#ReCreatePower Day-01（首圖是新照片、第二張是多年前拍的舊影像）早期托錯誤飲食觀念的福，沙拉是我很早開始拍攝、也是大量拍攝的食物主題之一。拍了這麼多年，當我開始認真拍沙拉後，才明白這是一道很難拍的主題，不僅造型比較難，要讓一道道沙拉在影像中看起來清脆可口、美味也都是挑戰。

對於 #食物攝影學 我所認知的食物造型分成兩個重點，一是「盤內」的食物，二是「盤外到構圖範圍內」的空間。如果現在正在收集的問卷數量達標、可以順利開課，那麼食物造型是這堂課我將會著重的教學重點。

📌 食物攝影學問卷｜https://pse.is/3p4unx

第二張影像是同樣沙拉主題的舊照片。照片除了用超級大光圈拍攝外，後景的擺設也讓身為拍照者的我在多年後看照片時感到莫名其妙。

不是不能用大光圈拍食物，但是要知道使用的原因與運用的手法。而在擺設上，我把與食物毫不相關、以為可以增加視覺豐富性或是美觀的物件置入構圖中。

📸 #光圈 與 #佈景 是現在拍照時一直提醒自己的細節，因為食物都一樣，但是有了這些細節才能呈現屬於自己的影像風格；有了這些細節才是讓食物看起來更加美味的關鍵。

首圖是以舊照片為前提而重新拍攝的影像。先設定好要呈現的氛圍，才挑選適合入鏡的物件，沒有多餘毫不相關的裝飾，每個元素都可以製造出 #讓人想要同桌共食 的生活感，每個細節所交疊出的層次都讓人想要一探究竟，看看盤內世界的奧妙。

這是我想與你分享的食物攝影學，不是只拍出漂亮的畫面，而是分享如何把食物拍得好吃，呈現出讓人想要一起坐下來、一起享受當下氛圍的影像。

🎉 我製作了兩款Lightroom的風格濾鏡（有手機版與桌機版）來謝謝你填寫問卷的時間與支持，只要填寫問卷就可以馬上下載套用。

歡迎幫忙轉發讓更多人協助我填寫問卷，問卷人數達標我才有機會做這份喜歡的事。

食物攝影學｜拍出讓人想同桌共食的影像故事
期待與你分享這堂攝影課，讓我們一起記錄飲食生活的美好、分享日常那些美味的時刻、用影像敘述我們的餐桌故事。

[想攝影132] 細說分鏡 Vol.09
🎥 影片時間連結：https://youtu.be/3XpWY8Xbe5U?t=121
🖍「猜想該用什麼曝光模式」?
🖍「光圈該用多少? 最大光圈是好嗎? 還是縮要小一點?」
🖍「快門，更沒有概念，調了半天，除了亮暗速度差別，沒了，隨便用吧」
🖍「對焦呢? 放在哪裡才是對的? 上次是對左邊，這次換右邊好了

玩相機、玩攝影這麼多年了，其實有一個設計我始終覺得「對也不對」，就是機頂上的「曝光轉盤」，這個曝光轉盤指的是像 P/A/S/M，或是「自動」「場景選擇」等功能，而這轉盤還會依不同程度使用者，有著不同的設計。

🟥曝光模式轉盤
P/A/S/M 我想就算是初學者，也會知道大概的差別，但我今天不是要介紹它們，而是談談這樣子的設計是好…，還是不好。
上面說到，對於不同程度使用者，上面這轉盤還有不同的設計，比如說針對「入門級消費者」，就還會有「自動、場景、運動、人像…」等對入門消費者更常用的功能，設計在轉盤上，好讓你可以快速的轉換拍攝模式。

而面對「進階消費者」，那些「自動、場景…」等自動模式就消失了，因為這類使用者是不需要這些功能，反倒是是多了比如 C1 自訂功能，將一些快速設定儲在相機裡，當面對到一些場合，只要快速切換到 C1 就好。

在很久前我就在想，那些自動場景模式真的會有人在用嗎? 會依照前眼的場合，轉換到適合的模式拍攝嗎? 拍出來的照片，真的有比較好嗎? 當我接觸數位相機時，我從不用這些自動模式，這個問題對我來說，反而是個問題

🟥花生醬與蘋果醬
選擇性越多，真的越好嗎? 有個著名的實驗是這樣，當桌上只有二種口味的果醬 – 花生與蘋果，經過的消費者只能從中擇一選擇，只要搭配簡單的字牌，就能賣得不錯的成果。

但如果給上消費者更多選擇呢? 加上了「巧克力」「藍莓」以及「椰子」口味」，同樣的位置，同樣的銷售手法，看起來是消費者選擇更多，應該銷售量更好吧? 反了，反而因為消費者選擇太多，產生了「選擇性障礙」，若是很明確知道自己要的是什麼，拿了就走，這點不難，難的是左右遲疑，不知道該選哪一個最好，心裡一想乾脆放棄好了，如此一反銷售量不增反減。

