭氣(但故意沒上鎖意圖使人打開安慰),老爸在門外苦口婆心、威脅利誘,我死活就是不肯出來不吃晚餐!
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「再不快出來,阿嬤就要吃光光囉!」阿嬤推開房門手裡端著一碗鹹湯圓溫柔地說道。
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「我才不要吃勒!我又不餓,要吃你們自己吃!」雖然嘴巴這麼說,但阿嬤煮的鹹湯圓,下午翻炒料頭時就香到不行,現在直接放在我面前誰受得了!
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也就是在那時,我才明白這世界上最遙遠的距離,不是什麼我愛你、你不愛我這種小情小愛,而是眼前的那一碗鹹湯圓啊!真的好想贏韓國呀!打錯是好想吃湯圓啦🙈
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「真的不餓嗎?好香好好吃唷!」阿嬤吃了一大口滿足地說。
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後來為了表現敬老尊賢的美德,我只好裝作一副心不甘情不願地樣子走出房門,更心不甘情不願地吃了三碗鹹湯圓😆這傲嬌的個性從小便可窺知一二🙈而且迄今我仍然對那天沒鎖房門這個操作沾沾自喜(計畫通😎)
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時光荏苒,現在阿嬤不在了~但客家鹹湯圓的好滋味化成灰我都不會忘記的!我相信每個人心中都有一個英雄,從小對我最好的阿嬤便是我的英雄,而且在我心中阿嬤的手路菜無可取代,只後悔我還沒來得及學會她所有的菜,她便離開我了~
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想起以前她總古板地不准男生進廚房,假若時光能倒流,我一定要告訴她:「阿嬤!可不可以教我幾道菜,我怕我以後會想妳⋯⋯」
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今天分享字稍微多了點,這碗鹹湯圓是我阿嬤留給我的愛,在這裡分享給大家~有機會可以試做看看唷!
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🌀材料
🔸小湯圓200克
🔸豬油3大匙
🔸大骨湯1500cc
🔸乾香菇7朵
🔸蝦米2大匙
🔸豬肉絲100克
🔸紅蔥頭6顆
🔸白蘿蔔1/2根
🔸茼蒿5把
🔸韭菜5根
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🌀調味料
🔸泡香菇與蝦米的水2大匙
🔸白胡椒粉2大匙
🔸醬油1大匙
🔸鹽1/2大匙
🔸糖1/2小匙
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🍳作法
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1️⃣備料:
🔸乾香菇與蝦米洗淨泡溫水4小時,泡發後香菇切絲備用
🔸肉絲以1大匙醬油、米酒及1小匙白胡椒粉抓醃備用。
🔸紅蔥頭剝皮切片、白蘿蔔切絲、韭菜切段,茼蒿去根備用。
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2️⃣起滾水鍋,放入200克小湯圓煮至浮起,放入冷水或冰水中備用。
📝過冰水保持Q彈,也避免煮太久糊在一起。
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3️⃣鍋內下3大匙豬油及紅蔥頭片,中小火慢慢炒至紅蔥頭酥脆金黃,此時將煸好的油蔥酥撈起,接著用煉出來的紅蔥油依序爆香蝦米、乾香菇、豬肉絲,最後放白蘿蔔絲炒軟並放回紅蔥酥,再沿鍋邊加1大匙醬油將料頭炒上色。
📝紅蔥酥不要一起爆香容易焦掉
📝有現成油蔥酥或香蔥油者,直接從爆香蝦米開始做就可以了!
📝每個材料都要炒出香味才可以換下一個,這道料理必須要香!
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4️⃣承上,鍋中加入泡香菇與蝦米的水2大匙、1500cc大骨湯開大火煮滾,接著轉中小火煮5-10分鐘將味道燒出來。
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5️⃣起鍋前加1/2大匙鹽、1小匙糖及2大匙白胡椒粉調味,調味完成下韭菜、小湯圓及茼蒿,煮熟即可食用!
📝這一步有人會放芹菜珠、香菜、韭菜、蔥花、油蔥酥,這些都是沒問題的唷!看個人習慣什麼就放什麼!
