超好吃😋

【50年老品牌得獎無數的 #唯豐肉鬆肉乾 】來了！！（同場加映-日本北海道【菊水拉麵】系列）

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前一陣子跟高潮小編聊天，她神秘兮兮說過幾天我會收到神秘禮物，我逼問她是什麼，但她的嘴緊得跟什麼一樣，怎麼逼都不透漏，害我猜測半天。

結果居然是唯豐的肉鬆和肉乾！！

歪嘴雞看到也嘖嘖稱奇說：「高潮小編太狂了，繼上次寄冷凍檸檬汁給你，這次居然連肉乾肉鬆都來了，下次妳乾脆許願說想吃臭豆腐和大腸麵線好了。」

這箱肉鬆和肉乾真是撫慰我今年無法回台灣過年的思鄉之情。

有網友交代我這珍貴的肉乾得來不易，要小心藏好預防被歪嘴雞吃到。

放心，我已經比照燕窩辦理，在豬肉乾外面貼上骷顱頭寫“老鼠藥”了。

收到那天我迫不及待打開吃吃看，肉鬆又鬆又脆，肉質纖維清晰可辨，跟其他乎乎粉狀的肉鬆質地不一樣，而且味道好新鮮好單純，一吃就知道是好肉鬆。

唯豐肉鬆用的都是嚴選現宰台灣溫體黑毛豬後腿裡的腱子肉，現宰四~六個鐘頭內就下鍋滷製，才會有這樣鬆脆的口感，用冷凍肉是做不出來的。

最讓人安心的是，唯豐肉鬆全口味皆無添加、無防腐劑、無人工色素。

我爸顛勇伯超愛吃肉鬆，幾乎天天早餐都會吃，但自從頂新食安風暴後，老人家想吃又心裡怕怕，我想趁開團買來孝敬爸爸，於是請士林周太幫我下單匯款。

結果身為迪化街批發百貨業媳婦的士林周太一聽到唯豐肉鬆，聲音立刻高八度說唯豐肉鬆在延平北路那家老店超有名，肉鬆和肉乾都是每日現做，生意很好，每年過年前，店門口都排隊排好長。

士林周太還說她家的歪嘴雞，也就是我姐夫，從小到大只吃唯豐的肉鬆，別家都吃不慣，加上顛勇伯也愛吃，所以她每次買都會順便買一份孝敬顛勇伯，顛勇伯吃到唯豐肉鬆都會笑開懷說：「就是這家的肉鬆最好吃！」

我覺得唯豐每一款肉鬆都很好吃，士林周太說我爸最喜歡《經典肉鬆》，她和我姐夫則最喜歡《嬰兒細肉鬆》酥脆綿密的口感。

高潮小編則是特別推薦新品【尊享肉鬆】系列，每次只要一秀出肉鬆包，她家小孩就吵著還要添飯，她還傳可愛小兒子大口吃饅頭夾肉鬆的照片給我看，好可愛❤。

以前總是聽大家說肉鬆添加物很多，盡量不要給小孩吃，【尊享肉鬆】除了無添加外，還多添加了鈣、維生素、膳食纖維，同時還降低了糖、鈉和脂肪的含量，最厲害的是，味道居然很好，不管老人小孩都好適合。

還有原味和黑胡椒的豬肉乾也很好吃，軟硬度剛剛好，不會太硬也不會太軟，我顳顎關節痛都可以吃，而且調味又不過甜，跟肉鬆一樣新鮮又單純。

士林周太光肉乾她就下單10包了。

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除了唯豐肉鬆肉乾外，這團我還加入日本北海道【菊水拉麵】系列。

本來我想冠冕堂皇告訴大家是因為每次開團菊水拉麵都很受歡迎，所以這次放同一團讓大家湊滿額禮。

但我是誠實的人，我不能說謊，實際情形是歪嘴雞很想吃，他說如果高潮小編不能寄臭豆腐和大腸麵線來，可不可以寄幾包菊水拉麵來？

人不要臉天下無敵，這麼不要臉的話他都敢說了，我只好請小編把拉麵一起放進表單，然後就可以無恥要求樣品了。

菊水拉麵非常好吃，麵條很Q、湯頭濃厚，一包才79~99元，味道不輸一碗300元以上的正宗日本拉麵，兩次開食品團都穩坐熱銷第一名寶座。

如果冰箱剛好有滷肉，加兩塊下去，再加一點豆芽菜，撒一把蔥花，絕對不輸拉麵店賣的叉燒拉麵。

我們家最愛的是味噌口味，百吃不膩，其次是醬油，再來是鹽味。

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我們公司附近有一家我很喜歡的烏龍麵店『本町製麺所』，他們開了新形態的分店。
終於有機會來了！一家拉麵店！

