#宅在家食記
早餐:金網烤自製鐵鍋麵包 + 香料橄欖油 + 冰拿鐵
午餐: Orchid Restaurant 蘭 焗烤戰斧豬排飯 + 正宗星馬海南雞飯 + 雙醬祕製炸雞 + 簡氏杏仁茶 + 檸檬雞蛋糕 + 柏克金德式小麥啤酒
水果:美國西北白櫻桃
晚餐:岳母 祕製酸菜筍絲炒肉絲 拌麵 + 201...
#宅在家食記
早餐:金網烤自製鐵鍋麵包 + 香料橄欖油 + 冰拿鐵
午餐: Orchid Restaurant 蘭 焗烤戰斧豬排飯 + 正宗星馬海南雞飯 + 雙醬祕製炸雞 + 簡氏杏仁茶 + 檸檬雞蛋糕 + 柏克金德式小麥啤酒
水果:美國西北白櫻桃
晚餐:岳母 祕製酸菜筍絲炒肉絲 拌麵 + 2017 Gustave Lorentz Gewurztraminer Reserve 白葡萄酒
水果:拉拉山水蜜桃
近午出門,先送蛋黃酥回我娘家,換回極大粒拉拉山水蜜桃三顆,櫻桃李一袋。續往 Orchid Restaurant 蘭 拿夫人訂的便當。
今天點的樣樣都好吃,個人覺得比上週五的還成功。若說他們外帶菜單最抵買的單品,絕對是「正宗星馬海南雞飯」,雞和米飯都入味地道,份量滿足。辣椒醬和蔥油醬都奇香無比,這樣250元,太值。兩盅蘸醬剩下的都冰起來,之後做菜還派得上用場。
和上海米其林二星主廚簡捷明跨海聯名的「焗烤戰斧豬排飯」($650)也非常好吃,份量慷慨,風味飽滿,米飯尤其美味,大推。
炸雞的調味也是東南亞風格,一份優格醬、一份芥末醬,各有勝場,吃這個就非配啤酒不可了。四塊只能幹掉三塊,剩一塊明天吃。
奮力把甜點檸檬雞蛋糕吃完,杏仁茶又濃又甜實在吃不消,後來兌了一倍的牛奶,哇好好喝。
之前的西北黑櫻桃還沒吃完,夫人訂的白櫻桃又到貨,有夠大顆,又酸又甜,實在厲害。我們冰箱現在充滿了高級水果,得要加緊吃了啊呀。
中午吃太飽,晚餐就把岳母支援的酸菜筍絲炒肉絲熱了,加兩匙台南「新高滋養油」拌麵吃掉,再切一顆拉拉山水蜜桃分食。這個水蜜桃一顆 200 塊,是最大顆的等級,這樣大概是日本「春日居」一半價錢。入口香甜多汁,口感細膩,憑良心講,未必輸給進口貨。我們下一批水蜜桃,應該就鎖定拉拉山了。
前天深夜跟「放心初」訂的菜都來了:蘆筍、韭菜花、秋葵、苦瓜、綠竹筍、四季豆、香菜。明天可以補充蔬食。
晚上和夫人再次展開剝蓮子的作業,一面聽「看理想」郭小寒和相征講中國民謠史的 podcast,兩小時剝出一大碗,比上次進步很多(而且沒有割到手),但看看那一大袋蓮子,恐怕還要 12 小時工時纔能解決......。
Amazon 補寄的 Bill Evans 5CD 套裝到貨,打開客廳音響聽,CD機仍會跳針,很痛苦,這問題已經大半年。今天又拜託朋友幫忙,代理商下週會有替換零件,祈禱可以很快修好。
葉美瑤和詹宏志先生發起的「 中央書局 X 中央社新聞粉絲團 防疫線上說書計畫」明天週六 20:00 輪到我上場談陳培豐先生的《歌唱台灣》(衛城出版),歡迎鎖定 中央書局 粉專 或 「中央社」YouTube頻道,按時收看。
拉拉山水蜜桃酒價錢 在 巴黎不打烊 Facebook 的最佳解答
| 窮島台灣與超窮國法蘭西(婆婆媽媽長文慎入) |
一位帶著孩子們回瓊州過暑假省親的朋友昨天在她的微信社交圈寫「回法國前在機場給小孩買了二包洋芋片70塊人民幣跟一包糖果48塊人民幣。在法國超市可以買2公斤的蘋果、一袋紅蘿蔔、二盒小番茄、一球的生菜沙拉、一把迷你蘿蔔、一盒大蒜起司抹醬、一條長棍麵包、一個起司麵包、一個全麥麵包、四個可頌、四個巧克力麵包外加一瓶不含丙酮的去光水。全部15.05歐,換算成人民幣只要111元,一家四口的午餐健康又美味。」這個朋友還提到她平常省吃儉用的妹妹到法國來玩,竟然覺得法國什麼都很便宜,隨便哪個中國人都可以在法國當土豪了。
這讓我想起前些日子蔡英文吃了一千塊台幣的法國料理被台灣網民批評,結果對岸網民給台灣封上「窮島」,現在看看朋友的二包洋芋片和一包糖果,的確一千塊新台幣在對岸不算什麼。
這位朋友的蔬菜魚肉流水帳,很多人不親自下廚,可能沒什麼概念。我在家中也不掌廚,但是因為我喜歡逛菜市場,因此對物價行情還算了解。這一年帶孩子在台灣唸書,女兒上鋼琴課的一個小時,我就會去老師家旁邊的菜市場逛逛,買些季節性的青菜水果,讓孩子了解台灣的四季。
一年下來的心得,就跟上面這位朋友在微信圈中驚嘆的一樣,台灣物價比法國貴!如果台灣是窮島,那法國肯定是超窮國了!