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📖小知識
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客家粄圓即俗稱的客家湯圓,傳統客家湯圓是不包餡料的,在特殊節日如元宵節、冬至都會以粄圓來敬拜神明、祖先、土地公。
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#客家鹹湯圓 #客家 #hakka #湯圓 #彩虹湯圓 #彩虹 #大象中式料理 #大象發福廚房 #手料理 #家料理 #料理写真 #먹스타그램 #breakfast #foodie #food #foodblogger #taste #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
拜土地公酒要打開嗎 在 Facebook 的精選貼文
中秋招財好運5祕法~精華剪輯版來囉🌹準備好提前布局了嗎😍
把握一年只有一次最強滿月中秋磁場能量🌕
祕法跟著做讓你財運~好運滿滿喔~
🔸月餅>一定要吃~象徵一家團圓和睦~圓圓滿滿!
🔸柚子>「柚」同「佑」護佑平安!
諧音「遊子」回歸~
期待早日見到未回鄉家人,
柚子也具備五行元素!
可邊吃心中默念🙏五行相生咒語:
五行相生~生生不息~萬物為我效力,
感恩給我好運氣~感恩給我好財氣!!
🌕中秋招財好運5祕法
🔸1 點燈與月光菩薩相應
中秋節是月光菩薩聖誕,
是月光照亮最通透~
離地球最近的一天!!
所以中秋之前要把家裡整理好~保持光亮。
玄關、後陽台連續七天燈打開跟菩薩相應。
也可在財位放鹽燈~點酥油燈~
或線上點燈祈福消災,
得到無量光佛的照耀與保佑喔!!
🔸2 拜土地公求財
準備月餅~麻糬(把錢財黏過來)花生(一生都有錢花)~
汽水或氣泡水(帶財氣來)
帶一包香去拜,放廟裡不帶回來~當布施。
準備紅包袋裝吉祥數字168/888
爐上順時鐘繞三圈,借人氣財氣。
繞完後放皮夾,就是下半年錢母~
🙏中秋節是月老生日
想談戀愛的~拜月老會有好姻緣~
已經有伴的~拜月老會漂亮~人緣更好
準備紅線~甜食物(巧克力~方塊酥)~花草茶~點香
說明姓名,出生年月日,地址~想要對象的具體條件。
不要戴帽子和太陽眼鏡,
這樣月老才能看清你的模樣~
服裝不要太暴露~不要撐傘~姻緣會散~
🔸3 曬月光~拜月光菩薩
中秋節能量超強~一定要曬月光(下雨也沒關係)
要晚睡(大概12點左右)
準備小桌子把水晶、飾品、
腮紅、口紅、香水、餅乾糖果、
玻璃瓶裝水都拿出來曬吸收月光能量!
曬完之後,連續使用七天~
或是吃餅乾七天開運!!
還可以邊做太極手印邊默念
🙏南無月光菩薩摩訶薩
跟月亮相應,做越多感應越強~
🔸4 中秋多佈施、送禮
中秋月圓前後七天要多多行善~
每天帶著微笑滿足笑容,
每天給別人一點方便就是行善!
中秋節送親戚好禮~
也是佈施的一個很好的方式!
🔸5 中秋祭祖
中秋是團聚日,除了家人團圓~
祖先在另一個世界也要團圓,
中秋祭祖是飲水思源~
祖先開心才能引發喜樂,運氣就會好~
祭拜順序:先拜神明,再拜祖先
時間:午時(11點以後都可)
葷素不拘!準備酒或茶三杯,
月餅、柚子(團圓)、鮮花、蠟燭、菜碗、龜苓膏(步步高)
✍重點:沒有回家的人,家裡要幫他代燒一柱香,代表團圓。
小孩子太小不能拜,也要幫忙燒香。
家裡不能燒紙錢就多點環香,代表圓圓滿滿~
🔸中秋節有求(球)必應
求財>念財神心咒
求桃花>念咕嚕咕咧佛母心咒
求子>念綠度母心咒
🔸【🇹🇼台灣限定】
雨揚老師與您共度中秋佳節🌝
https://bit.ly/3hg1WCO
🔸【新馬限定】中秋招財開運五祕法
https://shop.yohofate.my/page/074
🔸中秋好運FB直播回顧
https://www.facebook.com/YohoFans/videos/569120421095949
🔸中秋好運YouTube直播回顧
https://youtu.be/m8XRWexYuVE
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拜土地公酒要打開嗎 在 大象發福廚房 Facebook 的精選貼文
客家阿婆好味緒—客家鹹湯圓
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「我的小時候,吵鬧任性的時候,我的阿嬤總會唱歌哄我。」我的阿嬤很溫柔很可愛,專長是看電視看到睡著又說她沒睡😆客家鹹湯圓是她的拿手菜,也是我從小吃到大,一輩子都不可能忘記的味道!