「釜揚吻仔魚飯套餐（釜揚げしらすご飯セット）」（850日圓）

聽說平常都是使用來自淡路島的吻仔魚，不過這天用的是來自愛媛縣的吻仔魚。
鬆軟的吻仔魚，吃起來滿滿都是鮮味。
非常下飯！

拉麵的麵條可以選擇「平打中細麵」和「中細圓麵」！
我的吻仔魚套餐選擇搭配平打中細麵條。

豬肉片呈現美麗的粉紅色澤！
吃起來超多汁又柔嫩♡

拉麵的配料是1片精選豬肉片和筍乾，看起來很有氣派。
筍乾咬起來雖然帶有嚼勁，口感卻很軟嫩，非常好吃。

平打麵骨溜地滑過喉嚨，口感超棒！
麵條吸附著濃郁的醬油湯頭！

【大阪美食 阿倍野】
■烏龍麵名店『本町製麵所』展開新形態！『本町製麵所 阿倍野批發工廠 拉麵工房（本町製麺所 阿倍野卸売工場 中華そば工房）』
http://o-share.net/?p=47610

在家DIY 台南鍋燒意麵
喜歡加什麼食材自己放
安心衛生又健康
滿滿的食材
看著小孩滿足的吃像
是媽媽最幸福的時刻

這次我們挑選的食材有
蝦子 竹輪 花捲 肉絲 金針菇 蛤蜊 豬血糕(米血)
台南意麵 蟳味棒 玉米筍 小白菜 雞蛋
組共有11種配料喔

然後加上 牛頭牌沙茶醬提味
真是美味呢^^
你也快來試試
在家DIY 台南鍋燒意麵喔

古箏曲
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hanagoyomi(Royalty Free Music) by PeriTune https://soundcloud.com/sei_peridot/ha... --

拉麵熱在香港一直沒有退潮。
拉麵迷的注意力都放在過江龍朝聖打卡，鮮有留意麵條來源地，自然不知香港有家日本人主理的拉麵廠──南天製麺。
這家麵廠在香港有14年歷史，每日供應一萬二千多個鮮製拉麵，佔香港五成拉麵市場。你曾經排隊品嘗過的過江龍麵店(像神虎、黑龍、大勝軒、真武咲弥、大門)，都是用她們出品的拉麵。「麵廠大約2003年由我父親成立。他本來是在香港的日本貿易公司員工，專門批發日本麵條給在香港開店的日本人。後來公司撤離香港，不少客戶希望找到新鮮製作的拉麵，父親便決定留在香港開拉麵廠。」第二代負責人鈴木誠說。
由零開始學習製作拉麵，最初只生產呈黃色、攣曲的基本款式。
日本人做事就是堅持及認真，不斷研究改良，他們至今已研發出四五十款、不同粗幼、攣直度、麵粉的拉麵，還應個別拉麵店要求度身訂做。
每日早上八時半開始至傍晚五六時，鈴木誠與父親還有十多個員工，半機器半人手，密密製麵。製麵方式與日本的拉麵廠大同小異，小麥粉、鹼水、水、鹽等材料以大型攪拌機拌成麵糰。接着麵糰碾壓成一卷卷麵卷，熟成（走鹼）最少三十分鐘。將麵卷壓薄切麵入袋封箱，即日送到拉麵店。
麵條質素絕不比日本當地製作遜色，因選料與品質監管非常嚴謹。用料全來自日本，「小麥大多來自北美，但論及研磨技術，日本是世界頂級，不同品種有不同研磨方法，技術專業。所以拉麵用的小麥粉100%來自日本。當然因為我是日本人，想使用日本材料都是原因。」鈴木誠笑說。
用的水亦講究，日本購置一部軟水機，把水過濾成超軟水，並冷凍至五六度才使用，「每日會根據濕度調整麵粉與水的配方，讓麵條保持最高品質。」鈴木誠說。
品牌三年前更進佔即食麵市場，供應包裝拉麵於日系或高級超級市場售賣。直身幼麵條配搭六款湯底，湯底由日本北海道小樽知名廠房製作、包裝，再運來港。麵條燙兩三分鐘即可食用，「我最大目標是，讓很多香港人吃到新鮮拉麵及新鮮麵。」鈴木誠說。

南天製麺/ I ❤(LUV) SOUP
於city’super、一田、SOGO、UNY、APITA、PIAGO、AEON及HKTV mall有售。
查詢：2406 8088