#宅在家食記 早餐：金網烤吐司 + 冰拿鐵 午餐：仿愛珠滷肉 + 糙米飯 + 清炒蘋果絲瓜 + 台啤特釀研究室「黑色浪潮」 晚餐：仿愛珠滷肉拌麵 + 清炒蘋果絲瓜 + 辣醬拌糖醋小黃瓜 + 沾美藝術庭苑 檸檬乳酪蛋糕 昨天下午喝了咖啡，晚上睡得很少，整天精神不濟。但還是做了些功課，聯繫安排了些事情。奧運熱鬧著，我完全沒開電視，只在網上看到一幀幀比賽得獎的照片，今年台灣表現很不錯呢。 另外發現我 FB 牆上香港台灣的訊息大概一半一半，今天同時被香港花劍金牌和台灣射箭銀牌、桌球混雙銅牌洗版，昨天則都是香港「羽球一哥」穿黑衣出賽被建制派一陣亂罵的新聞。 今天繼續吃那鍋滷肉，中午配飯晚上拌麵，都好吃。 我愛你學田市集 蔬菜箱的一大顆蘋果絲瓜也超好吃，和嫩薑一起炒炒，撒鹽，下一點紹興燜一會兒。湯汁濃甜香醇，絲瓜脆嫩，妙極。 夫人昨晚先把美濃「小飽米」糙米泡起，中午用小V鍋煮糙米飯，香甜好吃。 和「放心初」訂了些水果蔬菜和基隆的魚漿製品，又訂了一箱產季末期的拉拉山水蜜桃，明天到貨。順便訂了夫人心心念念的「福砂屋」蛋糕。 「 #耳邊風 」第四集上架，第五六集這兩天就要開錄。各種功課待做，一樣一樣來囉。

本月TJ小推薦✨最近好像沒有什麼特別吸引我的產品 以下幾樣覺得不錯😌⁣⁣ ⁣⁣ 圖一 小蠟燭三件組// ⁣⁣ 西瓜薄荷、草莓羅勒、鳳梨香菜 三顆聽起來都很違和 但基本上沒啥後面的菜味 就把他想像成只有前面三種水果的香精味🤣🤣🤣小小的超可愛 我都拿來放廁所 我最喜歡鳳梨香菜 本來還很期待有香菜味呢～～三顆都超級夏天的味道⁣⁣ ⁣⁣ 圖二 扁扁的桃子// ⁣⁣ 美國雖然是桃子大國 但我覺得很多桃子都不好吃 不是很乾就是纖維很粗要不然籽很大 （這邊幾乎所有水果纖維都很粗 台灣水果真的很嬌貴好吃）但這個季節限定的扁扁桃超級多汁 口感也對 很像拉拉山的水蜜桃🍑 可惜產季太短了 有看到必買 ⁣⁣ ⁣⁣ 圖三 甜奶精// ⁣⁣ 最近TJ版超級紅！！說是可以拿來做台灣早餐店的大冰奶 我本來半信半疑 想說怎麼可能還原那個味道 沒想到我傻眼 無糖紅茶 沒有特定比例 直接加一點這個 有90%像！😳😳😳只差我冰塊不夠髒 不會拉肚子～想念大冰奶的 買起來～板上還有很多入菜方法 我目前還沒嘗試⁣⁣ ⁣⁣ 圖四 鳳梨口味cider// ⁣⁣ 這款鳳梨口味的酒偏甜 我個人認為應該當飲料不是酒 大叔不愛 我倒是覺得還ok啊 很夏天 配沙拉剛剛好 消暑🧊⁣⁣ ⁣ 圖五 橄欖樹//⁣ 等了超級久！之前超喜歡朋友的一盆橄欖 她跟我說在TJ買的 我就癡癡盼了好幾個月 真的被我等到了 非常推薦在TJ買盆栽 你們最常問的monstera、fiddle leaf fig都是TJ買的 被我養的很茁壯🪴⁣ ⁣⁣ 為大家增加了下面這個hashtag👇🏼⁣⁣ 以後方便尋找所有TJ推薦 #莎tj推薦