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小時候脾氣很倔強,有一次不知為了何事關上房門賭氣(但故意沒上鎖意圖使人打開安慰),老爸在門外苦口婆心、威脅利誘,我死活就是不肯出來不吃晚餐!
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「再不快出來,阿嬤就要吃光光囉!」阿嬤推開房門手裡端著一碗鹹湯圓溫柔地說道。
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「我才不要吃勒!我又不餓,要吃你們自己吃!」雖然嘴巴這麼說,但阿嬤煮的鹹湯圓,下午翻炒料頭時就香到不行,現在直接放在我面前誰受得了!
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也就是在那時,我才明白這世界上最遙遠的距離,不是什麼我愛你、你不愛我這種小情小愛,而是眼前的那一碗鹹湯圓啊!真的好想贏韓國呀!打錯是好想吃湯圓啦🙈
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「真的不餓嗎?好香好好吃唷!」阿嬤吃了一大口滿足地說。
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後來為了表現敬老尊賢的美德,我只好裝作一副心不甘情不願地樣子走出房門,更心不甘情不願地吃了三碗鹹湯圓😆這傲嬌的個性從小便可窺知一二🙈而且迄今我仍然對那天沒鎖房門這個操作沾沾自喜(計畫通😎)
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時光荏苒,現在阿嬤不在了~但客家鹹湯圓的好滋味化成灰我都不會忘記的!我相信每個人心中都有一個英雄,從小對我最好的阿嬤便是我的英雄,而且在我心中阿嬤的手路菜無可取代,只後悔我還沒來得及學會她所有的菜,她便離開我了~
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想起以前她總古板地不准男生進廚房,假若時光能倒流,我一定要告訴她:「阿嬤!可不可以教我幾道菜,我怕我以後會想妳⋯⋯」
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今天分享字稍微多了點,這碗鹹湯圓是我阿嬤留給我的愛,在這裡分享給大家~有機會可以試做看看唷!
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🌀材料
🔸小湯圓200克
🔸豬油3大匙
🔸大骨湯1500cc
🔸乾香菇7朵
🔸蝦米2大匙
🔸豬肉絲100克
🔸紅蔥頭6顆
🔸白蘿蔔1/2根
🔸茼蒿5把
🔸韭菜5根
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🌀調味料
🔸泡香菇與蝦米的水2大匙
🔸白胡椒粉2大匙
🔸醬油1大匙
🔸鹽1/2大匙
🔸糖1小匙
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🍳作法
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1️⃣備料:
🔸乾香菇與蝦米洗淨泡溫水4小時,泡發後香菇切絲備用
🔸肉絲以1大匙醬油、米酒及1小匙白胡椒粉抓醃備用。
🔸紅蔥頭剝皮切片、白蘿蔔切絲、韭菜切段,茼蒿去根備用。
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2️⃣起滾水鍋,放入200克小湯圓煮至浮起,放入冷水或冰水中備用。
📝過冰水保持Q彈,也避免煮太久糊在一起。
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3️⃣鍋內下3大匙豬油及紅蔥頭片,中小火慢慢炒至紅蔥頭酥脆金黃,此時將煸好的油蔥酥撈起,接著用煉出來的紅蔥油依序爆香蝦米、乾香菇、豬肉絲,最後放白蘿蔔絲炒軟並放回紅蔥酥,再沿鍋邊加1大匙醬油將料頭炒上色。
📝紅蔥酥不要一起爆香容易焦掉
📝有現成油蔥酥或香蔥油者,直接從爆香蝦米開始做就可以了!