而要研究那些放棄不買的消費者，「為何他們不買」的原因，五花八門，有的是不敢嚐試新口味，有的是一次只能買一瓶，但又不想買花生與蘋果，在不了解新產品下，放棄好了…，真的要談下去可又是 5000、10000 字，我們跳過吧。

🟥手機 AI 功能
近 3、4 年來，手機相機開始主打「AI 拍照」功能，第一次接觸後，直覺就想到相機上頭的曝光模式轉盤，這個 AI 拍照能自動辨識場合，看到藍天綠地幫你切換「風景」，辨識到人臉切換到「人像」，看到食物改為「美食」多麼方便呀我說，雖然一開始能辨識的場景不多，效果也不算特別突出 (看起來就像是調整色溫、飽和度、對比等等)。

但隨著硬體中央處理器的進步，辨識速度能力越來越快，表現在辨識的場景越多，越能拍出更適合眼前景像的照片，這點也是手機相機進步飛快，讓人難以相信「電腦、軟硬體搭配」能做到如此程度，真是不簡單。

🟥那些曝光參數與構圖
至於不用傻瓜模式的使用者，那就麻煩更大了，就算跳過了曝光模式的選擇，後頭你要選擇的事情可就麻煩了。

在相同的時間下，彼此距離保社防疫社交距離 1.5M，面對相同風景，視角略為有點差別，但不影響，若我們來個模仿他人作品的練習，不給你看照片，只告訴你某一得獎作品，就是在這裡拍出來的，且現在的條件與他當時可說是一樣，你會怎麼拍?

這下會讓你很傷腦筋，畢竟在場的人都不是得獎者本人，360 度視野看到的東西何其多，不同焦段所看到的視野範圍更是不同，再想到曝光變數何其多，在沒有更多線索下，這項練習根本很難達成。
但如果我將照片拿出來，哦，那就簡單太多了，照片上明確的構圖，差別是曝光參數不容易讀得出來，至少要模仿出一樣的照片機會大得多，但也沒那麼容易。

在網路上偶爾會聽到一種聲音「他還不是抄襲某某人的構圖，根本沒有創意可言」，不妨你也去「抄襲」看看，要抄到「一模一樣」或是「很像」還是需要一點功力，沒想像的簡單呢。

🟥沒有限制下更難創作
更多的限制，其實對初學者來說，反而是更好的練習，開放式的拍照練習，反而失去焦點，而所謂的「攝影眼」，就是帶著特定的觀點，在我們日常生活中，尋找不平凡的事物。

外拍練習我常會出一種練習就是「尋找顏色」，一開始練習是要求學生，每一張照片「只能有一種顏色」，這不難達成，第二個練習就多加一種顏色，第三個練習再加一個顏色，學生們在我的限制下，帶著這樣子的觀點四處尋找，反而拍出意想不到的練習。

這就好比果醬的例子，選擇少看起來限制多，但其實是在你腦海裡消除掉那些不必要的猜想 – 你就花生醬與蘋果醬選一個就好了，你不喜歡花生，那就只有蘋果，反之亦然，如果全世界只有這二種果醬，那或許會簡單多了。

攝影呢? 也是相同的例子，如果光圈只有「F2.8、F11」這二種選擇，快門同樣只有「1/10、1/500」二種選擇，ISO 更是全自動不讓你選，光是這樣子就有四種曝光參數組合，當所有人面對同一場景，就算是構圖不同，但在有限的曝光選擇下，作品反而變化不多，可以猜想就哪幾種可能。

但是現實是，光圈自常見的 F1.2 開始一路縮小至 F22，快門從 1/8000 一路慢至 30 秒，ISO 從 50 變化到 12800 甚至更高，可以組出多少的變數出來 – 只為了一個完全相同的構圖? 這就讓人覺得麻煩 (還是討厭?) 而人腦不擅於做選擇決定，通常會想取得最快的捷徑達成目標，此時若有老師在旁邊告訴大家「大家參考我的曝光參數 – F2.8、1/500、ISO 100」，我想當下所有的學生都會這麼做，少部分的學生再依我的數據做其它的調整嚐試。

🟥讓自己成為天線
前幾篇不斷提到一個概念，任何一張照片，都是無數的選擇中「選擇組合」出來，為何朝著這裡構圖，為何選擇這些參數拍照，我認為這是你當下對環境的感受後，受到剌激、產生靈感，在無數種變數中組合出來，每一張照片皆是如此。

在拍照練習不只是如此，還要為你所做的組合說出一些解釋，之所以這樣做、那樣決定，背後那些選擇的過程，身為老師的我更在意這些，才知道上課所教的觀念，有沒有讓你記在腦中，溶入現場加以變化與創作。