怎麼說呢?換我也來個菜市場大媽的流水帳:第一個讓我遇到的是水蜜桃,去年剛回台時,因為女兒有些想家,在路上看到賣拉拉山的水蜜桃(還是產地直送喔)就想要買。一問之下,五六顆水蜜桃要五百塊新台幣(啊?貴?那妳拿那邊超小顆的,八顆五百)。
看到這裡,你心裡是不是想著:差不多啊!水蜜桃就是這個價錢。那麼請看下圖法國的水蜜桃,這一藍8歐,以今日匯率換算成台幣是288塊。
第二個讓我在台灣菜市場注意到的,是像拜拜一樣擺成一盤一盤在賣的水果,尤其是蘋果,一盤五顆不知道哪裡的蘋果售價二百。此時你應該也覺得「便宜啊!」,或「富士蘋果更好吃」。但是200塊新台幣是5.5歐,等於一顆蘋果售價一歐,這個就算是在拉法葉百貨或bon marché的超市都沒有這樣的價位(請看我朋友買的蘋果二公斤1.99歐)。
一段時間之後,我發現台灣市場上價位較為合理的是季節性產期食材。像某個星期的市場,大家會突然都在賣鳳梨,那麼這個時候就該買鳳梨。但是時間不長,一個星期過後會突然都是梅子,這時候就要趕緊醃梅酒。然後又會突然都在賣竹筍,持家多年的家庭主婦們就會趕緊買了做竹筍排骨湯。
以上說的是一般傳統市場的比較,說到有機商品,那差距就更是遠了。
我自從女兒出生,就開始思考每天吃進肚子裡的或使用在身上的東西。吃進肚子裡的會想到食材的由來,因此慢慢的轉向有機食材,選購農場雞等。用在身上時,就連沐浴乳洗髮精等會想著這些濃稠的液體是什麼做的,而回頭購買天然的肥皂。
長久下來的習慣,回台時也是到有機商店去買菜,然後鄰居的阿婆們覺得我整個就是貴婦!因為隨便買點青菜、水果、麵條、米或醬油麥片,都要三四千塊。有時候懶惰就訂購永豐餘有機食材,也是隨隨便便就四五千。我後來想想,怪不得鄰居阿婆們把我當貴婦呀~在巴黎,如果不是大家庭,誰會去有機超商Naturalia花到一百多歐?所以食用有機商品,在台灣似乎就被貼上了富人的標籤(據悉有機認證系統都還不完善)。
長年旅居在國外,我們常常聽到國內的人喊物價飆高什麼水電雙漲。這次離台十多年後的長居,真的讓我看到了這些社會問題。以上台法二國的物價,法國建立在每月最低薪資1466.62歐元(台幣約52,798,以每週工作35個小時計算)。法國稅很重?對,稅後剩下1135歐。房租很貴?對,台北也不便宜。所以以台灣人的薪資來說,台灣的物價過高,而且商品品質參差不齊,政府控管不嚴。
文章開頭這位朋友昨日發文的結論很有智慧也讓人省思,這邊跟大家分享「...大部分田地都消失了,海边度假胜地无处不在了,到处都是高楼大厦了。而戴高乐机场到家的路上还是农田片片、几十年如一日的过程,是法国不懂进步还是中国发展太快?」(順便借用了她昨日購物的帳單)這是她對自己家鄉的反思,那台灣呢?以下只開放婆婆媽媽討論,政治口水戰勿入。