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4️⃣承上,鍋中加入泡香菇與蝦米的水2大匙,及1500cc大骨湯開大火煮滾,接著轉中小火煮5-10分鐘將味道燒出來。
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5️⃣起鍋前加1/2大匙鹽、1小匙糖及2大匙白胡椒粉調味,調味完成下韭菜、小湯圓及茼蒿,煮熟即可食用!
📝這一步有人會放芹菜珠、香菜、韭菜、蔥花、油蔥酥,這些都是沒問題的唷!看個人習慣什麼就放什麼!
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📖小知識
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客家粄圓即俗稱的客家湯圓,傳統客家湯圓是不包餡料的,在特殊節日如元宵節、冬至都會以粄圓來敬拜神明、祖先、土地公。
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#客家鹹湯圓 #客家 #hakka #湯圓 #彩虹湯圓 #彩虹 #大象中式料理 #大象發福廚房 #手料理 #家料理 #料理写真 #먹스타그램 #breakfast #foodie #food #foodblogger #taste #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
拜土地公酒要打開嗎 在 轉運達人依玲老師 Facebook 的最讚貼文
拜對了土地公,
讓你正財偏財一起來
每年農曆2月初2土地公祈福很重要,因為(頭牙)。
107年已經邁進農曆第二個月,你準備好接自己今年的好運嗎?
農曆2月初2土地公生日求財運,農曆2月初3文昌帝君生日求功名與貴人。
農曆2月初2,一般土地公廟都會盛大祭拜,在這天祈求一年的庇佑,稱為「春祈」。
八月十五日則為土地公得道升天之日,同樣是舉行盛大祭典,感謝土地公的保佑,稱為「秋報」。而十二月十六日俗稱「尾牙」,與二月二日的「頭牙」相對。
一般每月初二、十六都有祭拜土地公,稱為「做牙」。
祭拜時間:當日上午八點到下午四點
土地公因為年紀較大,牙齒比較不好,我們所拜拜的供品就選一些較軟的食物。
所以準備甚麼樣的供品就看個人誠意及心意,重點就是要嘴甜。
。
1.點燭、點香敬拜(誠心向土地公祈求生意興隆、平安)。
2.花也就是「華」,寓意華麗,又與「發」諧音,希望愈祭愈發。
3.水果種類以一種或三、五種類為宜,取單數為要(單數為陽數)
4.餅乾、麻糬、花生糖、紅龜糕、發糕或蛋糕。
5.(麻糬)--招財求金得金。(土豆)--象徵長壽。
6. 酒3杯或茶水3杯。祭神用三杯,祭祖用五、七、九或十一小杯不等。(酒)是長長久久。(獻茶1次、敬酒分3次) 酒過三巡香過2/3後,擲筊詢問土地公是否享用完畢。酒1杯以繞圓澆金爐以示完成祭祀。
7.紮紅紙的壽麵線三綑。祈祝聖壽無疆。
8.土地公可使用四式金:壽金、刈金、福金、大箔壽金。
另外,可再準備20個金元寶或元寶香。土地公家很小的,給了太多錢財裝不下,土地公會將金銀財寶還你的!
一人三柱香,點香唸:
今日是二月二日土地公的誕辰,也是一年中第一次的『作牙』也稱為『頭牙』,弟子(信女)○○○準備了豐富的供品及天金與元寶來敬獻,奉請土地公保佑我們所經營的生意年年旺盛,金額蒸蒸日上。」(三拜後插香)
記得要酒過三巡,若得聖筊(應筊)即可將金紙燒化,若得陰筊請再等五分鐘,若香過半,請再補三柱香,直到土地公允許撤供為止。
許願、求財招財,則能心想事成、如願成就!
祈願時請持咒「安土地真言」108遍:
南無三滿哆、母哆南、嗡、度魯、度魯、地尾,唆哈
安土地真言,就是土地公咒。
每一人都有每一個人的靈性,這靈性若和東方的土地公靈性相合,就拜東方的土地公,必得助益;若靈性同西方的土地公相合,就宜拜西方土地公;南方靈性拜南方土地公,北方靈性拜北方土地公;這叫著四方增益法。
家或公司附近的土地公廟 一定要拜!不論求財、求事業、或是任何你想要求的,
應該先從 「自己身邊」 開始,其中有一項就是拜土地公。
有人會一味的追求大廟去拜拜,其實有時候是走得勤快比給的多還重要,
就拿人際關係來說好了,常常拜訪相對於一年只送一次大禮來說,
一般人還是會比較喜歡常常來拜訪的人吧?