【這麼可愛這麼甜。妳一定是【#水蜜桃派】來的】🍑 #水蜜桃慕斯 #蜜桃果醬 #覆盆子果凍 #特製甜點 ⬅️⬅️⬅️往左滑，看影片作法🎥⬅️⬅️⬅️ --------------------------------------------------------------------------- 每年夏天是水蜜桃盛產的季節，香甜多汁人人愛 台灣就有好吃的水蜜桃，就在桃園拉拉山、台中和平梨山 水蜜桃是高海拔水果，每年產季約在6~8月 高海拔的蜜桃，果肉柔嫩，入口即化，甜蜜多汁 今個兒咱們就用甜美多汁的水蜜桃，來做粉紅滿點的甜點 吃完這口蜜桃派，甜甜蜜蜜又可愛😄💕 -- 嚴格説來，我把這個蛋糕做成派，底層是用派皮方式製作 派皮用烤的比較香酥，簡單省時可用消化餅乾+融化奶油 若使用雙層混用，會有兩種風味，兩種口感🤗 此外，煮蜜桃醬時，要選擇硬一些、果皮紅潤些的桃子 要連果皮一起煮，煮到黏稠時再加檸檬汁，可幫助抗氧化 蜜桃醬可以直接與奶油一起抹吐司，或拿來沖泡蜜桃烏龍 做甜點、氣泡飲都非常適合😋，那咱們就開始製作吧 ********* #糖漬蜜桃 🔺桃子2個/水500g/白葡萄酒100g/糖100g/檸檬2片 📝可用100g水替代白葡萄酒，總計600g。1茶匙檸檬汁也可以代替檸檬片。煮好的糖漿，做為桃子果凍使用。 -- #水蜜桃果凍 🔺桃子糖漿250g/吉利丁10g/桃子塊 -- #覆盆子果凍 🔺覆盆子100g/糖20g/水30g/吉利丁2片3克 -- #水蜜桃慕斯 🔺Cream cheese200g/糖40g/無糖優格80g 🔺桃子糖漿30g/吉利丁5g/鮮奶油200g/糖20g -- #派皮 🔺低粉100g/糖粉30g/玉米粉20g/杏仁粉10g/奶油50g/雞蛋半顆/鹽1g 🔺消化餅乾3片/50g/融化奶油20g -- #水蜜桃果醬 🔺桃肉500g/糖100g/檸檬汁1/2顆 📝煮水蜜桃果醬，不用加水，將糖與桃肉混合糖漬一晚，有助於脫水。糖的比例可自行調整，選紅潤一些的桃子，連皮一起煮，可使果醬呈現紅潤粉色，選硬果一些，可保留顆粒口感，比較不軟糊。 ********** 📌蜜桃派文字步驟： 1️⃣將桃子搓洗淨細毛雜質，切半去核，切2片檸檬。鍋子加水、白葡萄酒、糖、檸檬片及桃子加熱煮滾，放涼冷藏一晚。 2️⃣將奶油乳酪及糖攪拌均勻，再加入無糖優格攪拌。將桃子汁加入吉利丁，隔熱水加熱至吉利丁溶化後，再倒入一起攪拌。再將鮮奶油及糖攪拌均勻後，也倒入一起攪拌成慕斯備用。 3️⃣烤個餅乾底，並灑上消化餅乾碎壓實，倒入慕斯糊，冷藏4小時成型。 4️⃣將覆盆子及糖放至鍋中加熱至果漿狀後，用篩子過濾。果漿中放入泡軟的吉利丁片並攪拌後，倒入起司蛋糕上，放入冷藏30分鐘。 5️⃣將桃子汁加入吉利丁，隔熱水加熱至溶化，再將煮好的桃子切塊，擺上蛋糕上，淋上剛做好的桃汁，冷藏一晚，就完成囉。 . . . . . #慕斯 #蛋糕 #水果派 #慕斯塔 #水蜜桃 #水蜜桃醬 #水蜜桃派 #水蜜桃果醬 #那些料理的影像故事 #克里斯的甜點料理