即使是相同的地點，已經來過 4、5 回，每一天的天氣也不盡相同，你做的選擇也會不同，就算是同一天、同一時刻，都還會改變一下構圖與曝光參數，因為不知道如何會是最好，反正多拍二張也不費力花錢，多拍幾張回頭再想想，這就是為何我會建議學生，照片拍完是要「回頭看、回頭想」的原因，照片的價值不是「按完快門、修好圖、分享完」就是它生命的終點。

🟥其它一般使用者
以上這些體驗對一般使用者來說，很難讓他們體驗這些故事，因為這些使用者基礎觀念不熟，甚至只是真的「只想拍照，不想花太多時間」的人，根本不想去理會上面講的這些事情，他們要做的就是「瞄準、按下快門」就拍完照片。

學會攝影，不是「學會 – 沒學會」二分法，特別是卡在中間的人，總是會多加摸索，在眾多拍攝變數下，不斷的嚐試數種組合方式，通常會得到不同的結果，但也說不出這些差別的意義在哪裡? 試著改變光圈、快門，除了景深、亮度有所不同，好像也沒別的差別的感覺，要他們解釋為何這麼做就太為難他們，因為他們根本不知道怎麼做才比較好，更別說是….，感受當下環境給他們速度，透過攝影加以回應，這麼進階的攝影體驗，對他們來說，還離的太遠了一點。

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星期一的UE分享－工作中也要找些樂趣

去年的meero曾有段時間
有開放5.6左右的光圈拍攝
那段時間應該是我用混合光最多的日子吧
因為如果要跟現場的光源混合

就meero規定的最慢快門數和iso數
大概極限就是在F5.6了
而用閃光燈可以不用去擔心手振問題
那又為何要自孽的用混合光呢？

主要是為了要找些樂趣吧
我會覺得拍小型咖啡店是很有樂趣的
首先是店內的裝潢大多不錯
所以在拍攝飲料類時
都可只用現場的牆面和桌子
不用自己搭景就可有不錯的場景
再來空間小
對於擴散型的打光方式都是有莽的
擴散型的打光除了跳燈外
還有拋物線傘
這都算擴散型的打光方式
這2種的打光方式
我會看店內的裝備顏色來定
如果是白色偏多
我就會用比較快速的跳燈
如果是像這家店偏黑色的
就會用拋傘的方式
雖然這家店有我很討厭的投射燈
但如果我可打一支跟投射燈一樣色溫的光
並補其他角度的光線
就可把投射燈的這反差給補齊
因此在拍混合光前
首先要把現場光的色溫測好
然後把燈前方加上cto濾片
這樣燈的色溫就可跟現場的光線相似
這邊的燈法跟第二個例子很像
把傘弄好然後只用邊緣光
最後因為快門數度很慢
只有1／15
所以還是上了腳架來拍攝
雖然很討厭在拍攝時上腳架的方式
但在很慢的快門時
這個步驟還是需要的

文後小提問：
拍meero的心態為何呢？
費用又不高
其實拍meero主要是練習一些光法
還有不同類型料理照片的累積
因為少有攝影工作
可讓你在經驗不足時
在沒壓力的狀況下累積經驗
所以對於費用上
我個人感覺是當額外收入
對於自己照片和打光的測試上
我反而會比費用上來得更加認真
當然也可很快速的拍完就走
但如果遇到很棒的店家時
感覺可有好作品時
我就會多留一些多拍不同的角度光法
來得到不同的作品

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相機外閃的神奇攝影術：
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圖文版：https://eltanchin.com/tamron28200mm/

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這次要分享一些花蓮在地朋友推薦的景點給你們，如果剛好連假或之後安排要去花蓮，可以參考看看

1. 新城佳興冰果室
2. 新城天主教堂
3. 佳林村稻田（收割中）
4. 七星潭/曼波海灘
5. 翡翠谷（沒申請到慕古慕魚可以參考）
6. 貨櫃星巴克 附近的臭豆腐大家超推
7. 台開心農場 （如果要野餐或者帶小孩去跑很適合）
8. 東大門夜市裡的蔣家棺材板

最後分享一下 Tamron 28-200mm f/2.8-5.6 幾個推薦的理由
1. 價格 兩萬
2. 重量 才五百克
3. 畫質 廣角到望遠，以旅遊鏡的標準很 ok
4. 微距 旅遊拍食物、花草甚至昆蟲都可以
5. 體積 幾乎等於 tamron 28-75 的體積，攜帶方便
6. 光圈 廣角最大光圈 f2.8 ，算是很少見的廣角光圈大小，夜拍方便

以上幾點跟各位分享，也希望你會喜歡這支影片
那我們下回見

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●影片內鏡頭模組規格更正：
06:24 4800萬畫素 光圈 f/1.79 主鏡頭

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