神性其實也是人性,如果能常常去走動的話,神明通常也會跟這個人比較有緣,
自然就比較容易幫忙這個人,所以家裡旁邊的土地公,其實是不可不拜的啊!
郭台銘,是近幾年來,蟬連台灣首富。
1991年鴻海股票上市,營業規模不到五十億元;到了2004年,鴻海已分居中國、台灣第一大民營製造業。
04年九月,台灣首富蔡萬霖離開人世,蔡家億萬巨金開枝散葉於後代子孫。於是,富比世(Forbes)全球五百大富豪排行榜里,176名的鴻海精密董事長郭台銘,以及台塑董事長王永慶,均以二十八億美元的財富(約合新台幣九二五億元)雙雙名列台灣新首富。
正值盛年的郭台銘,一直馬不停蹄地征戰八方,企圖繼續創造鴻海的新時代。這樣的郭台銘引人好奇,他有什麼不為人知的幕後故事?
鴻海有專屬御用的風水師,助鴻海風生水起好運來。
事實上,郭台銘除了風水相師指點外,還有土地公保佑。
郭台銘曾謙虛的說,鴻海的成功是運氣,運氣包含速度、品質、工程服務、彈性加上成本。不過,鴻海廠區內的土地公相對也帶給郭台銘很多好運氣。
郭台銘的好友、聯電副董事長宣明智,就曾開玩笑對郭台銘說:「你的辦公室這麼簡陋,旁邊又有土地公在幫你,客戶跟你殺價,你可以裝窮,還可以拜一下,說土地公不答應!」
1994年開始,鴻海擠身台灣百大製造業開始,20年間鴻海業績成長五十六倍,利潤成長三十八倍,市值成長十六倍,年年創造鴻海驚奇。
每個富豪成名的背後,如果沒有運勢基本難以走長久(總會困於低潮,而不知所措,無從下手)。
成功一半靠努力,一半也需靠運勢。土地公是管我們財運的正神,
正確的祭拜才會帶來好財運喔!
虔心持誦『福德正神聖號』及「安土地真言」
土地公是所有的神中跟我們最接近的。平常多持念土地公咒語,你的土地公法力會越來越強,當你一閉上眼睛一持咒,土地公馬上能出現時,你就能跟他成為好朋友,心想事成的法力,就能讓你自己持有了
你若尊敬土地公,土地公也會幫助你,會讓你的運氣好些,無病無痛,多福多壽,心誠則靈。
有人持安土地真言,十年的皮膚病痊癒;有人面有楣氣,一生貧困,久持安土地真言,福光照命,命運全改,由貧轉富;有人持安土地真言,竟然凡事順心;有人持安土地真言,中大獎。所以它是可以改變命運的。
所以,內行人都懂得去善用這個土地公咒語
先將兩手掌打開內握,像恭喜發財手勢,但有些差異是五指手內都為內握,把手觀想成金元寶(此為密法)。一面旋轉手勢一面念土地真言七遍(敲打次數不拘)。在旋轉手勢同時,觀想自己變化成土地公,召請四面八方客戶,財源滾滾而來
每日一修迥向消災增福,平時多持財寶天王心咒迥向
財寶心咒 (嗡貝夏-哇那也-梭哈)
發願去惡行善,不犯三戒,修行懺悔,得天地相助
迴向方法:請五方土地公做主,把安土地公真言一半功德力迴向給五方土地公,一半功德力迴向給自己,並請五方土地神來相助自己公司讓其生意興隆。如果有人要求財富,此咒最佳。
可增進土地公對您的加持能量唷!福德正神,也就是土地公,不只能庇佑家宅平安,更可將無形財化為有形財,增加財氣;而土地公旁的虎爺大將軍更可助你化解小人暗算。經常敬拜土地公和虎爺,締結深厚緣分,有時比拜眾多神明還要快看到效果。
改變信念→改變觀念→改變態度→改變性格→改變命運
心存善念、敬天愛人,每個人都可以求得自己心中想要的福報喔...